Güzel bir shot hayali

Ajanx

Yeni Kahvesever
Katılım
22 May 2026
Merhaba değerli kahveseverler

Aranıza katılmaktan memnuniyet duyarım.
Simens eq500 otomatik kahve makinemin değişik sesler çıkararak yapmaya çalıştığı espresso'dan sıkılıp gerçek bir espresso içme hayalini gerçeğe dönüştürmek için aranıza katıldım. Üye olmadan önce forumda dolaştım bir çok konu okudum, az çok terimlere vs hakim oldum. Ve giriş seviyesinde bütçeme uygun bir setup kurmaya karar verdim, yaklaşık 15-20k arasında bir bütçem var (keşke daha fazla ayırabilsem) . Fakat ürün seçme konusunda özellikle değirmen çok fazla seçenek var ve seçim yapamıyorum genelde 10k bandında hangi değirmeni araştırsam espresso için uygun olmadığı söyleniyor ya retention yüksek ya stepless değil ya yeteri kadar ince öğütmüyor ya da rpm yüksek oluyor, ve bilemediğim şey bu noktalar yeni başlayan birisi için önemli olup olmadığı, çünkü yorum yapanlar review yapanlar hep profesyonel kişiler. Ben de açıkçası uzun süre benle kalacak bir ekipman istiyorum. Ve bu konuda sizlerin değerli hocalarım engin bilgilerinizden istifade etmek ister, önerilerinizi almak isterim. El değirmenlere hiç bakmadım açıkçası hep elektrikli değirmenlere baktım ama aynı fiyata el değirmeni daha iyi bir sonuç verecekse ve beni bezdirmeyecekse ona da açığım.

Daha önce araştırdığım değirmenler:
Delonghi dedica
Konchero mostro
Kitchenaid 5kcg8433
Cunil Tranquilo
Fellow opus
Hibrew G5
Hibrew G3

Şimdiden teşekkür ederim.
 

okanhh

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Eki 2024
Bu listede bence tek alınabilir seçenek Cunill. O da ticari kullanım için üretilmiş; dayanıklı bir değirmen ama mutfakta fazla yer kaplar.
Ayrıca retention, yani öğütüm sonrası içeride tuttuğu kahve miktarı, 3-4 gr’a kadar çıkabiliyor. Bu da günde birkaç shot alacak biri için her öğütümde bir miktar kahveyi çöpe atmak demek. Aksi halde içeride kalan bayat kahve shot’a karışır.
Şahsi fikrim, ikinci el bir Eureka kovalamanız yönünde; daha memnun kalırsınız.
El değirmeni tarafında ise çok güzel öğütümler almak mümkün, fakat bir süre sonra “ben bununla neden uğraşıyorum?” deme ihtimaliniz yüksek. Piyasadaki çoğu değirmeni denemiş biri olarak, Türk kahvesi ve espressoda manuel değirmen kullanmıyorum. Diğer kahve türlerinde ise tam tersine elektrikli kullanmıyorum :D
Ekleme: El değirmeni denemek istiyorum derseniz Kinu m47, 1zpresso j-ultra, 1zpresso x-ultra, mavo phantox pro bunları gönül rahatlığı ile önerebilirim
 

Atifk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Ara 2025
Merhaba değerli kahveseverler

Aranıza katılmaktan memnuniyet duyarım.
Simens eq500 otomatik kahve makinemin değişik sesler çıkararak yapmaya çalıştığı espresso'dan sıkılıp gerçek bir espresso içme hayalini gerçeğe dönüştürmek için aranıza katıldım. Üye olmadan önce forumda dolaştım bir çok konu okudum, az çok terimlere vs hakim oldum. Ve giriş seviyesinde bütçeme uygun bir setup kurmaya karar verdim, yaklaşık 15-20k arasında bir bütçem var (keşke daha fazla ayırabilsem) . Fakat ürün seçme konusunda özellikle değirmen çok fazla seçenek var ve seçim yapamıyorum genelde 10k bandında hangi değirmeni araştırsam espresso için uygun olmadığı söyleniyor ya retention yüksek ya stepless değil ya yeteri kadar ince öğütmüyor ya da rpm yüksek oluyor, ve bilemediğim şey bu noktalar yeni başlayan birisi için önemli olup olmadığı, çünkü yorum yapanlar review yapanlar hep profesyonel kişiler. Ben de açıkçası uzun süre benle kalacak bir ekipman istiyorum. Ve bu konuda sizlerin değerli hocalarım engin bilgilerinizden istifade etmek ister, önerilerinizi almak isterim. El değirmenlere hiç bakmadım açıkçası hep elektrikli değirmenlere baktım ama aynı fiyata el değirmeni daha iyi bir sonuç verecekse ve beni bezdirmeyecekse ona da açığım.

Daha önce araştırdığım değirmenler:
Delonghi dedica
Konchero mostro
Kitchenaid 5kcg8433
Cunil Tranquilo
Fellow opus
Hibrew G5
Hibrew G3

Şimdiden teşekkür ederim.
hocam cunil hariçi pek tavsiye etmem. Benim bi vosco geçmişim oldu gerçekten kalitesiz shotlar verem bir değirmen birinci shot ile ikinci shot asla aynı olamaz.
@okanhh hocama katılıyorum ikinci el eureka specialita olur m47 olur kimgrinder k6 bile olabilir.
 

BerkanGL0

Yeni Demleyici
Katılım
31 May 2025
Fazla toz ürettiği için pour over'da iyi olmadığı söyleniyor ama sadece espresso için bu fiyata değer bence. Daha ucuza satan birkaç yer de var
 

Mbks35

JokerinAmcaOğlu
Katılım
8 Tem 2025
Merhaba değerli kahveseverler

Aranıza katılmaktan memnuniyet duyarım.
Simens eq500 otomatik kahve makinemin değişik sesler çıkararak yapmaya çalıştığı espresso'dan sıkılıp gerçek bir espresso içme hayalini gerçeğe dönüştürmek için aranıza katıldım. Üye olmadan önce forumda dolaştım bir çok konu okudum, az çok terimlere vs hakim oldum. Ve giriş seviyesinde bütçeme uygun bir setup kurmaya karar verdim, yaklaşık 15-20k arasında bir bütçem var (keşke daha fazla ayırabilsem) . Fakat ürün seçme konusunda özellikle değirmen çok fazla seçenek var ve seçim yapamıyorum genelde 10k bandında hangi değirmeni araştırsam espresso için uygun olmadığı söyleniyor ya retention yüksek ya stepless değil ya yeteri kadar ince öğütmüyor ya da rpm yüksek oluyor, ve bilemediğim şey bu noktalar yeni başlayan birisi için önemli olup olmadığı, çünkü yorum yapanlar review yapanlar hep profesyonel kişiler. Ben de açıkçası uzun süre benle kalacak bir ekipman istiyorum. Ve bu konuda sizlerin değerli hocalarım engin bilgilerinizden istifade etmek ister, önerilerinizi almak isterim. El değirmenlere hiç bakmadım açıkçası hep elektrikli değirmenlere baktım ama aynı fiyata el değirmeni daha iyi bir sonuç verecekse ve beni bezdirmeyecekse ona da açığım.

Daha önce araştırdığım değirmenler:
Delonghi dedica
Konchero mostro
Kitchenaid 5kcg8433
Cunil Tranquilo
Fellow opus
Hibrew G5
Hibrew G3

Şimdiden teşekkür ederim.
Hoşgeldiniz hocam. Amacınız nitelikli kahve ile haşır neşir olmaksa başlangıç seviyesi espresso makinelerinde basınç, ısı ayarı, termal stabilite gibi problemlerden ötürü randıman almanız pek mümkün değil. En fazla koyu kavrum kahvelerle sek espresso içebilir, sütlü içecekler hazırlarsınız. Tabii bu haliyle yine zincir kahvecilerde içtiğinizden lezzetli kahveler içersiniz. Ama açık kavrum kahveleri o makinelerle çözmek imkansız.

Damağınızın nitelikli kahveyle, tadım notlarıyla tanışması alışması için bir v60, bir gooseneck kettle, bir de zaman sayaçlı tartı edinmenizi tavsiye ederim ☺️

Değirmen olarak 1zpresso k ultra, x ultra, j ultra; kinu m47; kingrinder k6 değerlendirebileceğiniz el değirmenlerinden.

Elektriklilerde o bütçelerde 2. El eureka, 0 arçelik tko6540 vs… bakınılabilir. Saydığınız seçenekler arasında bir cunill mantıklı suruyor ama onda da retention problemi var.

Espresso makinesi olarak dedica, grundig ksm4330 herhangi bir 51 mm makine aynı şeyleri verexek aşağı yukarı. Bütçenize uyanı terxih edebilirsiniz.

Arçelik için @BerkanGL0 beyin belirtmiş olduğu filtre kahveler için fazla toz üretimi ciddi problem. Ama bu paralara espresso için tercih edilebilie bir değirmen. ☺️
 

Emirhanpola

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Ağu 2025
Lelit fred tercih edilebilir, o fiyat bandında rakipsiz. Bende 1zpresso j ultra ve lelit fred mevcut. Acele işim yoksa el değirmeni ile yapıyorum. Ama lelit fredi de kullanıyorum memnunum. Topaklanması az, retention biraz fazla ama göz yumulabilir derecede o fiyat bandında. Şık da duruyor. Stepless olması espresso için büyük avantaj. Konik dişli olduğu için yeni başlayanlar için klasik espreso spektrumuna daha yakın. Üzmeyeceğini düşünüyorum. Espresso makinesi olarak şahsi fikrim gaggia classic(mümkünse modlu) altında kalan ürünler maalesef yeterli randıman alınamıyor bence. İkinci el gaggia+fred uzun süre götürür.
 
Üst