NEWS! Nitelikli Kapsül Kahve Makinesi Morning Türkiye'de!

[pepukkahve]

2021 yılından bu yana takip ettiğim ve çok merak ettiğim Morning kapsül makinesi Espresso Perfetto @cemtolgaizm farkı ile Türkiye'de satışa çıktı. Morning için Nitelikli Kapsül Kahve Makinesi demek bence çok daha doğru olacaktır.

Yaklaşık 2 haftadır denemeye başladığım bu makine ile gerçekten bambaşka bir dünyaya giriş yaptım. Şu an 30'dan fazla kapsül denedim. Farklı reçetelere ve tat profilleri için denemelere devam ediyorum. Kapsülde en önemli nokta tabii ki kahve... Makineniz ne kadar iyi olursa olsun eğer kapsül içerisindeki kahve iyi değilse sonuçlar çok iyi olamıyor. Ancak Morning'in piyasaya çıkması ile birlikte nitelikli kavurucularımızda kapsül üretiminde ciddi çalışmalara başladı. Grizzly Coffee Roasters, Spada, Chroma Coffee gibi firmaların yanı sıra @SerifBasaran hocamız da kapsül üretimine başladı. Şimdi en önemlisi kahve dedik ve dönelim makineye...

Makineye uzun süredir hayranım ve gerçekten bayılıyorum. Tarzı, tasarımı, ön demleme yapabilmesi, dahili tartısı, telefon uygulamasından kontrol edilmesi, basınç profillemesi, su sıcaklığı ayarlayabilmesi, amerikano yaparken suyu ayrı espresso için ayrı akış alanı kullanması gerçekten muhteşem. İstanbul Kahve Festivalinde makine ile demleme yaparken forumdan arkadaşlara anlatırken de beni görmüşsünüzdür belki.

Sevgili @kahvetrip güzel bir video hazırlamış aşağıya bırakıyorum. Ellerine sağlık...

Kapsül konusunda en çok destek ve bilgi aldığım isim ise sevgili @Cihanyuce oldu. Kapsülü merak ediyorsanız bence mutlaka okuyun derim

Kapsül Kahve Rehberi - Kahve Blogu

Kapsül kahve; kahve demlemeye başladığımdan bu yana hem merak ettiğim hem de yeterince zaman geçiremediğim bir üründü. 2023 yılı içerisinde kapsül kahve

cihanyuce.com

Yakında Kahve Masası Youtube kanalımızda piyasaki tüm kapsüllerin demlemesinin olduğu farkı bir video serisi de başlatacağım. Kapsül için beklediğim bir ekipman vardı kısa süre önce o da geldi. Artık kendi kahvelerimi de kapsül olarak demleyebileceğim.

Kapsül Dünyası yakında Kahveler.net'te

 

[teyyaredenkahve]

Bende de bir kaç firmanın kapsülü var. Önümüzdeki dönemde Wacaco NS ile deneyeceğim.

Drink Morning bende yok. Fiyatı bir kapsül makinesi için pahalı ama sanırım bu konuda da inovasyon açısından son nokta. Belki ucuz yollu bir nespresso makinesi alır, kapsül denerim. Merak ediyorum. Eskiden Tchibo kullanırdım.

 

[kahvetrip]

2021 yılından bu yana takip ettiğim ve çok merak ettiğim Morning kapsül makinesi Espresso Perfetto @cemtolgaizm farkı ile Türkiye'de satışa çıktı. Morning için Nitelikli Kapsül Kahve Makinesi demek bence çok daha doğru olacaktır.

Yaklaşık 2 haftadır denemeye başladığım bu makine ile gerçekten bambaşka bir dünyaya giriş yaptım. Şu an 30'dan fazla kapsül denedim. Farklı reçetelere ve tat profilleri için denemelere devam ediyorum. Kapsülde en önemli nokta tabii ki kahve... Makineniz ne kadar iyi olursa olsun eğer kapsül içerisindeki kahve iyi değilse sonuçlar çok iyi olamıyor. Ancak Morning'in piyasaya çıkması ile birlikte nitelikli kavurucularımızda kapsül üretiminde ciddi çalışmalara başladı. Grizzly Coffee Roasters, Spada, Chroma Coffee gibi firmaların yanı sıra @SerifBasaran hocamız da kapsül üretimine başladı. Şimdi en önemlisi kahve dedik ve dönelim makineye...

Makineye uzun süredir hayranım ve gerçekten bayılıyorum. Tarzı, tasarımı, ön demleme yapabilmesi, dahili tartısı, telefon uygulamasından kontrol edilmesi, basınç profillemesi, su sıcaklığı ayarlayabilmesi, amerikano yaparken suyu ayrı espresso için ayrı akış alanı kullanması gerçekten muhteşem. İstanbul Kahve Festivalinde makine ile demleme yaparken forumdan arkadaşlara anlatırken de beni görmüşsünüzdür belki.

Sevgili @kahvetrip güzel bir video hazırlamış aşağıya bırakıyorum. Ellerine sağlık...

Kapsül konusunda en çok destek ve bilgi aldığım isim ise sevgili @Cihanyuce oldu. Kapsülü merak ediyorsanız bence mutlaka okuyun derim

Kapsül Kahve Rehberi - Kahve Blogu

Kapsül kahve; kahve demlemeye başladığımdan bu yana hem merak ettiğim hem de yeterince zaman geçiremediğim bir üründü. 2023 yılı içerisinde kapsül kahve

cihanyuce.com

Yakında Kahve Masası Youtube kanalımızda piyasaki tüm kapsüllerin demlemesinin olduğu farkı bir video serisi de başlatacağım. Kapsül için beklediğim bir ekipman vardı kısa süre önce o da geldi. Artık kendi kahvelerimi de kapsül olarak demleyebileceğim.

Kapsül Dünyası yakında Kahveler.net'te

Ekli dosyayı görüntüle 18517

Ekli dosyayı görüntüle 18518

Çok teşekkürler! Benim de ilk izlenimim gayet iyi makineyle ilgili. Sunduğu pratiklik ve opsiyonları düşününce çok ideal bir çözüm. Doldurulabilir kapsül aldım bir tane. Bakalım işe yarayacak mı?

 

[lorenzen]

ofis için belki alırım. takipteyim.

 

[mustafaipek]

Bu makine aynı prensipler ile Nespresso nun yeni kapsül sistemini desteklese harika olurdu. Bu kapsüller en fazla 7 gr kahve alıyor ve biraz sınırlı oluyor. Yeni kapsül yapısı 14 gr kahve kullanabiliyor. Ayrıca her kapsül için tarif ekleyebileceğini optik kodlar eklenebilir. Kapsülde akış değiştirilemez olduğu için koyu kavruma mahkumdu insanlar. Şimdi ise ön demleme ve basınç değişebildiği için kapsülde nitelikli kahve için alan açılıyor. Bu makine doldurmada da iyi sonuçlar verebilir.

 

[pepukkahve]

Makineyi özlemişim kahve ile ilgili içerik yazmayı özlemişim. Bir süredir kahveye zaman ayıramıyordum, en çok özlediğim makine oldu... Bugün hem Barn Coffee'den güzel bir demleme yaptım hem de eşime makine ile ıhlamur yaptım. Makinenin tea pod yada sıcak su modu ile 95 dereceye kadar 250 ML kadar sıcak suyu tek seferde alabilirsiniz.

 

[Mlhcn]

Morningden yeni ürün...

Morning Dream

https://tinyurl.com/3h3dcckx

 

[Haggard1963]

Kapsül kahveyi tat profili olarak nasıl yorumlayabiliriz? Moka pota benzer bir fincan mı veriyor? @pepukkahve

 

[pepukkahve]

Kapsül kahveyi tat profili olarak nasıl yorumlayabiliriz? Moka pota benzer bir fincan mı veriyor? @pepukkahve

Kesinlikle öyle bence... yanlış hatırlamıyorsam @SerifBasaran Hocamızda benzeri bir şey söylemişti.
Yani moka pot çıktısı sevmiyorsanız hitap etmeyebilir

Ancak Morning özellinde farklı bir şey var. Kahvenizi profilleyebiliyorsunuz. Buda nefis çıktılar elde etmenizi sağlıyor.

 

[SerifBasaran]

Selam arkadaşlar. Evet bizde de bir Morning var denemeler yaptığım. Klasik bir Nespresso makinesi (Pixie, C Serisi vb) 19 Bar basınç kapsüle uygulamaktadır. 450-500 mikron arası öğütülmüş kahveye 19 Bar basınç ile "kısmen" bir krema ve gövde verdirilebiliyor.
Moka Pot'larda bu basınç 1.5-2 Bar. Ağızda ağırlık/gövde olarak bakıldığında Nespresso Moka'dan biraz daha gövdeli ve kremalı olsa da, asıl bu farkı TDS olarak baktığımda ortaya çıktı.

19 Bar klasik bir nespresso makine ile kapsül içtiğimde 3.5 - 4 TDS arası sonuç alıyorum. Moka Pot ile demlediğimde TDS 2.5'i geçmiyor.
Ancak Morning ile parametreler ile oynayabiliyor, sıcaklığı ve basıncı düşürebiliyorum. 90-92 santigrad, long shot (lungo'ya benzer) 11 Bar ile demlediğimde de Moka Pot'a benzer bir TDS elde ediyorum (2,8-3,0). Bu kadar Moka Pot'a benzemesinin sebebi ise, Moka Pot düşük basınçta kaybettiği gövdeyi yüksek sıcaklık (97-98) sebebiyle kısmen telafi ediyor.

Ancak 97-98 santigrad düşük basınç yerine, düşük sıcaklık, daha yüksek basıncı tercih ederim tatsal sonuca bakarak.

 

[Haggard1963]

Selam arkadaşlar. Evet bizde de bir Morning var denemeler yaptığım. Klasik bir Nespresso makinesi (Pixie, C Serisi vb) 19 Bar basınç kapsüle uygulamaktadır. 450-500 mikron arası öğütülmüş kahveye 19 Bar basınç ile "kısmen" bir krema ve gövde verdirilebiliyor.
Moka Pot'larda bu basınç 1.5-2 Bar. Ağızda ağırlık/gövde olarak bakıldığında Nespresso Moka'dan biraz daha gövdeli ve kremalı olsa da, asıl bu farkı TDS olarak baktığımda ortaya çıktı.

19 Bar klasik bir nespresso makine ile kapsül içtiğimde 3.5 - 4 TDS arası sonuç alıyorum. Moka Pot ile demlediğimde TDS 2.5'i geçmiyor.
Ancak Morning ile parametreler ile oynayabiliyor, sıcaklığı ve basıncı düşürebiliyorum. 90-92 santigrad, long shot (lungo'ya benzer) 11 Bar ile demlediğimde de Moka Pot'a benzer bir TDS elde ediyorum (2,8-3,0). Bu kadar Moka Pot'a benzemesinin sebebi ise, Moka Pot düşük basınçta kaybettiği gövdeyi yüksek sıcaklık (97-98) sebebiyle kısmen telafi ediyor.

Ancak 97-98 santigrad düşük basınç yerine, düşük sıcaklık, daha yüksek basıncı tercih ederim tatsal sonuca bakarak.

Demek ki aynı kahve ve öğütümü kullandığımızda sıradan bir kapsüllü makinede mokaya göre daha yoğun bir çıktı alacağız. Morning bu noktada müdehale şansı veriyor.
Bu makineden alırsam hazır kapsül yerine doldurulabilir metal kapsülle kullanırım. Tabi moka potun ekonomiklik ve kendine has oluşu yine de rakipsiz.