Q grader mi var? Yada bir belge? Bende Brezilya fine cup var 98 puanli. Kilosunu 20 eurodan veririm. 2 puani da fine oldugu icin kirmislar. Neymis efendim fine mis perfect degilmis.
Kungpow Coffee
- Konbuyu başlatan Aslanbek
- Başlangıç tarihi
Bu soruların cevabı bende olmadığı gibi bir de üstüne ekstradan kafamda öyle sorular var ki, yazmaya kalksam ayrı başlık açsak yetmez, ayrı forum açmak gerekebilir…
Patrik Rolf bir kaç ay önce Singapur’da bir toplantıda yeşil tedariği konusuna değindi (Youtube kanalında kaydı var). Orada bir kaç cümlede herkes alacağını aldıktan sonra Orta-Doğu’ya kalan çekirdeklerden bahsetti. Belki bu çekirdek onlardan değildir, bilemem, ama son aylarda sıkça denk geldiğimiz, nedense Avrupa’da kimsenin alıp kavurmadığı, Gıyasettin’in Geisha’sı, Selahattin’in Sidra’sı filan da beni epey düşündürüyor…
Bence artik SCA ve CQI in bu ise bir el atmasi gerekiyor. Guvenilirligini yitirmeye basladi. Kendi kahvesini puanlayan Q grader mi dersin, kafasina gore puan yazan tedarikci veya roaster mi dersin. Isler cigrindan cikti. Ben SCA olsam onayli belgesi olmayan hic bir cekirdegi nitelikli saymam ve bunu yapanlar ile savasirim. Yarismaya sokmam, uye yapmam, olupta yapanlari banlarim, SCA nin sitesinde ifsa ederim, elimden geleni ardina koymam.
4 sene once 93 puan almis cekirdegi hala ayni puanla satani gordum. Nasil yani 4 senedir 100% ayni crop mu cikiyor?
Ben bu sorulari artik sorgulamiyorum. Zaten alim yaptigim kavurucu ve ciftlik sayilarini bu sebep ile baya azalttim. Bu hiz ile nitelik diye bir sey kalmicak.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bu konuda da yeni bir kavurucuyu tanıştırmıştık.
Kahvelerinin CQI sertifikaları var. Yurt dışına yollayıp sertifika alıyordu. Belki kendi konuları altında sorular varsa sorabiliriz. Onlar da proses hakkında bilgi verebilirler.
Okumadığım başlık çok az, hepsine yazmasamda @teyyaredenkahve.
@Linns coffee ye de takdir ettim bu konuda. Hemde endonazya cekirdegine cikartti belgeyi (Millet endonezyanin yuzune bakmazken).
Ben bu konuda roasterylerde cok hata bulmuyorum. Sadece mecburen bu tedarikcilerle calistiklari icin destekleyici taraftalar (baska secenekleri olmadiklarindan). Fakat tedarikciler ucuk paralari almayi bilmelerine ragmen bu tarz konulara onem vermiyorlar. CQI da bence tedarikcilere Q graderlik vererek yada Q graderlarin tedarikciler icin calismalarina izin vererek buna hem tesvik ediyor hemde kolaylastiriyor.
Umarim yakinda bu isin standartlari duzeltilir. Yoksa kendi fikrimce SCA ve CQI in gecerlilik suresi uzun degil bu puanlama konusunda.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Sistem bir yandan da güvene dayalı ve son dönemlerde yaptığım araştırmalarda gördüğüm, "zaman para demek". Hatta Endonezya daki sisteme bakarsanız, Giling Basah'ın çıkış noktası da zamandan tasarruf. Çekirdeğin çok hızlı bir şekilde el değiştirmesi gerekiyor. Bu süreçte resmi puanlama nasıl yapılır, araştırmak lazım.Okumadığım başlık çok az, hepsine yazmasamda @teyyaredenkahve.
@Linns coffee ye de takdir ettim bu konuda. Hemde endonazya cekirdegine cikartti belgeyi (Millet endonezyanin yuzune bakmazken).
Ben bu konuda roasterylerde cok hata bulmuyorum. Sadece mecburen bu tedarikcilerle calistiklari icin destekleyici taraftalar (baska secenekleri olmadiklarindan). Fakat tedarikciler ucuk paralari almayi bilmelerine ragmen bu tarz konulara onem vermiyorlar. CQI da bence tedarikcilere Q graderlik vererek yada Q graderlarin tedarikciler icin calismalarina izin vererek buna hem tesvik ediyor hemde kolaylastiriyor.
Umarim yakinda bu isin standartlari duzeltilir. Yoksa kendi fikrimce SCA ve CQI in gecerlilik suresi uzun degil bu puanlama konusunda.
Öğrendikçe bu konudan paylaşırım.
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
veyselgundogdu
Yeni Demleyici
- Katılım
- 29 Ocak 2020
Bu çekirdek efsane, daha önce almıştım ve denemiştim. Çok acayip indirim olmuş, şeytan rahat bırakmıyor arkadaş
bu ay çok fazla çekirdek aldım, artık bir yerde durmak istiyorum...
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Belki ben gereksiz tribe giriyorum ama birim maliyetler uzaya doğru yol alınca yüksek fiyatlı çekirdekleri övmeye elim gitmiyordu. Bu fiyat bu çekirdek için bütçeyi zorlamıyorsa kaçmaz.
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
100 gram nanay, 300 de almam, bekleyeyim bakalım güncellicekler mi
DtB
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 12 Ağu 2023
100 gr stoğa girmiş tekrar almak isteyen varsa.
DtB
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Nöbeti boşladık ama yardımcı olduğunuz için teşekkürler,faydalanabildim
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
8x100g olan set nasıl? Denediniz mi?
Buradan devam gibi gözüküyorTuzla içmek için fazla zarif bir seçim değil mi ?Gerçi o damadın sorunu
Türk kahvesinde denenip neler olacağına bakilabilir tabii ki neden olmasın
https://cleancup.coffee/urun/el-salvador-la-esperanza/ bu kahve olacak gibi gözüküyor
Hem degass oldu hem de nitelikli kahveye alışık olmayanlar için ters tepmeyecek bir seçenek. Ayrıca beğendiğim bir kahve oldu.
Son düzenleme:
alper55
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Nis 2020
@EceJayTamer2022 ' den zorla aldığım Kolombiya - Las Veraneras Geisha künyesinde yazdığı kadar var.. her yudumda ''sıradışı bir kahve deneyimi'' nin hakkını veriyor.. Keşke daha çok alsaymışım 
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
@EceJayTamer2022 ' den zorla aldığım Kolombiya - Las Veraneras Geisha künyesinde yazdığı kadar var.. her yudumda ''sıradışı bir kahve deneyimi'' nin hakkını veriyor.. Keşke daha çok alsaymışım
Afiyet olsun padawancım devamı var