NEWS! Neo Barista - Makine, Öğütücü Temizlik Ürünleri!

srkntmn

Yeni Demleyici
Katılım
27 Ara 2020
Konum
Lüleburgaz
Espresso makinesi için genelde kör sepet takılır, tablet ya da toz temizleme maddesi konur, ve defalarca backflush yapılır. Ardından da bir kaç kez durulanır su akıtarak. Bu yeterlidir.

Yine puck screen, sepetler, vs için ayrı bir kaba toz ya da tablet koyup çözdürebilir ve ekipmanları içinde bırakabilirsiniz. Sonra durularsınız. Ahşap ve plastik kısımları daldırmamak lazım. Ne olur ne olmaz.

Kahve makinelerinde ise biraz daha farklı. Su haznesine solüsyon konup çalıştırıyorsunuz.

Süt için de yine solüsyon buhar çubuğuna çektirilir ve durulanır.

Bunun dışında espresso makinesinin su haznesi çıkıyorsa aralarda çıkarın, sünger ile vs ılık su ile yıkayın, iyice durulayın. Uzun süre durunca plastik olduğundan kalıntılar oluyor, yosunlaşma olabilir.
Benim bahsetmeye çalıştığım konu esasen,Bianca’nın kireç temizliği ile alakalıydı..Su deposunu bende zaten ara ara çıkartıp sizin dediğiniz gibi ılık su ve sünger ile yıkıyorum..Zamanla hortumlarda ve kısımlarda kayganımsı bir tabaka oluşuyor çünkü..

Bianca’yı 2024 Ağustos ayından almıştım. O günden bu yana hiç kazan temizliği yapmadım çünkü güvenilir bir temizlik ürününe denl gelemedim.

Bir de bu işlemin nasıl yapıldığını bir araştırmam gerekecek.Kör tapa ile backflush bu işi elbette çözmüyordur bence..

Zaten pully caff ile yaptığım kör tapalı backshower temizliğinde maalesef shot kolundaki olan biten yağı söktüğü için ve kol sertleşip gıcırdamaya döndüğü için artık onh da yapasım gelmiyor..
 

Etozlu

Yeni Demleyici
Katılım
9 Kas 2020
Benim bahsetmeye çalıştığım konu esasen,Bianca’nın kireç temizliği ile alakalıydı..Su deposunu bende zaten ara ara çıkartıp sizin dediğiniz gibi ılık su ve sünger ile yıkıyorum..Zamanla hortumlarda ve kısımlarda kayganımsı bir tabaka oluşuyor çünkü..

Bianca’yı 2024 Ağustos ayından almıştım. O günden bu yana hiç kazan temizliği yapmadım çünkü güvenilir bir temizlik ürününe denl gelemedim.

Bir de bu işlemin nasıl yapıldığını bir araştırmam gerekecek.Kör tapa ile backflush bu işi elbette çözmüyordur bence..

Zaten pully caff ile yaptığım kör tapalı backshower temizliğinde maalesef shot kolundaki olan biten yağı söktüğü için ve kol sertleşip gıcırdamaya döndüğü için artık onh da yapasım gelmiyor..
E61 gruplarda su sertliğinize göre bir iki ayda bir kimyasal temizlik yapın. Haftada bir kimyasalsız temizlik yapın. Tüm hattı temizlemek için kolu sadece kaldırıp indirmek yerine ara pozisyonda da bir süre tutun. Her kimyasal temizlikten sonra leveri yağlayın molykote 111 ile. Diğer dandik markaların da food grade gresleri var ama molykote çok daha dayanıklı.

Biancanın kazanları paslanmaz Çelik, brew steam ve sıcak su boruları da bakır. Sitrik asit bunlara zarar vermiyor. Tadı daha nötr veya daha güçlü temizleyiciler var. Ben şimdiye kadar kullandığım tüm makinalarda sende bir yüzde beş sitrik asit çözeltisi kullandım ve kamerayla yaptığım kontrollerde hem boiler hem de grupta hiç scale oluşmadı. 100ppm altı kalsiyum açısından fakir su kullanıyorum.

Lelitin YouTube’da videosu var mara ve Bianca için. Aynısını uygulayabilirsiniz. Pid sıcaklığı tutturmakta zorlanıyor cihazda çok fazla birikme olduğundan şüpheleniyorsanız teknik servise verin. Lelit puly descaler kullanıyor.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Benim bahsetmeye çalıştığım konu esasen,Bianca’nın kireç temizliği ile alakalıydı..Su deposunu bende zaten ara ara çıkartıp sizin dediğiniz gibi ılık su ve sünger ile yıkıyorum..Zamanla hortumlarda ve kısımlarda kayganımsı bir tabaka oluşuyor çünkü..

Bianca’yı 2024 Ağustos ayından almıştım. O günden bu yana hiç kazan temizliği yapmadım çünkü güvenilir bir temizlik ürününe denl gelemedim.

Bir de bu işlemin nasıl yapıldığını bir araştırmam gerekecek.Kör tapa ile backflush bu işi elbette çözmüyordur bence..

Zaten pully caff ile yaptığım kör tapalı backshower temizliğinde maalesef shot kolundaki olan biten yağı söktüğü için ve kol sertleşip gıcırdamaya döndüğü için artık onh da yapasım gelmiyor..
Su haznesine descaler solüsyon koyup (filtre kahve makinelerindeki gibi), bu şekilde de temizlik yapılıyor ama nasıl yapıldığını biraz bilmek lazım. Servis tabii ki yapıyor, evde de yapılabilecek bir şey.

Sürekli çalışan makinelerde çok sorun yok ama makine uzun süre yatıyorsa, az kullanılıyorsa, su devirdaimi düşükse o zaman kazanda kireçlenme vs gibi durumlar olabiliyor. Makinenin akış debisinin düşmesinde de anlaşılabiliyor kireçlenmenin boyutu.

bu konuda 1-2 içerik çekeceğim. herkese faydası olur.
 

Etozlu

Yeni Demleyici
Katılım
9 Kas 2020
Su haznesine descaler solüsyon koyup (filtre kahve makinelerindeki gibi), bu şekilde de temizlik yapılıyor ama nasıl yapıldığını biraz bilmek lazım. Servis tabii ki yapıyor, evde de yapılabilecek bir şey.

Sürekli çalışan makinelerde çok sorun yok ama makine uzun süre yatıyorsa, az kullanılıyorsa, su devirdaimi düşükse o zaman kazanda kireçlenme vs gibi durumlar olabiliyor. Makinenin akış debisinin düşmesinde de anlaşılabiliyor kireçlenmenin boyutu.

bu konuda 1-2 içerik çekeceğim. herkese faydası olur.

Kahve ile ilgili çoğu kanalın descale videosunu izlemiş biri olarak çoğu videoda es geçilen ama değinilmesi gereken konular;
-descaler içeriği kazan uyumu (sitrik asit , tartaric asit vb hangi materyale zarar verir ve birbirinin yerine kullanılır mı)
-descaler ile temizlik solüsyonlarının farkı (yarı otomatik makinalarda backflush yapılıp kurtarılsa da otomatik veya nespresso gibi cihazlarda descale yapmadan hafif solüsyonlarla biriken kahve artıkları güzel temizleniyor)
-kullanılan su, hızlı ısınma gibi özelliklerin ne sürede descale ihtiyacı doğuracağı(çoğu kişi 50ppm altı kalsiyumca fakir su kullanmasına rağmen her sene birikme olacağına inandırılıyor)
Ecmlerdeki Fast heat up gibi özellikler boileri hedef sıcaklığın çok üstüne çok kısa sürede çıkarıp su çevrimini daha fazla yaptırıyor makinaya, bir senede bu ne kadar etki eder, daha mı dikkat etmeli, daha mı erken descale etmeli.
-e61 makinalarda tüm gruba suyu geçirmek için yapılması gerekenler ve sonrası için yağlama, needle valf vb hassas parçaların gelebilecek tortuya karşı kontrolü
Çoğu video reklam içeriği gibi ve tankı doldur suyu döndür duruladan ibaret. Umarım güzel içerik olur :D
 

srkntmn

Yeni Demleyici
Katılım
27 Ara 2020
Konum
Lüleburgaz
Su haznesine descaler solüsyon koyup (filtre kahve makinelerindeki gibi), bu şekilde de temizlik yapılıyor ama nasıl yapıldığını biraz bilmek lazım. Servis tabii ki yapıyor, evde de yapılabilecek bir şey.

Sürekli çalışan makinelerde çok sorun yok ama makine uzun süre yatıyorsa, az kullanılıyorsa, su devirdaimi düşükse o zaman kazanda kireçlenme vs gibi durumlar olabiliyor. Makinenin akış debisinin düşmesinde de anlaşılabiliyor kireçlenmenin boyutu.

bu konuda 1-2 içerik çekeceğim. herkese faydası olur.
Benim Bianca’yı kullanma sıklığım,hemen hemen hergün cihaz 1 kez açılır “nadiren 2 kez olabiliyor” 1 latte art yaparım 1 tane de espresso shot alır içerim ve günü kapatırım..

2-3 ay evvel puly ile körtapa backflash yaptım,dediğim gibi shot kolu sertleşti..

Şimdi daha iyi duruma geldi.Sanırım puck olmadan shot aldığım zamanlarda hattın içerisin kahve yağı ile yağlanıyor olabilir..
 

srkntmn

Yeni Demleyici
Katılım
27 Ara 2020
Konum
Lüleburgaz
E61 gruplarda su sertliğinize göre bir iki ayda bir kimyasal temizlik yapın. Haftada bir kimyasalsız temizlik yapın. Tüm hattı temizlemek için kolu sadece kaldırıp indirmek yerine ara pozisyonda da bir süre tutun. Her kimyasal temizlikten sonra leveri yağlayın molykote 111 ile. Diğer dandik markaların da food grade gresleri var ama molykote çok daha dayanıklı.

Biancanın kazanları paslanmaz Çelik, brew steam ve sıcak su boruları da bakır. Sitrik asit bunlara zarar vermiyor. Tadı daha nötr veya daha güçlü temizleyiciler var. Ben şimdiye kadar kullandığım tüm makinalarda sende bir yüzde beş sitrik asit çözeltisi kullandım ve kamerayla yaptığım kontrollerde hem boiler hem de grupta hiç scale oluşmadı. 100ppm altı kalsiyum açısından fakir su kullanıyorum.

Lelitin YouTube’da videosu var mara ve Bianca için. Aynısını uygulayabilirsiniz. Pid sıcaklığı tutturmakta zorlanıyor cihazda çok fazla birikme olduğundan şüpheleniyorsanız teknik servise verin. Lelit puly descaler kullanıyor.
Açıkçası bu kolun food grafe gresi
İle yağlama işi beni biraz tedirgin ettiği gibi pekte yapmayı istemediğim birşey..Belki 1 kez yapsam korkulacak bir olay olmadığına şahit olabilirim :D

Bahsettiğiniz gresi nereden alıyorsunuz acaba?
 
Üst