Etiyopya Koke Honey Kurume
Kinu standart burr 4.0
25 gr kahve 420 gr su
95 ° Pınar Su
Dört eşit döküş uzun bloom ile girdim. Tek döküşü de rahat kaldırır bu kahve.
Kavrumun üzerinden 12 gün geçmiş genelde 1 hafta sonra Milestones kahvelerini ufaktan denemeye başlarım. Bu kahve kuru kokuda çiçek nüansları barındırıyor.
Sıcakken ananas suyu soğudukça yerini şeftaliye bırakıyor. Ilık içimde greyfurt baskın ve keyifli bir asidite veriyor. Gövdesi dengeli, içimi uzun ve damak hissiyatı çok tatlı. Kalın öğütümle bu kahve çok daha farklı bir aşamaya geçer. Soğuk demleme olarak da muhakkak deneyeceğim. Bu sene içtiğim en keyifli ve belki de en güzel Etiyopya desem abartmış olmam. Kavrum yine şahane kahve bahane diyerek almayı düşünenlere afiyetler dilerim.
Emeğine sağlık Zafer hocam.
@Milestones.Co