Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
@alterEluna yapacak birşey yok, bütün yollar gene buzdağına çıktı. buzdağını almadan önce kafanda ekmek kırmayı unutma(:
RecepMirza
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Mar 2021
- Konum
- Afyonkarahisar
Elimde circular kahvesi olmasa da denemeye değer güzel tavsiye
tanertan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Nis 2022
Williams Roastery, Costa Rica Las Lajas,
V60,
Cafec TH3,
Arıtılmış su (brita), 93 derece başlangıç,
Molent G50, 37 klik,
15/240 demleme,
40,100,100 üç döküş,
2.30 bitiş,
Kompleks bir tadı var. Festivalde denediğimde daha tatlı ve asiditesi düşük bir kahve gibi gelmişti. Evdeki demlememde daha fermente tatlar aldım. Bu haliyle de kahve hoşuma gitti. Ancak, bir hafta, on gün kadar daha bekleyeceğim. Kavurma tarihi üzerinden henüz bir hafta geçmiş. Biraz daha zamana ihtiyacı olabilir. Kapasitesinin yüksek olduğunu hissediyorum.
V60,
Cafec TH3,
Arıtılmış su (brita), 93 derece başlangıç,
Molent G50, 37 klik,
15/240 demleme,
40,100,100 üç döküş,
2.30 bitiş,
Kompleks bir tadı var. Festivalde denediğimde daha tatlı ve asiditesi düşük bir kahve gibi gelmişti. Evdeki demlememde daha fermente tatlar aldım. Bu haliyle de kahve hoşuma gitti. Ancak, bir hafta, on gün kadar daha bekleyeceğim. Kavurma tarihi üzerinden henüz bir hafta geçmiş. Biraz daha zamana ihtiyacı olabilir. Kapasitesinin yüksek olduğunu hissediyorum.
zosi
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Tem 2022
Coffeenutz-Etiyopya Hamasho
Timemore C.Eye-Cafec T.
Buzdağı-94°- 20/300 - Kpro 95Klik
50-70-60-60-60
3:32 Bitiş
Bundan önceki iki denememde bloom+2 döküş ile citric asit epey yoğundu,birkaç damla limon suyu damlatılmış gibiydi ve adını koyamadığım baharatımsı tatlar alıyordum.
Bu demlememde asidite daha dengeli oldu ama hala o baharatımsı tatların ne olabileceğini anlayamadım , çok da önemli değil, gayet leziz bi kahve içtim,teşekkür @OmerAydin
Timemore C.Eye-Cafec T.
Buzdağı-94°- 20/300 - Kpro 95Klik
50-70-60-60-60
3:32 Bitiş
Bundan önceki iki denememde bloom+2 döküş ile citric asit epey yoğundu,birkaç damla limon suyu damlatılmış gibiydi ve adını koyamadığım baharatımsı tatlar alıyordum.
Bu demlememde asidite daha dengeli oldu ama hala o baharatımsı tatların ne olabileceğini anlayamadım , çok da önemli değil, gayet leziz bi kahve içtim,teşekkür @OmerAydin
Baharat bu hasatta geçen seneki kadar belirgin değil ama kavrum olarak elimden geleni yaptım, bardak soğudukça anımsatıyor da diyebilirim...
Yine de hala özel bir kahve
ErdiGurkaskahve
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 18 Nis 2022
Bugun kahvem honduras 84.5 skor gordugum en iyi yesil elma tadim notu diyebilirim .
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Brezilya Pink Star
Dripper; Hario v60 plastik
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 16 klik 25 g
arıtma suyu sertlik 41 ppm
95 derece 1/16
3.19 bitiş
90+100+100+110 400 ml
yumuşak içimli berrak bir kahve olmuş, gün boyu içilebilir.
önden hafif bitter çikolata tadı bir zamanlar e sigara kullanırken içtiğim virgin tütün likit i vardı onu içiyormuşum sanki
soğudukça taze fındık ön plana çıkıyor alttan hafif bir tatlılık
bu kahveyi de beğendim
Çekirdek; Brezilya Pink Star
Dripper; Hario v60 plastik
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 16 klik 25 g
arıtma suyu sertlik 41 ppm
95 derece 1/16
3.19 bitiş
90+100+100+110 400 ml
yumuşak içimli berrak bir kahve olmuş, gün boyu içilebilir.
önden hafif bitter çikolata tadı bir zamanlar e sigara kullanırken içtiğim virgin tütün likit i vardı onu içiyormuşum sanki
soğudukça taze fındık ön plana çıkıyor alttan hafif bir tatlılık
bu kahveyi de beğendim
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Coffeenutz Kolombiya la reserva
Sitedeki v60 tarifi güzel çalışıyor. Kavun tatlılığı gerçekten çok hoş ve belirgin.
Az önce de aynı klik ve derecedeki suyla Orea v3 ile demledim. Fazla çözündü çekirdek ama hala keyifle içilebilir durumdaydı, kavun azalırken işin çikolata tarafına kaydı biraz. 2-3 klik artırıp tekrar orea ile deneyesim var.
Sitedeki v60 tarifi güzel çalışıyor. Kavun tatlılığı gerçekten çok hoş ve belirgin.
Az önce de aynı klik ve derecedeki suyla Orea v3 ile demledim. Fazla çözündü çekirdek ama hala keyifle içilebilir durumdaydı, kavun azalırken işin çikolata tarafına kaydı biraz. 2-3 klik artırıp tekrar orea ile deneyesim var.
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Teşekkürler @Mitsuko @orkunustel 6 çeşit kahve aldım 4 ünü denedim hepsi birbirinden güzel içimli kahveler vakumlayıp buzdolabına attım.Afiyet olsun ben de çok seviyorum Pink Star'ı, notaları net aldığım ilk kahvelerimden yeri ayrı
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
@Oguzhan haklı ki @teyyaredenkahve de benzer şeyler söyledi, ikinize de teşekkürler. bahsettiğiniz aralıkta su çalışacağım sanırım biraz.
kuzeyden benim en çok kullandığım sulardan biriydi ta ki son aldığım 20 litrenin tamamı alışık olmadığım şekilde bitter tatlar oluşturdu bardakta. bakalım tekrardan alıp deneyeceğim. Bu arada son zamanlardaki yeni favorim Seğmenler Pınarı-Haymana ile de deneme yapacağım. Kendisinden çok ümitliyim, şimdiye kadar hiç üzmedi.Kuzeyden iş görüyordu
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Joseph gitsin şelalede orada burada yalap şap demlesin biz burada tds ppm derdinde coğrafya cidden kedersin
Oguzhan
silinmiş kullanıcı
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Yalova Erikli yaylasına keyfetmeye gidip oradaki kaynak suyuyla yalapşap kahvenizi demleyebilirsiniz Ece hanımcığım. 
TWW benzeri uygulamalardan daha iyi sonuç alacaksınız. Birçok yaylada bunu yapabilirsiniz sanırım. Daha öncesinde Yalova Erikli yaylasındaki suyu bizzat deneme imkanım olduğu için onu örnek veriyorum. 
TWW benzeri uygulamalardan daha iyi sonuç alacaksınız. Birçok yaylada bunu yapabilirsiniz sanırım. Daha öncesinde Yalova Erikli yaylasındaki suyu bizzat deneme imkanım olduğu için onu örnek veriyorum.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Yalova Erikli yaylasına keyfetmeye gidip oradaki kaynak suyuyla yalapşap kahvenizi demleyebilirsiniz Ece hanımcığım.
Tavsiye için çok teşekkür ederim
Alayım da bir trailmaster kendimi Kaz Dağlarına ya da Sürmene’ye vurayım.
Nutz Duwancho
20/320
C.tesi günü Spada'dan duwancho içmiştim. Kalita 185te demlemişlerdi
Çekirdeği 3 farklı kavurucudan içtim. Hiçbiri üzmedi. Reçete yazıp kalıplara sokmak bile bu çekirdeğe küfürdür(: isterseniz kavanozda demleyin, memnun eder.
Eğer okuyorsa Daye Bensa ağaya buradan selam olsun 0.o
20/320
C.tesi günü Spada'dan duwancho içmiştim. Kalita 185te demlemişlerdi
Çekirdeği 3 farklı kavurucudan içtim. Hiçbiri üzmedi. Reçete yazıp kalıplara sokmak bile bu çekirdeğe küfürdür(: isterseniz kavanozda demleyin, memnun eder.
Eğer okuyorsa Daye Bensa ağaya buradan selam olsun 0.o
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
