Flower Dripper Deep 27

DEEP 27, CAFEC firması tarafından geliştirilen yeni bir manuel demleme dripper'ı. Henüz Türkiye'de satışta yok fakat dripper Ankara ve İstanbul kahve festivallerinde tin coffee standında görücüye çıkmıştı ve yakın zamanda ithal edilmesi bekleniyor. Dripper'ın mantığı; normalde tek kişilik demlemelerde pek olmayan şekilde yüzey genişliğini ve dripper'ın iç açısını dar tutarak kahve / su temas süresini artırmak ve daha iyi bir çözünme sağlamak üzerine kurulu. Gözlemlerime göre özellikle medium roast ve üzerinde daha iyi çalışıyor, tatlılığı ve yoğunluğu önemli ölçüde artırıyor. Bir de tabii ki ozmotik demleme için geliştirilmiş bir dripper. Suyu dökerken oldukça yavaş olmanız ve ortadan uzaklaşmamanız bekleniyor. Tabii ki her ekipman gibi deneyselliğe de açık. Özellikle hafifliği, pratikliği, düşük ölçekte iyi demleme imkanı sunması gibi özellikleri ilgimi çekti. Seyahat için de uygun. Japonya fiyatı 250 lira gibi bir miktara denk geliyor ama Türkiye'de vergiler ve shipping masraflarıyla birlikte tahminim minimum bu miktarın 2 katı olacağı şeklinde. Umarım uygun fiyatlı olur.

Türkiye'deki ilk incelemeyi izlemek isterseniz buraya buyurabilirsiniz

Oldukca kapsamli bir inceleme olmus, tebrikler ve tesekkurler. Ayni parametlerle Hario v60 ve Deep 27 ile yapilmis ozmotik demlemelerin karsilastirmasi oldukca ilginc olabilirdi

Videolu detaylı inceleme için emeğinize sağlık, bugün itibariyle benim de elime ulaştı Deep27. Hep 22gr / 352ml orana alışık ben için değişik bir tecrübe olacak. Aklımda Deep27 dripper ile Hario Drip Assist'i birleştirmek var 13,75gr / 220ml oran için, bakalım.

DenizKSK' Alıntı:

Videolu detaylı inceleme için emeğinize sağlık, bugün itibariyle benim de elime ulaştı Deep27. Hep 22gr / 352ml orana alışık ben için değişik bir tecrübe olacak. Aklımda Deep27 dripper ile Hario Drip Assist'i birleştirmek var 13,75gr / 220ml oran için, bakalım.

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, şimdiye kadar yaptığım denemelere göre melodrip/drip asist benzeri ekipman kullanırsanız çıktı çok sulu çıkabilir diye düşünüyoru. Demleyici açısı gereği, demleme fark edeceksinizdir, çok hızlı sonlanacak. 1-2 küsür dakikalar korkutmasın. Benim kendi deneyimime göre normale göre epey ince öğüme daha iyi çıktı veriyor. Bu arada her ne kadar tavsiye edilmese de, normal bir v60 kağıdını ortadan tekrar katladığınızda oturmasında bir sorun olmuyor. Süre manipülasyonu şansınız oluyor. Son olarak bence 15gr bu demleyicinin üst sınırı gibi. Daha yüksek gramaj alabilir lakin bu sefer üstte çok az yer kaldığından döküşünüzü çok sınırlıyor. Bana göre en büyük artısı oldukça düşük gramlara bile içilebilir çıkıyor olması. Afiyet olsun.

Pek çok kez 18-20 gramlara çıktım, parçalı döküş vs yapmayıp osmotik devam ettiğim için gramaja bağlı sorun yaşamadım. Yatağı yükseltmeyince kurtarıyor her türlü ilk filtre paketi bitmek üzere 90 civarı demleme yapmışımdır ben seviyorum bu ekipmanı çoğu zaman ilk tercihim oluyor diyebilirim.

Ve evet ilk demlememi yaptım.
12.5gr / 200ml şeklinde.
Tam ortaya bol parçalı (4-5 sefer) döküş ile 02:20 gibi tamamladım.
Çok yumuşak, soğudukça tatlı yönü ağır basan bir fincan ortaya çıktı. Yarın 16/256 oran ile blooming + tek döküş şeklinde demleyeceğim bakalım. Fakat filtrenin tedarik işi sıkıntı. Tin Coffee getirecekti ama sanırım olmadı o iş?

DenizKSK' Alıntı:

Ve evet ilk demlememi yaptım.
12.5gr / 200ml şeklinde.
Tam ortaya bol parçalı (4-5 sefer) döküş ile 02:20 gibi tamamladım.
Çok yumuşak, soğudukça tatlı yönü ağır basan bir fincan ortaya çıktı. Yarın 16/256 oran ile blooming + tek döküş şeklinde demleyeceğim bakalım. Fakat filtrenin tedarik işi sıkıntı. Tin Coffee getirecekti ama sanırım olmadı o iş?
Ekli dosyayı görüntüle 21072

Genişletmek için tıkla ...

Öğütümünüzü inceltin, köşelerden ortaya doğru su döküp 15-20 saniye kadar ön demleme yapın, sonra tekrar köşeleri ıslatıp spiral şeklinde küçülüp ortaya çok ince bir döküşle 5 kuruş çiziyoruz ve suyumuzu tek döküşte bitiriyoruz. Benzer yollarla ben 8-9 gramlara düşmüştüm.

Deep27 sahipleri buyursunlar, gözümüz aydın filtreler ve siyah-beyaz dripperlar dün gece satışa açılmış.

https://tincoffee.net/urun/cafec-abaca-plus-deep-27-filtre-kagidi/




https://tincoffee.net/urun/cafec-flower-dripper-deep-27-siyah/

DenizKSK' Alıntı:

Deep27 sahipleri buyursunlar, gözümüz aydın filtreler ve siyah-beyaz dripperlar dün gece satışa açılmış.

https://tincoffee.net/urun/cafec-abaca-plus-deep-27-filtre-kagidi/

Ekli dosyayı görüntüle 21117


https://tincoffee.net/urun/cafec-flower-dripper-deep-27-siyah/

Ekli dosyayı görüntüle 21116

Genişletmek için tıkla ...

sonunda filtre arıyorum kaç gündür

Ben de.
Açıkçası ben kıtlıktan çıkmışçasına 3 poşet yapıştırdım çünkü bu aralar ne Kalita, ne Kristal Göz, ne de Hario'yu gözüm görüyor. Şu an varsa yoksa favorim bu Derin 27.

TierArtzt' Alıntı:

sonunda filtre arıyorum kaç gündür

Genişletmek için tıkla ...

bende baya memnunum. Farklı bi deneyim sunuyor gerçekten birde kendi kağıdıyla nasıl oluyormuş merak ettim

Chemex’ten sonra V60, cristal eye veya kalita 155 almayı düşünüyordum. Sizce deep 27 alsam mantıklı olur mu bunlar yerine ?

Normal v60 filtresini bu ürüne uyarlama şansımız yok mu, 300 liraya filtre kağıdı almak istemiyorum, evde 3 paket cafec Traditional Filtre kağıdı mevcut.

KayaKara' Alıntı:

Normal v60 filtresini bu ürüne uyarlama şansımız yok mu, 300 liraya filtre kağıdı almak istemiyorum, evde 3 paket cafec Traditional Filtre kağıdı mevcut.

Genişletmek için tıkla ...

Denemedim ama tam ortadan uç kısımları da birbirine denk gelecek şekilde katlayarak kullanılabiliyor. Mantıken V60 60° malum, deep ise 27° ona göre uyarlayabilirsiniz. 02 yüksek kalırsa üstten kesersiniz. Süre uzayacaktır ona göre demleme parametreleriyle oynanabilir. Kendi filtresi epey hızlı

Bulent73' Alıntı:

Denemedim ama tam ortadan uç kısımları da birbirine denk gelecek şekilde katlayarak kullanılabiliyor. Mantıken V60 60° malum, deep ise 27° ona göre uyarlayabilirsiniz. 02 yüksek kalırsa üstten kesersiniz. Süre uzayacaktır ona göre demleme parametreleriyle oynanabilir. Kendi filtresi epey hızlı

Genişletmek için tıkla ...

V60 a göre kritik tatsal farklar oluyor mu?

KayaKara' Alıntı:

V60 a göre kritik tatsal farklar oluyor mu?

Genişletmek için tıkla ...

Kendi filtresiyle düşük gramaj ve tek kişilik demlemeler için çok ideal ekipman. Kolay çözünen kahvelerde daha çok kullanıyorum. Çünkü daha düşük tds ler veriyor. V60 da over 1.60 tds deep27 de 1.35 gibi örneğin aynı derece ve öğütümlerde. Osmotic demleme için de çok uygun. Tatsal fark konusu için benim düşüncem çok farklı. İyi bir demleyici her dripperla aşağı yukarı istediği profili yakalayabilir. Yani 60° lerin hepsiyle. Ama deep27 bu anlamda farklı deneyim sunuyor. Özellikle koyu kavrum ve çözünmesi kolay kahveler için tavsiye edebilirim. Konuya tersten bakarsakta açık kavrum ve zor çözünen çekirdekler için daha da ince öğütümler, farklı filtre isteyebilir under çıktı almamak adına.

Bulent73' Alıntı:

Kendi filtresiyle düşük gramaj ve tek kişilik demlemeler için çok ideal ekipman. Kolay çözünen kahvelerde daha çok kullanıyorum. Çünkü daha düşük tds ler veriyor. V60 da over 1.60 tds deep27 de 1.35 gibi örneğin aynı derece ve öğütümlerde. Osmotic demleme için de çok uygun. Tatsal fark konusu için benim düşüncem çok farklı. İyi bir demleyici her dripperla aşağı yukarı istediği profili yakalayabilir. Yani 60° lerin hepsiyle. Ama deep27 bu anlamda farklı deneyim sunuyor. Özellikle koyu kavrum ve çözünmesi kolay kahveler için tavsiye edebilirim. Konuya tersten bakarsakta açık kavrum ve zor çözünen çekirdekler için daha da ince öğütümler, farklı filtre isteyebilir under çıktı almamak adına.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ediyorum hocam