Espresso Demlerken Hangi Aksesuarlar Gerekli?

maycil

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Mar 2023
Merhaba arkadaşlar makinam Konchero 5023A PID espresso makinası daha kargolanacak elime ulaşmadı :D Siz değerli grup üyelerimizden fikirlerinizi almak istiyorum cihazımın portafilitresi 58mm espresso demlemek için WDT , FUNNEL , DİPSİZ PORTAFİLİTRE , MACARON , PUCK SCREEN bu tür parçaları illa almak şart mı yani macaron , wdt yada puck screen olmasada olur mu ?
 

samiesat23

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Nis 2023
WDT espressonun portafiltre içerisinde topaklanmadan dağılmasında yardımcı oluyor. Belki su geçişlerinde kolaylık sağlayabilir. Ancak kesin gerekli mi emin değilim çünkü sadece çok profesyonel coffee shoplarda gördüğüm bir ekipman.
 

Cihanyuce

Tecrübeli Demleyici
Katılım
18 Şub 2020
@maycil Dipsiz portafiltre akışı izlemek çok güzel görünüyor, açıkçası tadı da değiştiriyor; kahveler bir yüzeye temas etmeden fincana aktığı için krema/doku farkı oluyor. Ben bir süre kullandıktan sonra dipsiz portafiltrenin çok gerekli olduğunu düşünmedim ama bir daha makinem olsa fotoğraf çekmek için alırım sadece.

Puck screen ve dipsiz portrafiltre ikisi de birbirinden bağımsız olarak kullanılabilir.
 

maycil

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Mar 2023
@maycil Dipsiz portafiltre akışı izlemek çok güzel görünüyor, açıkçası tadı da değiştiriyor; kahveler bir yüzeye temas etmeden fincana aktığı için krema/doku farkı oluyor. Ben bir süre kullandıktan sonra dipsiz portafiltrenin çok gerekli olduğunu düşünmedim ama bir daha makinem olsa fotoğraf çekmek için alırım sadece.

Puck screen ve dipsiz portrafiltre ikisi de birbirinden bağımsız olarak kullanılabilir.
puck screen almya değer mi peki
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Merhaba arkadaşlar makinam Konchero 5023A PID espresso makinası daha kargolanacak elime ulaşmadı :D Siz değerli grup üyelerimizden fikirlerinizi almak istiyorum cihazımın portafilitresi 58mm espresso demlemek için WDT , FUNNEL , DİPSİZ PORTAFİLİTRE , MACARON , PUCK SCREEN bu tür parçaları illa almak şart mı yani macaron , wdt yada puck screen olmasada olur mu ?

Aslında sorduğunuz ekipmanların gerekli olup olmama durumu sizin kahveden beklentinizle doğru orantılı.

Kahve konusunda bir deneyim birikiminiz varsa zaten bunlara yönelip yardımcı ekipmanları edinmeye başlarsınız. Ancak espresso dünyasına yeni girdiyseniz bence bu gibi yardımcı ekipmanlara başlangıçta gerek yok. İlk deneyimler açısından bütçenizi kahveye ayırmanız daha yararlı olur damak kültürünüz açısından. Zaten olayın etkisinde kalıp da hobinin peşine düşerseniz birçok gerekli/gereksiz masraf yapacaksınız. Harcama yapmak için acele etmeyin bana kalırsa. :D
 

maycil

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Mar 2023
Aslında sorduğunuz ekipmanların gerekli olup olmama durumu sizin kahveden beklentinizle doğru orantılı.

Kahve konusunda bir deneyim birikiminiz varsa zaten bunlara yönelip yardımcı ekipmanları edinmeye başlarsınız. Ancak espresso dünyasına yeni girdiyseniz bence bu gibi yardımcı ekipmanlara başlangıçta gerek yok. İlk deneyimler açısından bütçenizi kahveye ayırmanız daha yararlı olur damak kültürünüz açısından. Zaten olayın etkisinde kalıp da hobinin peşine düşerseniz birçok gerekli/gereksiz masraf yapacaksınız. Harcama yapmak için acele etmeyin bana kalırsa. :D
aynen yeni sayılırım 6 tane felan kahve çekirdeği denedim şuana kadar o yüzden aceleme etmemekte fayda var ama ilk etap olarak WDT almayı düşünüyorum en azından topaklanmayı etkilemiş olurum
 

Akominko

Yeni Kahvesever
Katılım
25 May 2022
WDT iğne kalınlığı 0.3-0.35mm kalınlığında olmalı. Daha kalını etkisiz kalıyor. Puck screen duş başlığının temiz kalmasını sağlıyor. Bence o da gerekli.
 

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Wtd de ye para vermek bana cok mantiksiz geliyor, 1 adet sarap mantari tipasi 10 adet toplu igne 1 adet pense esittir wtd, puck screen ise ben gercekten cok memnunum dus basligi temizligi icin bile alinir.
 

Aquser

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Mar 2023
Wtd de ye para vermek bana cok mantiksiz geliyor, 1 adet sarap mantari tipasi 10 adet toplu igne 1 adet pense esittir wtd, puck screen ise ben gercekten cok memnunum dus basligi temizligi icin bile alinir.
Hocam puck screen alirken 58 mm porta filtre için 58.5 lik filan alsak sıkıntı yaratır mı acaba onda oranlar nasıl oluyor
 

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Bende lelit var 58.5 aldim cok memnunum bosluk cok az kaliyor, ancak 58 lik pf ye koydugum zaman 58.5 lik puckı en dibe inmiyor, o nedenle 58 ise 58 tavsiye ederim, yada 58.5 alip torpu ile kenarlari ovallestirebilirsiniz
 

holyjohn

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Ocak 2023
Benim olmazsa olmazlarımdan biri puck screen. Kullanıp kullanmamak arasında çok fark var. Puck screen ile lökk diye çıkıveriyor puck, duş başlığı da daha temiz kalıyor.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
WDT kesinlikle fark yaratıyor. Kanallanma önüne daha kolay geçiyorsunuz. Makinede ön demleme varsa o da faydalı oluyor. Kendiniz de yapabilir. Ben daha çok DEFH kullanıyorum. WDT için bir de funnel lazım ama 3D baskı alabilirsiniz. Çok para vermeyin. Gerek yok.

Puck screen makine temizliği açısından faydalı. Su dağılımı için de önemli ama çoğu kişi sanırım temizlik açısından kullanıyor :D Puck screen yerine kağıt filtreler de iş görür.

Leveler makaron tarzı bir şeye gerek yok. Bunun yerine Normcore V4 benzeri bir tamper almak yeterli.

Bu konu da maalesef bütçeye bakıyor :D
 

maycil

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Mar 2023
WDT kesinlikle fark yaratıyor. Kanallanma önüne daha kolay geçiyorsunuz. Makinede ön demleme varsa o da faydalı oluyor. Kendiniz de yapabilir. Ben daha çok DEFH kullanıyorum. WDT için bir de funnel lazım ama 3D baskı alabilirsiniz. Çok para vermeyin. Gerek yok.

Puck screen makine temizliği açısından faydalı. Su dağılımı için de önemli ama çoğu kişi sanırım temizlik açısından kullanıyor :D Puck screen yerine kağıt filtreler de iş görür.

Leveler makaron tarzı bir şeye gerek yok. Bunun yerine Normcore V4 benzeri bir tamper almak yeterli.

Bu konu da maalesef bütçeye bakıyor :D
WDT ve Funnel 3d baskı olarak sipariş verdim ayrıca Puck Screende aldım ama kafama takılan şu puck screen benim 2'Li akış olan portafilterme uyum sağlar mı ? Yoksa illa Nacked portafilitre mi almam gerekecek ?
 

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
WDT ve Funnel 3d baskı olarak sipariş verdim ayrıca Puck Screende aldım ama kafama takılan şu puck screen benim 2'Li akış olan portafilterme uyum sağlar mı ?
Puck screen'in uyumluluk anlamında portafiltreyle bir alakası yok. Sepetle alakası var. Sepet 58 mm ise puck Screen de 58 mm olacak yani. Kahvenin üstünde duran delikli metal bir bloktur neticede.
 
Üst