Cold Brew - Deneysel Tarifler

Viyana dayım içtiğim bir kahveyi sizinle paylaşmak istiyorum cafffecoutere denediklerimin hepsi güzeldi etiyopya ozellikle coldbrew gelicek olursak ODAKA isimli bir kahvesini denedim asiri bayildim asjri ciceksi ferah bir coldbrew olmus herkesin denemesini isterim A0 seviye ingilizcem oldugu icin malesef anllatiklarindan ve verdigi receteden hicbirsey anlamadim

KORFEZ41' Alıntı:

Viyana dayım içtiğim bir kahveyi sizinle paylaşmak istiyorum cafffecoutere denediklerimin hepsi güzeldi etiyopya ozellikle coldbrew gelicek olursak ODAKA isimli bir kahvesini denedim asiri bayildim asjri ciceksi ferah bir coldbrew olmus herkesin denemesini isterim A0 seviye ingilizcem oldugu icin malesef anllatiklarindan ve verdigi receteden hicbirsey anlamadim

Genişletmek için tıkla ...

Bu kahveyi deneyen yada tr de kavurucularda benzer profilde bir çekirdek varmi acaba

yasemin çiçeğini 5-6 dakika 75-80 derecede 250 gram suyla demliyoruz, demleme sonrası her şeyiyle kavanoza aktarıyoruz üzerine oda sıcaklığında su ekliyoruz.
orta ayarlarda öğüttüğümüz kahvemizi çay filtresine doldurup kavanoza koyuyor su eksik kaldıysa tamamlıyoruz. kahve gramajı vb size kalmış, damak tadınıza göre uyarlarsınız. 24 saat civarı oda sıcaklığında hemhal oluyorlar. sonra çay filtresini çıkarıp bir daha kağıt filtreden geçiriyoruz. anında buz ekleyip ya da dolapta soğuttuktan sonra içiyoruz efendim daha yazayım mı?

nitelikli kahvede yasemin kokusunu sevenlere önerimdir efendim, afiyet olsun.

daha önce yazmışımdır kafat bu başlık altına da yazayım . 60derece su ile kahvenin 2 katı kadar bloom kan suyu oda sıcaklığında ekle . aklınıza geldikçe karıstır. 15 ile 24 saat araında dolapta beklet . süz bol buzla tüket. favori reçetem . daha verim almadığım çekirdek 1 tane .

Cold brew için çekirdek öneriniz var mı?