Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr

kieslowski' Alıntı:

Bugün 78s ile ilk defa v60 demledim, 16’da öğüttüm. Genelin aksine hep daha kalın öğütüm ile demlerim ama 16 bile bana biraz ince geldi. Yine de çok iyi bir sonuç çıktı. Çok temiz ve notaları çok net alabildiğim bir bardak oldu. Espresso odaklı düşünmüştüm ama pour over için de ana öğütücüm olacak sanırım.

Genişletmek için tıkla ...

V60 için ne kullanıyordunuz?

kamaka' Alıntı:

@teyyaredenkahve önceki mesajda yazmıştım ama arada kaynadı sanırım. Pin default noktasında mı kullanıyorsun? 078S te aralıkların nasıl? Teşekkürler

Genişletmek için tıkla ...

Kusura bakmayın hocam. Bu aralar epey yoğunum.

Benim pin ayarım bu şekilde. Türk kahvesi 0-2, Espresso 1.5-2.5, Filtre 14-16 kullanıyorum.

Bu 64 ve 64s arasındaki fark nedir tam olarak? Genelde %95 filtrede kullanacağım diyelim örneğin. İkinci el pazarında fena halde kafa karıştırıcı bir 064 var da onda şey yaptım..

DenizKSK' Alıntı:

Bu 64 ve 64s arasındaki fark nedir tam olarak? Genelde %95 filtrede kullanacağım diyelim örneğin. İkinci el pazarında fena halde kafa karıştırıcı bir 064 var da onda şey yaptım..

Genişletmek için tıkla ...

64 ve 78 ile espresso imkansız hocam. Yüzde 5'i gözden çıkarmanız gerekir yani. espresso için 64s veya 78s almanız gerekiyor

64 ve 78 dişlileri ghost dişliye benzer kenarlara sahip olduğu için espresso inceliğine inemiyor. Bundan dolayı da stepless mekanizma koymamışlar bu makinelere. Ki bence mantıklı bir tercih olmuş

teyyaredenkahve' Alıntı:

Kusura bakmayın hocam. Bu aralar epey yoğunum.

Benim pin ayarım bu şekilde. Türk kahvesi 0-2, Espresso 1.5-2.5, Filtre 14-16 kullanıyorum.

Ekli dosyayı görüntüle 21542

Genişletmek için tıkla ...

Ben de ilk etapta böyle başlamıştım ama sonradan normal pozisyona getirdim Levent Bey.

TK hiç denemedim ama henüz kullandığım çekirdeklerde espresso için 1.5 altına inmem gerekmedi, genelde 1.5-2.0 arası takılıyorum. Sepet olarak Pesado kullanmama rağmen hem de. Filtre için de daha geniş bir aralığım oldu böylece.

enkoppkaffe' Alıntı:

64 ve 78 ile espresso imkansız hocam. Yüzde 5'i gözden çıkarmanız gerekir yani. espresso için 64s veya 78s almanız gerekiyor

64 ve 78 dişlileri ghost dişliye benzer kenarlara sahip olduğu için espresso inceliğine inemiyor. Bundan dolayı da stepless mekanizma koymamışlar bu makinelere. Ki bence mantıklı bir tercih olmuş

Genişletmek için tıkla ...

Peki hocam düz 064 modeli almaya değer mi? Ürünün videolarını, yorumlarını izliyorum 2 gündür, pek öyle olumsuz konuşan olmamış. CMD ile ortak kullanımı nasıl olur? Kardeş kardeş geçinip giderler mi?

DenizKSK' Alıntı:

Peki hocam düz 064 modeli almaya değer mi? Ürünün videolarını, yorumlarını izliyorum 2 gündür, pek öyle olumsuz konuşan olmamış. CMD ile ortak kullanımı nasıl olur? Kardeş kardeş geçinip giderler mi?

Genişletmek için tıkla ...

Hocam bardağa yansıması için bir şey söylemem yanlış olur, sonuçta kullanmadım. Ama teknik açıdan bir kaç bir şey söyleyebilirim, çünkü bahsettiğiniz ürüne ben de talip olmuştum fakat kendimle alakalı bir takım sebeplerden ötürü vazgeçmiştim. Yani ben de bir açıdan mantıklı bulmuştum almayı

Benim almaya niyetlenme sebebim elimde bulunan 64 mm SSP dişliye bir yuva aramamdı. Elimde halihazırda espresso için kullandığım başka değirmenler olduğu için SSP'den espresso beklentim yoktu. Dolayısıyla 064'ün stepped olması benim açımdan sorun yaratmayacaktı. Ek olarak benzer fiyat bandında olan diğer değirmenlerde olmayan bir malzeme kalitesi ve workflow kolaylığı olacaktı. Fakat stock burr için bir kaç incelemedeki görüşlerin haricinde bilgim yok malesef. Şu videoda Lance bir kaç kişi ile yaptığı kör tadımlarda 64,64s,78s arasında herkesin 64'ü tercih ettiğini söylüyor. Tabi bu Lance ve 3 arkadaşının fikri. Başka arkadaş grupları başka sonuçlara varmıştı.

enkoppkaffe' Alıntı:

Sizler için community'den yeni haberler getirdim .

Her ne kadar çok fazla konuştuğu ve editing vs yapmadığı için videolarını izlemeye genelde dayanamasam da özellikle "high-end" ürünlerle içli dışlı olan biri Brian Quan. İçli dışlı olması bu konuda kendisini yetkin biri yapar mı orası soru işareti tabi Sculptor serisinin bütün değirmenlerini yan yana getirip dünya kadar kahveyi seasoning için israf ettiği bir canlı yayın videosu var. Bir kullanıcı bizler için özet geçmiş:

Ekli dosyayı görüntüle 20971

Genişletmek için tıkla ...

CMD ile karşılaştırması nasıl olur emin değilim açıkcası. 78s CMD'ye göre asiditenin daha ön planda olduğu bardaklar sunuyor bana göre ve ben bunu seviyorum. Ben 78s ile yaptığım filtrelerden bile gayet memnunken 64'ün 78s'den de iyi ise ortaya nasıl bir şey çıkıyor ben de mera ediyorum. Sadece bu kadarını söyleyebilirim CMD ile birlikte kullanma meselesi ile tamamen kişisel bir durum bence. İmkanı ve damağı olan 7-8 farklı değirmen bile kullanabilir sonuçta

Sözün özü; sadece filtre amacı ile alacaksanız bence gayet mantıklı. Benzer amaca hizmet eden Ode Gen2'den daha ucuza bence malzeme kalitesi çok daha iyi bir ürün almış olacaksınız. Aradaki fiyat farkı ile de 2 set Ode gen2 dişli alırsınız. CMD ile birlikte kullanım kısmı ise size kalmış.

teyyaredenkahve' Alıntı:

V60 için ne kullanıyordunuz?

Genişletmek için tıkla ...

1zpresso K-Plus kullanıyordum uzun zamandır. 78s geldiğinden beri kenarda dinleniyor kendileri