Herkese Selamlar,
Gaza geldim ve kahve ekipmanları aldım. Yazılar okuyorum adeta dipsiz bir kuyu gibi her okuduğum aklımı daha da karıştııyor .
Ben parametreleri mi söylesem, aramızdaki üstatlar yardıcı olabilirler mi .
(Alllaaaahım nerde yanlış yapıyorummmmm )
Su: Standart damacadan kireç oranı düşük bir su kullanıyorum (eğer fark eder diyorsanız direk erikli v.s ye geçebilirim)
Kahve: roasthead den
https://roasthead.com/peru-perhusa-gr-1-250-gr/
https://roasthead.com/honduras-t-bird-ocotepeque-250-gr/
bunları aldım. Kavrumun taze olduğunu düşünüyorum. (Belki daha standart bir marka ve kolombiaya geçilebilir tavsiyeniz varsa açığım, yalnız henüz bir ayar tutturamadığım için pahalı bir kahveyi denemelerle ziyan etmeyeyim )
Öğütücü (Lelit Fred): yaklaşık 2.5 civarında öğütüyorum.
Espresso Makinası (Lelit Victoria): 9 bar'ı görüyorum. 95 derece. 25 saniye ve prefusion ayarı açık.
Portafiltreyi ısıtıyorum. İçinden sıcak su geçiriyorum. Kuruluyorum. Bardağım da aynı şekilde.
18gr kahve koyuyorum. 1:3 hedefliyorum. 54 gr output alıyorum.
Tamp ederken düzgün bir ağırlık uyguladığımı düşünüyorum. Tamperi çevirince üzerinde dönüyor. Sanırım eğimli olmadığını düşünebilirim.
Rat tail dediğimiz akışı gördüğümü sanıyorum.
KAPLAN MOTİFİNİ görmediğimi düşünüyorum . Hatta saman sarısına yakın bu da underextraction demek oluyormuş sanırım.
Şimdi basıncım 9 bar olması gerekiyorsa ama çıktı underextraction ise, öğütüm ayarı ile oynamak mantıklı mı?
(Aslında denedim 2,5tan 2.25 'e yaklaştım 10 bar'a yükseldi basınç)
(WDT ve Leveler almadım henüz . Çatalın ucu ile bir topaklanma (yok gibi görünüyor ama) düzeltmesi yapmayı denedim sadece)
(saman sarısı çıktı) (kaplan motifi görmediğim )
(2,5 tan 2,25 e düştüğümde )
(rat tail )
(puck ta düzgün gibi ama )
Yardımlarınızı bekliyorum
Birde küçük ricam var. Meraklı bir insanım, tavsiyelerinizi dinlerken de öğrenmek isterim sebeplerini açıklarsanız .
Gaza geldim ve kahve ekipmanları aldım. Yazılar okuyorum adeta dipsiz bir kuyu gibi her okuduğum aklımı daha da karıştııyor .
Ben parametreleri mi söylesem, aramızdaki üstatlar yardıcı olabilirler mi .
(Alllaaaahım nerde yanlış yapıyorummmmm )
Su: Standart damacadan kireç oranı düşük bir su kullanıyorum (eğer fark eder diyorsanız direk erikli v.s ye geçebilirim)
Kahve: roasthead den
https://roasthead.com/peru-perhusa-gr-1-250-gr/
https://roasthead.com/honduras-t-bird-ocotepeque-250-gr/
bunları aldım. Kavrumun taze olduğunu düşünüyorum. (Belki daha standart bir marka ve kolombiaya geçilebilir tavsiyeniz varsa açığım, yalnız henüz bir ayar tutturamadığım için pahalı bir kahveyi denemelerle ziyan etmeyeyim )
Öğütücü (Lelit Fred): yaklaşık 2.5 civarında öğütüyorum.
Espresso Makinası (Lelit Victoria): 9 bar'ı görüyorum. 95 derece. 25 saniye ve prefusion ayarı açık.
Portafiltreyi ısıtıyorum. İçinden sıcak su geçiriyorum. Kuruluyorum. Bardağım da aynı şekilde.
18gr kahve koyuyorum. 1:3 hedefliyorum. 54 gr output alıyorum.
Tamp ederken düzgün bir ağırlık uyguladığımı düşünüyorum. Tamperi çevirince üzerinde dönüyor. Sanırım eğimli olmadığını düşünebilirim.
Rat tail dediğimiz akışı gördüğümü sanıyorum.
KAPLAN MOTİFİNİ görmediğimi düşünüyorum . Hatta saman sarısına yakın bu da underextraction demek oluyormuş sanırım.
Şimdi basıncım 9 bar olması gerekiyorsa ama çıktı underextraction ise, öğütüm ayarı ile oynamak mantıklı mı?
(Aslında denedim 2,5tan 2.25 'e yaklaştım 10 bar'a yükseldi basınç)
(WDT ve Leveler almadım henüz . Çatalın ucu ile bir topaklanma (yok gibi görünüyor ama) düzeltmesi yapmayı denedim sadece)
(saman sarısı çıktı) (kaplan motifi görmediğim )
(2,5 tan 2,25 e düştüğümde )
(rat tail )
(puck ta düzgün gibi ama )
Yardımlarınızı bekliyorum
Birde küçük ricam var. Meraklı bir insanım, tavsiyelerinizi dinlerken de öğrenmek isterim sebeplerini açıklarsanız .