Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Psychoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Mar 2022
Sezy Coffee - Ethiopia Hambela Natural
Abi aşırı tatlı. Çok güzel laa! Aşırı beğendim. Böyle çok iyi bir tat geliyor. Tatlı bir meyve tadı. Ama böyle hafif güzel bir ekşiliği de var. Bir dahaki siparişte geçmeyi düşünüyorum.
Abi aşırı tatlı. Çok güzel laa! Aşırı beğendim. Böyle çok iyi bir tat geliyor. Tatlı bir meyve tadı. Ama böyle hafif güzel bir ekşiliği de var. Bir dahaki siparişte geçmeyi düşünüyorum.
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Kafein Kültür Brezilya Sitio Sao Pedro
Kavrum 10.08.2022 paket ilk açış
Demleme V 60
Filtre Cafec Traditional
Su sıcaklığı 88 d
Arıtma suyu
Öğütme c3 14 klik
İlk döküş 60 ml 35 saniye 90+90 240 ml toplam
Toplam demleme süresi 2.25
Poşeti ilk açtığımda tarifi olmayan bir koku harika
Tadım ilk olarak yoğun bir vişne tadı arkasından hafif bir çikoata tadı
soğumaya başladığında bu vişneli brovni ğibi arkadan hafif ekşimsi bir tat onu çözemedim
değişik tatlar var tarif edemiyorum benim için süper 10 üzerinden 10 kahvelerde doğru seçim yapmışım
sırada Kolombiya Alonso Bustos El Mirador var biraz daha beklesin Honduras Caballero La Tanairi 20 g ya kaldı ya kalmadı
10 dk geçti damağımda hala vişneli brovni var.
Teşekkürler @orkunustel
Kavrum 10.08.2022 paket ilk açış
Demleme V 60
Filtre Cafec Traditional
Su sıcaklığı 88 d
Arıtma suyu
Öğütme c3 14 klik
İlk döküş 60 ml 35 saniye 90+90 240 ml toplam
Toplam demleme süresi 2.25
Poşeti ilk açtığımda tarifi olmayan bir koku harika
Tadım ilk olarak yoğun bir vişne tadı arkasından hafif bir çikoata tadı
soğumaya başladığında bu vişneli brovni ğibi arkadan hafif ekşimsi bir tat onu çözemedim
değişik tatlar var tarif edemiyorum benim için süper 10 üzerinden 10 kahvelerde doğru seçim yapmışım
sırada Kolombiya Alonso Bustos El Mirador var biraz daha beklesin Honduras Caballero La Tanairi 20 g ya kaldı ya kalmadı
10 dk geçti damağımda hala vişneli brovni var.
Teşekkürler @orkunustel
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
Bu ay yaklaşık 15 farklı kahve aldım sanırım yarısı gramı 1 lira üstü olan pahalı kahvelerdi. Beni bu kadar heyecanlandırarak buraya koşturan ilk defa bir kahve oldu diyebilirim La Divisia - Natural Anaerobic Gesha! https://www.zumrutkaraca.com/products/la-divisia-natural-anaerobic-geisha
Henüz degassingi espresso için bitmedi 8. gününde, kavurucunun tavsiyesi espresso için 15 gün ama artık dayanamadım. Öncelikle şunu söyleyeyim gerçekten bu güne kadar içtiğim hiçbir anaerobic kahve gibi değil çok farklı. O aşırı baskın ağzınızı yüzünüzü burkan anaerobic tat yok. Çok temiz ve doğal bir kahve gibi hani alınan tat temizlik ve doğallık gibi diyeceğim ama çok saçma olacak
Çok daha temiz arkadan gelen hafif bir anaerobic aroması var. Infosunda yazmıyor ama ben yoğun çiçeksi ve çok az çilek notalarını alabildim şu anlık. Degass bittiğinde ne çıkacak gerçekten çok merak ediyorum şu haliyle bile benim için yılın favori kahvesi olabilir.
17 gr kahve
43 gr toplam çıktı
7 sn pre (ortalama 4bar)
pre dahil toplam 30 sn civarı cıktı (9 bar)
Ortalama 96 derece
K-Plus 31 click ince öğütüm
Çözemem diye ince öğütüp ön ısıtmayı biraz uzun tuttum.
La Divisia - Natural Anaerobic Gesha! https://www.zumrutkaraca.com/products/la-divisia-natural-anaerobic-geishaHenüz degassingi espresso için bitmedi 8. gününde, kavurucunun tavsiyesi espresso için 15 gün ama artık dayanamadım. Öncelikle şunu söyleyeyim gerçekten bu güne kadar içtiğim hiçbir anaerobic kahve gibi değil çok farklı. O aşırı baskın ağzınızı yüzünüzü burkan anaerobic tat yok. Çok temiz ve doğal bir kahve gibi hani alınan tat temizlik ve doğallık gibi diyeceğim ama çok saçma olacak
Çok daha temiz arkadan gelen hafif bir anaerobic aroması var. Infosunda yazmıyor ama ben yoğun çiçeksi ve çok az çilek notalarını alabildim şu anlık. Degass bittiğinde ne çıkacak gerçekten çok merak ediyorum şu haliyle bile benim için yılın favori kahvesi olabilir.17 gr kahve
43 gr toplam çıktı
7 sn pre (ortalama 4bar)
pre dahil toplam 30 sn civarı cıktı (9 bar)
Ortalama 96 derece
K-Plus 31 click ince öğütüm
Çözemem diye ince öğütüp ön ısıtmayı biraz uzun tuttum.
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Coffee Department Lugmapata Sidra
18gr/300 ml/94 derece
Fellow Ode 1
40ml-60ml ilk 1 dk
80-120ml 2. dk da bitiş.
3.25 demleme bitiş.
Yoğun Vişne sıfır acılık keyif
18gr/300 ml/94 derece
Fellow Ode 1
40ml-60ml ilk 1 dk
80-120ml 2. dk da bitiş.
3.25 demleme bitiş.
Yoğun Vişne sıfır acılık keyif
Kafein kültür cabelleros #5
Keyifle iciyorum..
Ekleme: sayın @orkunustel yukarıdaki reçetemi deneyebilirse, tadım notalarına siyah çay ı da kesin ekleyecektir.
Keyifle iciyorum..
Ekleme: sayın @orkunustel yukarıdaki reçetemi deneyebilirse, tadım notalarına siyah çay ı da kesin ekleyecektir.
Son düzenleme:
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
Afiyet olsun çok. Alternatif espresso profillediğimde cupping notalarını değil, espresso notalarını yazıyorum, Etiyopya espresso alanlar hatırlayacaktır. Filtrede lavanta notası yokken, espresso paketinde lavanta yazıyordu.Kafein kültür cabelleros #5
Keyifle iciyorum..
Ekleme: sayın @orkunustel yukarıdaki reçetemi deneyebilirse, tadım notalarına siyah çay ı da kesin ekleyecektir.
Ekli dosyayı görüntüle 12225
Ekli dosyayı görüntüle 12226
Espressoda tadım notları epey başkalaşabiliyor, ilginç deneyimler sunuyor. Deneme şansım olunca deneyeceğim.
Etiyopya espresso muAfiyet olsun çok. Alternatif espresso profillediğimde cupping notalarını değil, espresso notalarını yazıyorum, Etiyopya espresso alanlar hatırlayacaktır. Filtrede lavanta notası yokken, espresso paketinde lavanta yazıyordu.
Espressoda tadım notları epey başkalaşabiliyor, ilginç deneyimler sunuyor. Deneme şansım olunca deneyeceğim.
. Olsa da icsek
raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
Beğeneceğini biliyordum Oğuzhan, çok sevindim duyduğuma yine de!
Çoook güzel haberler pek yakın bu konuda!
BahtsizBarista
Aktif Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Kafein Kultur Honduras
Dun; 30 gr kahve, 280 ml su buzdagi ~200 gr buz
Buzlu Cam surahi ustune v60 koyup kahveleri islattim, ne kadar suyla bilmiyorum cunku surahi almadi suyu pitchera koydum. Blooming 1 dk bulmustur, sonra gelisi guzel suyu 2 seferde doktum, 3-3.5 dk surmustur tutamadim.
Dedim hic parametre kural yapamadim komurlu su olacak. Amanin o koku o tad, dedim meyve suyu mu ictim. Evdekiler bile sasirdilar.
Bugun aynisini olculerle vs ama o tad azalmisti
demek ne verdiyse demlemek lazim bazen
Dun; 30 gr kahve, 280 ml su buzdagi ~200 gr buz
Buzlu Cam surahi ustune v60 koyup kahveleri islattim, ne kadar suyla bilmiyorum cunku surahi almadi suyu pitchera koydum. Blooming 1 dk bulmustur, sonra gelisi guzel suyu 2 seferde doktum, 3-3.5 dk surmustur tutamadim.
Dedim hic parametre kural yapamadim komurlu su olacak. Amanin o koku o tad, dedim meyve suyu mu ictim. Evdekiler bile sasirdilar.
Bugun aynisini olculerle vs ama o tad azalmisti
demek ne verdiyse demlemek lazim bazen
Oguzhan
silinmiş kullanıcı
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Sen yeterki böyle kahveler getir abi, paketin sonuna nasıl geldiğimi hatırlamıyorum.Beğeneceğini biliyordum Oğuzhan, çok sevindim duyduğuma yine de!
Çoook güzel haberler pek yakın bu konuda!
Niji Coffee Endonezya Frinsa Edun 3#
Kendi verdikleri tarifle birebir demleme yaptım
cmd 15klik
25 ağustos kavrum tarihi
Bitiş 3:12
Bardağa düşen 220ml
Sıcak içimde Kenya gibi ama daha coşkulu asidiyete var. Soğudukça floral tatlar çiğ'den geliyor ve damak kuruluğuda yaptı. Damağın arkadasından hafif bi ekşilikte, kahveyi dilin üzerinde beklettiğinizde kendini bariz gösteriyor.
Soğuduktan sonra ve nihayetinde içimi kolay bir hale geldi, keyif vermeye başladı. Orta-yüksek gövde ve güzel, tatlı bir aftertaste bıraktı. İçerken olan damak kuruluğu sonda kalmıyor.
Kendi tadım notlarından, ki bunu okumak bile kafamı karıştırıyor(: sadece yüksek ve kompleks asiditeyi, tatlı aftertaste yakalayabildim. Başlangıç ve bitiş dengeside pek yoktu bu sebeple
Satış politikalarını günahın kadar sevmesem de farklı ve keyifli bir projeyle geldikleri için bütün seriyi deneme kararım var.
Umarım bu çekirdekte, vaadedilen tadım notalarından en az 3 tanesini, dengeli bir şekilde gösterir.
Biraz daha degassing bekleyeceğim.
Ekleme: 2+ saat oldu içeli, kafası devam ediyor(: müthiş bi gövdesi varmış hakikaten
Kendi verdikleri tarifle birebir demleme yaptım
cmd 15klik
25 ağustos kavrum tarihi
Bitiş 3:12
Bardağa düşen 220ml
Sıcak içimde Kenya gibi ama daha coşkulu asidiyete var. Soğudukça floral tatlar çiğ'den geliyor ve damak kuruluğuda yaptı. Damağın arkadasından hafif bi ekşilikte, kahveyi dilin üzerinde beklettiğinizde kendini bariz gösteriyor.
Soğuduktan sonra ve nihayetinde içimi kolay bir hale geldi, keyif vermeye başladı. Orta-yüksek gövde ve güzel, tatlı bir aftertaste bıraktı. İçerken olan damak kuruluğu sonda kalmıyor.
Kendi tadım notlarından, ki bunu okumak bile kafamı karıştırıyor(: sadece yüksek ve kompleks asiditeyi, tatlı aftertaste yakalayabildim. Başlangıç ve bitiş dengeside pek yoktu bu sebeple
Satış politikalarını günahın kadar sevmesem de farklı ve keyifli bir projeyle geldikleri için bütün seriyi deneme kararım var.
Umarım bu çekirdekte, vaadedilen tadım notalarından en az 3 tanesini, dengeli bir şekilde gösterir.
Biraz daha degassing bekleyeceğim.
Ekleme: 2+ saat oldu içeli, kafası devam ediyor(: müthiş bi gövdesi varmış hakikaten
Son düzenleme:
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Niji matruşka serisinden frinsa edun #3
Birebir orea v3 tarifini cmd 18 klik olarak demledim. Red clix sahibi değilim
2:42'de bitti.
İlk kez bir orea v3 çıktısından bu kadar hoş ve bariz bir asidite aldım. Rahatsız edici fermente tatlar yoktu. Asiditesiyle, tatlılığıyla, gövdesiyle güzel bir fincandı. Bolca olgun kara üzüm, ılıdıkça artan asidite ve hissettirdiği renk mordan sarı tonlarına döndü. Tropik meyve şöleni. Uzuuuuun bir aftertaste.
V60 02 ile 01 tarifini denedim. Cmd 17 klik.
3:35 bitiş. Döküşlerim pek iyi değildi. Döküş sürelerini tam ayarlayamadim.
Fermente tatlar biraz ön planda geldi, yine benzer bir üzümsü yoğun sayılabilecek gövde. Orea kadar tatmin etmeyen bir çıktı ve biraz kuruluk da kaldı. 2 3 gün sonra bir de alonso bustos'ta kullandığım reçeteyle deneyeceğim, çok benziyor gerçi ama biraz kalınlığı artırıp süreyi kısaltınca ne çıkacak merak ediyorum.
Birebir orea v3 tarifini cmd 18 klik olarak demledim. Red clix sahibi değilim
2:42'de bitti.
İlk kez bir orea v3 çıktısından bu kadar hoş ve bariz bir asidite aldım. Rahatsız edici fermente tatlar yoktu. Asiditesiyle, tatlılığıyla, gövdesiyle güzel bir fincandı. Bolca olgun kara üzüm, ılıdıkça artan asidite ve hissettirdiği renk mordan sarı tonlarına döndü. Tropik meyve şöleni. Uzuuuuun bir aftertaste.
V60 02 ile 01 tarifini denedim. Cmd 17 klik.
3:35 bitiş. Döküşlerim pek iyi değildi. Döküş sürelerini tam ayarlayamadim.
Fermente tatlar biraz ön planda geldi, yine benzer bir üzümsü yoğun sayılabilecek gövde. Orea kadar tatmin etmeyen bir çıktı ve biraz kuruluk da kaldı. 2 3 gün sonra bir de alonso bustos'ta kullandığım reçeteyle deneyeceğim, çok benziyor gerçi ama biraz kalınlığı artırıp süreyi kısaltınca ne çıkacak merak ediyorum.
Niji Endonezya Frinsa Edun 3#
@Bjornhawk bende kalita155 ile denedim bu sabah
17klik
14/240
90derece buzdağı
60*4 döküş
1:51 bitiş
v60ile kıyaslamaya çalışırsam, düz taban çok farklı bir bardak verdi hakikaten. Çok daha keyifli oldu. Sadece içerken olan kuruluğu henüz çözemedim, v60taki gibi aynı kuruluk afterda hiç kalmıyor.
@Bjornhawk bende kalita155 ile denedim bu sabah
17klik
14/240
90derece buzdağı
60*4 döküş
1:51 bitiş
v60ile kıyaslamaya çalışırsam, düz taban çok farklı bir bardak verdi hakikaten. Çok daha keyifli oldu. Sadece içerken olan kuruluğu henüz çözemedim, v60taki gibi aynı kuruluk afterda hiç kalmıyor.
Bu reçeteyi de denediğinde paylaşabilir misin
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Elbette yazarım hocam, umarım sonuç da güzel olur
olmazsa maceraya kaçmayıp düz tabandan devam ederim, bazı paketler recete denemek icin çok kısa 
