Hario V60 Immersion Dripper SWITCH

kremanyak

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Eki 2020
Değerli arkadaşlar v60 dünyasına amazondan aldığım çelik kamp dripperından sonra daha profesyonel ve belki kahveyi biraz daha bekletip çözünmeyi artıracağım bir dripperla girmeye karar verdim zira bu amatör dripper bile özellikle fazla kavrulmuş starbucks kahvelerinde istediğim gövdeli lezzeti verdi. (Normal kahvede çok hızlı akıtıp seyrek kalıyor kahvenin lezzeti benim zevkime göre)

İşin acemisi olarak size bir sorum olsa immersionla ilgili? Düğmeyi kapatıp suyun içinde çözülmeyi bekliyor isek bunun french press’ten ne farkı oluyor? İmmersion’un 100 liralık french press’ten farkı ne bir miktar dinlendirip filtreli akıtıyor isek? Kısmi dinlendirme kısmi akıtma yapabilmek mi?
 

atahankaygusuz

Yeni Demleyici
Katılım
26 Nis 2020
Konum
FETHİYE
Hario'nun 100lü filtresini kullanıyorum Japon, bu arkadaşın mandalını bir kere bile açıp kapatsam filtre illa tıkanıyor. Hiç istisnasız.

Önce suyu döküp sonra kahveyi dökmeyi önerdiler, clever gibi kullanıyorum ben de aleti. Çıktıdan genelde memnunum şükür o yüzden üşengeç anlarda çok iyi oluyor. Blooming sonrasında hiç açmadan devam etsem de tıkanmaz muhtemelen, ama mandala bir kere bile dokunursam geçmiş olsun. Millet 4 döküşlü yapıp her döküşte mandal açıp kapatıyor, nasıl oluyor çözebilmiş değilim.
Merhaba. benim yarışma reçetemi kullanabilirsiniz oda önce su sonra kahve koyuluyor. fakat kalın çekilmesi gerek. full immersionda bana kalırsa önce kahve konulduğu zaman su döküşü ile bir basınç uygulanmasından dolayı daha küçük partiküller filtreyi tıkıyor. iki yöntem ilede denemek istiyorsanız benim deneyimlediğim kalın çekilmesi yönünde. süre ve sıcaklık parametreleri ile kontrolü sağlıyabilirsiniz
 

ttshaves

Yeni Demleyici
Katılım
26 Eki 2022
Bu gerçekten çok ilgi çekici bir dripper, tıraş dünyasında da "Ayarlı" diye tabir ettiğimiz; jilet açıklığından tutun da alt ve üst tabla arası açıklığı ayarlamanıza izin veren tıraş aletlerini gördüğümde aynı duyguya kapılmıştım en son. Bu dripper da "Ayarlı" yani bir anlamda. Size iki farklı ekipman sunuyor. Hem normal V60'ı hem de Clever'ı veriyor gibi.

Kasuya'nın bu dripperı kullanarak keşfettiği ve keşfettiği hibrit yöntemden de övgüyle bahsettiği yeni bir reçete var. İzninizle sizle de paylaşmak istiyorum arkadaşlar. Kasuya'nın "Yahu ne aptalım daha önce keşfedememişim", "Kahve aşkımdı şimdi eşim oldu", "Bu tarif için ruhumu şeytana sattım" mealindeki sözleriyle bahsettiği reçete şöyle:

Hazırlık:
20g kahveye 280g su kullanılacak. Arzu edilirse 300g de kullanılabilir.
Fine ayarında bir öğütüm tercih edilmeli. Kendisi Comandante ile Redclix olmaksızın 20 click kullandı. Bu da sanıyorum Timemore C3'te 13-15 gibi bir aralığa; Kingrinder K6'da ise 70-80 civarında bir aralığa tekabül edecektir. Filtresi de Hario 100'lü idi.

Reçete
  1. Vanayı açıyoruz​
  2. [0.00-0.30] arası ilk döküş 60g olmalı. Su 93 derece idi ama 90 derecenin üzerindeki herhangi bir su olur.​
  3. [0.30]'da yine bir 60g döküş gerçekleştirip 120g'a tamamlıyoruz​
  4. Paketli sudan kettle'ımıza ekleyip sıcaklığı 70~ derecelere kadar düşürüyoruz​
  5. [1.15]'te vanayı kapatıp 280g'a ya da 300g'a tamamlıyoruz. Buradaki döküşte kenarda kalan kahveleri topladıktan sonra düz bir döküş gerçekleştiriyoruz.​
  6. [1.45]'te vanayı tekrar açıyoruz​
  7. Tahmini bitiş süresi bu şekilde [3 dk]'ya varıyor. Üç dakikadan önce biterse de problem yok; ancak eğer yine de 3.00'ten sonra yatakta su kalırsa bunu tahliye edebilirsiniz.​
Böylesine bir tarifte sıcaklığı bile isteye düşürdüğümüz için normalde demlediklerimiz gibi sıcacık olmayabilir, dolayısıyla ekipmanı önceden ısıtmak mantıklı olabilir. Bu yöntemin esprisini de şöyle anlatıyor, anlayabildiğim kadarıyla aktarmaya çalışayım isterim. Normalde kahvenin içerisindeki tatları percolation yöntemiyle en başta çıkarırız ve daha sonraki kısımlarda kahvedeki o istemediğimiz tatlar ortaya çıkmaya başlar, bu yöntemle hedeflenen şey de ilk başta o tatları alıp ikinci kısımda ortaya çıkacak olanları çözmemek (extract etmemek). Bu hedefe varmak için de 90 derece üzeri bir suyla ilk etapta çıkaracağı tatları azami ölçüde çıkarıp daha sonrasında mandalı kapatıp sıcaklığı düşürerek olabildiğince az çözülmesini öneriyor. Tarifin üzerinde çalıştığını, şu ilk etapta mandal açıkken yaptığımız 2 döküşteki su oranlarının değişebileceğini, buna bağlı olarak da tatlılığı ya da asiditeyi ön plana çıkarabileceğinizi de ekliyor. Örneğin, 60-60 yapmak yerine 50-70 yapıp tatlılığı ya da tam tersi 70-50 yapıp asiditeyi öne çıkarmak gibi.​

Konu vesilesiyle bu dripperın Amazon'da indirimde olduğunu da hatırlatmak isterim. Belki ilgilenenler çıkabilir.
Kasuya'nın kanalı ve ilgili videosu:
 
Son düzenleme:

Shepherd

Kahve Masası Fan Club
Katılım
22 Ağu 2020
Konum
İstanbul
Bu gerçekten çok ilgi çekici bir dripper, tıraş dünyasında da "Ayarlı" diye tabir ettiğimiz; jilet açıklığından tutun da alt ve üst tabla arası açıklığı ayarlamanıza izin veren tıraş aletlerini gördüğümde aynı duyguya kapılmıştım en son. Bu dripper da "Ayarlı" yani bir anlamda. Size iki farklı ekipman sunuyor. Hem normal V60'ı hem de Clever'ı veriyor gibi.

Kasuya'nın bu dripperı kullanarak keşfettiği ve keşfettiği hibrit yöntemden de övgüyle bahsettiği yeni bir reçete var. İzninizle sizle de paylaşmak istiyorum arkadaşlar. Kasuya'nın "Yahu ne aptalım daha önce keşfedememişim", "Kahve aşkımdı şimdi eşim oldu", "Bu tarif için ruhumu şeytana sattım" mealindeki sözleriyle bahsettiği reçete şöyle:

Hazırlık:
20g kahveye 280g su kullanılacak. Arzu edilirse 300g de kullanılabilir.
Fine ayarında bir öğütüm tercih edilmeli. Kendisi Comandante ile Redclix olmaksızın 20 click kullandı. Bu da sanıyorum Timemore C3'te 13-15 gibi bir aralığa; Kingrinder K6'da ise 70-80 civarında bir aralığa tekabül edecektir. Filtresi de Hario 100'lü idi.

Reçete
  1. Mandalı açıyoruz​
  2. [0.00-0.30] arası ilk döküş 60g olmalı. Su 93 derece idi ama 90 derecenin üzerindeki herhangi bir su olur.​
  3. [0.30]'da yine bir 60g döküş gerçekleştirip 120g'a tamamlıyoruz​
  4. Paketli sudan kettle'ımıza ekleyip sıcaklığı 70~ derecelere kadar düşürüyoruz​
  5. [1.15]'te mandalı kapatıp 280g'a ya da 300g'a tamamlıyoruz. Buradaki döküşte kenarda kalan kahveleri topladıktan sonra düz bir döküş gerçekleştiriyoruz.​
  6. [1.45]'te mandalı açıyoruz​
  7. Tahmini bitiş süresi bu şekilde [3 dk]'ya varıyor. Üç dakikadan önce biterse de problem yok; ancak eğer yine de 3.00'ten sonra yatakta su kalırsa bunu tahliye edebilirsiniz.​
Böylesine bir tarifte sıcaklığı bile isteye düşürdüğümüz için normalde demlediklerimiz gibi sıcacık olmayabilir, dolayısıyla ekipmanı önceden ısıtmak mantıklı olabilir. Bu yöntemin esprisini de şöyle anlatıyor, anlayabildiğim kadarıyla aktarmaya çalışayım isterim. Normalde kahvenin içerisindeki tatları percolation yöntemiyle en başta çıkarırız ve daha sonraki kısımlarda kahvedeki o istemediğimiz tatlar ortaya çıkmaya başlar, bu yöntemle hedeflenen şey de ilk başta o tatları alıp ikinci kısımda ortaya çıkacak olanları çözmemek (extract etmemek). Bu hedefe varmak için de 90 derece üzeri bir suyla ilk etapta çıkaracağı tatları azami ölçüde çıkarıp daha sonrasında mandalı kapatıp sıcaklığı düşürerek olabildiğince az çözülmesini öneriyor. Tarifin üzerinde çalıştığını, şu ilk etapta mandal açıkken yaptığımız 2 döküşteki su oranlarının değişebileceğini, buna bağlı olarak da tatlılığı ya da asiditeyi ön plana çıkarabileceğinizi de ekliyor. Örneğin, 60-60 yapmak yerine 50-70 yapıp tatlılığı ya da tam tersi 70-50 yapıp asiditeyi öne çıkarmak gibi.​

Konu vesilesiyle bu dripperın Amazon'da indirimde olduğunu da hatırlatmak isterim. Belki ilgilenenler çıkabilir.
Kasuya'nın kanalı ve ilgili videosu:

Reçeteyi detaylıca yazmanız çok ince bir hareket hocam elinize sağlık, ayrıca geleneksel tıraşla kahveyi immersion-ayarlı eşleşmesi olarak yapmanız hem güldürdü hem de ilham verdi. Ben de geleneksel tıraşa çok yeni girişmiş biriyim ayarlı makineleri @DenizKSK hocam da önermişti kendisi de bu işte çok derinleşmiş ve artık sadece Merkurden devam ediyormuş.

Ben de Immersion dripperı çok yeni edindim, açıkçası hiç kullanmam diyordum V60'tan daha külfetli geliyordu ve tat profilini sevmiyordum, erken saatlerde işe başlayınca şimdi pratik gelmeye başladı ve sabah kahvesi olarak tat profili iyi geliyor. :D

Video da gerçekten akıcı gitti, hep anglo-sakson çevreden bu tarz videolar izliyoruz, Tetsu gibi samimi bir şampiyonun ağzından dinlemek de keyif verdi, doğuluların da kahveye yaklaşımı başka güzel.
 

DenizKSK

Aktif Demleyici
Katılım
28 Ocak 2022
Konum
Gayrettepe - KARŞIYAKA
Reçeteyi detaylıca yazmanız çok ince bir hareket hocam elinize sağlık, ayrıca geleneksel tıraşla kahveyi immersion-ayarlı eşleşmesi olarak yapmanız hem güldürdü hem de ilham verdi. Ben de geleneksel tıraşa çok yeni girişmiş biriyim ayarlı makineleri @DenizKSK hocam da önermişti kendisi de bu işte çok derinleşmiş ve artık sadece Merkurden devam ediyormuş.

Ben de Immersion dripperı çok yeni edindim, açıkçası hiç kullanmam diyordum V60'tan daha külfetli geliyordu ve tat profilini sevmiyordum, erken saatlerde işe başlayınca şimdi pratik gelmeye başladı ve sabah kahvesi olarak tat profili iyi geliyor. :D

Video da gerçekten akıcı gitti, hep anglo-sakson çevreden bu tarz videolar izliyoruz, Tetsu gibi samimi bir şampiyonun ağzından dinlemek de keyif verdi, doğuluların da kahveye yaklaşımı başka güzel.
Ayarlı olan Merkur Progress de gitti artık 😀
Sadece Mühle Rocca R96 ve Merkur 37C slant ile devam.
Bu arada Hario immersion dripper iyidir, zaman kurtarır, kolaydır. Özel kuğu boyun kettle istemez, zahmetsizdir.
 

ttshaves

Yeni Demleyici
Katılım
26 Eki 2022
Sn. @Shepherd güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim. Gerçekten iki hobiyi birbiriyle hep kıyas ediyorum ve bazı kıyaslamalarım beni de güldürüyor. Sürekli kıyas etmelerimin ardındaki sebebin ne olabileceğini düşündüğümde de varabildiğim tek sonuç çelik usturalardan tutun da farklı kıl tipindeki fırçalara varana dek kullanmaya çalıştığınız, yani çok daha kolay ifade etmek gerekirse içine tamamıyla düşüp kaybolduğunuz bir hobiyi iyice özümsemek oluyor. Bunu acilen bırakmalıyım yoksa "Bugün ne içtim?" konusuna mesaj atarken "Bu kahve porsuk kılı bir fırçayla tıraş olmanın verdiği hazzı yaşatıyor" gibi yorumlar atmaya başlayacağım maazallah.

Öte yandan esasında birbiriyle hep ilişki içerisinde hobiler. Örneğin, tıraş aletlerinin yapıldığı çelik malzemeleri hep değirmenlerde, su ısıtıcılarında görüyorum, yani hoş bu çeliklerin elbette birçok kullanım alanı var ama ıslak tıraş vasıtasıyla öğrendiğim bir çelik tipinin ilgi duyduğum başka bir hobi ekipmanında kullanıldığını gördüğümde en azından bir ön bilgiye haiz olabiliyorum. Onun dışında fırçalar mevzusu da yine aynı, çünkü tıraşta kullanılan at kılı fırçanın, sentetik fırçanın birebir tezahürünü ekipman temizlerken kullandığımız fırçalarda görüyoruz. Hatta bununla alakalı ayrı bir konu bile açılabilir çünkü kahve ekipmanı temizleme fırçası olarak allanıp pullanıp 200-300 liralara satılan doğal kıllı birçok fırçayı 15-20 lira gibi rakamlara bulabilmek mümkün.

Ekipman özelinde konuştuk, benzerliklerini ele aldık; ancak ikisinin bence çok belirgin bir farkı var bu hususta. Kahve hobisinde, deyim yerindeyse "Ne kadar ekmek o kadar köfte" mantalitesi sonuna kadar işliyor. Yani, en basit örneği olarak şunu söyleyebilirim, seramik bir değirmen ile Comandante aynı sonucu vermeyecektir. Yani daha pahalı ekipmanın daha kaliteli demlemelere imkan vermesi gibi bir gerçek var. Konforunuzu da aynı şekilde yükseltiyor. Ancak geleneksel ıslak tıraşta böyle bir şey söz konusu değil. Doğru teknikle, doğru yüz hazırlığıyla marketten 10 liraya alacağınız Yuma ile de sonuç harika olur. Yani illa ki Rex Ambassador gerekmez o sonuca ulaşmak için. Tecrübe edebildiğim en belirgin fark bu oldu iki hobi arasında.

Geleneksel tıraşı tercih etmiş olmanız çok sevindirdi, yani şöyle söyleyeyim hatta, size tamamen yabancı bir şehre gidersiniz de memleketlinizi görürsünüz ya, öyle gibi🙂 @DenizKSK Hocamı ben gıyaben biliyor; tıraş forumlarındaki postlarını, paylaşımlarını zevkle takip ediyordum ama bir türlü tanışmak nasip olmamıştı, bu vesileyle kendisine de bir merhaba demek istiyorum. Öte yandan Merkur kendi rüştünü ispatlamış ve belirli bir istikrarı yakalamış bir firma hakikaten. Kalite kontrol noktasında yine geliştirebileceği noktalar olduğunu düşünüyorum. 2020 yılında Dovo ile iflaslarını duyurduklarında çok üzülmüştüm, şimdi halen devam ediyorlar ama galiba Dovo'dan ayrılmış vaziyette.

Amazon'daki indirimi görünce bu dripperı ben de sipariş ettim. Ayarlı tıraş aletleriyle özdeşleştirmemden dolayı romantik yaklaştım biraz ama umarım demlemelerimde bunun karşılığını alabilirim. Kasuya'nın tarifi de nasip olursa ilk deneyeceğim tarif olacak dripper geldiğinde. Kasuya hakkında da bunu yazmadan önce düşündüm aslında çünkü Pierre Loti'nin İstanbul'a yaklaşımı, üstten bakışı gibi olacak mı diye kendime sordum ama sanırım yine de söyleyeceğim. Herifi çok mistik buluyorum. Yani deney tüplerinin başında kendini kaybetmiş deli bir dahi gibi🙂Buna bir de adamın sempatikliği, mütevazılığı eklenince kendisini izlemek iyice keyifli hale geliyor.​
 
Son düzenleme:

zkurtulmus

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Ara 2022
Bu gerçekten çok ilgi çekici bir dripper, tıraş dünyasında da "Ayarlı" diye tabir ettiğimiz; jilet açıklığından tutun da alt ve üst tabla arası açıklığı ayarlamanıza izin veren tıraş aletlerini gördüğümde aynı duyguya kapılmıştım en son. Bu dripper da "Ayarlı" yani bir anlamda. Size iki farklı ekipman sunuyor. Hem normal V60'ı hem de Clever'ı veriyor gibi.

Kasuya'nın bu dripperı kullanarak keşfettiği ve keşfettiği hibrit yöntemden de övgüyle bahsettiği yeni bir reçete var. İzninizle sizle de paylaşmak istiyorum arkadaşlar. Kasuya'nın "Yahu ne aptalım daha önce keşfedememişim", "Kahve aşkımdı şimdi eşim oldu", "Bu tarif için ruhumu şeytana sattım" mealindeki sözleriyle bahsettiği reçete şöyle:

Hazırlık:
20g kahveye 280g su kullanılacak. Arzu edilirse 300g de kullanılabilir.
Fine ayarında bir öğütüm tercih edilmeli. Kendisi Comandante ile Redclix olmaksızın 20 click kullandı. Bu da sanıyorum Timemore C3'te 13-15 gibi bir aralığa; Kingrinder K6'da ise 70-80 civarında bir aralığa tekabül edecektir. Filtresi de Hario 100'lü idi.

Reçete
  1. Vanayı açıyoruz​
  2. [0.00-0.30] arası ilk döküş 60g olmalı. Su 93 derece idi ama 90 derecenin üzerindeki herhangi bir su olur.​
  3. [0.30]'da yine bir 60g döküş gerçekleştirip 120g'a tamamlıyoruz​
  4. Paketli sudan kettle'ımıza ekleyip sıcaklığı 70~ derecelere kadar düşürüyoruz​
  5. [1.15]'te vanayı kapatıp 280g'a ya da 300g'a tamamlıyoruz. Buradaki döküşte kenarda kalan kahveleri topladıktan sonra düz bir döküş gerçekleştiriyoruz.​
  6. [1.45]'te vanayı tekrar açıyoruz​
  7. Tahmini bitiş süresi bu şekilde [3 dk]'ya varıyor. Üç dakikadan önce biterse de problem yok; ancak eğer yine de 3.00'ten sonra yatakta su kalırsa bunu tahliye edebilirsiniz.​
Böylesine bir tarifte sıcaklığı bile isteye düşürdüğümüz için normalde demlediklerimiz gibi sıcacık olmayabilir, dolayısıyla ekipmanı önceden ısıtmak mantıklı olabilir. Bu yöntemin esprisini de şöyle anlatıyor, anlayabildiğim kadarıyla aktarmaya çalışayım isterim. Normalde kahvenin içerisindeki tatları percolation yöntemiyle en başta çıkarırız ve daha sonraki kısımlarda kahvedeki o istemediğimiz tatlar ortaya çıkmaya başlar, bu yöntemle hedeflenen şey de ilk başta o tatları alıp ikinci kısımda ortaya çıkacak olanları çözmemek (extract etmemek). Bu hedefe varmak için de 90 derece üzeri bir suyla ilk etapta çıkaracağı tatları azami ölçüde çıkarıp daha sonrasında mandalı kapatıp sıcaklığı düşürerek olabildiğince az çözülmesini öneriyor. Tarifin üzerinde çalıştığını, şu ilk etapta mandal açıkken yaptığımız 2 döküşteki su oranlarının değişebileceğini, buna bağlı olarak da tatlılığı ya da asiditeyi ön plana çıkarabileceğinizi de ekliyor. Örneğin, 60-60 yapmak yerine 50-70 yapıp tatlılığı ya da tam tersi 70-50 yapıp asiditeyi öne çıkarmak gibi.​

Konu vesilesiyle bu dripperın Amazon'da indirimde olduğunu da hatırlatmak isterim. Belki ilgilenenler çıkabilir.
Kasuya'nın kanalı ve ilgili videosu:

Bu reçete çok iyi çalışıyor. Paylaştığınız için teşekkür ederim
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
360 ml olanı var bende 2 kere demleme yaptım bilmiyorum pek hoşuma gitmedi duruyor bir kenarda.😂😂
V60 ile daha çok hoşuma gidiyor demlemeler.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
360 ml olanı var bende 2 kere demleme yaptım bilmiyorum pek hoşuma gitmedi duruyor bir kenarda.😂😂
V60 ile daha çok hoşuma gidiyor demlemeler.
Hem Hario Switch hem de Cafflano Lever'i severek kullanıyorum. İlk demlemeleri Hario Switch ile yapmak esneklik de sağlıyor. Kahve hızlı akıyorsa ve çok erken sürede bitip underextract (çözünme az) kalacaksa, hemen kapıyorsunuz mandalı, dönüyorsunuz immersiona :D
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Hem Hario Switch hem de Cafflano Lever'i severek kullanıyorum. İlk demlemeleri Hario Switch ile yapmak esneklik de sağlıyor. Kahve hızlı akıyorsa ve çok erken sürede bitip underextract (çözünme az) kalacaksa, hemen kapıyorsunuz mandalı, dönüyorsunuz immersiona :D
2 kere demleme yaptım hoşuma gitmedi belki de uğraşmak istemedim v60 a alıştığım icin
 

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
2 kere demleme yaptım hoşuma gitmedi belki de uğraşmak istemedim v60 a alıştığım icin
Bende clever var , Cafflano almayı düşünmedim hiç (ikisi de aynı yahu deyip) ama son zamanlarda o kadar çok Hario İmmersion konuşuldu ve sosyal medyada karşıma çıktı ki şeytan dürtüyor @cengiz0726 Cengiz Abi satarsa neden almayayım ki diye? 😂 Sizin bu ekipman ile vakit geçirdikçe işlerin değişeceği inancındayım. 🙂
 

ikoh

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 May 2021
360 ml olanı var bende 2 kere demleme yaptım bilmiyorum pek hoşuma gitmedi duruyor bir kenarda.😂😂
V60 ile daha çok hoşuma gidiyor demlemeler.

Alım-satım kısmında hazır bekliyorum haha

Bu ekipmanın plastik olanının çıkmasını bekliyorum ben de. Acaba plastiği kessek cam gibi oturur mu içine? Plastik olarak tek seçenek mugen ama onda da akış çok yavaşlayabiliyor.
 

esracar

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2023
Hem Hario Switch hem de Cafflano Lever'i severek kullanıyorum. İlk demlemeleri Hario Switch ile yapmak esneklik de sağlıyor. Kahve hızlı akıyorsa ve çok erken sürede bitip underextract (çözünme az) kalacaksa, hemen kapıyorsunuz mandalı, dönüyorsunuz immersiona :D
Levent bey hario switchde en çok tavsiye ettiginiz recete hangisi? Ben evde kahve demlemeye yeni basladim, birsuru şey okudum ama kafam çok karisti. Yardımcı olursaniz çok sevinirim
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Levent bey hario switchde en çok tavsiye ettiginiz recete hangisi? Ben evde kahve demlemeye yeni basladim, birsuru şey okudum ama kafam çok karisti. Yardımcı olursaniz çok sevinirim
Burada biraz bahsetmiştim.


Genelde ön demleme kısmında kapatıyorum. Sonra açıp ilk döküşü yapıyorum, daha sonra yine kapatıp kalan suyu dökerek demliyorum.

Bir video çekebilirim ama temel olarak

15 gram kahve, 250 gram su

50 gram su ön demleme mandal kapalı
mandalı aç ve 75 gram su dökerek v60 gibi demlemeye devam et
mandalı kapat kalan suyu dök, 1.5 dk bekle ve süz
 

esracar

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2023
Burada biraz bahsetmiştim.


Genelde ön demleme kısmında kapatıyorum. Sonra açıp ilk döküşü yapıyorum, daha sonra yine kapatıp kalan suyu dökerek demliyorum.

Bir video çekebilirim ama temel olarak

15 gram kahve, 250 gram su

50 gram su ön demleme mandal kapalı
mandalı aç ve 75 gram su dökerek v60 gibi demlemeye devam et
mandalı kapat kalan suyu dök, 1.5 dk bekle ve süz

çok teşekkür ediyorum. Bu recetede kahveyi hangi kalinlikta ogutmustunuz
 
Son düzenleme:

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Sanırım en kolay kahve demleme yöntemlerinden biri. Yani özellikle french press tortusuna maruz kalmayayım ama v60 olsun ama aynı zamanda v60 kadar uğraşmayayım diyorsanız. 16 gram kahve üzerinde 240 ml su 3 dakika bekle devam :D Belki clever da aynı mantık ama gerçekten v60 filtresi çıktısına alışınca fark oldukça belli oluyor.

9F9ED46A-9837-4968-81FD-86AFA84CAC88.jpeg

 
Üst