- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Uğur'un arabada çikolata yediği video çok iyiydi ya valla acayip canım çekmişti o an
Paper Roasting Coffee & Chocolate
- Konbuyu başlatan Ziyaretçi_1
- Başlangıç tarihi
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Sabah 9'da yapılan kahve partileri ile yeni akımın Türkiye'deki öncüsü oldular
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Abdurrahim
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Kendileri ile ilgili bulduğum numaralar efendim.
0506 035 06 44
0312 425 04 00
0312 221 06 41
0312 236 44 58
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
En baştaki numara kavrumhane ancak açan olmadı bu gün aradım bir kaç kez.
Abdurrahim
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
2.si satış sözleşmesindeki numara. Diğerleri paper coffee şubelerinin sanıyorum. Belki sizi kurucularla iletişime geçirebilecekleri bir yol vardır.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
çözüldü sorun
@papercoffee websitenizde gördüğüm bir cekirdeği İstanbul'daki dükkanınızın önünden geçerken uğrayıp alayım dedim.
Görevli arkadaş baktı telefondan gösterdiğim çekirdeğe, kahve rafında bakıştırdı biraz da. Yokmuş henüz dükkanda o çekirdek, bir iki haftaya gelir Ankara şubesinden dedi, websitesinden sipariş etmemi tavsiye etti.
Buraya kadar her şey normaldi, fakat asıl önemli nokta 'dükkana gelirse websitesindeki fiyattan daha pahalı olur' demesiydi.
Görevli arkadaş baktı telefondan gösterdiğim çekirdeğe, kahve rafında bakıştırdı biraz da. Yokmuş henüz dükkanda o çekirdek, bir iki haftaya gelir Ankara şubesinden dedi, websitesinden sipariş etmemi tavsiye etti.
Buraya kadar her şey normaldi, fakat asıl önemli nokta 'dükkana gelirse websitesindeki fiyattan daha pahalı olur' demesiydi.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Selam,Paper'a Cgle gelmiş.Dün gece 1235 ₺ den bu sabah güncel fiyatına çekildi.E posta listesine kayıt olursanız %10 indirim olmalı,buyursunlar...
paperroastingcoffee.com
Super Special - Colombia Cafe Granja La Espreanza Potosi XO
Üretici: Rigoberto Herrera Varyete: Caturra, Pink Bourbon Çiftlik: Potosi İşleme Metodu: XO Natural Bölge: Caicedonia Valle Del Cauca Yükseklik: 1,860 m Hasat: 2025-26 Tadım Notası: Tabii, birebir Türkçesi: Passion fruit → Çarkıfelek meyvesi Tamarind → Demirhindi Pineapple → Ananas Dark cherry →...
paperroastingcoffee.com
cgrierdgn
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Şub 2018
Selam,Paper'a Cgle gelmiş.Dün gece 1235 ₺ den bu sabah güncel fiyatına çekildi.E posta listesine kayıt olursanız %10 indirim olmalı,buyursunlar...
Super Special - Colombia Cafe Granja La Espreanza Potosi XO
Üretici: Rigoberto Herrera Varyete: Caturra, Pink Bourbon Çiftlik: Potosi İşleme Metodu: XO Natural Bölge: Caicedonia Valle Del Cauca Yükseklik: 1,860 m Hasat: 2025-26 Tadım Notası: Tabii, birebir Türkçesi: Passion fruit → Çarkıfelek meyvesi Tamarind → Demirhindi Pineapple → Ananas Dark cherry →...
XO Natural için Rümât Kahve'den bulduğum bir bilgi:
“XO” is an acronym for “Extra Old,” which is how aged French distillates are named. For coffee, it refers to the natural process involving significantly extended fermentation and drying times. Cherries that undergo this aging develop rich flavors reminiscent of aged cognac
Yani Calibre'de falan gördüğümüz "extended" fermantasyon durumu var. Should we let him cook? Bilemedim.
Giiizzle
Aktif Demleyici
- Katılım
- 23 Kas 2024
Extended fermentasyon olup yıkanmışlar kadar berrak olan kahveler içtim. İyi çiftliklerden gelen kahvelerden mesela Honduras'tan gelenler kadar çekinmiyorum o yüzden.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Sanıyorum açıklamadaki;
ifadeleri de iki kaynağın birbiri ile uyumlu olduğunun göstergesi ancak buradaki kritik husus, fermentasyonun ne kadar uzatılmış ve ne kadar kontrollü olduğu muhtemelen.
Bir referans olarak sanırım Archers'dan geçen sene denediğim OX Ponderosa'yı söyleyebilirim hocam.Doğal işlem için sınırda bir temiz fincan profili vardı.Sanıyorum herhangi bir aksiyon almadan önce forumdan damağına güvendiğimiz dostlarımızın Uğur Bey'in profillemesi ve çekirdeğin kavrumuna yönelik yorumlarını duymak en güvenli seçenek olacaktır.Umuyorum deneyenler unutamayacakları bir deneyim yaşarlar
Son düzenleme:
cgrierdgn
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Şub 2018
Kesinlikle katılıyorum, sadece güvenmek zor artık. Bazı meşhur üreticilerin (isim vermeyeyim ama baş harfi Rodrigo) gördüğüm kadarıyla "meslek sırrı" tavrı takınmaya başlaması da tuz biber oldu. Nitelikli kahvenin esaslarından biri şeffaflık, izlenebilirlik falan değil miydi?
Bu arada mesajınızı okurken gözümün önüne kral geldi (I've seen things...):
Sanıyorum açıklamadaki;
ifadeleri de iki kaynağın birbiri ile uyumlu olduğunun göstergesi ancak buradaki kritik husus, fermentasyonun ne kadar uzatılmış ve ne kadar kontrollü olduğu muhtemelen.
Bir referans olarak sanırım Archers'dan geçen sene denediğim OX Ponderosa'yı söyleyebilirim hocam.Doğal işlem için sınırda bir temiz fincan profili vardı.Sanıyorum herhangi bir aksiyon almadan önce forumdan damağına güvendiğimiz dostlarımızın Uğur Bey'in profillemesi ve çekirdeğin kavrumuna yönelik yorumlarını duymak en güvenli seçenek olacaktır.Umuyorum deneyenler unutamayacakları bir deneyim yaşarlar
Okçular Tekkesi'nden bir kahve içtim, çok iyiydi. Bende biraz kredileri var.
Paper'dan da aldım alıcam, vazgeçmek veya almak için mazeret, bahane, must have been the wind tadında bir rüzgar bekliyorum.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
cgrierdgn
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Şub 2018