Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

[Haggard1963]

Geisha'dan birkaç demlemelik ayırıp 3-4 ay sonra iç hocam bakalım ne düşüneceksin. Kendi valfli paketinde beklesin.

3 ay sonra çok daha iyi olacağı belli, 1 ay kesinlikle yetmez gibi görünüyor. 2. demlemeyi ölmez sağ kalırsak direkt 10 Ağustos'ta yaparım.

 

[kuzgun]

10.06 kavrum Kolombiya Monteblanco geishada net olarak bir degas ihtiyacı var; önde baskın bir isli ve kavruk bitter tadı, bunun ardına gizlenmiş çeşitli floral ve asidik tatlar. En az 1 ay, bu kahve özelinde belki de 1,5 ay bir dinlenme gerekli gibi.
Yirgacheffe gr2 10.06 std k. her zamanki gibi çok tutarlı ve lezzetli. Adeta hafif seylan çayı eklenmiş, bol limonlu ve demli çay içiyorum. Espressosunu da çok beğeniyordum.

Ben isten acılıktan kurtulamadım, 2 ay oldu

 

[Haggard1963]

Guetmala Antigua 10.06 kavrum, 22/55 oranda 45 sn akışla güzel bir espresso alıp ice-Americano'ya çevirdim. Espressosu gayet güzel oluyor, buzlu olarak da gauet aromatik ve güçlü gövdeli oldu. 150 ml su, buz ve üzerine espressoyu ekledim; sanırım kahvecilerde bu miktar espressodan 2x200 ml içecek rahatça çıkarırlardı.

Ben isten acılıktan kurtulamadım, 2 ay oldu

Hocam bendeki kahvede de yoğun bir isli tat-koku mevcut. Acaba mangal kömürü közünde mi kavurdular?

 

[Giiizzle]

11/06 kavrumlu Yirgacheffe Gr1 ile pek de özenli olmayan bir demleme yapmama rağmen çok tatlı bir çıktı aldım. Bu ikinci demlemem, ilk demlememi kavrumdan birkaç gün sonra yapmıştım ve o zaman biraz hayal kırıklığına uğramıştım ama dinlenmek iyi gelmiş kahveye.

 

[kahvekahve]

Yirgaşaf gr1 açık kavrumu çok beğenince kiloluk sipariş verdim, hepsi orta-koyu arası kavrum geldi. 2 paket de los naranjos almıştım, kavrumlar birebir aynı.
Bu sıcakta iadeye üşeniyorum, acayip sıcak. Cold brew yapar yapar içerim artık. Kiloluk alınca yapmasalar keşke ama bari şunu..

 

[K_TT]

Yeni kahveler gelmiş.

Ürünlerimiz

Baharat, bakliyat ve kuruyemiş online alışveriş sitemiz hizmetinizde, kahveye bekleriz...

www.sanalbaharat.com

 

[K_TT]

Ürünlerimiz

Baharat, bakliyat ve kuruyemiş online alışveriş sitemiz hizmetinizde, kahveye bekleriz...

www.sanalbaharat.com

 

[K_TT]

Ürünlerimiz

Baharat, bakliyat ve kuruyemiş online alışveriş sitemiz hizmetinizde, kahveye bekleriz...

www.sanalbaharat.com

 

[kahvekahve]

Keşke kavrum seçeneği de olsaydı..

 

[Haggard1963]

Guetamala Antigua espressoda son derece ince bir öğütüm istiyor. Big Bang sepetle df64'te 5.5-6.0 aralığında güzel, daha kalın öğütüldüğünde hiç su tutmıyor. 3 dakikalık br pişirme süresiyle Türk kahvesi olarak da bir ekstrası olmayan, klasik ama lezzetli bir fincan oldu.

 

[Haggard1963]

Üç yeni Brezilya'yı Aero'da 10/160, 94 derece suyla 3 dk bekleme 30 sn pres şeklinde denedim. Kahveler 29.06 kavrum.
Brezilya Beija; demli siyah çay, soğumayla birlikte ortaya çıkan sarı meyveye benzer kokular, bitişte krema/tereyağı hissi.
Brezilya Arara Azul; tam anlamıyla karışık meyve suyu, kırmızı ve sarı meyveler karışmış durumda. Soğumayla birlikte olmamış şeftalideki o hafif bitterlik ve nektarin kokusu.
Brezilya Sabia çok net kiraz, kırmızı meyve, siyah tatlı erik. Yalnız bu kajveyi öğüttükten sonra demlemeden önce işim çıkınca 15 gr.lık minik bir kavanoza aldım, bir kaç saat sonra demledim.
Kahveler henüz çok taze olmasına rağmen gayet güzel ve lezzetli oldular, v60'da olsa muhtemelen çok tutarsız olurdu. F/p olarak değil gayet de paketi 500 TL bandında kahveler gibiler.

 

[umrdmr]

Keşke kavrum seçeneği de olsaydı..

Üçünden de sipariş verdim, kavrumlar sanalbaharat'ın açık kavrumu.

Kahveler anaerobic olduğu için koyu kavrum gibi görünüyor, ama kesinlikle açık kavrum. Üçünden 250 gr , 1 kg da gr1 yirgacheffe almıştım. 4 ününde kavrumu iyi.

Gelir gelmez Arara'yı denedim, kavrum 30 haziran. v60 ile demledim. Hiç tadı yok, yeterince kavrulmamış tadı var. Tabi bekledikçe değişebilir. Ama gövdesi çok olmayan bir kahve gibi, en azından bu iyi.

Edit: Dayanamayıp Beija'yı da denedim. Tatlılık ve vanilya çok net hissediliyor. 97 derecede demlememe rağmen acılık yok, içimi çok yumuşak ve rahat. Bu kahve dinlenince güzel olur, fiyatını düşününce bu forumun tamamını memnun eder diye düşünüyorum.

 

[PisMoruk]

Almacaaaaaam.
İçmeceeeeeem.
Kaş para bu biygir(*)



Var yaa; aldırtçaanız bana da, o olcek

(*)Çözemeyen varsa desin, link eklerim

 

[Rheww]

Üçünden de sipariş verdim, kavrumlar sanalbaharat'ın açık kavrumu.

Kahveler anaerobic olduğu için koyu kavrum gibi görünüyor, ama kesinlikle açık kavrum. Üçünden 250 gr , 1 kg da gr1 yirgacheffe almıştım. 4 ününde kavrumu iyi.

Gelir gelmez Arara'yı denedim, kavrum 30 haziran. v60 ile demledim. Hiç tadı yok, yeterince kavrulmamış tadı var. Tabi bekledikçe değişebilir. Ama gövdesi çok olmayan bir kahve gibi, en azından bu iyi.

Yanlışsam düzeltin daha çok kahveyi v60'da demlerken bloomingden sonra su eklediğimizde kahvenin rengine göre kavrumunu yorumlamak daha mantıklı değil mi

 

[umrdmr]

Yanlışsam düzeltin daha çok kahveyi v60'da demlerken bloomingden sonra su eklediğimizde kahvenin rengine göre kavrumunu yorumlamak daha mantıklı değil mi

Sanalbaharatın çoğunlukla standart kavrumunda ambalajı açar açmaz burnunuza koyu kavrum isli kokusu geliyor. Açık kavrumunda bu koku olmuyor. Yukarıda aldığım ambalajlar özelinde o kokuyu almadığımdan kavrum ile alakalı şüphesi olanlar için aslında yazmıştım, sanalbaharatın standart kavrumu değil bu ürünler diye. Dediğiniz gibi demlerken çok daha net belli ediyor kendisini kavrum.

 

[LeBret]

Brezilya'dan daha ümitliydim ama Panama kokuda görece daha iyiydi bardakta da öyle oldu ama yine de yoklukta gider gibi

 

[Rheww]

Ekli dosyayı görüntüle 27807Ekli dosyayı görüntüle 27808

Brezilya'dan daha ümitliydim ama Panama kokuda görece daha iyiydi bardakta da öyle oldu ama yine de yoklukta gider gibi

Yukarıda söylenildiği gibi sanalbaharatın kahveleri biraz fazla degassing istiyor. uygun fiyatlı olmasının sebebi biraz yüksek kilolarda kavrum yapılması her güzel şeyin illa bir eksisi oluyor. Tat profili biraz zaman geçtikçe daha çok oturuyor kahvelerin en azından bana gelenlerde öyleydi

 

[LeBret]

Yukarıda söylenildiği gibi sanalbaharatın kahveleri biraz fazla degassing istiyor. uygun fiyatlı olmasının sebebi biraz yüksek kilolarda kavrum yapılması her güzel şeyin illa bir eksisi oluyor. Tat profili biraz aman geçtikçe daha çok oturuyor kahvelerin en azından bana gelenlerde öyleydi

1 hafta yeterli gibi düşünmüştüm o zaman nadasa bıraktım

 

[KahveTuttkunu]

yeni gelen 3 çekirdekte durumlar nasıl özellikle sormak sormak istediğim asiditesi çok yüksek mi v60da ekşi sonuçlar alırmıyım

 

[DragonFly]

Az önce hepsini aynı reçete ile demledim, genel olarak normalde sanalbaharat'tan beklenmeyecek kadar açık kavrulmuşlar.

Reçete: 95C RO+sweet water 2012 40ppm su, 12/200ml oran, Timemore Crystal 01 Dripper, hario 01 kağıt, DF64 Gen2 SSP MP 60 klik. 50ml 45sn blooming +3x50ml döküş.

Beija Flor, asidite yok gibi, gövde zayıf, biraz su tutuyor, bitiş 2.20, çözülme oldukça zayıf daha düşük oran kullanılabilir, veya daha inceye gidilebilir. 1.35 TDS 19.46 EXT

Sabia, tatlılık, asidite ve gövde iyi, aromalar diğerlerine göre daha belirgin. 1.40 TDS 20.18 EXT

Arara Azul, serideki en az su tutan kahve olmasına rağmen çok iyi çözülüyor, asidite ve tatlılık yüksek, aroma ve gövde zayıf, 1.43 TDS 20.62 EXT

Genel olarak aromaları birbirine benziyor, asidite ve gövde genelde düşük-orta, karışık floral aromalar geliyor net bir tadım notası aldım diyemem ancak kahveler henüz 1 haftalık kavrum olduğu için degass sonrası biraz daha toparlayabilirler. Hemen hepsinde de espresso potansiyeli yüksek özellikle düşük asidite sevenlere Türk kahvesi için de önerebilirim.