Bugün İçtiğim Kahve

Ultra Coffee - Hamasho

Demleme metodumu yazicaktim fakat. Ilk yudumu aldigimda nasıl demledigimi unuttum bile. Net hayatımda içtiğim en güzel kahveydi. Teknoloji el verse kuculur o paketin icine girer hayatimin geri kalanını orda geçiririm. Gercekten mükemmel.

RectalTouche' Alıntı:

Ultra Coffee - Hamasho

Demleme metodumu yazicaktim fakat. Ilk yudumu aldigimda nasıl demledigimi unuttum bile. Net hayatımda içtiğim en güzel kahveydi. Teknoloji el verse kuculur o paketin icine girer hayatimin geri kalanını orda geçiririm. Gercekten mükemmel.

Genişletmek için tıkla ...

Fiyatı 250 gram 415 liraymış, bi zahmet güzel olsun yani

Herkese merhaba,

Firma: Friendzone
Kahve: Colombia El Mirador Orange Bourbon
Oran 12 gr kahve 200 ml arıtma su
Origami dripper
Hario V60 02 filtre
1z jx 19 klick
İlk yudumda ve devamımda bal tadı ve çikolata eşlik ediyor. Bitişe doğru karamel ve ağız sulandırıcı bir kahve. Yetiştirenlerin ve kavuranların emeklerine sağlık.

Kafein Kültür - Etiyopya Duromina #9

Bugüne kadar aşırı keyif almasam da "iyi" diyebileceğim bir kahveydi benim için ama bugün yaptığım demlemede çıkan sonuç bana bu kahveyi lıkır lıkır içirtti. Yer yer sarı meyvelerin hissedildiği limon ağırlıklı güzel bir meyve suyu çıktı ortaya. Kenya Ichuga 2022'yi oldukça sevmiş olsam da bu kahve de en az onun kadar keyifli. Eline sağlık @orkunustel

18.3/293, 4 döküş, buzdağı 94, hario simply cam, cafec traditional, süre 2.50

Genişletmek için tıkla ...

Not: Küsüratlı sayılar gelişigüzel demlemenin sonucu. 18/288 (1/16) olarak düşünün siz.

Divemaster' Alıntı:

Nok - Italiano Espresso Blend No:1
Kavrum tarihi : 25 Şubat
18 gram çekirdek
Exagrind 17 klik
Wacaco Picopresso

Çekirdek sanırım daha tam oturmadı espresso için. Kavrulalı 15 gün oldu.
Ekşilik azalmış ama hala vardı, hatta biraz tuz tadı bile geldi çok hafif. İçilmeyecek kadar değil. Sek içemedim, biraz değiştirdim formatı

Ekli dosyayı görüntüle 15502
Ekli dosyayı görüntüle 15503
Ekli dosyayı görüntüle 15504

Genişletmek için tıkla ...

Forumda irish cream gibi konulara ayrı başlık açılmalı bence.

Fam El Salvador San Cayetano Tabi Natural
Timemore C2 Max 15 Klik / Cafec TH3
Saka Su (98 PPM) / 15-255 / 97C
50-160-255 / Bitiş 3.00

Nisan Bey'in önerisiyle baştan beri bu kahvede nispeten yüksek ppm su ve ince öğütüme gidiyorum, yüksek sıcaklıkta aynı şekilde.
Daha önceki bardaklara göre kahveyi biraz daha fazla çözünce neler olacağını merak ettiğimden dereceyi 96' dan 97'e çıkardım ve öğütümü de 1 klik daha incelttim.Benim değirmenimde bu klik Espresso'nun bir tık üstü oluyor, sınırları biraz zorlamak istedim.
16 klik bu kahve için ideal ekstrem inceliğe gitmeye gerek yok bunu gördüm.Kahve keyifli fakat bana çok hitap etmedi. Tabi varyetesini hiç denemediğimden beklentimi fazla yüksek tutmuştum o yüzden de olabilir.

nuclearmoonrise' Alıntı:

Kafein Kültür - Etiyopya Duromina #9

Bugüne kadar aşırı keyif almasam da "iyi" diyebileceğim bir kahveydi benim için ama bugün yaptığım demlemede çıkan sonuç bana bu kahveyi lıkır lıkır içirtti. Yer yer sarı meyvelerin hissedildiği limon ağırlıklı güzel bir meyve suyu çıktı ortaya. Kenya Ichuga 2022'yi oldukça sevmiş olsam da bu kahve de en az onun kadar keyifli. Eline sağlık @orkunustel


Not: Küsüratlı sayılar gelişigüzel demlemenin sonucu. 18/288 (1/16) olarak düşünün siz.

Genişletmek için tıkla ...

Afiyet olsun ve ellerinize sağlık.

Fam Coffee San Cayetano El Salvador Anaerobik Natural Ethiosar
92 c Kuzeyden su
15 gr kahve 250 ml su
Cmd 21 Click öğütüm
50 ml bloom ve wdt tool ile karıştırma
45. saniyede 150 ml ye kadar döküş 15 sn içerisinde ardından ufak swirl
1:30 da 250 ml ye kadar döküş 15 sn içerisinde, ardından ufak swirl ve tap.
3:05 de demleme tamamlandı

Aroma olarak oldukça meyvemsi tatta da ananas ve yaban mersini belirgin. Soğudukça ufak fermente tatlarla beraber kompleks bir kahve.

Petra Coffee Gitesi #2 Ruanda Natural (Varyete belirtilmemiş)
92 c Kuzeyden su
15 gr kahve 250 ml su
Cmd 22 Click öğütüm
50 ml bloom ve wdt tool ile karıştırma
45. saniyede 150 ml ye kadar döküş 15 sn içerisinde ardından ufak swirl
1:30 da 250 ml ye kadar döküş 15 sn içerisinde, ardından ufak swirl ve tap.
3:10 da demleme tamamlandı.

Bu kahveyle ilgili ilginç bir durum var. Hayatımda gördüğüm en ilginç naturel çekirdek görüntüsüne sahip. Hani koysalar önüme bu ne deseler babalar gibi yıkanmış derim. Fotoğrafını da koyucam yanına zaten siz de bakalım ne diyeceksiniz.

Bu görüntü konusunu geçince kahveyi demlediğimde burunda adeta lipton ice tea limon kokusu karşıladı beni. Tat olarak ise mango, limon ve fındık ön planda kendini belli ediyor. Bir naturel için aşırı temiz bir fincan sunuyor fiyat performans bakımından tavsiye edebileceğim bi kahve oldu kendisi.

Yarın içeceğim kahve
Cold drip denemesi
Beslenme torbası ile yaptım.
Deneme için 60 gr kahve 600 ml su kullandım.
Herkese iyi akşamlar.

muratozer' Alıntı:

Yarın içeceğim kahve
Cold drip denemesi
Beslenme torbası ile yaptım.
Deneme için 60 gr kahve 600 ml su kullandım.
Herkese iyi akşamlar.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam harika bir düzenek olmuş

Umarım tadı da güzel olur

Vitus - Bombe Ayla
Timemore C3 13 Click
Timemore Crystal Eye 02
Hario 100lü Filtre
16/250

50 Ml 45 saniye bloom ardından 150'ye tamamladım. 1.30'da 250ye tamamladım. Hem 150 hem de 250ye tamamladığımda swirl yaptım. Timemore ile ikinci demleyişim ve ilk seferinde demleme 2.05'te bittiği için underextracted olmuştu. Bunun da aynı şekilde olmasından korktuğum için ince öğütüme inip swirl yaptım. Bu sefer demleme 3.25'te bitti ve bitter tatları baskın oldu . Bombe Ayla'm bitti, vedalaşmamız bu şekilde oldu.

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kolombiya Alanso Bustos Mirador
Dripper; Timemore Crıystal 02
Filtre: Cafec Traditional
Cmd 18 klik
12.5 gram
arıtma+buzdağı
91 derece
2.01 bitiş
50+50+50+60=210
Ananas eşliğinde likörümsü tat ılıdıkça likör baskınlaştı alttan hafif yeşil elma tadı, kahve soğudu yeşil üzüm resmen
C3 ile 12 veya 13 klik 91 derece
@orkunustel Hocam ellerinize sağlık

cengiz0726' Alıntı:

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kolombiya Alanso Bustos Mirador
Dripper; Timemore Crıystal 02
Filtre: Cafec Traditional
Cmd 18 klik
12.5 gram
arıtma+buzdağı
91 derece
2.01 bitiş
50+50+50+60=210
Ananas eşliğinde likörümsü tat ılıdıkça likör baskınlaştı alttan hafif yeşil elma tadı, kahve soğudu yeşil üzüm resmen
C3 ile 12 veya 13 klik 91 derece
@orkunustel Hocam ellerinize sağlık

Genişletmek için tıkla ...

Buzluk bank hazinesi galiba Cengiz Bey. Analım güzel Kolombiya'lıyı. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun!

orkunustel' Alıntı:

Buzluk bank hazinesi galiba Cengiz Bey. Analım güzel Kolombiya'lıyı. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun!

Genişletmek için tıkla ...

Aynen Orkun Hocam buzluk bank ne mücehverler yatıyor daha orada

cengiz0726' Alıntı:

Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kolombiya Alanso Bustos Mirador
Dripper; Timemore Crıystal 02
Filtre: Cafec Traditional
Cmd 18 klik
12.5 gram
arıtma+buzdağı
91 derece
2.01 bitiş
50+50+50+60=210
Ananas eşliğinde likörümsü tat ılıdıkça likör baskınlaştı alttan hafif yeşil elma tadı, kahve soğudu yeşil üzüm resmen
C3 ile 12 veya 13 klik 91 derece
@orkunustel Hocam ellerinize sağlık

Genişletmek için tıkla ...

Unutamadığım bir kahveyi uzun süre sonra görünce anılarım depreşti Yeşil üzümü bir kahveden bu kadar net alacağımı düşünmezdim.Afiyet olsun.

coffeewizard35' Alıntı:

Unutamadığım bir kahveyi uzun süre sonra görünce anılarım depreşti Yeşil üzümü bir kahveden bu kadar net alacağımı düşünmezdim.Afiyet olsun.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür Hocam

kawa etiyopya burtakaana danche
picopresso
19-43gr
df64 mp ssp 20 set.
20-25sn
notlar: çiçek sepeti, dengeli, fondip..
espressoda naturel etiyopyaya bayılırım..

coffeewizard35' Alıntı:

Fam El Salvador San Cayetano Tabi Natural
Timemore C2 Max 15 Klik / Cafec TH3
Saka Su (98 PPM) / 15-255 / 97C
50-160-255 / Bitiş 3.00

Nisan Bey'in önerisiyle baştan beri bu kahvede nispeten yüksek ppm su ve ince öğütüme gidiyorum, yüksek sıcaklıkta aynı şekilde.
Daha önceki bardaklara göre kahveyi biraz daha fazla çözünce neler olacağını merak ettiğimden dereceyi 96' dan 97'e çıkardım ve öğütümü de 1 klik daha incelttim.Benim değirmenimde bu klik Espresso'nun bir tık üstü oluyor, sınırları biraz zorlamak istedim.
16 klik bu kahve için ideal ekstrem inceliğe gitmeye gerek yok bunu gördüm.Kahve keyifli fakat bana çok hitap etmedi. Tabi varyetesini hiç denemediğimden beklentimi fazla yüksek tutmuştum o yüzden de olabilir.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba, çok enteresan ben hayatımda 2. defa bir muz tadı yakaladığım kahve olarak gördüm bu kahveyi. Hayatımda bir tadı 2. kez 6-7 yıl sonra yakalayına benim de beklentim yüksek oldu bu kahvede haliyle Bir öncekisi yıllar önce bir Ninety Plus kahvesiydi.
18-20 grama göre reçeteyi modifiye edip deneyebilirsiniz.

pacamara' Alıntı:

Merhaba, çok enteresan ben hayatımda 2. defa bir muz tadı yakaladığım kahve olarak gördüm bu kahveyi. Hayatımda bir tadı 2. kez 6-7 yıl sonra yakalayına benim de beklentim yüksek oldu bu kahvede haliyle Bir öncekisi yıllar önce bir Ninety Plus kahvesiydi.
18-20 grama göre reçeteyi modifiye edip deneyebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Gramajı yükseltip deneyeceğim