Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Necdet hocam 2 kg etiyopya 8*250gr siparis gectim bu arada fotograf gibi bir ortak hobimiz oldugu icin ayrica sevindim selamlar
Teşekkürler [MENTION=323]baristamc[/MENTION]
Necdet hocam 2 kg etiyopya 8*250gr siparis gectim bu arada fotograf gibi bir ortak hobimiz oldugu icin ayrica sevindim selamlar
Merhabalar Necdet Bey, size ozel mesaj attim saniyordum ama gonderilen mesajlarda gorunmuyor. Mail adresinizi alabilir miyim?
Teşekkürler [MENTION=323]baristamc[/MENTION]O halde müsait olduğunda mutlaka makinenle bir kahve içmeye beklerim. Son zamanlarda analog aşkım yeniden depreştiği için filmler arasındayım.
![]()
[MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] tamper var mı tamper
Bende kahve ariyorum ogutulmus olarak moka pot da kullanilmak uzere tavsiye edebileceginiz aromatik degeri yuksek ve yumusak kahve cesitleri varmidir [MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION]
tepetaklak ile isinlandi
Moka potla demledigim kahveyi sek icmiyorum zaten sut ve su ile karistiriyorum o yuzden cok sert olmuyor benim istedigim aromasi farkli ve yuksek bir kahveKusura bakmayın birkaç gündür foruma fazla giremediğimden görmedim sorunuzu. Mokapot yapım itibariyle sert/yoğun kıvamlı kahvelere uygun bir aparat.
Mokapotta yapacağınız kahve yumuşak bile olsa sert içimli bir sonuç alırsınız.
Ancak demleme hazırlığında kahveyi hafif templeyip de kağıt filtre ile filtrelerseniz kısmen yumuşama ve berrak bir tat olur.
Moka potla demledigim kahveyi sek icmiyorum zaten sut ve su ile karistiriyorum o yuzden cok sert olmuyor benim istedigim aromasi farkli ve yuksek bir kahve
tepetaklak ile isinlandi
Kahveler (Colombia, Guatemala, Yemen ve Honduras) için çok teşekkür ederim. Kullandıkça yorumlarımı eklerim. Tam istediğim gibi çok güzel kavrulmuşlar.
Küçük bir sorum olacak. Aroma ve lezzet kaybını engellemek amacıyla kahveleri sırayla kullanmak mı daha uygun olur. Yoksa azar azar hepsinden tüketebilirmiyiz. Paketler günlük aç kapa yaparken aromayı en fazla kaç gün koruyabilir?
Normal kullanımda bu 1 kg. 1 ay bile dayanmaz ama insan yine de ilk tüketimdeki lezzeti uzun sürsün istiyor. (Filtre ve french press için yazıyorum ama bu muhafaza isteği tüm demleme ve kullanım türlerinin ortak sorusudur diye düşünüyorum.)
Kakao hakkında yaptığınız çalışmalar ne durumda ? Acaba kakao da durum ne diye aradığımda kaka onunda kahve kadar önemli olduğunu düşündüm zira kakao da da kahve gibi her yörenin farklı tatlari olması ilgimi çekti. Ayrıca kakao olarak sadece toz olarak mı hizmet vereceksiniz yoksa kakao yağı kakao likörü ve çekirdek olarak da satmayı düşüyormusunuz.
Hocam elinde el değirmeni var midir? Bir arkadasa kahve + değirmen hediye etmeyi planladım. Varsa tek yerden hallederim benim içinde iyi olur.
Değirmen olarak şuan birşey yok henüz. Gelenler de daha yoldayken rezerve oluyorlar genelde. Ama isterseniz burdan sizin adınıza Sözen'in yerinden alıp gönderebilirim.![]()