Değirmenlerin tat profilleri arasındaki farklar nasıl test edilir?

chaturanga · Dün 16:57 da

Arkadaşlar elimde 3 el değirmeni var. Benim gibi amatör bir kahvesever için fazla ve birini elde tutup diğer ikisini satışa koyma niyetim var.

Ancak çok gelişmiş bir damağım olduğunu düşünmediğim için ve demleme metodlarındaki (döküş sayısı, şekli, su sıcaklığı, dripper türü vs..) değişkenler tada az ya da çok etki ettiği için hangisinin benim için doğru değirmen olacağından emin olamıyorum

Üçünden de içtiğim kahvelerden memnunum, aralarında farklar hissetsem de bu farkların sadece değirmenden mi yoksa farklı değişkenler sebebiyle mi olduğundan emin olamıyorum. Espresso makinem yok o yüzden filtre performanslarına göre belirlemek istiyorum.

3 farklı değirmenin tat profilleri arasındaki farkı en iyi nasıl anlayabilirim?

Cuppingle mi yoksa içeceğim gibi normal şekilde demleme yaparak mı test etmeliyim veya başka bir yöntemle mi?

Elimde 3 eş değer dripper, karaf vs olmadığı için her biriyle normal şekilde demleme yapmam durumunda soğuma sebebiyle ilk demlenenlerin tat profillerinde değişmeler olacak ve yine kararsız kalacağım.

Görüşlerinizi merak ediyorum.

Mbks35 · Dün 18:55 da

Mantıken sizin de bahsettiğiniz döküşteki en ufak değişikliğin dahi tada etki ettiği pour overdansa cupping en mantıklısı olur.

Yanınızda başka biri olsun, 3 ayrı değirmenle aynı kahveyi öğütün, parça boyutlarının eşit olmasını sağlamak için elekten geçirin. Sonrasında cuppinge başlayın. Suyu verdikten sonra dönün arkanızı yanınızdaki arkadaş yerlerini değiştirsin. Siz de kör tadım yapın. En beğendiğinize bir tik atın.

Ama tek bir kahve ğzerinden bunu yapmak bence yanıltır. Asiditesi yüksek, gövdesi yüksek, tatlılığı ön planda olan 3 ayrı kahve ile deneme yapıp en çok puan alan değirmeni tutmak bence en mantıklısı.

teyyaredenkahve · Dün 20:49 da

chaturanga' Alıntı:
Arkadaşlar elimde 3 el değirmeni var. Benim gibi amatör bir kahvesever için fazla ve birini elde tutup diğer ikisini satışa koyma niyetim var.

Ancak çok gelişmiş bir damağım olduğunu düşünmediğim için ve demleme metodlarındaki (döküş sayısı, şekli, su sıcaklığı, dripper türü vs..) değişkenler tada az ya da çok etki ettiği için hangisinin benim için doğru değirmen olacağından emin olamıyorum

Üçünden de içtiğim kahvelerden memnunum, aralarında farklar hissetsem de bu farkların sadece değirmenden mi yoksa farklı değişkenler sebebiyle mi olduğundan emin olamıyorum. Espresso makinem yok o yüzden filtre performanslarına göre belirlemek istiyorum.

3 farklı değirmenin tat profilleri arasındaki farkı en iyi nasıl anlayabilirim?

Cuppingle mi yoksa içeceğim gibi normal şekilde demleme yaparak mı test etmeliyim veya başka bir yöntemle mi?

Elimde 3 eş değer dripper, karaf vs olmadığı için her biriyle normal şekilde demleme yapmam durumunda soğuma sebebiyle ilk demlenenlerin tat profillerinde değişmeler olacak ve yine kararsız kalacağım.

Görüşlerinizi merak ediyorum.

Hangi 3 değirmen

chaturanga · Dün 20:57 da

teyyaredenkahve' Alıntı:
Hangi 3 değirmen

C40 standart, Tigershark ve Kinu M47 Rebel (Standart ve POB bıçağı)

onurcoskun · Dün 21:06 da

chaturanga' Alıntı:
C40 standart, Tigershark ve Kinu M47 Rebel (Standart ve POB bıçağı)

Bunlar çoğu kişinin hayali hocam kalsın hepsi elinizde

chaturanga · Dün 21:17 da

onurcoskun' Alıntı:
Bunlar çoğu kişinin hayali hocam kalsın hepsi elinizde

Normalde CMD ve Kinu'dan birini elden çıkaracaktım zaten, Tigershark'ı da meraktan alınca bu durum ortaya çıktı

DragonFly · Dün 21:25 da

chaturanga' Alıntı:
Arkadaşlar elimde 3 el değirmeni var. Benim gibi amatör bir kahvesever için fazla ve birini elde tutup diğer ikisini satışa koyma niyetim var.

Ancak çok gelişmiş bir damağım olduğunu düşünmediğim için ve demleme metodlarındaki (döküş sayısı, şekli, su sıcaklığı, dripper türü vs..) değişkenler tada az ya da çok etki ettiği için hangisinin benim için doğru değirmen olacağından emin olamıyorum

Üçünden de içtiğim kahvelerden memnunum, aralarında farklar hissetsem de bu farkların sadece değirmenden mi yoksa farklı değişkenler sebebiyle mi olduğundan emin olamıyorum. Espresso makinem yok o yüzden filtre performanslarına göre belirlemek istiyorum.

3 farklı değirmenin tat profilleri arasındaki farkı en iyi nasıl anlayabilirim?

Cuppingle mi yoksa içeceğim gibi normal şekilde demleme yaparak mı test etmeliyim veya başka bir yöntemle mi?

Elimde 3 eş değer dripper, karaf vs olmadığı için her biriyle normal şekilde demleme yapmam durumunda soğuma sebebiyle ilk demlenenlerin tat profillerinde değişmeler olacak ve yine kararsız kalacağım.

Görüşlerinizi merak ediyorum.

Şöyle bir etkinlik yapmıştık belki fikir verebilir;

sweet water Sakarya Buluşması 4 Değirmen Tadım Etkinliği

Merhaba dostlar, geçtiğimiz hafta sonu 1. Geleneksel! Sweet Water Sakarya Buluşması'nı 6 kişilik bir ekip ile gerçekleştirdik. Kıymetli dostum fectus 3 kişilik İstanbul kafilesini ontheotherhand, noahsark ve ekipmanları toparlayarak Sakarya'ya ulaştı. Sakarya ekibi olarak da bendeniz ve @varnali...

www.kahveler.net

DenizKSK · Dün 21:55 da

Paralel evrende kendimi görmüş gibi oldum

(C40 - ZP6 - POB'lu Kinu Simplicity)
Şimdi de ikinci el Mazzer Omega Fast bakınıyorum

Etozlu · Bugün 08:32

berkozden · Bugün 08:53

Etozlu' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 29626

tigersharktan mı bahsediliyor burda?

Etozlu · Bugün 09:00

berkozden' Alıntı:
tigersharktan mı bahsediliyor burda?

Evet

DenizKSK · Bugün 09:16

Bu tigershark'ın kesicisini alıp normal C40 MK4'e takamıyor muyuz? Madem her parça aynı ve eşdeğer. Red clix ile de kullanılabiliyormuş madem. Sonuçta 0-5 arasında öğütüm yapmıyoruz. 20-24 arası çalışıyoruz. Kafada deli sorular. Dişi burr MK4, erkek burr tigershark....

Sadece şunu satsa ya Tin Coffee?

Bişey deneyeceğim...

onurcoskun · Bugün 09:25

Etozlu' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 29626

Yine geldi zehirli ok.

chaturanga · Bugün 09:44

DenizKSK' Alıntı:
Bu tigershark'ın kesicisini alıp normal C40 MK4'e takamıyor muyuz? Madem her parça aynı ve eşdeğer. Red clix ile de kullanılabiliyormuş madem. Sonuçta 0-5 arasında öğütüm yapmıyoruz. 20-24 arası çalışıyoruz. Kafada deli sorular. Dişi burr MK4, erkek burr tigershark....
Sadece şunu satsa ya Tin Coffee? Bişey deneyeceğim...

Ekli dosyayı görüntüle 29627

Comandante desteğe maille sormuştum hocam. 2 soru sordum.

1- Lab Series bıçakları (Tigershark, Hammerhead) standart Nitro Blade değirmenin bıçağıyla karşılıklı değiştirilebilir mi?

2- Comandante'nin farklı bıçaklarını ayrı ayrı satın alabilir miyiz?

Her iki soruya da hayır cevabı verildi. Cevabı buraya orijinal haliyle kopyalıyorum:

"Thank you for your questions! Unfortunately for both of the questions, the answer is no ;(
The burrs are not interchangeable between the grinders, and they can´t be exchanged on your own.
That´s why we don´t offer them as spare parts.

Exchanging the burrs for the same type is possible when there is damage, but it can only be done in our HQ in Germany, since both the burr ring and cone need to be fitted, aligned and assembled with specialised equipment."

onurcoskun · Bugün 09:48

chaturanga' Alıntı:
Comandante desteğe maille sormuştum hocam. 2 soru sordum.

1- Lab Series bıçakları (Tigershark, Hammerhead) standart Nitro Blade değirmenin bıçağıyla karşılıklı değiştirilebilir mi?

2- Comandante'nin farklı bıçaklarını ayrı ayrı satın alabilir miyiz?

Her iki soruya da hayır cevabı verildi. Cevabı buraya orijinal haliyle kopyalıyorum:

"Thank you for your questions! Unfortunately for both of the questions, the answer is no ;(
The burrs are not interchangeable between the grinders, and they can´t be exchanged on your own.
That´s why we don´t offer them as spare parts.

Exchanging the burrs for the same type is possible when there is damage, but it can only be done in our HQ in Germany, since both the burr ring and cone need to be fitted, aligned and assembled with specialised equipment."

Sizi Bavyera’ya davet ediyoruz diyor yani.

DenizKSK · Bugün 09:49

chaturanga' Alıntı:
Comandante desteğe maille sormuştum hocam. 2 soru sordum.

1- Lab Series bıçakları (Tigershark, Hammerhead) standart Nitro Blade değirmenin bıçağıyla karşılıklı değiştirilebilir mi?

2- Comandante'nin farklı bıçaklarını ayrı ayrı satın alabilir miyiz?

Her iki soruya da hayır cevabı verildi. Cevabı buraya orijinal haliyle kopyalıyorum:

"Thank you for your questions! Unfortunately for both of the questions, the answer is no ;(
The burrs are not interchangeable between the grinders, and they can´t be exchanged on your own.
That´s why we don´t offer them as spare parts.

Exchanging the burrs for the same type is possible when there is damage, but it can only be done in our HQ in Germany, since both the burr ring and cone need to be fitted, aligned and assembled with specialised equipment."

Mecbur ilan açacağım birazdan MK4 C40 için...

chaturanga · Bugün 09:53

Bu vesileyle interchangeabilitynin kralı Kinu'yu tekrar yad edelim. Bıçakların her ikisini de ayrı ayrı satıyorlar. Hatta MHW R3 + Kinu bıçağı kombosu bile yapmana müsaade ediyorlar

Her ikisi de Alman üstelik. Demek ki bizi kıskanan Almanlar (CMD tayfa) yanında kıskanmayanlar da var (Kinu gang).

Değirmenlerin tat profilleri arasındaki farklar nasıl test edilir?

chaturanga

Tecrübeli Demleyici

Mbks35

Tecrübeli Demleyici

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

chaturanga

Tecrübeli Demleyici

onurcoskun

Profesyonel Demleyici

chaturanga

Tecrübeli Demleyici

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

sweet water Sakarya Buluşması 4 Değirmen Tadım Etkinliği

DenizKSK

Tecrübeli Demleyici

Etozlu

Yeni Demleyici

berkozden

Yeni Kahvesever

Etozlu

Yeni Demleyici

DenizKSK

Tecrübeli Demleyici

onurcoskun

Profesyonel Demleyici

chaturanga

Tecrübeli Demleyici

onurcoskun

Profesyonel Demleyici

DenizKSK

Tecrübeli Demleyici

chaturanga

Tecrübeli Demleyici