Arama sonuçlarınız

Daha önce de paylaşılmıştı, bu adamların yaptığı videolar epey bilgilendirici. https://vimeo.com/vervecoffee

Ben de bu konuyu açtıktan sonra birkaç kere daha gittim, ne yazık ki sonuç hep kötüydü. Kahvelerini Petra'dan alıyorlar bu arada, kilosunu da 120-150 lira arasında satıyorlar. Rafine de aynı kahveyi kullanıyor ve aralarında uçurum var.

Espresso inceliğinde çekemiyor diye biliyorum ben k79'u, bir modifiye gerekiyor sanırım (forumda nasıl yapılacağı ile lgili bir başlık vardı), demleme yöntemlerinde ise işe yarıyordu.

Selamlar, espresso makinesi yerine önce öğütücünüzü değiştirmenizi öneririm ben. Burada ilk okuduğum cümlelerden biriydi, aslında espressoyu makine değil de öğütücü yapıyormuş cümlesi. :) Gayet doğru bir cümle, Beko ile Krups arasındaki fark öyle çok büyük değildir fakat DeLonghi ile iyi bir...

Adınızda türkçe karakter varsa onsuz yazmalarını deneyin bir de. Benim de başta adıma kargo bulunmadı, sonra bir de ugur olarak denediler, öyle çıktı.

Yeşil çekirdek Colombia Peaberry, kavrulmuş olan (orta kavrulmuş) Guatemala Tres Marias. Yalan olmasın çiğ çekirdeği görüp bu kaliteliymiş, değilmiş diyebilecek biri değilim. Fotoğrafını ekliyorum, onu kavurduğumda (ki o da evde ne kadar olur tartışılır) biraz anlayacağım. Tres Marias'tan bir...

Kargo firmasını aradım ve bugün geldi kahveler. 250 gram da kavrulmuş almıştım ben çiğ çekirdeklerin yanında. Ne yazık ki sonuçtan hiç memnun değilim. En azından siparişler doğru gelmiş diyerek avutuyorum kendimi ama tam bir ucuz etin yahnisi durumu olduğu kesin. 7 liraya 250 gram çekirdek almak...

Üçüncü dalga cafelerdeki durumun nedenini ben de merak ediyorum çok. Ucuz olması tahminen esas sebep ama acaba farklı bir kahveden yapıpı da bu ne biçim kahve eleştirisi alıp vazgeçen var mı acaba? Kronotrop'ta mesela bi stand kurmuşlar, cezvelerin ve sözen el değirmeninin olduğu, sanırım artık...

Kargoyu aradım ve yine adıma bir kargo olmadığını öğrendim. Bir kaç sert mail attım diye mi böyle yapıyorlar ondan şüphelenmedim değil ama artık bugün bile kargoya verilse tahminen pazartesi elime geçecek kahve. Bir daha mı e-gurme... Hayır ülkenin en fazla takip edilen sitelerinden birinde...

Bana verdikleri cevap da böyle: Merhaba, kampanyamız Perşembe başlayıp Cuma devam etmiştir, ve kampanya başlığında da sorulan sorulara yanıt olarak da söylediğimiz gibi siparişlerin hazırlanmasına Cumartesi günü başlanmıştır. Üretim sürecimiz Cumartesi’den itibaren devam etmektedir. Kar yağışı...

Kampanya bittikten sonraki günlerde 50şer gramlık paketlerde öğütülmüş kahvesini isteyenlere tabii efendim diye cevap veriyorlardı donanımhaber'de. Sırra kadem bastılar şu ara, siz ararsanız haber alıyorsunuz kendilerinden. Sınıfta kaldılar kesinlikle.

E adama yuh derler. İki günlük bir kampanya yapıyorsun, son siparişi cuma gecesi alıyorsun. Her yer salı çarşamba kar olacak diyor, sen bir zahmet pazartesiye kargoyu yetiştirmeye çalışırsın. Hadi tamam diyelim ki yetişmedi. Perşembe, cuma, c.tesi, pazar, p.tesi, salı. 6 gün boyunca sen...

Salı, çarşamba ve perşembe olacakmış kargo işlemi. Ben de çiğ çekirdek aldım biraz. Dün mail attım, yarın erkenden (nasıl olacaksa, kargo dediğin hep aynı işte, akşam alır) sizinkini kargoya vermeye çalışacağız yazmışlar. İki günlük kampanyada yaklaşık bir hafta bekleme süresi de baya fazla...

Donanimhaberde pazartesi kargoya verilecek yazmislardi.

Hocam bu kahveyle alacağınız cevapların hiçbiri tam anlamıyla doğru olmayacaktır. Bu kahveyle yapacağınız espressoda düzgün akış almanız bile doğru tamp yaptığınız veya doğru öğütme ayarı kullandığınız anlamına gelmeyecek veya tam tersi çok doğru bir tamp uygulasanız bile iyi sonuç almayacak ve...

Bu arada ben de yazmamışım sonra ama koku bende de kalmadı. İlk bir iki kahvede sirke tadı, kokusu aldım ama artık kalmadı.

Espressoyu yaptığınızda hemen mi böyle oluyor yoksa shotı alıp üzerine süt kopürtmeyi hallettiğinizde mi? Videodaki makinelerde espresso ve süt aynı anda hazır olduğundan bizim makine ile yaptıklarımıza benzemiyor derim ben. Espresso shotı aldıktan minimum 1 dakika sonra bizim sütümüz hazır...

Benim taktiğim bu, fotoğraflarda çok net anlaşılmıyor gerçi ama tek başına hem sütü köpürtüp hem videoya çekmek zor olacaktı. Çok anlaşılır olduğundan emin olamadım ama ilk fotoğrafta sütlük yatay duruyor. Sütün miktarına göre ne kadar yatay olacağını ayarlamak gerekiyor. Köpüğe pek...

Bugün denediğimiz bir başka yer :) Ben daha önce gittiğimde memnun kalmadık diye anımsıyordum fakat kız arkadaşım tersini söyleyince hadi gidelim dedik. Kahvelerini Moc'tan alıyorlar sanırım, paketi onlarınkine benzettim. Rancilio Rocky öğütücü gördüm bir tane, yanında bir tane daha öğütücü...

Rafine'ye yer yetişemeyince daha önce gözümüze çarpan bu cafeyi deneyelim dedik. Pek de iyi etmemişiz sonradan anladık. Sanırım Breville kampanyasından almışlar makinelerini, çünkü o öğütücü ve espresso makinesi vardı barda. Mekan tatlı bir yer, müzik güzel falan filan ama kahve için ne yazık ki...