Espresso makinesi bakımı ve su sertliği

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Arkadaslar bir seyi aciga kavusturmak istiyorum. Espresso nun ve makinesinin dogasinda kirec (mineral) var. Makinelerde genelde musluk suyu kullanmayin der hemen hemen her marka. Bunun sebebi bolgedeki suyun sertligini tahmin edememeleridir. Ben sahsen yurtdisinda bazi yerlerde 500ppm civari sulari gordum. 1 sene 500 ppm su kullanirsaniz buyuk ihtimal ile kazanin 3 de 1 i kirec ile kaplanmis olur. Fakat 200ppm alti sular gayet normal makineniz icin. Normal demleme yapanlar bilir. Kettle da sadece siselenmis icme suyu bile kullansaniz tabanda kireclenme gorebilirsiniz. Bu da normal.

Saglikli kullanima gelince, soda veya mineral kullanmak makinenize zarar vermez. Hatta 500ppm de zarar vermez. Makinenize zarar vericek sey bakimsizliktir. 200 ppm alti sularda her gun kullanilan bir makine icin 6 ayda bir kazana kirec sokucu yapmak makinenin dogal isleme sisteminde var. Fakat ne yazikki ev kullanicilari boyle seyleri kendi yapmaya hic kalkismiyor yada servise goturmeye useniyor. Bu sartlarda en dusuk ppm su bile bir sure sonra makineye zarar vericektir.

Tadina gelince, espresso su sertligi standarti 80-120 arasidir SCA nin standartlarina gore. Tabi bu paragrafta soyliyecegim ppm ler sadece ortalamadir. Yoksa icerisindeki minerallerin azligi ve coklugu daha onemlidir. Ben sahsen espresso kavrum cekirdek almamaktayim. Bu yuzden 120ppm bile zaman zaman kahveyi cozmeye yeterli olmuyor. Boyle zamanlarda 150ppm e kadar cikmaktayim. Bunu eskiden hem musluk suyu hemde soda ile dengelerdim. Sonrasinda reverse osmos filtre ile yukselttim. Simdi ise mineral ekliyorum. Ortalama ppm im 140 diyebilirim.

Bu kullanimda 6 ayda 1 kirec sokucu sart. 1 seneyi gecerse sensorlere ve kazana zarar vermeye baslar.

Su ana kadar kullandigim butun espresso makinelerinin kullanma klavuzunda bu acikca yaziliyor.

Suyunuzun sertligine gore kirec sokucu yapmayi veya yaptirmayi unutmayin!
 

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
Arkadaslar bir seyi aciga kavusturmak istiyorum. Espresso nun ve makinesinin dogasinda kirec (mineral) var. Makinelerde genelde musluk suyu kullanmayin der hemen hemen her marka. Bunun sebebi bolgedeki suyun sertligini tahmin edememeleridir. Ben sahsen yurtdisinda bazi yerlerde 500ppm civari sulari gordum. 1 sene 500 ppm su kullanirsaniz buyuk ihtimal ile kazanin 3 de 1 i kirec ile kaplanmis olur. Fakat 200ppm alti sular gayet normal makineniz icin. Normal demleme yapanlar bilir. Kettle da sadece siselenmis icme suyu bile kullansaniz tabanda kireclenme gorebilirsiniz. Bu da normal.

Saglikli kullanima gelince, soda veya mineral kullanmak makinenize zarar vermez. Hatta 500ppm de zarar vermez. Makinenize zarar vericek sey bakimsizliktir. 200 ppm alti sularda her gun kullanilan bir makine icin 6 ayda bir kazana kirec sokucu yapmak makinenin dogal isleme sisteminde var. Fakat ne yazikki ev kullanicilari boyle seyleri kendi yapmaya hic kalkismiyor yada servise goturmeye useniyor. Bu sartlarda en dusuk ppm su bile bir sure sonra makineye zarar vericektir.

Tadina gelince, espresso su sertligi standarti 80-120 arasidir SCA nin standartlarina gore. Tabi bu paragrafta soyliyecegim ppm ler sadece ortalamadir. Yoksa icerisindeki minerallerin azligi ve coklugu daha onemlidir. Ben sahsen espresso kavrum cekirdek almamaktayim. Bu yuzden 120ppm bile zaman zaman kahveyi cozmeye yeterli olmuyor. Boyle zamanlarda 150ppm e kadar cikmaktayim. Bunu eskiden hem musluk suyu hemde soda ile dengelerdim. Sonrasinda reverse osmos filtre ile yukselttim. Simdi ise mineral ekliyorum. Ortalama ppm im 140 diyebilirim.

Bu kullanimda 6 ayda 1 kirec sokucu sart. 1 seneyi gecerse sensorlere ve kazana zarar vermeye baslar.

Su ana kadar kullandigim butun espresso makinelerinin kullanma klavuzunda bu acikca yaziliyor.

Suyunuzun sertligine gore kirec sokucu yapmayi veya yaptirmayi unutmayin!
hocam kireç sökücü nasıl yapılıyor peki?
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Arkadaslar bir seyi aciga kavusturmak istiyorum. Espresso nun ve makinesinin dogasinda kirec (mineral) var. Makinelerde genelde musluk suyu kullanmayin der hemen hemen her marka. Bunun sebebi bolgedeki suyun sertligini tahmin edememeleridir. Ben sahsen yurtdisinda bazi yerlerde 500ppm civari sulari gordum. 1 sene 500 ppm su kullanirsaniz buyuk ihtimal ile kazanin 3 de 1 i kirec ile kaplanmis olur. Fakat 200ppm alti sular gayet normal makineniz icin. Normal demleme yapanlar bilir. Kettle da sadece siselenmis icme suyu bile kullansaniz tabanda kireclenme gorebilirsiniz. Bu da normal.

Saglikli kullanima gelince, soda veya mineral kullanmak makinenize zarar vermez. Hatta 500ppm de zarar vermez. Makinenize zarar vericek sey bakimsizliktir. 200 ppm alti sularda her gun kullanilan bir makine icin 6 ayda bir kazana kirec sokucu yapmak makinenin dogal isleme sisteminde var. Fakat ne yazikki ev kullanicilari boyle seyleri kendi yapmaya hic kalkismiyor yada servise goturmeye useniyor. Bu sartlarda en dusuk ppm su bile bir sure sonra makineye zarar vericektir.

Tadina gelince, espresso su sertligi standarti 80-120 arasidir SCA nin standartlarina gore. Tabi bu paragrafta soyliyecegim ppm ler sadece ortalamadir. Yoksa icerisindeki minerallerin azligi ve coklugu daha onemlidir. Ben sahsen espresso kavrum cekirdek almamaktayim. Bu yuzden 120ppm bile zaman zaman kahveyi cozmeye yeterli olmuyor. Boyle zamanlarda 150ppm e kadar cikmaktayim. Bunu eskiden hem musluk suyu hemde soda ile dengelerdim. Sonrasinda reverse osmos filtre ile yukselttim. Simdi ise mineral ekliyorum. Ortalama ppm im 140 diyebilirim.

Bu kullanimda 6 ayda 1 kirec sokucu sart. 1 seneyi gecerse sensorlere ve kazana zarar vermeye baslar.

Su ana kadar kullandigim butun espresso makinelerinin kullanma klavuzunda bu acikca yaziliyor.

Suyunuzun sertligine gore kirec sokucu yapmayi veya yaptirmayi unutmayin!
@teyyaredenkahve o kadar yazdim😁. Bu basljk sanki buna uygun degil. Uygun basliga gecirebilirsek ileride de arkadaslarimiz okuyup faydalansin 😊
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Hangi başlığa koyalım? :D
Bilmiyorum ki😂. Makine bakimi, espresso suyu. Yada baslik acim istersen. Cunku kimle konussam bu konuda hep korkuyorlar kiymetli makinelerine bir sey olacak diye 😁. Birde soyle bir algi var. Millet saniyor ki siselenmis icme suyu koyunca makine hep saglikli kalacak. Guzelim biancalara zarar vermesinler 😊
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bilmiyorum ki😂. Makine bakimi, espresso suyu. Yada baslik acim istersen. Cunku kimle konussam bu konuda hep korkuyorlar kiymetli makinelerine bir sey olacak diye 😁. Birde soyle bir algi var. Millet saniyor ki siselenmis icme suyu koyunca makine hep saglikli kalacak. Guzelim biancalara zarar vermesinler 😊
Belki vardır ama yoksa da espresso makinesi bakımı önemli gibi bir başlık açmak lazım :D

Ben de makine hep sağlıklı kalacak gibi düşünenlerden olabilirim :D Eline sağlık.

En azından soranlara yol gösterir, hayır duası alırsın :D
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Bir seye daha aciklik kavusturmak istiyorum;
Bazi makinelerin su haznesinde bir filtre bulunmakta. Bunun ilk sebebi kazana yabanci madde gitmemesi. Bunu normal bir suzgec mantigi ile yapiyor. Icerisindeki karbon filtre ise kirece karsi bir sey degil. Evet bazi maddeleri filtre eder ama kirece karsi yeterli degil. Bu karbon filtre su haznesinin icerisinde bakteri olusumunu engellemektedir. Bu olmaz ise su haznesinde bakteri olusumu baslar, hatta yosunlanmaya kadar gider. Ben sahsen bu filtreyi kullanmiyorum. Sebebi de bunu kullanmama ragmen icerisinde nadir de olsa bakteri olusumuna rastlamis olmam. Bunun yerine basitce su haznesini alip guzelce yikayip bolca duruluyorum. Ben bunu tazyikli sicak su ile yapiyorum. Sabun kullanmanizi onermem. Tazyik yok ise sicak su ile de yapabilirsiniz. (Kaynar degil, sicak. 60 derece civari.)

SAKIN MAKINEYE ATMAYIN 🤣🤣
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bir seye daha aciklik kavusturmak istiyorum;
Bazi makinelerin su haznesinde bir filtre bulunmakta. Bunun ilk sebebi kazana yabanci madde gitmemesi. Bunu normal bir suzgec mantigi ile yapiyor. Icerisindeki karbon filtre ise kirece karsi bir sey degil. Bu karbon filtre su haznesinin icerisinde bakteri olusumunu engellemektedir. Bu olmaz ise su haznesinde bakteri olusumu baslar, hatta yosunlanmaya kadar gider. Ben sahsen bu filtreyi kullanmiyorum. Sebebi de bunu kullanmama ragmen icerisinde nadir de olsa bakteri olusumuna rastlamis olmam. Bunun yerine basitce su haznesini alip guzelce yikayip bolca duruluyorum. Ben bunu tazyikli sicak su ile yapiyorum. Sabun kullanmanizi onermem. Tazyik yok ise sicak su ile de yapabilirsiniz. (Kaynar degil, sicak. 60 derece civari.)

SAKIN MAKINEYE ATMAYIN 🤣🤣
Peki hocam, sık sık kör sepet ile flushing yapalım mı?
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Benim makinemde kendi programi var valla cok rahat😁.

Ama dukkan zamaninda;
1 cay kasigi kor sepete koyup 15 saniye manual shot alip 15 saniye bekletiyordum. Bunu 4 kere tekrarlayip en son 30 saniye shower i kasiksiz bir sekilde akisa birakiyordum. Ayda bir de shower screen ve altindaki brass i (bazi makinelerde plastik) sokup kaynar su ve puly caf ile 1 gece bekletiyordum.

Bu bence grup basligi icin yeterli.

Bunun yani sira basketi ve puck screeni de yapiyorum. Ayda 1 kaynar su ve puly caf ile 1 gece bekletiyorum. Sonra da 60 derece su ile guzelce duruluyorum. Spout lu portafiltre kullananlar icin onu da basketle birlikte bekletmesini tavsiye ederim. Fakat portafiltrenin sapini sokun! Sokulmuyorsa bas assagi suya yatirin ve cozeltili suya temaz ettirmeyin. Yazik olur sapiniza😊.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Grup basligi temizligi icin:
IMG_1754.jpeg

Kirec cozmek icin:
IMG_1755.jpeg

Not: bunu kettle im icinde kullanmaktayim.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Benim makinemde kendi programi var valla cok rahat😁.

Ama dukkan zamaninda;
1 cay kasigi kor sepete koyup 15 saniye manual shot alip 15 saniye bekletiyordum. Bunu 4 kere tekrarlayip en son 30 saniye shower i kasiksiz bir sekilde akisa birakiyordum. Ayda bir de shower screen ve altindaki brass i (bazi makinelerde plastik) sokup kaynar su ve puly caf ile 1 gece bekletiyordum.

Bu bence grup basligi icin yeterli.

Bunun yani sira basketi ve puck screeni de yapiyorum. Ayda 1 kaynar su ve puly caf ile 1 gece bekletiyorum. Sonra da 60 derece su ile guzelce duruluyorum. Spout lu portafiltre kullananlar icin onu da basketle birlikte bekletmesini tavsiye ederim. Fakat portafiltrenin sapini sokun! Sokulmuyorsa bas assagi suya yatirin ve cozeltili suya temaz ettirmeyin. Yazik olur sapiniza😊.
Bir de sepetlerde, shower screen de Nano kaplama vs varsa, flushing yaparken kimyasal kullanmayı ben pek önermiyorum. Kaplamanın ömrü kısalıyor. Kendi standart sepeti ile flushing yapmak daha mantıklı olur.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Bir de sepetlerde, shower screen de Nano kaplama vs varsa, flushing yaparken kimyasal kullanmayı ben pek önermiyorum. Kaplamanın ömrü kısalıyor. Kendi standart sepeti ile flushing yapmak daha mantıklı olur.
Flushing de zaten kor sepet. Ben onlari ayri kapta yapiyorum. Nano kaplama konusunda 100% haklisin. Kaplamanin zaten bir omru var. O da kisaliyor. Ama ben sahsen kisalmasini onemsemiyorum. Sebebi de biraz kil olmam olabilir 😊. Bence cunku sepetin temizlenmesi lazim. Hem gorunmeyen kahve yaglari icin hemde ince ogutumlerin gozle gorunmeyen delik tikamalari icin. Ama bu benim sahsi tercihim. Kimyansal kullanmak istemeyenlere de onerim yine sicak tazyikli su olabilir. Deliklere yakin seviyeden tutarlar ise ne kadar temizlendigine emin olmayarak 0 dan buyuk olacagini soyliyebilirim😁
 
Üst