James Hoffman'ın French Press Metodu

'French Press' forumunda PhotographerBoy tarafından 11 Eyl 2017 tarihinde açılan konu

  1. sdcvn

    sdcvn Paylaşımcı Üye

    Benim tecrübem..Metal şeylerin French Press ile demlenmiş kahveye teması tadı etkiliyor..Tathta veya seramik kaşık kullanmakta fayda var
     
  2. kafeinsever

    kafeinsever Yeni Üye

    Bu yöntemi 4-5 kere denedim. Ekipmanları sıcak tutmak için elimden gelen özeni gösterdim fakat yine de kahvem istediğimden soğuk oluyor. Benlik bir yöntem değil sanırım.
     
    MrHesap bunu beğendi.
  3. pazartesi

    pazartesi Yeni Üye

    Kaşıkla karıştırdıktan sonraki bekleme süremiz kahvenin berraklığını ve aromatik durumunu belirliyor sanırım. Benim kahve bayat olduğu için kesin bir fikre varamadım. Sonuç olarak yumuşak bir içimi var ve en önemlisi ekipman olmasa da, her koşulda her ortamda iyi kahve içebilirim artık. Özgürleştim. Teşekkürler.

    Soru: Kahvenin üzerine ilk suyu dökerken ıslatıp 1-2 saniye bekleniyor mu? Bardağın kenarından mı dökmek gerekir yoksa?
     
  4. baristamc

    baristamc Yeni Üye

    tüm işlemleri yaptıktan sonra kağıt filtreden geçirdim berrak aromatik bir kahve elde ettim ama 10 15 dak bekle uğraş değermi bilmiyorum , tüm ekipmanı önceden ısıtmama rağmen nihayetinde 70 80 derecede bir kahve cıktı sanıyorum bence bu yöntem yanınızda sadece kahve alıp ekipman olmadıgı zamanlarda bardakta demlemek için uygun
     
    MrHesap bunu beğendi.
  5. poko

    poko Isınmaya Başlayan Üye

    hocam filtreden geçirerek yazık etmişsiniz bence :)
    french presse yakışan bir çekirdekte gerçekten yoğun ve aromatik sonuçlar alıyorsunuz.

    ben bodum press kullanıyorum ve bittiğinde tam içilecek sıcaklıkta oluyor, zaten çok sıcak içmeyi sevmem, v60 ile yaptığım kahveyi de 5 dakika falan bekletirim.
    bodum'larda cam karaf metal çerçeve üzerinde oturduğu için bekleme süresince tezgaha doğrudan temas etmiyor, sizin kullandığınız press zemine temas ediyorsa ısı kaybını etkileyebilir. (tabi kullanılan cam malzeme faktörü de var)

    ikincisi, bekleme süresinde pistonun da sıcak kalması için pressi ısıttığım sıcak suyu kupaya döküyorum ve pistonu üstünde bırakıyorum. böylece iş bittiğinde piston da kupa da gayet sıcak kalıyor.
     
    ustaturk bunu beğendi.
  6. baristamc

    baristamc Yeni Üye

    hocam bende bodum kullanıyorum aslında denemek için süzdüm türk aklı :) ama bodum pistonu yeterli olacaktır teşekkürler
     
  7. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Ben bayıldım bu yönteme. Sevdiğim gibi yoğun bir tat ortaya çıktı. Acı olmadı.
     
  8. kbere

    kbere Paylaşımcı Üye

    zaten tarifteki gibi yaparsanız ve bardağa dökerken aceleci davranmazsanız, klasik french press kahvesine kıyasla gayet berrak bir sonuç çıkıyor. çünkü taneler dibe çökmüş oluyor.
     
    pazartesi bunu beğendi.
  9. Enhedu

    Enhedu Aktif Üye

    Zaten ideal sıcaklık 65 derece ve altı olmalı. Sağlık için de uygun olanı bu:

    https://www.telegraph.co.uk/science...cause-cancer-warns-world-health-organisation/
     
    pazartesi ve ustaturk bunu beğendi.
  10. pazartesi

    pazartesi Yeni Üye

    Ben su ısıtıcıdan gelişigüzel döküyorum suyu, bu konu fp için önemli mi? Bu kısma takıldım.