Bugün İçtiğim Kahve

teyyaredenkahve · 3 Mar 2023

Null Demsa Wote
Filtre kavrum ama denemek istedim.
Gayet keyifli bir çıktı verdi, tabii bu tarz tatları sevenlere diyelim.

Ben 16.5 in, 32 gr out aldım. Gövde de arttı böyle olunca.
44 sn, Bianca V3 ile, ön demleme 6 saniye
Öğütüm Goat Story Arco 13. İnce öğütmem gerekir diye düşündüm ama 1 tık kalına da gidebilirim.
Normcore puck screen de kullandım.

LMiura · 3 Mar 2023

Vitus Etiyopya Bombe Ayla
Timemore C3 10 Klik
Moka Pot
15/90

Bugün hafif bi kahve içmek istediğim için süt ısıttım bir de. 70 dereceye gelen sütü köpürtme cihazı ile köpürttüm ve döktüm.

Cuma günü öğleden sonra çöken tatil hissiyatının rehaveti ile bu kahve çok iyi geldi. Antalyadaki güzel hava ve ılık esintiyle birlikte resmen içerken keyiften mayıştım.

EceJayTamer2022 · 3 Mar 2023

Tetra’N Jairo Arcila
CMD 26 click
32 gr / 500 ml
Hayat Su
Moccamaster

Drima Zede 2.0 diyorum

Günlük kahve kesinlikle değil fermente tatlar soğukça dans ediyor ama nitelikliyle haşır neşir olan herkesin en az bir kere denemesini çok isterdim.

Belki çok zaman bulamamaktan belki tembellikten elim genelde garanti çoğu zaman nispeten üst segment çekirdeklere gidiyor. Az işlem görürse hele kiloluk da stokluyorum.

Bu kahve beni öğrencilik zamanlarında barmen/ barista yamaklığı yaptığım döneme götürdü. Zaman bulabilirsem farklı demleme yöntemleriyle de oynamak istiyorum. Çok acayip çok farklı bir kahve.

portakalhalil · 3 Mar 2023

EceJayTamer2022' Alıntı:
Drima Zede 2.0 diyorum

Nokta atışı, hatta şey preon costa rica thermic + drima zede ortası bir yerde

EceJayTamer2022 · 3 Mar 2023

portakalhalil' Alıntı:
Nokta atışı, hatta şey preon costa rica thermic + drima zede ortası bir yerde

Tesadüf hepsi de koyu kavrum

ttshaves · 3 Mar 2023

Firma	Kahve	Dripper & Metot	Kahve/Su	Öğütücü	Kullanılan Su	Demleme Süresi	Filtre
	Colombia Jairo Arcila Microlot 10.02.23 Kavrum	Hario Switch Immersion Dripper. Simen Andersen usulü full immersion	16.5gr./250ml.	Kingrinder K6 (90 klik)	Pınar Uludağ 90 derece	3:30	CAFEC Traditional

CleanCup Coffee'nin kendi konusu altında zaten işe yaklaşımlarına değinip alışveriş sürecinden bahsetmiştim biraz. Şimdi de kahvelerini denemek nasip oldu. Kendilerinden denediğim ilk kahve bu ve gerçekten hayran kaldım. Benim işleri çok kolaylaştırdığını düşündüğüm ve bazı kahvelere çok yakışan Simen Andersen usulüyle demledim kahveyi, dümdüz suyu döküp 3.10'a kadar bekledim yani. Normalde kendi sitelerinde CMD 22 klik önermişler ancak bu yöntemi kullanacak olmamdan ötürü biraz daha kalın çektim, sanıyorum benim kullandığım öğütücü olan Kingrinder K6 90 klik karşılığı Comandante'de 24~ olacaktır. Tat ve kokudan bahsedecek olursam işler bu sefer benim için çok kolay, çünkü daha önceden saf kakao çekirdeği tüketmiştim. Koku olarak da tat olarak da çok baskın şekilde kakao çekirdeğini anımsattı. Özellikle kokusunda yine saf kakao çekirdeğiyle böyle alkole has bir keskinlik vardı. Bardaktan bir yudum aldığınızda sanki bir vişne suyu içer gibi ağız sulandırıcı bir tat, daha sonrasında da sanki kahve içmemişsiniz de saf kakao çekirdeğini soyup yemişsiniz gibi bir tat geliyor. Ben bayıldım gerçekten. Elimde sınırlı gramajda olduğu için birkaç farklı yöntemle demleyeyim falan diyordum, ilk demlemeden turnayı gözünden vurduğum için bu tarifle devam edeceğim. Herkese afiyet olsun ve keyifli demlemeler.

teyyaredenkahve · 3 Mar 2023

EceJayTamer2022' Alıntı:
Drima Zede 2.0 diyorum

Angelas · 3 Mar 2023

Sezy Coffe - Rwanda Muraho
Timemore C3 14 klik
92°C Nestle Su 15/240
1/3 bloom + tek döküş 2.45 bitiş

Abaca plus filtrede aynı şekilde demlediğimde 2.55 civarındaydı biraz fazla çözünmüştü ben de hario 40 lı ile denedim bi 10 saniye daha kısa bitse de hala biraz overextract durumunda 15 klik ile deneyeceğim ama bu haliyle bile çok güzel bir kahve. Abaca plus para verdik ziyan olmasın dedikçe her kullanışımda beni pişman ediyor.

cayisse · 4 Mar 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:

ter mi o?

nuclearmoonrise · 4 Mar 2023

Benim içtiğim kahve:

Kahve Fabrikası
Colombia El Paraiso 2022-2023
V60

Ailem için başlattığım abonelik sonrası gelen kahve. Ben biraz daha klasik bir kahve bekliyordum ama bu kahve geldi ve kompleks meyvemsi bir çekirdek olduğunu söyleyebilirim. Kahve açık-orta kavrum gibi duruyor ama maalesef ki biraz çiğ tatlar aldım. Bu tatlara rağmen oldukça keyifliydi ve çabucak bitirdim. Süreyi uzatıp bu tatlardan kurtulmaya çalışacağım.

Geleneksel kahve seven aile bireyi tarafından içilen kahve:

Kafein Kültür
Pink Star Espresso 2022-2023
V60

Robot gelmez olunca çeyizime mi saklıyorum sanki dediğim kahveyi demledim. Zaten filtre kavrum pink star'ı biraz hafif bulmuştuk ve Orkun Bey tarafından espresso kavrum önerilmişti. İlk yudum sonrası duyduğum yorum:

Klasik bir kahve ama içine şeker atılmış gibi tatlı, bol bol çikolata.

Gigesa · 4 Mar 2023

nuclearmoonrise' Alıntı:
Benim içtiğim kahve:

Kahve Fabrikası
Colombia El Paraiso 2022-2023
V60

Ailem için başlattığım abonelik sonrası gelen kahve. Ben biraz daha klasik bir kahve bekliyordum ama bu kahve geldi ve kompleks meyvemsi bir çekirdek olduğunu söyleyebilirim. Kahve açık-orta kavrum gibi duruyor ama maalesef ki biraz çiğ tatlar aldım. Bu tatlara rağmen oldukça keyifliydi ve çabucak bitirdim. Süreyi uzatıp bu tatlardan kurtulmaya çalışacağım.

Geleneksel kahve seven aile bireyi tarafından içilen kahve:

Kafein Kültür
Pink Star Espresso 2022-2023
V60

Robot gelmez olunca çeyizime mi saklıyorum sanki dediğim kahveyi demledim. Zaten filtre kavrum pink star'ı biraz hafif bulmuştuk ve Orkun Bey tarafından espresso kavrum önerilmişti. İlk yudum sonrası duyduğum yorum:

Klasik bir kahve ama içine şeker atılmış gibi tatlı, bol bol çikolata.

Hocam kahve fabrikasının sitesinde bu kahve eski hasat gibi görünüyor. Görsel mi eski acaba?

nuclearmoonrise · 4 Mar 2023

Gigesa' Alıntı:
Hocam kahve fabrikasının sitesinde bu kahve eski hasat gibi görünüyor. Görsel mi eski acaba?

Ben de paketin üstündeki etikette 2022-2023 yazdığını gördükten sonra siteye bakıp kontrol ettim. Sitede 2021 yazıyor. Muhtemelen güncellemeyi unutmuşlardır.

Divemaster · 4 Mar 2023

Tchibo Barista Edition Espresso
Dark Roast
22 gram
Wacaco Exagrind 22 klik
Demleme Bialetti New Brikka ile
Güzel krema elde ettim ama çok yavaş döktüğüm için kremayı bardağa alamadım.
Koyu kavrum olmasına rağmen tadı acı değildi. Espressoya yakın bir lezzet aldım. Acı olmaması için de sıcak su ile başladım. Bitime yakın akış çoşmadan önce ocaktan kaldırdım ve bardağa aldım.

sinngnc · 4 Mar 2023

Divemaster' Alıntı:
Güzel krema elde ettim ama çok yavaş döktüğüm için kremayı bardağa alamadım.

Benim için moka potun en büyük sıkıntısı

Divemaster · 4 Mar 2023

sinngnc' Alıntı:
Benim için moka potun en büyük sıkıntısı

Daha hızlı dökünce birden geliyor aslında, daha etkili bir yöntem bulursam onu da yapacağım. Bir dünya krema mokapotda kaldı.

teyyaredenkahve · 4 Mar 2023

Boxx Blend XX - Brevill ile Americano

Bu kahve zaten en tutarlı ve eski harmanlardan. Günlük kullanım için uygun ekonomik bir kahve.

Null - Kosta Rika Los Santos Amapola - Yıkanmış
Tadım notlarını veren bir kahve. Serinin uygun fiyatlı alternatiflerinden yıkanmış bir kahve. Baharatımsı, kuruyemişimsi ve meyvemsi tatların bir harmanı çıkmış ortaya. Orta gövdeli, düşük asiditeli bir kahve. Süt kaynatırken ki kokuyu hatırlattı demiştim (hani böyle hafif yanık bir süt kokusu olur ya cezvede), ve tadım notlarında pişmiş süt görünce bir gülümseme oldu yüzümde. Null ekibini tadım notları konusunda şahsına münhasır

Oguzhan · 4 Mar 2023

Tetra - Javier Rubio - V60
Bu kahveyi biraz el üstünde tutuyorum. Çünkü şu an elimde acayip acayip, uçan kaçan o kadar kahve var ki; biraz daha düz bi' tat profili sunan bu kahve, onların arasında farklı kaldı. Damağım dinleniyor içince, ferahlıyorum.

Tetra - Norbey Quimbayo Washed Anaerobic - V60
Bu kahveden hoşlandım. İşleme biçiminden olsa gerek, yıkanmış Panama geishalarını anımsatıyor.

coffeewizard35 · 5 Mar 2023

Manhattan Coffee Roasters Salma Bermudez

Nazik bir barista arkadaşımızla sohbet ederken bu kahveyi demleyip deneyimleme fırsatı bulduk.
“Advanced Fermantasyon” denen bir yöntemle işlenen bir Kolombiya. Kuru kokusu tamamen “BubbleGum” sakızları anımsatıyor, çok hoş.Bu koku bardağın tamamında da devam ediyor.

Sıcakken tropikal meyve tatları daha ananas diyebileceğim hafif mayhoşlukla geliyor.O aşamada sonra gelecek tatları tahmin edemiyorsunuz fakat bardak soğudukça o mayhoşluk bir anda yok oluyor ve mangoya dönüşüyor.Bardağın sonlarına doğru o meyvemsilik yok oluyor ve bir anda karamele dönüşüyor.Beni mest eden bir kahve oldu bu yüzden.Kompleks tanımının hakkını sonuna kadar veriyor.Yurtdışı kavurucularını deneme isteğimi tetikleyen bir deneyimdi.

Divemaster · 5 Mar 2023

Divemaster' Alıntı:
Daha hızlı dökünce birden geliyor aslında, daha etkili bir yöntem bulursam onu da yapacağım. Bir dünya krema mokapotda kaldı.

Bugün yeni bir deneme yaptım. Buradan biraz kopya da çektim yeni reçete için

Kahve aynı yani Tchibo Espresso Barista Edition Dark roast 22 gram çekirdek
Öğütüm, wacaco exagrind 30 klik (dün 22 idi)
Ekipman, Bialetti new brikka
Bu sefer altına tamamen sıcak su yerine 40 derece su koydum.
Kısık ateşte demledim.
Sonuç çok daha iyi oldu. Tat da hiç acılık yoktu yine. Krema daha iyiydi. Alta kısma kahve gitmedi. Brikka için iyi bir reçeteymiş gerçekten.

enivecivokke · 5 Mar 2023

sezy coffee'nin 15 şubat kavrumlu kongo rugori kivu 3 kahvesini 23 şubat'tan beri v60 için denedim. aldığım ve içtiğim ilk kongo kahvesi aynı zamanda. topçam madran su, 94 derece, molent g50'de 37 klik, 22 gram kahve için 340-350 gram arası su, yoğun olarak kullandığım reçete ise ön demleme için 70 gram su ve 45 saniye sonra 200 grama tamamlayıp, 30 saniye sonra 340'a tamamlayıp demlemeyi bitirdim. kahve 3,5 dakika civarında demleniyor. bendeki haro japon üretim 40'lık, cafec'in abaca plus ve traditional filtrelerinde hemen hemen aynı sürede demlendi, filtreler arası bir tadım farkı alamadım.

başta hafif tortulu bir tat geliyor ama 2-3 yudumdan sonra geçiyor. beğendiğim bir çekirdek oldu. tam bir fiyat performans örneği. kalın-ince öğütümde de tutarlı sonuçlar verdi benim için. zaman zaman kafama göre de su döküşü yaptım farklı reçete için. hiçbirinde üzmedi, başarılı bir kahve.

Bugün İçtiğim Kahve

Kahve Masası ✈️

Aktif Demleyici

Starbak Gold Üye

Uzman Demleyici ☕

Starbak Gold Üye

Yeni Demleyici

Kahve Masası ✈️

Aktif Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Kahve Masası ✈️

silinmiş kullanıcı

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici