Milestones Coffee Roastery

Beast · 25 Haz 2023

Milestones Coffee

milestonescoffee.com

Brazil - Beija Flor

Çiftlik : Eldorado Çiftlik Sahibi: Laerce Franca Faleiros İşleme İstasyonu Sahibi: Laerce Franca Faleiros Bölge: Alta Mogiana Mineira İşleme Metodu: Natural Anaerobic Rakım: 1080 - 1270 metre Yağış Miktarı: 2000 mm Hasat Yılı : 2022 Hasat Dönemi: Ocak - Mart Sıcaklık: 21 oC Tadım...

modeoncoffee.com

Ürün sayfasını birebir kopyalamak pek şık olmamış. Üretici hakkında bilgilere farklı kaynaklardan da ulaşabilirsiniz. Hatta direct trade değil yerli toptancılardan bile satın alsanız, üreticiye mail vs yoluyla ulaştığınızda size çiftlik ve ürün hakkında bilgi veriyorlar.

Başarılar dilerim.

Milestones.Co · 26 Haz 2023

Beast' Alıntı:
Milestones Coffee

Milestones Coffee

milestonescoffee.com

Brazil - Beija Flor

Çiftlik : Eldorado Çiftlik Sahibi: Laerce Franca Faleiros İşleme İstasyonu Sahibi: Laerce Franca Faleiros Bölge: Alta Mogiana Mineira İşleme Metodu: Natural Anaerobic Rakım: 1080 - 1270 metre Yağış Miktarı: 2000 mm Hasat Yılı : 2022 Hasat Dönemi: Ocak - Mart Sıcaklık: 21 oC Tadım...

modeoncoffee.com

Ürün sayfasını birebir kopyalamak pek şık olmamış. Üretici hakkında bilgilere farklı kaynaklardan da ulaşabilirsiniz. Hatta direct trade değil yerli toptancılardan bile satın alsanız, üreticiye mail vs yoluyla ulaştığınızda size çiftlik ve ürün hakkında bilgi veriyorlar.

Başarılar dilerim.

Birebir aynı çiftlik gelen lot farklı sadece ürünle ilgili bizimde eklediğimiz bilgiler olarak tadım notları skorları farklıdır sadece.teşekkür ederiz tavsiyelerinizi dikkate alıcaz

CharlesVane · 10 Tem 2023

cemix' Alıntı:
Kavurucu ve kurucusu Zafer Yalçın gerçekten kahveleriyle aşk yaşayan biri. İnşallah istediği yerlere gelir. 8 kahvelik bir seçki aldım kendisinden. Ramazanda sınırlı tüketimim sebebiyle henüz 2 kahvesini denedim ve oldukça beğendim.
İlk kahvesi Ruanda Abu Rushashi'yi beklentisizce demledim ama dengeli asiditesiyle limonlu çay kıvamında güzel bir deneyim yaşattı.
İkinci olarak bu akşam Elkin Guzman ı denedim. Kokusu çok güzel komplex. Fincanda da çok boyutlu güzel bir çıktı verdi. Ben daha çok çilekli çikolata yorumu yaptım ama çok daha farklı şeyler denebilir. Yarın biraz daha ince çekip deneyeceğim.
Diğer kahvelerini için de oldukça meraklandım bakalım neler çıkacak.

Selamlar kahveleri denediniz mi? Diğer arkadaşlar da deneyimlerini paylaşırsa sevinirim

coffeewizard35 · 10 Tem 2023

CharlesVane' Alıntı:
Selamlar kahveleri denediniz mi? Diğer arkadaşlar da deneyimlerini paylaşırsa sevinirim

Ben şuana kadar “Ethiopia Guji” , ”Ruanda Cocamu“, ”Brezilya Eldorado” ve “Jairo Arcila”’yı denedim. Aralarından memnun kalmadığım bir kahve olmadı. Bende iz bırakan 2 kahve ise Guji ve Jairo. Jairo her gün tüketilebilecek bir kahve değil ama bu hobiye sahip birinin mutlaka denemesi gereken bir kahve, çok kompleks ve enteresan bir asiditesi var, daha önce başka bir kavrumunu da içmiştim ama bu kavrum da oldukça farklıydı. Guji ise benim övmekten asla sıkılmayacağım bir çekirdek, çok net şekilde şeftali ve kayısı suyu. Özellikle Aeropress’te çok verim aldım bu kahveden.
Zafer bey oldukça açık kavuruyor şahsen benim damak tadıma hitap ediyor, yeni bir kavurucu olmasına rağmen ben oldukça memnun kaldım alışverişimden.

Milestones.Co · 17 Ağu 2023

Sevgili kahvesever arkadaşlarım seçkimize uzun süreden beri eklemek istediğim 4 kahvemiz geldi cup of ex derece almış etiyopya hamasho #2 yıkanmış kolombiya monteblanco gesha yıkanmış kolombiya rodrigo sanchez sidra soğuk yıkanmış kolombiya monteblanco pink bourbon yıkanmış ön siparişe açılmıştır.kahvelernete özel yüzde 25 indirim çeki kodlanmıştır. Saygılarımla.

DragonFly · 17 Ağu 2023

Milestones.Co' Alıntı:
Sevgili kahvesever arkadaşlarım seçkimize uzun süreden beri eklemek istediğim 4 kahvemiz geldi cup of ex derece almış etiyopya hamasho #2 yıkanmış kolombiya monteblanco gesha yıkanmış kolombiya rodrigo sanchez sidra soğuk yıkanmış kolombiya monteblanco pink bourbon yıkanmış ön siparişe açılmıştır.kahvelernete özel yüzde 25 indirim çeki kodlanmıştır. Saygılarımla.

@Milestones.Co kahvelerinizden espresso için öneriniz var mı?

teyyaredenkahve · 18 Ağu 2023

Milestones.Co' Alıntı:
Sevgili kahvesever arkadaşlarım seçkimize uzun süreden beri eklemek istediğim 4 kahvemiz geldi cup of ex derece almış etiyopya hamasho #2 yıkanmış kolombiya monteblanco gesha yıkanmış kolombiya rodrigo sanchez sidra soğuk yıkanmış kolombiya monteblanco pink bourbon yıkanmış ön siparişe açılmıştır.kahvelernete özel yüzde 25 indirim çeki kodlanmıştır. Saygılarımla.

Teşekkürler Zafer. Eline sağlık. Bir kod vs girmeleri gerekiyor mu? Sistem nasıl çaılışıyor? Bu aralar sanırım Keramo espresso içiyorsun

Milestones.Co · 18 Ağu 2023

DragonFly' Alıntı:
@Milestones.Co kahvelerinizden espresso için öneriniz var mı?

bu aralar cocamu keramo microlot guji modern espresso da çok başarılı buluyorum klasik tadlar için fiyat perfomans kahvesi brezilya santa monica öneririm

Milestones.Co · 18 Ağu 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Teşekkürler Zafer. Eline sağlık. Bir kod vs girmeleri gerekiyor mu? Sistem nasıl çaılışıyor? Bu aralar sanırım Keramo espresso içiyorsun

evet çok seviyorum güzel kahve bence

kahvelernet yazmaları yeterli .. saygılarımla

coffeewizard35 · 25 Ağu 2023

Kenya RR Anaerobik
Cmd 17 Klik | 91C | 15-240
Nestle Purelife Su / Cafec Traditional
50-140-240 (İlk ve son döküş swirl)
Bitiş 2.12

V60 özelinde bu reçete, şuana kadar en verim aldığım oldu. Kavurucunun kahvelerinde normalde yüksek derece iyi çalışıyor fakat bu kahve sanırım işleme sürecinden dolayı düşük derecede daha yüksek performans verdi. Demleme süresi de 2.25 i geçince bence fazla çözünüyor. Öğütümü de önceki demlemelerime göre incelttim, dereceyi de buna paralel olarak düşürünce çok beğendim.
Ağız dolusu meyve tadını hissettiriyor, bu meyve daha çok “Stone Fruit” denebilecek meyvelerden. Çikolata da sütlü gibi hissediliyor, bir nevi sıcak çikolata aroması. Farklı bir Kenya.

coffeewizard35 · 30 Ağu 2023

La Loma Sidra Cold Washed
Comandante 17 Klik / Cafec Traditional
Nestle Purelife / 93C / 12-200
4X50 30 saniyelik periyotlarla döküş
Bitiş 2.32

Kavurucunun önerisiyle su oranını yüksek tuttum.Deneyime gelecek olursam; kuru kokuda da tatta da portakal çok baskın. Bu portakal sitrik asiditeden ziyade tatlılığıyla ön planda, şahsen turunç reçeli veya turunç meyvelerden oluşan bir jöle gibi. Florallikte oldukça ön plandaydı.
Bir dahaki demlemede dereceyi yükselteceğim, tropikalliği ön plana çıkarabileceğini düşünüyorum.

teyyaredenkahve · 16 Eki 2023

Bugün çok övülen Keramo'yu espresso olarak denedim.

Epey bir ince öğütmüşüm. Bu yüzden 80 saniye civarı süren, 18 grama, 41 gram çıktı aldığım bir espresso oldu.

Bitterlik almadığım, ama yine de sarı meyve tatlarının alındığı bir sonuç oldu. Kahveyi ziyan etmek istemedim. Üstüne sıcak su ekleyip tükettim.

İlk shotların günahı olmaz tabii ki

Espresso yapanlar bunu bilir. Bir sonraki denemede daha iyi olacaktır.

@Milestones.Co sizin önerdiğiniz espresso reçetesi nedir? Süre ve oran olarak hangisi ile başlamak lazım?

teyyaredenkahve · 25 Kas 2023

Kolombiya Rodrigo La Loma Sidra Cold Washed

25 gram kahve
400 gram su
Scuptor 078S - 16.5
Hario V60-02 (Hario 100lü Japon filtre)
Bitiş: 3:05

Bugün arkadaşım ile beraber içtik. Çok farklı bir kahve. Hem çiçeksi, hem baskın narenciye aromaları var ama bir yandan da kahvenin alışık olduğumuz ve beklediğimiz karakteri baskılanmamış. Narenciyeden beklenen bir bitterlik yok. Kaliteli bir kahve ortaya çıkmış.

Soğudukça asidite ve narenciye tatları daha ön plana çıkıyor.

Tabii fiyatlar da ona göre oluyor

Milestones Coffee Roastery

Beast

Yeni Kahvesever