Firma:
Old School Roastery
Kahve:
Kolombiya - WHISKEY PUNCH - COLOMBIA
Oran: 17 gr kahve : 227 ml su
Ekipman: Hario V60 Immersion Switch Dripper
Method: 124ML Immersion 102ML Percolation
Toplam Süre : 03:30dk
Değirmen: Comandante C60
Öğütüm: 31 Klik
Su Markası: BUZDAĞI PH 7.1
Su sıcaklığı: 95 derece
Filtre: Cafec TH3
Gelelim kahveye.
Yıllardır kahve tüketiyorum. Farklı kahveleri denemeyi ve onlarla yeni reçeteler üzerinden çalışmayı da çok seviyorum.
Kendime ait reçetelerim var ve genel olarak bu reçeteler üzerinden kahve demlerim.
Açık konuşacağım: Çok uzun zamandır bu kadar güzel bir Colombia deneyimlememiştim. Şu an bu satırları yazarken, keşke bir fincanı daha olsa da içine girsem diye düşünüyorum. Böyle bir aroma, böyle bir derinlik yok. Hem gövde alıyorum hem viski içiyorum. Hem de inanılmaz tatlı bir kahve deneyimliyorum. Çıldıracağım!
Sinirliyim. Neden bu kahve bu kadar az? Neden? Sinirliyim cidden. Buradan Old School’a soruyorum: Yahu neden? Neden çıtayı bu noktaya getirdiniz? Neden bu kadar güzel kavurdunuz? Neden yahu? Biraz koyu kavursaydınız, “güzel kahve” deseydim de geçseydim. Çıldıracağım ya!
Neyse... Foruma sesleniyorum: Sakın bu yazıdan sonra hücum etmeyin. Bu kahve tükenmesin. Relaks biraz. Sakin olun.
Tamam… kuşlar, kelebekler… relaxing.
.Yaklaşık 700 gr kadar 15 Ekim tarihinde kavurduğumuz bir parti var. Dükkana gelip satın almak isteyen 5-6 kişiye 100 gr lık olarak hazırlayabiliriz. Gelip satın almak isteyenler bugün itibariyle bizlere mail olarak veya Instagram üzerinden yazar ise Pazartesi günü paketleyip hazır hale getirebiliriz.
" şeklinde yüksek denebilecek fiyatlara pazarlanan, aslında temel özelliği hiç bir ayırt edici tadı-kokusu olmaması olan kahvelerle kıyas dahi götürmez. Koyu tarafta denebilecek kavruma rağmen kahvenin özgün tadı ve kokusu son derece belirgin.