Merhabalar, French Press'te kahve demlemeye yeni yeni başlamış birisiyim ve yaptığım kahveler çok kötü oluyor. Türlü türlü demleme tekniklerini denedim, kahve-su oranını artırdım, azalttım, demleme süresini 4-10 dakika arası her dakikayı denedim, kaynayan suyu kimi zaman 30-45 saniye, kimi zaman da 1-2 dakika arasında beklettim öyle French Press'e döktüm, kahveyi belli dakikalarda kaşıkla karıştırdım, bazen de karıştırmadan denedim, çiçeklenme denilen adımı ihmal etmedim vs. değişen zerre birşey yok. Acaba sorun bende değil de kahvelerde mi onu da anlamış değilim. Kahve taze değil desem, paketini açıyorum ve buram buram güzel kokular geliyor, gerçi taze olup olmadığı böyle anlaşılır mı onu da bilmiyorum da, sonuçta taze olmayan bir ürün güzel kokmaz mantığıyla yola çıkarak bunu söylüyorum ne yapacağımı şaşırdım açıkçası. Kahve paketinin arkasında notalar kısmında çikolata ve fındık yazıyor ama bu iki tattan da çok uzak, garip bir ekşimsi ve acı bir tat ortaya çıkıyor sürekli. Kimisi bu ekşiliğe "normal bir durum, o ekşilik asidite" diyor ama ben kahvemden, paketin arkasında yazan notaların tadını alamayacaksam sırf ekşi birşey içmenin manası nedir onu da bilemiyorum açıkçası.
Ekipmanlarım:
French Press: https://www.amazon.com.tr/dp/B08QFZTBCR?psc=1&ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details
Değirmen: https://www.gelbura.com/timemore-ch...nts&utm_medium=EMail&utm_source=TeknoETicaret
Kahveler: https://www.amazon.com.tr/dp/B009PIIMXA?ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details&th=1
https://www.amazon.com.tr/dp/B07N8W4JHD?ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details&th=1
Kahvelerin üretim tarihi birisinin ki Temmuz 2023, diğerinin ki Kasım 2023 (yukarıda bahsettiğim kahvenin tarihi bu, moliendo olan). Ayrıca değirmenin click sayısını 20-30 arası denedim, genelde de 25'te filan öğütüyorum.
Ekipmanlarım:
French Press: https://www.amazon.com.tr/dp/B08QFZTBCR?psc=1&ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details
Değirmen: https://www.gelbura.com/timemore-ch...nts&utm_medium=EMail&utm_source=TeknoETicaret
Kahveler: https://www.amazon.com.tr/dp/B009PIIMXA?ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details&th=1
https://www.amazon.com.tr/dp/B07N8W4JHD?ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details&th=1
Kahvelerin üretim tarihi birisinin ki Temmuz 2023, diğerinin ki Kasım 2023 (yukarıda bahsettiğim kahvenin tarihi bu, moliendo olan). Ayrıca değirmenin click sayısını 20-30 arası denedim, genelde de 25'te filan öğütüyorum.