Kahvecilerin sattigi harman kahvenin icerigini saklamasi normal mi?

msmipek · 4 Mar 2023

Bugun internette karsima addis adaba markasınım reklami cikti bir kg cekirdek 139 tl harmanlanmis kahve.

Whatsapp hattindan kahvenin arabica robusta oranini ve icerdigi cekirdegin hangi yoreye ait oldugunu sordum.

Gizlilik nedeniyle paylasmamayi tercih ettiklerini soylediler. Bu normal mi?

Yoksa satilmayan eski kahveleri paketleyip sattiklari anlamina geliyor olabilir mi? Gercekten bilmedigim icin soruyorum

brsrknyvz · 4 Mar 2023

Spesifik olarak hangi çekirdeği hangi oranda koyduğunu söylememesi normal ama arabica robusta içeriğini söylememesi gizlilik falan değil. Hatta bence söylemesine gerek bile kalmamalı, ürün açıklamasında eğer içeriğinde robusta varsa ne oranda olduğunu belirtmek zorunda. %100 Arabica ise onların ülkelerini söyleyebilir. Atıyorum Kolombiya, Peru ve Etiyopya çekirdeklerinden oluşan diyebilir.

msmipek · 4 Mar 2023

Kesinlikle oran gizli kalmamalı, müşteri olarak ne içtiğini bilmeden piyango oynuyorsun. Ama ülke çekirdeği olduğunu ne oranda koyduğunu söylememesinin reçete gizliliğine girebileceğini bilmiyordum. Teşekkürler

brsrknyvz · 4 Mar 2023

msmipek' Alıntı:
Kesinlikle oran gizli kalmamalı, müşteri olarak ne içtiğini bilmeden piyango oynuyorsun. Ama ülke çekirdeği olduğunu ne oranda koyduğunu söylememesinin reçete gizliliğine girebileceğini bilmiyordum. Teşekkürler

Ülkesinde ziyade spesifik hangi çekirdek olduğu ve hangi oran olduğu gizlilik kapsamına girer çünkü o kavurmacı o blendi belli bir tada ulaştırana kadar pek çok deneme yanılma yapıyor, emek harcıyor ve sonuçta ortaya aslında kavurmacının imzası olan bir blend ortaya çıkıyor. Bunu satır satır tüm detayıyla açıkladığında o blendin hiçbir özelliği kalmaz. Canı isteyen başka her kavurmacı aynı çekirdekleri aynı oranda kullanıp az çok aynı blendi yapabilir. O nedenle bu bilgiyi gizlilik kapsamında tutabilir kavurmacı ama bu dediğimin tabi robusta arabica oranı vs ile bir ilgisi yok.

devamiyolda · 4 Mar 2023

Bir aşçının yemeğinin içinde neler olduğunu sorabilirsiniz ama tarifini soramazsınız. Burada olan durumda bu bence.

rainstorm · 4 Mar 2023

kanunlar kurallar zorundalıklar ricalar; onlara uyanları ve uygulayanları bağlar. arabica-robusta oranı bir ihtiyaç ancak belirtilmemişse ilk anda nereden bileceksiniz?

eğer ki dişlerinizi sıktığınızı hissettirecek kadar bir gerginlik varsa üzerinizde, bilinizki robusta oranı %70-80 civarında. kahvenin tad olarak sertliğinden ziyade kafein fazlalığı bu gerginlik hislerinin temel nedenidir.

paketi o haliyle iade etmek yada harman içinde kullanmak süreçlerine bakabilirsiniz. zira bu şekilde tüketim her açıdan zarar veriyor.

rainstorm · 4 Mar 2023

@devamiyolda bu konuda ki yaklaşım tarzı arabica içeriğinden ziyade arabica-robusta oranı için. burda robusta kullanım sebeplerine girmeyeceğim. ancak paket içeriğindeki şeker-yağ-tuz-karbonhidrat hatta doymuş-doymamış yağ oranını bilmek gibi düşünün bu oranı..

beytbaba · 4 Mar 2023

rainstorm' Alıntı:
kanunlar kurallar zorundalıklar ricalar; onlara uyanları ve uygulayanları bağlar. arabica-robusta oranı bir ihtiyaç ancak belirtilmemişse ilk anda nereden bileceksiniz?

eğer ki dişlerinizi sıktığınızı hissettirecek kadar bir gerginlik varsa üzerinizde, bilinizki robusta oranı %70-80 civarında. kahvenin tad olarak sertliğinden ziyade kafein fazlalığı bu gerginlik hislerinin temel nedenidir.

paketi o haliyle iade etmek yada harman içinde kullanmak süreçlerine bakabilirsiniz. zira bu şekilde tüketim her açıdan zarar veriyor.

Bizim siyasetçilere kim dayıyor robustayi soyleyin.

teyyaredenkahve · 4 Mar 2023

msmipek' Alıntı:
Bugun internette karsima addis adaba markasınım reklami cikti bir kg cekirdek 139 tl harmanlanmis kahve.

Whatsapp hattindan kahvenin arabica robusta oranini ve icerdigi cekirdegin hangi yoreye ait oldugunu sordum.

Gizlilik nedeniyle paylasmamayi tercih ettiklerini soylediler. Bu normal mi?

Yoksa satilmayan eski kahveleri paketleyip sattiklari anlamina geliyor olabilir mi? Gercekten bilmedigim icin soruyorum

Sanal baharatın da benzer fiyata kahveleri var ama içeriklerini yazıyorlar. Sitelerine bakabilirsiniz.

İçeriğini bilmediğim, bu kadar uygun fiyatlı bir kahveyi sorgulamak çok normal. İçinde robusta varsa kesinlikle yazılmalı ve oranı belirtilmeli. Sitelerinden gördüğüm kadarıyla bu detay yazmıyor. Mevzuat yazanlar bunları düşünmüyor ama arada ciddi bir kafein farkı var.

Harman kahvelerin de bence içerikleri ülke bazında yazılmalı. Çoğu kavurucu yurt içindeki 3-4 tedarikçiden kahve aldığı için kahveleri ve oranlarını vermek sıkıntılı bir durum oluşturabilir.

nuclearmoonrise · 4 Mar 2023

Arabica-Robusta oranı ve harmana dahil olan ülkeler paylaşılmalı, net.

Örneğin Grizzly %100 arabica olduğunu belirtip ülkeleri de yazıyor.

Niji arabica-robusta oranını yazıp ülkeleri yazmamış ama sorsak söylerler eminim.

@nijicoffeeco murasaki harmanınızda hangi ülkeden kahveleri kullanıyorsunuz?

ardabu · 4 Mar 2023

Hiç olur mu öyle şey. Kahvenin fiyatını ve kalitesini arabica-robusta oranı belirler sonuçta (eminim diğer etmenler de vardır ör. SCA puanı). Ambalajda %100 Arabica yazıyorsa bu durum kanunen sakıncalıdır diye düşünüyorum. %100 Arabica gibi bir ibare yoksa da firmalar karışım oranını açıklama şeffaflığında bulunmak zorunda değillerdir. Yine şahsi düşüncem. Uzmanlar daha iyi bilir.

Divemaster · 5 Mar 2023

msmipek' Alıntı:
Bugun internette karsima addis adaba markasınım reklami cikti bir kg cekirdek 139 tl harmanlanmis kahve.

Whatsapp hattindan kahvenin arabica robusta oranini ve icerdigi cekirdegin hangi yoreye ait oldugunu sordum.

Gizlilik nedeniyle paylasmamayi tercih ettiklerini soylediler. Bu normal mi?

Yoksa satilmayan eski kahveleri paketleyip sattiklari anlamina geliyor olabilir mi? Gercekten bilmedigim icin soruyorum

Valla bugün nok coffee ye rica ettim. İki harman markalarının da içeriğini tamamen söyledi. Ama çoğu paylaşmıyor, bu da insanı huylandırıyor bazen. Sonuçta iyi firmalar harmanda başarılı olmuşlarsa, bu onların gizli formülleri gibi düşünmeleri normal. Ama art niyetli olanlar akla gelince, insan ne ile neyi harmanladıklarını merak ediyor.

lorenzen · 6 Mar 2023

çok kasmaya gerek yok aslında, bir sürü kavurucu var. rekabet çok yoğun. gizlilik fasa fiso, paylaşmıyorsa robustadır.

Yirgacheffe · 6 Mar 2023

Harmanın içinde robusta varsa belirtilmelidir. Yoksa da %100 arabika olduğu belirtilmelidir. Bu zaten mevzuat gereği etiket düzenleme hususunda yasal zorunluluk.

Harmanın %100 arabika olması durumunda reçete paylaşılmaması gayet doğal. Bunda garipsenecek herhangi bir durum görmüyorum. Zaten huylanacağınız kadar bir markadan rahatsız olduysanız en sağlıklısı alışveriş yapmamak. Alışveriş sonrası memnuniyet oranı genelde düşük oluyor bu gibi huylanılan durumlarda. Tüketici olarak fikrim bu.

İşin ticari boyutunda biri olarak kafe açmış olsam, paylaşmayacağım tek bilgi kafede servis ettiğim harmanın reçetesi olur.
Kimin konuya nasıl baktığından ziyade benim için bir ar-ge konusu bu. Onlarca deneyim, tadım, kombinasyon neticesinde ortaya koyulan uniq bir tat var. Belki de benim hassasiyetim böyledir. Ancak imza ürünlerin reçete paylaşımı bizim gibi ''etiği göçmüş'' ülkelerde iyi sonuç vermiyor. Bu biraz da ''Sektör Turizm/Hassektör Turizm'' örnekleriyle ilişkilendirilebilir.

''Biz de yaparız.''

EceJayTamer2022 · 6 Mar 2023

mis gibi açıklama

"yeni hasat kahvelerden iki farklı single origin kahvenin harmanından oluşmaktadır."

Nispeten uygun fiyatlı kahve arayışında olan varsa harika bir blend

ZERO - FILTRE HARMANI

Tadım notları: Kuru meyveler, esmer şeker ve tatlılığın ön planda olduğu, orta-güçlü gövdesiyle damak dolduran bu kahvemiz yeni hasat kahvelerden iki farklı single origin kahvenin harmanından oluşmaktadır. Evde ve ofiste gün boyu kahve ihtiyacınızı karşılamak için tasarlandı. ÖĞÜTME SEÇENEĞİ...

null.coffee

msmipek · 9 Mar 2023

Arkadaşlar selam, söz konusu kahveyi sırf meraktan satın aldım, dün geldi. Ne yalan söyleyeyim bir kg kahve 139 TL olunca tadı neye benzer diye merak ettim.
Bu da bir deneyim. Paketi açınca boncuk boncuk robustalarla bakıştık, harman içeriği gizlendiği kadar da varmış. Robustanın da iyisi kötüsü vardır, onu bilemem. Arabica'lar numunelik serpilmiş. Ama bizim içtiklerimiz kahveyse bu ne?

Bir de paketin ağzında bir kısmı açıktı.

Buradan çok önemli ticari bir ders çıkıyor bence.
1-Tanışma paketi diye çok ucuza bu ürünü vermek yerine hiçbir şey yapmasalardı daha iyiydi.
2-Tanışma paketi satarken reçete gizliliğinden ötürü robusta-arabica oranı paylaşmamak iyi bir tanışma olmadı.

Addis Ababa Coffee Lemmu Blend Filtre Kahve, Espresso Kahve, Çekirdek Kahve 1000 Gr. Fiyatı, Yorumları - Trendyol

Addis Ababa Coffee Lemmu Blend Filtre Kahve, Espresso Kahve, Çekirdek Kahve 1000 Gr. yorumlarını inceleyin, Trendyol'a özel indirimli fiyata satın alın.

www.trendyol.com

Divemaster · 9 Mar 2023

Acı da olsa tanışmış oldun paketle, bizi de tanıştırdığın için teşekkür ederiz

Yirgacheffe · 9 Mar 2023

msmipek' Alıntı:
Arabica'lar numunelik serpilmiş.

İster istemez tebessüm ettim.

teyyaredenkahve · 9 Mar 2023

msmipek' Alıntı:
Arkadaşlar selam, söz konusu kahveyi sırf meraktan satın aldım, dün geldi. Ne yalan söyleyeyim bir kg kahve 139 TL olunca tadı neye benzer diye merak ettim.
Bu da bir deneyim. Paketi açınca boncuk boncuk robustalarla bakıştık, harman içeriği gizlendiği kadar da varmış. Robustanın da iyisi kötüsü vardır, onu bilemem. Arabica'lar numunelik serpilmiş. Ama bizim içtiklerimiz kahveyse bu ne?

Bir de paketin ağzında bir kısmı açıktı.

Buradan çok önemli ticari bir ders çıkıyor bence.
1-Tanışma paketi diye çok ucuza bu ürünü vermek yerine hiçbir şey yapmasalardı daha iyiydi.
2-Tanışma paketi satarken reçete gizliliğinden ötürü robusta-arabica oranı paylaşmamak iyi bir tanışma olmadı.

Addis Ababa Coffee Lemmu Blend Filtre Kahve, Espresso Kahve, Çekirdek Kahve 1000 Gr. Fiyatı, Yorumları - Trendyol

Addis Ababa Coffee Lemmu Blend Filtre Kahve, Espresso Kahve, Çekirdek Kahve 1000 Gr. yorumlarını inceleyin, Trendyol'a özel indirimli fiyata satın alın.

www.trendyol.com

Pakette 100% Arabica gibi bir ibare var mı? Umarım yoktur...

DragonFly · 9 Mar 2023

bu tadım notları her şeyi anlatıyor zaten. Kahve değil baharat dükkanı mübarek.

Kahvecilerin sattigi harman kahvenin icerigini saklamasi normal mi?

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Sezy Coffee Roastery Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Sezy Coffee Roastery Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Kavurucu

Kahve Masası ✈️

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Profesyonel Demleyici

Necdet Âgâh

Starbak Gold Üye

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Yeni Demleyici

Necdet Âgâh

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?