Fiyat&performans olarak çok beğendiğim bir kavurucu, ayrıca mottosu ve paket tasarımlarını da çok beğeniyorum, her kahveyle gelen hoş bir kutuları da var. Böyle şeyleri sevsem de çok fazla sipariş verince evde kalabalık oluyor. Keşke kavurucularda aynı yemeksepetindeki gibi fazla kutu vs. istemiyorum seçeneği olsa.
Her şey bir yana Tanıl bey markasının hep arkasında ve çözüm odaklı.
Bir tane kahvesi hariç verdiğim diğer siparişlerden hep memnun kaldım. Genel olarak demlemesi kolay ve omniroast denilebilecek bir kavrumu var, immersion, mokapot ve v60 hepsinden güzel sonuç alıyorum. Sıcaklık olarak 90 civarlarında ve bir tık kalın öğütümek gerekiyor. Yoğunluktuktan dolayı ancak yazabiliyorum ama
@LaLuneRoastery Tanıl bey'in gönderdiği üç kahveyi farklı tariflerle deneme şansım oldu. Kendisine jesti için de teşekkür edeyim buradan.
Bu sene içtiğim en iyi infuse kahve, çok şaşırdım çünkü Kawa'dan içtiğim de dahil olmak üzere hep bir "ben yapayım" diye bağıran bir tat aldığımı hissederek içtim ama bunu çok keyifle içtim. Kısa sürelerde az döküşlerle yaptığım demlemelerden iyi sonuç aldım. Öğütülmeden bile sakız kokuyor, kuru kodu fazla iştah açıcı. Kaymak, damla sakızı, coconut, lime döne döne ağzınızda geziyor. Demlemelerimin hiçbiri rahatsız edici sonuç vermedi. "Önceki demleme patlıyordu bu biraz sönük kalmış." tarzında bir yorumum oldu. Bu kahve, bomba!
Kahve kesinlikle fiyatının çok çok üstünde, alışılmışın dışında bir infuse kahve deneyimi. Bitmeden almanızı öneririm.
Colombia El Mirador Anaerobic Washed
Kuru kokusu kendine çok çekiyor, demlenirken de keza... Temiz içimli, şekersiz sıcak şarabı andıran ara ara mahlebin de eşlik ettiği bir kahve. Bazı demlemelerimde yazın sıcağında dışarıda beklemiş vişne suyu tadı da aldım, baharatsız. Yüksek sıcaklıklarda ya da fazla çözünmede anında kötüleşiyor dikkat etmek lazım. Sweet spotu olan bir kahve, çoğunlukla osmotic ya da kasuya tarzı demledim. Osmotic demlemelerim dolu dolu uzun içilecek cinsten. Normalde 1:17 oran kullanırım ama bu kahveyi 1:15 sevdim, hatta 1:14 bile olabilir, gövdesini beğendim çünkü.
Yıkanmış anaerobik bir kahveden bekleneni fazlasıyla veriyor bu haliyle sevdim ama light kavrumunu da merak ederdim.
Bu kahveyi de düşük sıcaklıklarda ama çözünmeyi artırarak demledim çoğunlukla (hoffmann gibi). Tipik bir yıkanmış kenya ama domates tarafında değil, kuşburnu tarafında etiyopyalar gibi baharatsılık çok yok, limonsu değil ben beğendim. Kenya sevenler için iyi.
Bu şarkı benden Coconut Lemonade'e gelsin
