Bugün kavurduğum kahve

'Kahve Kavurmak' forumunda cdsoft tarafından 26 May 2015 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. cemix

    cemix Paylaşımcı Üye

    Mısır Patlatma Tenceresi/Tenekesinde Guatemala Çekirdeği
    Başlangıç 185, bitiş 215 derece Süre: ~15 dakika
    Kahve Kavurma T4---180811.jpg
    Kahve kavurma T4--180811.jpg
     
    Cakirilekahve ve FirstCrack bunu beğendi.
  2. cemix

    cemix Paylaşımcı Üye

    Sanal baharat Guatemala. Bu sefer değerleri biraz daha fazla tuttum grafikten okuyabilirsiniz. Termometrem hasar gördü yoksa daha sağlıklı bir grafik çıkardı yine de fena değil gibi :)
    IMG-20180915-WA0029.jpeg
    20180915_173331.jpg
     
    FirstCrack, Cann, cemeray ve 3 kişi daha bunu beğendi.
  3. Cakirilekahve

    Cakirilekahve Paylaşımcı Üye

    ABB19384-DB8A-4BD8-BB06-CB50E21E123E.jpeg 4853DAED-9D01-4455-8B29-5F0B3F448D70.jpeg

    Bu gün kurutma bölümü için yeni bir teknik denedim T noktasına kadar ısı kaynağımı düşürdüm. Çekirdek merkezini etkileme açısından faydasını gördüm. Tavsiye ederim.
     
    bahadr ve cemix bunu beğendi.
  4. cemix

    cemix Paylaşımcı Üye

    Bugün kahve kavurma günüm :) 1 Rio Minas Fırın Kavurması yaptım alışılmadık şekilde. Bir de mısır tenekesi Kolombiya Supremo. Eğrilerini pdf olarak ekledim. Fırın kavurması alışıla geldiği üzre homojen olmadı ama açık olsa da iyi kavruldu bence. Evdekilerin beğeneceği kıvamda Türk kahvesine katarım :) Kolombiya ise şimdiye kadarki en iyi kavurmalardan gözüküyor. İnşallah tadımda beni yanıltmaz :)
    Rio Minas:
    FRio20180929_161615.jpg

    Sanal Baharat Kolombiya Supremo
    T Kolo 20180929_172357.jpg T kolo s 20180929_172422.jpg
     

    Ekli dosyalar:

  5. Cakirilekahve

    Cakirilekahve Paylaşımcı Üye


    Hocam maşallah görüntü çok güzel
     
    cemix bunu beğendi.
  6. DessoEldest

    DessoEldest Paylaşımcı Üye

    Bir süredir iş güç askerlik derken kahveden biraz uzak kaldım. Sonunda bir fırsatını yakaladım ve bugün bu Nicaragua'yı kavurdum. 240 gram çekirdek kavrum sonunda 200 gr kaldı. Kavurma süresi 11 dk. ilk çıtlamayı 10. dk da aldım. Sonuç beni memnun etti.
     

    Ekli dosyalar:

    cemix ve cemeray bunu beğendi.
  7. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    kavrulma oranı çok güzel gözüküyor, en sevdiğim çekirdeklerden biri olması sebebiyle oldukça fazla kavurma yapmıştım. kavrulma oranına göre %20 kayıp biraz fazla gibi geldi?
     
    DessoEldest bunu beğendi.
  8. DessoEldest

    DessoEldest Paylaşımcı Üye

    Yukarıdaki mesajda yanlış yazmışım. 240 değil 230 gram çekirdek. Elimde son kalan 240 gr kenya ile karıştırdım :). Birde hesapladığım kayıp sadece kavrulmada oluşan kayıp değil. Kavurmadan önce ve sonra yaptığım ayıklamayla birlikte 30 gramlık kayıp oldu.

    Yeni yeşil çekirdek sipariş verme vaktim geldi. 3 4 farklı çekirdekten birer kavurmalık kaldı elimde. Yakın zamanda verdiğiniz sipariş varsa beğendiğiniz çekirdeklerden öneri alabilirim.
     
    Son düzenleme: 12 Eki 2018 15:35
  9. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    çok uzun zamandır çekirdek satın almadım, en son birlik baharattan aldıklarımı kavuruyorum hala, Birlik'ten aldıklarım içerisinde en çok yirgecheffe ve guatemala shb santarosa çekirdeklerden memnun kaldım. peru ve meksika dan hiç içilebilir bir sonuç lamadım maalesef (evde kavurması zor olan çekirdekler diye düşünüyorum)