Bugün İçtiğim Kahve

raistlin · 29 Eyl 2017

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=1769]fatihonder[/MENTION] Afiyet olsun.

Costa Rica kahveleriyle birlikte en çok sorulan kahve buydu zaten. Aeropress'i de merak ediyorum ben de. Beğenmenize çok sevindim. Kahve kartı da güzel portre olmuş

)

awalanche · 29 Eyl 2017

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Supremo Coffee
Costa Rica - Don Oscar
Kav: 08.09.17
Dem: 29.09.17
v60 / 18,7gr / 300ml / 93°/ 3'02"
Pınar Madran

Öncelikle kavurma ve çekirdek boyutları gayet iyi. Demlerken ortaya çıkan kokular ise meyve bahçesini andıran türden. İlk yudumlarda meyve notaları ardından sütlü çikolata eşilik ediyor. Soğudukça sütlü çikolata daha belirginleşerek yükseliyor. Şeker kamışı ise her yudumda inceden kendini hissettiriyor ve yoğun bir aftertaste ile bitmesini istemediğimiz, bardağın altı mı delik? dedirten bu güzel kahvemizle vedalaşıyoruz.

Bu güzel kahveyi benimle buluşturan [MENTION=1004]raistlin[/MENTION] dostuma emekleri için tekrar teşekkür ediyorum.

Reneli · 29 Eyl 2017

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=1474]awalanche[/MENTION] ben de don Oscar aldım daha deneme fırsatım olmadı. Bakalım ben de kalita ile deneyeceğim ilk.

awalanche · 29 Eyl 2017

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=152]Reneli[/MENTION] merakla bekliyorum, bakalım sen nasıl tatlar yakalayacaksın.

Reneli · 30 Eyl 2017

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Supremo Coffee
Costa Rica - Don Oscar
Kav: 08.09.17
Dem: 30.09.17
kalita 155/ 23gr / 360ml / 93°/ 2'42"
Su arıtma ile
Comandante 29. klik
( [MENTION=1474]awalanche[/MENTION] hocam helal edin sizden kopyaladım

)

Kalita ile ilk demlemem oldu. İlk defa denememe rağmen baş döndüren kırmızı meyve kokuları. İlk yudumdan itibaren meyve tatlarını bariz bir şekilde aldım. Beyaz çikolata ilk yudumda aldım fakat sonra kayboldu. Woodneck ile daha gövdeli kahveler içmişliğim var. Ortalara doğru ilk üzüm ve pekmez tatları hemen sonrası limon tatları aldım. Tek sorun bitimden sonra ağzımda pek tat kalmadı. İlk deneme olduğu için olabilir. Bir sonrakinde 28 klikle deneyeceğim. Ama don oscar gerçekten müthiş bir kahve. [MENTION=1004]raistlin[/MENTION] hocama teşekkür ederim. Gerçekten çok ilgilendi bu süreçte.

Bu arada elimdeki Kenya AA kendi kavrumum ve don oscar kadar olmasa da bu kahveyi içtikten sonra doğru kavurduğumu anladım. Çünkü bariz meyve ve pekmez notası tatları onda da alıyorum.

DessoEldest · 6 Eki 2017

Overdose Coffee Endonezya Sulawesi Tana Toraja Kalosi
Kavrum 02.10.2017
Brita sürahi ile filtrelenmiş su
Hario V60
Rommelsbacher ekm300 öğütme ayarı 7

OverdoseCoffee · 6 Eki 2017

Çiçek aromalarını bloomingten belli eden kahve Etiyopya Sidama Nefas Farm'ı @comandantegrinder ile 21 click te öğüttüm. 20 gram kahve 92 derecede 40ml su ile 40sn boyunca blooming, toplam demleme 320ml ve meyve suyu gövdesine sahip floral bir kahve sizi bekler. Afiyet olsun efenim.

PhotographerBoy · 6 Eki 2017

@OverdoseCoffee nefis gözüküyor..

Bugün ilk kez V60 deneme fırsatı buldum ve çok beğendim. Bir yerde bu geçişi yapacağım ama bakalım ne zaman..

orkuncetin · 6 Eki 2017

OverdoseCoffee' Alıntı:
Çiçek aromalarını bloomingten belli eden kahve Etiyopya Sidama Nefas Farm'ı @comandantegrinder ile 21 click te öğüttüm. 20 gram kahve 92 derecede 40ml su ile 40sn boyunca blooming, toplam demleme 320ml ve meyve suyu gövdesine sahip floral bir kahve sizi bekler. Afiyet olsun efenim.

Kahveyi en iyi kavurucusu tanır. Bu yüzden diğer kahvelerinizin de tariflerini bekliyoruz Ersin Bey. Özellikle Comandante için öğütme ayarı belirtmeniz acemiler için çok faydalı olmuş. Teşekkürler

kavebit · 6 Eki 2017

Bu ara türk kahvesi denemeleri yapıyorum. Köpüğü istediğim gibi olmadı ama meyvemsi tatları alabildim, içimi güzeldi.
Petra Coffee El Salvador Monte Leon Soaked Çekirdeği
Sözen ile öğütüldü.
7 gr / 70 ml - Abant Su

bahadr · 6 Eki 2017

@OverdoseCoffee Ersin Hocadan aldığım Sidama Nefas çiçek aromaları ve notalarıyla beni mest etti.Her ne kadar aradan 20 günlük bir süre geçse de gayet hoş oldu.Yalnız Comandante ayarını bulamadım.Lido ile biraz daha oturdu tat olarak damağıma.

OverdoseCoffee · 6 Eki 2017

PhotographerBoy' Alıntı:
@OverdoseCoffee nefis gözüküyor..

Bugün ilk kez V60 deneme fırsatı buldum ve çok beğendim. Bir yerde bu geçişi yapacağım ama bakalım ne zaman..

Farklı farklı denemek lazım

OverdoseCoffee · 6 Eki 2017

kavebit' Alıntı:
Bu ara türk kahvesi denemeleri yapıyorum. Köpüğü istediğim gibi olmadı ama meyvemsi tatları alabildim, içimi güzeldi.
Petra Coffee El Salvador Monte Leon Soaked Çekirdeği
Sözen ile öğütüldü.
7 gr / 70 ml - Abant Su

Fotodan mı kaynaklı yoksa gerçekten gerçek rengi mi çekirdeklerin ? Merak ettim

OverdoseCoffee · 6 Eki 2017

bahadr' Alıntı:
@OverdoseCoffee Ersin Hocadan aldığım Sidama Nefas çiçek aromaları ve notalarıyla beni mest etti.Her ne kadar aradan 20 günlük bir süre geçse de gayet hoş oldu.Yalnız Comandante ayarını bulamadım.Lido ile biraz daha oturdu tat olarak damağıma.

Etiyopya çekirdekleri iyi dayanıyor hocam

20-22 bandında iyi gidiyor bence comandantede.

Engineer · 7 Eki 2017

@raistlin hocamın getirdiği Myanmar denedim bugün. Tüm notaları belirleyecek kadar başarılı olmasamda tatlı ve lezzetli notalar aldım. Kesinlikle içimde bir kalite var ve çok beğendim

Teşekkür ediyorum togay hocam

kavebit · 8 Eki 2017

OverdoseCoffee' Alıntı:
Fotodan mı kaynaklı yoksa gerçekten gerçek rengi mi çekirdeklerin ? Merak ettim

Fotonun az bi etkisi var. Çekirdeğin rengi fotonunkine yakın diyebilirim.

PhotographerBoy · 9 Eki 2017

Bugün sanırım içtiğim en güzel French Press'i içtim. Öğütümü biraz daha incelttim, 250ml su, 14gr kahve ve toplamda 4 dakikalık demleme.

Gerçekten keyif aldım.

BySerdar · 9 Eki 2017

@PhotographerBoy hangi çekirdeği kullandınız?

bahadr · 9 Eki 2017

OverdoseCoffee' Alıntı:
Etiyopya çekirdekleri iyi dayanıyor hocam 20-22 bandında iyi gidiyor bence comandantede.

Hocam demleme üç dakikanın üzerine çıkıyor o banda düşünce.Ama gariptir çok lezzetli bir nefes farm içtim.Acaba dedim kahve kaynakli mi yoksa benim değirmen mı bozulmaya başladı.

PhotographerBoy · 9 Eki 2017

BySerdar' Alıntı:
@PhotographerBoy hangi çekirdeği kullandınız?

Çekirdeği yurtdışından almıştım, malesef marka hatırlamıyorum. Ancak koyu ve homojen kavrulmuş(kömür olmamış) bir çekirdekti ve tadında hiç ekşilik yoktu.

Bugün İçtiğim Kahve

Tin Coffee Firma Yetkilisi

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Firma Yetkilisi

Firma Yetkilisi

Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever