Sorgu için arama sonuçları: Tetsu Kasuya

Kesinlikle karakteristik meselesi. Açık kavrum çekirdeklerde 1/16.6 gibi demlemelere reçete çıkartmanın zor olduğu bir dripper çünkü süre uzadıkça diğer demlemelere göre süre tutarsızlıkları başlıyor. Orta veya koyu kavrumlarda daha düşük oranlarda bu ekipman daha verimli kullanılabilir. Yine de...

...kavurucu.Olmasi gerektiğine inandığım sonuca yakın fincanlar varsa parametrelerle oynayıp olmasi gerekeni arıyorum.Cekirdek sert davranmam konusunda diretiyorsa scott rao eski reçete,iki kişilik demlemelerde james hoffman Ultimate V60,500 ml üzeri demlemelerde ise Tetsu Kasuya 4:6 kullanıyorum.

Hocam bir gün de Tetsu Kasuya'nın Patrik Rolf'u izlemek için gittiği yarışmada Tim Wendelboe'yu görüp "bu adamda ışık var, onu hemen istiyorum" dediği hikayeyi anlatır mısınız?

Bu refraktometre meselesi bana Tetsu Kasuya' nın şu meşhur sözünü hatırlattı: "Tds/Ekstraksiyon değerleri mini etek gibidir, çok şey gösterir ama asıl merak edileni göstermez."

Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Özellikle Gatsibo sevenleri görmek beni fazlasıyla memnun ediyor. Nedendir bilmiyorum ben Gatsibo'ya karşı büyük bir aşk besliyorum. Cidden son zamanlarda kavurduğum ve içtiğim en güzel çekirdeklerden biri. Bitince herhalde en çok ben üzüleceğim :)

...prada i'sı Monte Blanco'nun meyvemsi tadlar yönünden yaklaşık %70"i. Sezy Colombia La prada #2 Hoffman ultimate, orkun üstel 4e bölme, Tetsu kasuya hybrid gibi pek çok reçeteyle asidik meyve suyumsu pakette yazab kavurum notalarından pek çoğunu duyabileceğiniz bir çekirdek. 2. Numaraya...

...beğendim. Diğer kahveyi henüz demleyemedim onu da demleyince yorumlarımı paylaşacağım. Aylar önce Huehuetenango içmiştim galiba Montag'dandı o tam hatırlamıyorum ama meyvemsi parlak bir tadı vardı diye hatırlıyorum emin değilim. Tetsu Kasuya 4:6 (20gr/300gr) reçetesiyle demlediğimi de belirteyim.

Kahve işine ilk girdiğimde tecrübesizce almıştım ama hiç kullanmadım Kutu ve fatura yok Kargo ile alıcı ödemeli gönderebilirim Fiyat sondur 400

...V60 Filtre: Hario Japon 100'lü Bol Poşet Değirmen: Timemore C3 Öğütüm: 15 Klik Su: Aqua Tropikal Oran: 1:15 22 GR Kahve 330 Su Metod: Tetsu Kasuya - More Sweetnes - calculate.coffee Bitiş 3.40. Mis gibi, tatlı bir kahve. İçerken çok keyif aldım. Ağzımdan akıp gitti. Bu çekirdeğin son...

...Ethiopia Hambela V60 Origami Dripper 20 gr kahve 300 ml su (Su çok az eksik kaldı ısı ayarlı Kettle yok 😂) 1z jx 28 klick (French press öğütüme yakın) Tetsu Kasuya metodu @orkunustel tarifi (Teşekkürler hocam) Başlarda çiçeksi bir koku ve tat bitişe doğru kahve soğudukça karamel tadı aldım.

Merhaba, Bence nitelikli kahve dünyasında hepimiz Tetsu Kasuya'yı 4:6 ve Aeropress reçetelerinden tanıyoruz. Yakın zamanda Hario Switch için geliştirdiği bu reçetesiyle Tetsu Kasuya bence muhteşem ve basit bir tarife imza atmış, basitçe anlatmak gerekirse; Tetsu kahvenin güzel aromalarını ve...

Bu aralar Tetsu Kasuya'nın hario switch ile yeni bir tarifini paylaştığı videodan sonra, kahve kanallarında switch ile ilgili herkesin kendi reçetesini paylaşmaya başladığını gördüm. Bir süredir Hario Switch kullanıyorum ve hala standart muhteşem bir reçete bulamadım. Tabii ki her kahveye uymaz...

Reçeteyi detaylıca yazmanız çok ince bir hareket hocam elinize sağlık, ayrıca geleneksel tıraşla kahveyi immersion-ayarlı eşleşmesi olarak yapmanız hem güldürdü hem de ilham verdi. Ben de geleneksel tıraşa çok yeni girişmiş biriyim ayarlı makineleri @DenizKSK hocam da önermişti kendisi de bu...

Doğrudur, haklısınız. Ancak ben hala sorunun benim suyu döküş şeklimden kaynaklandığını düşünmüyorum. 60x4 deneyeceğim bundan sonraki demlemelerimde sizin için. Ancak o kahveye 60x4 şeklinde su ekleyecek olsaydım da demleme oldukça uzun sürecek ve yatak çamurlu olacaktı diye düşünüyorum. Doğru...

Reçetelerin var olma sebeplerinden birisi bu. Belirli aralıklarla belirli sayılarla döküp akışı düzgün sağlamak. Süreler tabiki de farklı olacaktır. James hoffmann ve tetsu kasuya metodlarını aynı gramaj ile demlerseniz biri 5dk biri 3dk sürebilir mesela.

...Joy kahvesinde Timemore Xlite 14-13 arası Brezilya Fazenda Pantano Natural kahvesinde Xlite 14 klik kullandım. Bu akşam Brezilyayı Tetsu Kasuya 4-6 ile denedim. Sonuçlar çok benzer. Bence aynı kliklerde yanyana denenmeyi hak eden iki reçete. Anladığım kadarıyla iki reçete de hızlı akışlı ve...

...kesin olarak bakıp, üzerine araştırma, deneme yapmamaktır. Tam zıttı ilerlemenin, öğrenmenin dostu da alçak gönüllülüktür bence. Zira Tetsu Kasuya gibi Alexandru Niculae gibi deneyim ve başarılarına rağmen alçak gönüllülükten hiç birşey kaybetmemiş nefis insanlar tanıdım, onları ve onlar gibi...

Tetsu Kasuya denince benim aklıma ilk gelen şey kahve konusunda devrim oluyor genelde. 🙃 İnsanlar ne kadar belirli kalıplara girmek istese de kahve konusunda, 2016 Dünya Demleme Şampiyonu bu konuda akıllarımıza kazıdıklarımızı, ön yargılarımızı tek tek yıkıyor. Videoda konuştuğum metot 4/6...

merhaba.. Timemore C3 'de bu kahve için 18 klik çok kalın olmadı mı? rakamda bir yanlışlık yok değil mi? @Oknnn06

Her su kompozisyonunda olduğu gibi saf su da bir çözücüdür. Tetsu bunu yarışmada kendi kahvesi ve nasıl kavurduysa o profile göre uyguladı. Yarışmayı izleyip inceleyebilir izlemeyenler. Suyu açıkladığı metin de şu: "The grind is a coarse grind to get a clean cup and the bright flavors of this...