[rehber] V60-02 Içinde 01 Filtresi Ile Demleme

Latif

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Eyl 2019
Arkadaşlar merhaba, v60 demlerken filtresi tıkanıyor ve suyun yarısından itibaren su neredeyse hiç akmıyor bunun sebebini bilen var mı?
 

Latif

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Eyl 2019
kahve öğütümünde bir sıkıntı var bence
daha açıkçası kahve/su oranı ve öğütüm ayarında bir sıkıntı var
Aslında comandante kullanıyorum. O yüzden değirmenlik bir sorun yoktur diye düşünüyorum. Merak ettiğim şey bu durum kahveden kaynaklı olabilir mi? Çünkü comandanteyle öğüttüğüm ilk kahveden bahsediyorum. Yani değirmen bozulmuş da olamaz. Kahve su oranım 1/15.
 

ufukarican

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Nis 2019
Konum
Antalya
Aslında comandante kullanıyorum. O yüzden değirmenlik bir sorun yoktur diye düşünüyorum. Merak ettiğim şey bu durum kahveden kaynaklı olabilir mi? Çünkü comandanteyle öğüttüğüm ilk kahveden bahsediyorum. Yani değirmen bozulmuş da olamaz. Kahve su oranım 1/15.

şu anda anlaşmamız çok kolay olacak o zaman.
öğütüm click sayınız nedir?
kahve nedir?
kaç gram kahve öğütüyorsunuz?
 

Latif

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Eyl 2019
şu anda anlaşmamız çok kolay olacak o zaman.
öğütüm click sayınız nedir?
kahve nedir?
kaç gram kahve öğütüyorsunuz?
23 click kullanıyorum. 10 gr kahve öğütüyorum. Üzerine 150 ml su döküyorum. Kahve ise coffetropic adlı siteden aldıgım dominic kahvesi. https://coffeetropic.com/urun/terra-single-origin-dominic-santo-domingo/.
Açıkçası comandanteyle bu ilk denemem oldugu için çok kıyas yapma şansım yok. Sorun ben de mi kahve de mi diye.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Arkadaşlar merhaba, v60 demlerken filtresi tıkanıyor ve suyun yarısından itibaren su neredeyse hiç akmıyor bunun sebebini bilen var mı?

Kahveyi biraz daha kalın öğütüp deneyebilirsiniz.Bazı kahveler karakteristiği gereği diğerlerine göre daha fazla toz çıkarabiliyorlar. Örneğin Etiyopya Heirloom... fakat öğütüm ayarını kalınlaştırarak denerseniz, karşılaştığınız sorunu çözebilirsiniz diye düşünüyorum.
 

ufukarican

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Nis 2019
Konum
Antalya
23 click kullanıyorum. 10 gr kahve öğütüyorum. Üzerine 150 ml su döküyorum. Kahve ise coffetropic adlı siteden aldıgım dominic kahvesi. https://coffeetropic.com/urun/terra-single-origin-dominic-santo-domingo/.
Açıkçası comandanteyle bu ilk denemem oldugu için çok kıyas yapma şansım yok. Sorun ben de mi kahve de mi diye.
click sayısını arttırıp tekrar deneyin. 25 click olabilir. ama bunu yaparken kahvenin gövdesini ve tadını kontrol edin. su gibi olmasın isterseniz 15gr kahve 225ml su dökün ve demeleme 2-2:30 da bitmesi gerekli.
 

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Haz 2019
Konum
Ankara
20g kahve kullandığım demlemeler, 25g kullandığım demlemelere göre 30-35 sn daha hızlı bitiyor (25g'da daha kalın öğütmeme rağmen). Demleme süresine etki edecek çok şey var, o yüzden sadece şunu diyebilirim; çok kalın öğütümlere gitmek yerine, yavaş yavaş ve birkaç döküm yapın. Eğer blooming sırasında dripper'ı sallıyor veya kahveyi karıştırıyorsanız, daha az yapın.

Öğütüm boyutu neyi çözeceğinizi değil, neyi ne zaman çözeceğinizi değiştirir.

Edit: Tamamen filtreniz ile alakalı da olabilir. Bu başlık altına yazdığınız için 01 filtre kullandığınızı varsayıyorum.
 

Latif

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Eyl 2019
20g kahve kullandığım demlemeler, 25g kullandığım demlemelere göre 30-35 sn daha hızlı bitiyor (25g'da daha kalın öğütmeme rağmen). Demleme süresine etki edecek çok şey var, o yüzden sadece şunu diyebilirim; çok kalın öğütümlere gitmek yerine, yavaş yavaş ve birkaç döküm yapın. Eğer blooming sırasında dripper'ı sallıyor veya kahveyi karıştırıyorsanız, daha az yapın.

Öğütüm boyutu neyi çözeceğinizi değil, neyi ne zaman çözeceğinizi değiştirir.

Edit: Tamamen filtreniz ile alakalı da olabilir. Bu başlık altına yazdığınız için 01 filtre kullandığınızı varsayıyorum.
Teşekkür ederim. Evet 01 filtre kullanıyorum.
 
Üst