raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
@muteferrika 230 Euro - KDV dahil. Kabaca 1.400 TL günün kuruyla.
O heyecanı hepimiz iyi biliyoruz. Rica ederim, güle güle kullanın.
Hocam selam,
Geçen burada bir arkadaş 18 gram ya da 16 gram kahveyi 9 klikte 50 saniye civarında çekiyorum yazmıştı.(şimdi bulamadım) Ben de ondan esinlenip 12 klikte 18 gram çektim. Oldukça hızlı çevirmeme rağmen 3 dakikada öğüttüm. Üstelik gayet kolay öğütülen koyu kavrumlu bir çekirdekti. İçime şüphe düştü. Benim bıçaklarda sorun olabilir mi?
Ben öğütüyorum hocam, espresso öğütüm süresinden biraz daha uzun sürüyor. Bir şeyi yanlış yapıyor olmalısınız.Hiç Türk kahvesi öğüten var mı? 13 gram kahveyi öğütmek 6-7 dakikamı alıyor.Sonuç güzel oluyor ama eziyet oluyor bir yerde.
Ben öğütüyorum hocam, espresso öğütüm süresinden biraz daha uzun sürüyor. Bir şeyi yanlış yapıyor olmalısınız.
Kaç klik,kaç gram ve ne kadar sürede öğütüyorsunuz?
Ben öğüttüğüm zaman çekirdekleri ufalanmış olarak çekirdek koyulan haznede görüyorum.Sizde böyle bir durum var mı?
Selam,
Ben yazmıştım. Kronotrop ‘un Peru espresso kavrumu çekirdeğiydi. Yaklaşık 55 saniyede tamamlandı öğütüm. Öğütüm sürelerimiz arasındaki farklılık çekirdekten dolayı olabilir, farklı bir çekirdekle denemenizi tavsiye ederim Bıçaklarda sorun olacağını zannetmiyorum açıkcası.
Bende 12 klikte 19 gr kahveyi ortalama 70 sn lerde öğütüyordum, 3 dakika uzun bir süre, aksınız red cliks değil dimi.Hocam selam,
Geçen burada bir arkadaş 18 gram ya da 16 gram kahveyi 9 klikte 50 saniye civarında çekiyorum yazmıştı.(şimdi bulamadım) Ben de ondan esinlenip 12 klikte 18 gram çektim. Oldukça hızlı çevirmeme rağmen 3 dakikada öğüttüm. Üstelik gayet kolay öğütülen koyu kavrumlu bir çekirdekti. İçime şüphe düştü. Benim bıçaklarda sorun olabilir mi?
Siz 23 klik yani filtre ebadında öğütmüşsünüz 15 gr kahveyi 40 sn normal, ama arkadaş türk kahvesi ebadında öğüttüm demiş,acaba kaç klik belki 7 belki 8 klik. Bende bir keresinde 7 kilikte türk kahvesi öğütmüştüm zaman tutmadım ama bayağı bir uzun sürmüştü ve kesinlikle buna değmez diyerek öğütmedim bir daha ama Türk kahvesi üzerinde oldukça yoğun çalışan barista arkadaşımız Koray sanırım 11 veya 12 klikte öğütüyor normal aks ile.Siz diyince ben de bu gün dikkat ettim de 23 klik 15 gr kahveyi öğütmem 40 saniye sürdü 6-7 dk falan çok uzun süre geldi bana da
Ben öğütümü abanıp yapmadım. 9 click, 18 gr kahve 55 sn sürdü. Siz aynı kahveyi 90 sn de öğütseniz de sorun değil zaten ama 3 dk da öğütüyorum derseniz o zaman sorun.peki tüm gücümü verince en hızlı ne kadar sürede öğütebiliyorum diye deneyerek mi öğüttünüz yoksa sadece hızlıca çevirdiniz mi? benim deneme yaptığım kahve illy espressoydu. kronotrop çekirdeklerinden daha sert ve daha dirençli olduklarını sanmıyorum. çünkü eninde sonunda ticari bir çekirdek ve koyu kavrulmuş. aslında ben filtre boyutunda da ve ilk aldığım zamanlarda dahi 1 - 1.30 altına inmedim hiç. sizin süreniz beni şaşırtınca ölçmek istedim ve ciddi bir fark olunca sormak istedim.
Sevgili Arkadaşlar,
Öğütme sürenizi kahveniz, kahvenin gelişimi, öğütme kalınlığınız, öğütme turu devriniz ya da sondaki bazı inatçı çekirdekler gibi faktörler etkiler.
Hepimizin kullandığı ortalama çekirdekler üzerinen çok kaba değerler vermek gerekirse 2.5-3tur/sn 20g civarı filtre(23-24klik) öğütümler 40-60sn; 18-20g civarı espresso(11-13 klik) öğütümleri 60-80 sn; 12g civarı Türk kahvesi(7-8 klik) öğütümü de yine 60-80 saniye civarında sürer.
@gogo21 6-7 dakikalık bir durum söz konusuyla mutlaka bir yerlerde bir hata olmalı. Montajınızda ya da süre ölçümünüzde olabilir. Benimle iletişime geçerseniz rutininizi görür ona göre değerlendiririz.
@kbere 3 dakika civarı espresso öğütümü için de yine benimle iletişime geçerseniz değerlendiririz Önder Bey.
Sevgili Arkadaşlar,
Öğütme sürenizi kahveniz, kahvenin gelişimi, öğütme kalınlığınız, öğütme turu devriniz ya da sondaki bazı inatçı çekirdekler gibi faktörler etkiler.
Hepimizin kullandığı ortalama çekirdekler üzerinen çok kaba değerler vermek gerekirse 2.5-3tur/sn 20g civarı filtre(23-24klik) öğütümler 40-60sn; 18-20g civarı espresso(11-13 klik) öğütümleri 60-80 sn; 12g civarı Türk kahvesi(7-8 klik) öğütümü de yine 60-80 saniye civarında sürer.
@gogo21 6-7 dakikalık bir durum söz konusuyla mutlaka bir yerlerde bir hata olmalı. Montajınızda ya da süre ölçümünüzde olabilir. Benimle iletişime geçerseniz rutininizi görür ona göre değerlendiririz.
@kbere 3 dakika civarı espresso öğütümü için de yine benimle iletişime geçerseniz değerlendiririz Önder Bey.
6-7 dakikayı bana dayanarak mı söylediniz acaba? benim 3 dakika sürmüştü. yanlışlıkla öyle anlaşılacak bir şey yazdıysam düzelteyim.Siz diyince ben de bu gün dikkat ettim de 23 klik 15 gr kahveyi öğütmem 40 saniye sürdü 6-7 dk falan çok uzun süre geldi bana da