Üstad teşekkür ederim, siz yazdıktan sonra çekinceleriniz, talepleriniz daha da net oturdu kafamda ve açıkça söyleyebilirim ki ne istediğinizi biliyor olmanıza saygı duydum.
Haklısınız, bir çok kavurucu sca puanlarını çekirdeklerin kimliklerine eklemiyor, merak eden araştırmak durumunda kalıyor. Belki de bunun üzerine durulmamasının sebebi arz taleple alakalı olabilir. Gözlemlediğim kadarıyla nitelikli kahve tüketicilerinin büyük bir çoğunluğu sca puanından ziyada kahvenin varyete, takım notları ve hasat zamanıyla ilgileniyor. Hal böyle olunca da kavurucu puanı eklemiyor olabilir. Mesela başka bir sektörden yakın bir örnek verebilirim. Ben araç araştırırken önce 2-3 marka modele kadar filtrelerim ve bu araçların Ncap(şükürler olsun ki ncap tekel değil, bir kaç tane daha bu puanlamayı veren firma var, darısı scanın başına) puanları benim için belirleyici olmaya başlar, ancak hangi araba ilanına bakarsanız bakın hiçbiri ncap puanlarını yazmaz. Çünkü bununla alakalı talep yoktur. Tapir faresi yemi hikayesi gibi.
Satıcınında önceliği talebe cevap vermektir.
Bundan ziyade konunun farklı ticari boyutları da olabilir. İnanın kavurucular derneği kursam alacağım ilk kararlardan bir tanesi de sca puanlarının çekirdek kimliğine yazılmaması olurdu(:
İlk sebebi, bu keskin puanlamanın, tekel bir firmanın elinde olması. (kâr amacı gütmeyen bir topluluk olduklarını söylemeleri de inanılmaz eğlenceli geliyor bana)
İkinci sebeplerinden bir tanesi de tüketicilerin kahveyi, sca puanlarına göre almasını engellemek olurdu. Ki tüketici psikolojisi tamamen puanlama üzerine evrilebilir, pazarlama stratejileri de bu hikayenin üzerine kurulmak zorunda olur ve puanlar genellikle yanıltıcı olabilir(suistimal edilebilir). Daha önce sizinle konuştuğumuz 'nitelikimsi' çekirdek örneğinde ki gibi. İyi bir kavurucunun elinden geçen ticari kahve bile çok iyi tadım vaadleri sunabilir. -80 puanlı çekirdekleri olduğu için bu onu kötü bir kavurucu yapmaz.
Ama çoğunluk sca puanını sorgulamaya başladığında inanın işin rengi değişmeye başlar. Azınlık tüketicinin sorgulaması ise iyi bir şeydir, piyasayı sürekli dinç tutar. Öncelik değildir ama önemli olduğunun da hatırlatılması gerekir. Bunun için size teşekkür edebilirim.
Bunun dışında diğer forumdan bir uyarı geldi, burada kullancı adı olmadığı için özel mesaj atmış. Eluna - Utku, dostum umarım yakın zamanda bir kullanıcı açarsın ve değerli fikirlerin burada da yönlendirici olur. Çünkü iki kahve forumu olsa bile ortak ve farklı konular konuşuluyor.
Neyse, Utkunun yazdığını kopyalıyorum ve bilgilendirdiği için tekrar teşekkür ediyorum.
orada yeni çıkan kahveler başlığındaki kafa karışıklığını ben de yaşadım, ufak bir araştırmayla şu sonuca vardım;
öncelikle hem spadadaki hem kungpowdaki altieri çiftliğinin kahvesi fakat;
Altierinin sahini olduğu 2 farklı estate var. bunlardan biri Mina's estate diğeri pipim's estate.
spadadaki catuai minas estate olan ve puanı 90.25.
kungpowdaki ise pipims estate. bu sebeple ikisi de aynı üretici, aynı tür ve aynı fermantasyon olmasına rağmen iki farklı kahve. bu sebeple sca puanları farklı.
https://altiericoffee.com/quienes-somos/ şu da linki. burada çiftlikler olarak geçiyor,
-alto lino farm,pipim's estate (kungpow)
-callejon seco farm, mina's estate (spada)
--------------------------------------------
Aslında bu bilgilere ulaşmak için bile iyi bir araştırma yapılması gerekiyor.
Eğer doğru araştırma yapılmazsa, bir başkası gelip Spada'ya rahatlıkla ''sen hayırdır'' diyebiliyor.
