Montag Coffee Roasters

BeanEngineer

BeanEngineer

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
Elimde uçan kaçan kahve çoktu dedim bir dinleneyim, buzluktan geçen yıldan kalan Montag-Kenya Kithungururu vardı, yıkanmış bir Kenya.
Kenyanın şuanki durumundan önce mi alındı bu çekirdek bilmiyorum ama ben beğendim çekirdeği, yıkanmış profilde vadedileni sunuyor
 
NoPainNoCoffee

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Selamlar,

İlgilenebilecek forumdaşlarımın dikkatine;
 

Ekli dosyalar

  • Screenshot_20250305_001450_Outlook.jpg
    Screenshot_20250305_001450_Outlook.jpg
    904.5 KB · Görüntüleme: 117
N

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Tropic Punch'ın normal adı nedir bilen var mı? Diğer kahvecilerde hangi isim altında satılıyor?

Bu arkadaşla ilk denemeyi yaptım. Tartı oz cinsine geçmiş, bu sebeple 1:2 oran yerine yanlışlıkla 1:3 oran aldım, yani 17/51, süre 15 saniye :d

Bayağı beğendim daha ilk denemeden. Hafif fermente, sıfır acılık-çok kolay içimli, klasik sarı meyveden farklı meyvemsi tatlar da geliyor. Olmuş bu.
 
rauhweltx

rauhweltx

Tecrübeli Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
nuclearmoonrise' Alıntı:
Tropic Punch'ın normal adı nedir bilen var mı? Diğer kahvecilerde hangi isim altında satılıyor?

Bu arkadaşla ilk denemeyi yaptım. Tartı oz cinsine geçmiş, bu sebeple 1:2 oran yerine yanlışlıkla 1:3 oran aldım, yani 17/51, süre 15 saniye :d

Bayağı beğendim daha ilk denemeden. Hafif fermente, sıfır acılık-çok kolay içimli, klasik sarı meyveden farklı meyvemsi tatlar da geliyor. Olmuş bu.
Genişletmek için tıkla ...
Mevcuttaki Sebastian Gomez'in La Divisa'da yetiştirdiği bir naturel Castillo. Önceki de yanlış hatırlamıyorsam El Progreso'dan(tam emin değilim) naturel bi Caturra'ydı. Bir iki ay önce değiştiği için ikisinden hangisiydi sizdeki bi tahminim yok.
 
rauhweltx

rauhweltx

Tecrübeli Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
Tropic Punch çok güzel gerçekten. Asla acıya kaymayan, parlak ama tatlı, özgün tatlar da sunan bi çekirdek. Keşkeindirimde bi paket daha alsaydım dedirtti.

Pink Lasso uzun zamandır yerli bi kavurucudan içtiğim en iyi yıkanmış olabilir. Kavrum ekstra açık, öğütürken ayrı demlerken ayrı karafta ayrı vurucu ve hoş bi kokusu var, burnu fark etmeden fazla yakınlaştırmışım dripperı deviriyordum nerdeyse. Kız arkadaşıma demlemiştim, gidip gelip "şu pembeden bir daha demler misin?" dedi sonraki günlerde ki normalde pek huyu değildir. Bir paket daha aldım geçen, galiba bitene kadar ara sıra alırım cidden eski vurucu yıkanmışları hatırlattı, Tim Wendelboe Echemo gibi dumur etti.
 
rauhweltx

rauhweltx

Tecrübeli Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
Pink Lasso(06.05 kavrumu olması lazım)

20/360
ZP6 6.5 klik(çok kalın)
96c arıtma suyu(normalde Madran kullanıyorum ama bitmiş, bu da iş gören bi su arada kullanıyorum)
V60 + TH1
60-180-240-360
1 dk bloom
4:45 civarı bitiş

Bu kahveden aldığım ikinci paketi açtım. Kavrum öncekiyle tutarlı olunca standart demlediğim parametrelerden sapmak, biraz deneyip görmek istedim açıkçası. TH1'i de sadece bu tarz kalın öğütüm + olabildiğince stabil ama yavaş akış demlemelerde kullanmak için aldım, uzun süre sonra ilk defa ABACA ve TH3 dışında bir kağıt denemiş oldum. Gerçekten de tıkanmadan, damla damla olmadan ip gibi ama yavaş aktı. Fincanda da bu kahvede her zaman aldığım kompleks tatlar daha da seçilebilir şekilde mevcuttu. Üstünde ne yazıyorsa o biraz. Bu kahveyi ilk aldığımda öneren arkadaşım "hoşaf gibi kahve" demişti, biraz öyle gerçekten. Reddit'te sürekli 6.5-7 klik öğütümler görüp yok artık diyordum da galiba yavaştan ikna oluyorum bu kliklere çıkmaya.
 
Giiizzle

Giiizzle

Tecrübeli Demleyici
Katılım
23 Kas 2024
Pink Lasso sıra dışı bir kahve gerçekten. Agresif demlemelerde tüm zarafetini yitiriyor ama kalın öğütüm ve nazik döküşlerle bergamotlu kuşburnu çayı hissiyatında bir çıktı veriyor.

Hario V60, Cafec TH-3
K-Ultra 7.5
91°C, 60 ppm
15 g kahve / 250 ml su
50 ml su dök, 30. saniyeye kadar bekle
50 ml su dök, 50. dakikaya kadar bekle
50 ml su dök, 1:10’ye kadar bekle
50 ml su dök, 1:30’a kadar bekle
50 ml su dök
2:30 civarında tamamla
 
rauhweltx

rauhweltx

Tecrübeli Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
Jairo Arcila Pacamata Yıkanmış(13.06 kavrumu)

20/360
ZP6 5.2
95c Pınar Madran
TH1 + V60
60-180-240-360
1 dk bloom
4:25 bitiş

Bu kahvede biraz fazla ters köşe oldum. Beklediğim kadar sitrik ve yüksek asiditeli bir profili yoktu, hatta naturel gibi biraz. Geçen seneki lot biraz öyleydi(Tin'den içmiştim). İnanılmaz kaliteli bir asidite(anjelik erik gibi belki?), bolca kuru incir tatlılığı ve yoğun bi gövde(pacamara olduğu için bunu zaten bekliyordum az çok). Beklediğim gibi çıkmadı ama güzel bir sürpriz oldu. Normalde benlik tatlar olmasa da sardı.

Bu aralar kalın öğütüm + TH1 + uzun süre reçetelerden çok ilginç sonuçlar alıyorum. Normal yaklaşımım olan ince öğütüm + ABACA + olabildiğince kısa süre ile taban tabana zıt. Tatlar daha açık ve net, acılık asla yok. Özellikle çözmesi zor, çok açık kavrulmuş yıkanmışlarda müthiş çalışıyor.
 
ziza

ziza

Tecrübeli Demleyici
Katılım
15 May 2025
arkadaşlar, montag'dan tavsiye edeceğiniz kahve var mı ? %25 varken değerlendirelim :D
 
huni

huni

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Ara 2022
Montagdan her aldığım kahve güzel oluyor çizgisini hiç bozmuyor. Böyle başka deneyimlediğiniz kahveciler var mı? Firma ismi vermek istemiyorum ama bazılarında aldığım kahve çok güzel oluyor tekrar sipariş verdiğim de arada çok fark çıkabiliyor.
 
mvguzes

mvguzes

Yeni Demleyici
Katılım
29 Eyl 2020
www.montagcoffee.com

FUNKY BERRY - TEST ROAST

İşte yılın o heyecanlı zamanı geldi bile ve 2025-26 sezonunun Funky Berry’sine merhaba diyoruz; hem de meraklı kahve severler için son derece çekici bir kampanya ile… 2019 senesinden beri süregelen FUNKY BERRY serimizi (yoğun meyvemsi karakter taşıyan sezonluk natürel Etiyopya kahvemiz), her...
www.montagcoffee.com www.montagcoffee.com

İşte yılın o heyecanlı zamanı geldi bile ve 2025-26 sezonunun Funky Berry’sine merhaba diyoruz; hem de meraklı kahve severler için son derece çekici bir kampanya ile…



2019 senesinden beri süregelen FUNKY BERRY serimizi (yoğun meyvemsi karakter taşıyan sezonluk natürel Etiyopya kahvemiz), her sene olduğu gibi bu sene de Ağustos-Eylül döneminde yeniliyoruz. Fakat bu sene yenilik çekirdeğin kendisiyle sınırlı değil zira Montag olarak tam sekiz sene sonra kahve kavurma makinesi tercihimizi de değiştiriyoruz ve Probat’tan Loring’e geçiş yapıyoruz. Bu geçiş sırasında arzuladığımız FUNKY BERRY karakterine ulaşmak için yaptığımız test kavurmalarını (”Test Roasts”) sizlerle %50 indirimli olarak paylaşmak istedik. Kısıtlı miktarda sunacağımız bu imkanın nitelikli kahveye merakı üst düzeyde olan ve natürel Etiyopya kahvelerine özel ilgi duyan kahve severler için paha biçilmez bir fırsat olduğunu düşünüyoruz.
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Profesyonel Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Kahve festivali bekle vs Funky Berry...ustelik stok var zaten... ah here we go again
Sisli subede deneme imkani varmi? 😊
 
E

Erhan38

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Eyl 2025
Merhaba aranizda yeniyim kahve olarakda ilk deneyimim olacak daha once kahve sevmezdim fakat bir ameliyat gecirdikten sonra kahve bagimlisi oldum sebebini bende bilmiyorum :D arkadaşım bana bir kahve göndermiş hediye olarak hic bir bilgi bulamadim hakkinda açıp içeyim mi guzelmidir tadi filan diye buraya konu acmak istedim en azindan bilmeyenlerde konuyu görüp bilgi sahibii olurlar dedim. Montag luna espresso the ultimate blend yazıyor üstünde
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Erhan38' Alıntı:
Merhaba aranizda yeniyim kahve olarakda ilk deneyimim olacak daha once kahve sevmezdim fakat bir ameliyat gecirdikten sonra kahve bagimlisi oldum sebebini bende bilmiyorum :D arkadaşım bana bir kahve göndermiş hediye olarak hic bir bilgi bulamadim hakkinda açıp içeyim mi guzelmidir tadi filan diye buraya konu acmak istedim en azindan bilmeyenlerde konuyu görüp bilgi sahibii olurlar dedim. Montag luna espresso the ultimate blend yazıyor üstünde
Genişletmek için tıkla ...
Konuyu kavurucu ana başlığına taşıdım. Arama fonksiyonunu da kullanabilirsiniz. Verimli çalışıyor.

Kahveyi denemedim. Harman bir kahve sanırım. Künyesine bakalım :D
 
ExtremeResponse

ExtremeResponse

Aktif Demleyici
Katılım
4 Mar 2023
Konum
Ankara
Mosto Geisha'nın potansiyeli epey yüksek, ilk izlenimim çok olumlu, iyi bir demlemeyle muazzam bir lezzet ortaya çıkabilir. 91 derecede orta-ince öğütümde 60X4 demledim Nestle su ile ancak lezzet geride ve gövde de düşük kaldı.

Tarifinden memnun olan varsa deneyimlerini öğrenmek isterim.
 
A

atlantean

Yeni Demleyici
Katılım
1 Ara 2025
Merhabalar,

Colombia - Tropic Punch - Circasia, Quindio - Castillo, Natural / city plus - tam city arası (orta kavrum) görünüyor.
Kavrulma tarihi: 13.04.2026
V60-02 Hario Neo (15 gr / 240 ml (Abant) / 7,2 öğütüm _ 1Zpresso K-Ultra / 92 °C) 45 + 65 + 65 + 65 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 45 sn, ikinci basamak 1:05 bitiş, üçüncü basamak 1:40 bitiş, dördüncü basamak 2:10 bitiş, toplam 02:45 civarı demleme süresi, dört döküşte gövde ve aromalar dengeli. Kırmızı meyveler hafif ekşimsi, şarapsı bir asidite hissediliyor. Abartı, yorucu bir yanı yok, kararında. Aroma yoğunluğunu hafifletmek için daha kalın öğütümle, farklı filtre kağıtlarıyla denenebilir.
V60-02 Hario Neo (15 gr / 240 ml (Abant) / 7,4 öğütüm / 92 °C) 45 + 100 + 95 ml / Cafec Traditional filtre ile ön demleme bekleme süresi 45 sn, ikinci basamak 1:30 bitiş, üçüncü basamak 2:10 bitiş, toplam 02:45 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde ve aromalar dengeli, daha dingin bir kahve oldu. Ilıdıkça çeşitleniyor, keyifli.
Türk Kahvesi (7 gr / 70 ml (Abant) / 2 öğütüm) Aromanın baskınlığından uzak durmak için oda sıcaklığındaki suyla tek seferde demlemek daha uygun. Parlatmak isteyenler 55 °C ile ön demlemeyi deneyebilir.

Afiyet ve esenlikler 🖖🏼
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst