Nereden bulunur bu V60 reçeteleri 😅

[BerkanMD]

Herkese merhaba,
Evet farkındayım Instagramda, bu forumda ve diğer forumda her türlü demleme reçetesi var fakat ne bileyim şöyle toplu edinebileceğim bir yer olsa fena olmazdı (Kitap, uygulama, vs...)
Önerilerinize açığım.
Şimdiden hepinize teşekkürler.

 

[BahtsizBarista]

Herkese merhaba,
Evet farkındayım Instagramda, bu forumda ve diğer forumda her türlü demleme reçetesi var fakat ne bileyim şöyle toplu edinebileceğim bir yer olsa fena olmazdı (Kitap, uygulama, vs...)
Önerilerinize açığım.
Şimdiden hepinize teşekkürler.

Uygulama gelistiren birkac arkadas vardi gorurlerse yazarlar. Malesef isimler aklimda degil. Ama sunu soyleyebilirim, zamanla kendi deneme yanilmanizla kendi receteniz oturur, yada rastgele yaptiginiz demleme receteden iyi cikar ( benimkiler vs birader )

 

[Heirblooom]

Herkese merhaba,
Evet farkındayım Instagramda, bu forumda ve diğer forumda her türlü demleme reçetesi var fakat ne bileyim şöyle toplu edinebileceğim bir yer olsa fena olmazdı (Kitap, uygulama, vs...)
Önerilerinize açığım.
Şimdiden hepinize teşekkürler.

İnsan sayısınca reçete var ve aynı reçeteyle aynı çekirdeği demleyen 2 kişinin demlemesi bile farklı oluyor işin içine el becerisi girdiği için O yüzden bir iki reçeteyle uzun süre denemeler yapmak değişkenlerin demlemeye nasıl etki ettiğini deneyimlemek açısından önemli bence. Temel olarak ince öğütmek, ajite etmek, döküş sayısını arttırmak, döküş hızını yavaşlatmak demlemeyi uzatan, çözünmeyi arttırman etkenler. Asiditenin düşmesine, gövdenin ve tatlılığın artmasına sebep olabilir, ağız kurutuculuk ve acılaşma riski barındırır. Tam tersi ise daha aromatik olabilmekle beraber düşük gövde ve underextraction riski barındırır. Damak tadıma & çekirdeğe göre bu spektrumda gidip geliyorum ben.

Rp/

Bazı çekirdeklerde 45sn bloom sonrası 1 ya da 2 ajite edici döküş yapıyorum oran 1:15,75 - 1:16 arası. Bazılarında ise bir tık ince öğütüp 45sn bloom sonrası melodriple suyun çok yükselmesine izin vermeden 3 döküş yapıyorum. 1:16-16,25 arası oran. Her seferinde minik değişiklerle demlemenin nereye gittiğini görmek keyifli bence.

 

[DtB]

Herkese merhaba,
Evet farkındayım Instagramda, bu forumda ve diğer forumda her türlü demleme reçetesi var fakat ne bileyim şöyle toplu edinebileceğim bir yer olsa fena olmazdı (Kitap, uygulama, vs...)
Önerilerinize açığım.
Şimdiden hepinize teşekkürler.

Bu uygulamada yalnızca V60 için değil birçok ekipman için reçete bulunur,zaman tutup sizi yönlendirebilir ve kendi reçetenizi kaydetmenizi, paylaşmanızı sağlayabilir.Android için;

Brew Timer : Make Great Coffee - Apps on Google Play

Find coffee recipes and make great coffee with Aeropress,V60,French Press

play.google.com

Youtube'da ise şöyle bir kanal mevcut,kısa aralıklarla farklı reçeteler paylaşır ilginizi çekebilir ekliyorum;

Chemicoffea - Daily Coffee Recipe

Coffee Brewing Recipe, Techniques, Coffee Recomendation, etc.

youtube.com

Kesinlikle bilmeniz gerektiğini düşündüklerim ise Orkun Üstel 4*60,Scott Rao eski V60,Hoffman Ultimate V60,Tetsu Kasuya 4:6,Standout Double Bloom...Patrik Rolf reçeteleri ve Ultimate One Cup reçeteleri saydıklarımla çok benzer karakterde olduğu için eklemiyorum o trendde bir reçetede herhangi bir demleme tatlı alanı bulursanız değirmeniniz ve suyunuza göre orayı referans alıp çözünmeye ve fincana göre düzenlemelerle oradan devam edebilirsiniz.

 

[Pourology]

Herkese merhaba,
Evet farkındayım Instagramda, bu forumda ve diğer forumda her türlü demleme reçetesi var fakat ne bileyim şöyle toplu edinebileceğim bir yer olsa fena olmazdı (Kitap, uygulama, vs...)
Önerilerinize açığım.
Şimdiden hepinize teşekkürler.

Aslında reçete arayışı yerine parametreleri test etmenizi öneririm mesela 3 döküş 4 döküş farkı,su sıcaklık farkları bunu denerken herşeyi aynı tutup sadece bir parametre değiştiriceksiniz bu şekilde reçete aramak yerine reçeteleri kendiniz oluşturabiliceksiniz çünkü hangi durumda ne yapmanız lazım bunu biliyorsunuz.kullanıcı adım ile aynı bi instagram hesabım var benzeri örnekleri görebilirsiniz paylaşımlarımda

 

[orkunustel]

Bu uygulamada yalnızca V60 için değil birçok ekipman için reçete bulunur,zaman tutup sizi yönlendirebilir ve kendi reçetenizi kaydetmenizi, paylaşmanızı sağlayabilir.Android için;

Brew Timer : Make Great Coffee - Apps on Google Play

Find coffee recipes and make great coffee with Aeropress,V60,French Press

play.google.com

Youtube'da ise şöyle bir kanal mevcut,kısa aralıklarla farklı reçeteler paylaşır ilginizi çekebilir ekliyorum;

Chemicoffea - Daily Coffee Recipe

Coffee Brewing Recipe, Techniques, Coffee Recomendation, etc.

youtube.com

Kesinlikle bilmeniz gerektiğini düşündüklerim ise Orkun Üstel 4*60,Scott Rao eski V60,Hoffman Ultimate V60,Tetsu Kasuya 4:6,Standout Double Bloom...Patrik Rolf reçeteleri ve Ultimate One Cup reçeteleri saydıklarımla çok benzer karakterde olduğu için eklemiyorum o trendde bir reçetede herhangi bir demleme tatlı alanı bulursanız değirmeniniz ve suyunuza göre orayı referans alıp çözünmeye ve fincana göre düzenlemelerle oradan devam edebilirsiniz.

Paylaşım için teşekkürler kolay kaynak olması adına alakalı teknik videoları linkliyorum.




Blog:
V60 ile Kahve Demleme Rehberi

 

[DtB]

Paylaşım için teşekkürler kolay kaynak olması adına alakalı teknik videoları linkliyorum.




Blog:
V60 ile Kahve Demleme Rehberi

Reçeteyi sahibinin sesinden öğrenmek gerçekten harika,paylaşım için teşekkürler

Bu vesileyle kavrumlarınızı bizlere sunmak adına gerçekleştirdiğiniz yeni girişimde sizlere başarılar dilerim, hayırlara vesile olsun

Yine aynı vesileyle,her ne kadar yenisi gelmese de ben de favori serimi paylaşayım, izlemeyen kaldıysa forumdan yeşillensin -forum rengine sıfır atıf-.

 

[orkunustel]

Reçeteyi sahibinin sesinden öğrenmek gerçekten harika,paylaşım için teşekkürler

Bu vesileyle kavrumlarınızı bizlere sunmak adına gerçekleştirdiğiniz yeni girişimde sizlere başarılar dilerim, hayırlara vesile olsun

Yine aynı vesileyle,her ne kadar yenisi gelmese de ben de favori serimi paylaşayım, izlemeyen kaldıysa forumdan yeşillensin -forum rengine sıfır atıf-.

Sağolun çok!

Dans Eden abinin topuk üstü dönüşleri de iyiymiş bu arada.

Eğlenceli oluyordu Ünlü Reçeteleri Deniyoruz, YouTube'dan çok ama çok uzakta kaldım ara ara paylaşımlar yapsam da. Önümüzdeki günler ve haftalarda dönüş yapabilirim umarım. Zira çekecek konu çok birikti.

 

[DtB]

Sağolun çok!

Dans Eden abinin topuk üstü dönüşleri de iyiymiş bu arada.

Eğlenceli oluyordu Ünlü Reçeteleri Deniyoruz, YouTube'dan çok ama çok uzakta kaldım ara ara paylaşımlar yapsam da. Önümüzdeki günler ve haftalarda dönüş yapabilirim umarım. Zira çekecek konu çok birikti.

Harika bir haber 🥹 Şahsım adına gelecek içerikleri dört gözle bekliyor olacağım.Hem bizler için oldukça eğitici,öğretici ve eğlenceli hem de hobinin yeni kitlelere açılır,ulaşırken bunun doğru ellerden gerçekleşmesi adına oldukça değerli buluyorum.Bundan bağımsız,sizleri forumda ve YouTube da yeniden aktif görmek her zaman mutluluk verici

 

[orkunustel]

Harika bir haber 🥹 Şahsım adına gelecek içerikleri dört gözle bekliyor olacağım.Hem bizler için oldukça eğitici,öğretici ve eğlenceli hem de hobinin yeni kitlelere açılır,ulaşırken bunun doğru ellerden gerçekleşmesi adına oldukça değerli buluyorum.Bundan bağımsız,sizleri forumda ve YouTube da yeniden aktif görmek her zaman mutluluk verici

Elimden geldiğince aktif kalmaya çalışacağım faydalı olabilmek adına. Yeni bir atölye yaptık onun işleri ve yoğunluğu devam ediyor hala ama görece oturduğu için yeni atölyenin operasyonu, biraz daha aktüel işlere önem gösterebileceğim bundan sonrası için.