KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee

teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Lelit Bianca V3 - Boxx - Yaye Filtre kavrum
  • Goat Story Arco 0/24
  • 17/34, 36sn
  • 6 saniye ön demleme
  • 94C, puck screen
  • Saf Buzdağı
Kalibrasyon yine şaşmadı. Latte yaptım içtim.

Latte yapmadan espressonun ucundan tadıyor musunuz? :D
 
Secron

Secron

Profesyonel Demleyici
Katılım
7 Ağu 2020
Filtre kavrumu espressoda deneyince asiditesi nasıl, çok yoruyor mu damağı. Evdekiler latte içiyor, latteye gider mi?
Espresso mu alsam filtre mi alsam kararsız kaldım. Eğer asiditesi çok parlıyorsa espresso kavrum alayım diyorum direkt. Espressoda asidite biraz yordu son zamanlarda, modern modern nereye kadar 😄 @teyyaredenkahve Levent hocam sen ikisini de espressoda denedin, hangisini tavsiye edersin.
 
cooper52

cooper52

Yeni Demleyici
Katılım
29 Ara 2020
Secron' Alıntı:
Filtre kavrumu espressoda deneyince asiditesi nasıl, çok yoruyor mu damağı. Evdekiler latte içiyor, latteye gider mi?
Espresso mu alsam filtre mi alsam kararsız kaldım. Eğer asiditesi çok parlıyorsa espresso kavrum alayım diyorum direkt. Espressoda asidite biraz yordu son zamanlarda, modern modern nereye kadar 😄 @teyyaredenkahve Levent hocam sen ikisini de espressoda denedin, hangisini tavsiye edersin.
Genişletmek için tıkla ...
Aynı soruya bende cevap bekliyorum 😃
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Secron' Alıntı:
Filtre kavrumu espressoda deneyince asiditesi nasıl, çok yoruyor mu damağı. Evdekiler latte içiyor, latteye gider mi?
Espresso mu alsam filtre mi alsam kararsız kaldım. Eğer asiditesi çok parlıyorsa espresso kavrum alayım diyorum direkt. Espressoda asidite biraz yordu son zamanlarda, modern modern nereye kadar 😄 @teyyaredenkahve Levent hocam sen ikisini de espressoda denedin, hangisini tavsiye edersin.
Genişletmek için tıkla ...
Her iki kavrumda da degass için en az 15-20 gün bekleyin, aralarında asidite anlamında pek bir fark yok. Kullandığınız su çok önemli bikarbonat, kalsiyum, magnezyum, sodyum elementlerin oranı da önemli ben en iyi sonucu buzdağı + beypazarı maden suyu karışımını 150 ppm olacak şekilde ayarladıktan sonra aldım. Bu suyla kahve çok iyi çözünüyor aromalar patlıyor, ekşilik çok çok az veya yok gibi. Su çok farkediyor ben 4-5 farklı su kullandım bazılarında puck nerdeyse hiç su tutmuyordu. Su ile ilgili şu linki öneririm çok detaylı bilgiler mevcut. https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/kahve-icin-ideal-su.63/
 
Son düzenleme:
lorenzen

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
3 gündür şehir dışındaydım ve nitelikli kahveden uzak kalmıştım. hemen yaye patlattım ve bu kahve çok güzel ya <3 ben de @DragonFly gibi yüksek ppmli su kullanıyorum.

ideal tarifimi de paylaşayım, belki birilerine yardımcı olur. (tarif hiç orijinal değil bu arada @CoFFeePaTh ve @cooper52 'nin tavsiyleriyle oluşturdum. aslında onların tarifi yani :D )

j-max 155
20 gr kahve
43-44 ml espresso
35-40 sn arası
puck screen kullanıyorum.

ayrıca yaye'den bisküvi tadı alan sadece ben miyim?
 
lorenzen

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
umutck' Alıntı:
İlk denediğimde lotus demiştim ((: Karamel de geliyor alttan.
Genişletmek için tıkla ...
yaa süpersin hocam. çok fazla bisküvi tüketmediğimden tam çıkaramamıştım ama direkt lotus bu ya 😇 uzun zamandır bir şeyi hatırlamaya çalışırsın da bulamazsın ama sonra biri söyleyince rahatlama gelir ya işte tam öyle oldu bana da hehe.
kendim bulsam daha çok keyif alırdım ama neden spoiler verdiniz 😡😡😡
 
umutck

umutck

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2022
lorenzen' Alıntı:
kendim bulsam daha çok keyif alırdım ama neden spoiler verdiniz 😡😡😡
Genişletmek için tıkla ...
Pakette spoiler vardı hocam. Karamel ve bisküvi yazıyor, ben sadece parçaları birleştirdim ((:
Spoiler sayılmaz hem bunlar ilk bölümleri, soğudukça olaylar olaylar.

bal kestane balı diyorlar
 
lorenzen

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
şu an fark ettim de ben paketteki tadım notlarına pek bakmıyormuşum hehe.

sebebi ise şu sanırsam :D

umutck' Alıntı:
Pakette spoiler vardı hocam. Karamel ve bisküvi yazıyor, ben sadece parçaları birleştirdim ((:
Spoiler sayılmaz hem bunlar ilk bölümleri, soğudukça olaylar olaylar.

bal kestane balı diyorlar
Genişletmek için tıkla ...
 
seamlesstalks

seamlesstalks

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Nis 2020
lorenzen' Alıntı:
yaa süpersin hocam. çok fazla bisküvi tüketmediğimden tam çıkaramamıştım ama direkt lotus bu ya 😇 uzun zamandır bir şeyi hatırlamaya çalışırsın da bulamazsın ama sonra biri söyleyince rahatlama gelir ya işte tam öyle oldu bana da hehe.
kendim bulsam daha çok keyif alırdım ama neden spoiler verdiniz 😡😡😡
Genişletmek için tıkla ...
Şimdi biz bu lotus'u filtre mi yoksa espresso kavrumundan mı alıyoruz? Gaza gelip almak istiyorum şu an :confused:
 
umutck

umutck

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2022
seamlesstalks' Alıntı:
Şimdi biz bu lotus'u filtre mi yoksa espresso kavrumundan mı alıyoruz? Gaza gelip almak istiyorum şu an :confused:
Genişletmek için tıkla ...
Ben sadece espresso kavrum denedim hocam, filtreyi bilmiyorum.
Özellikle sütlü bir içecek hazırlıyorsanız, süt diğer notları yumuşatıyor (biraz da soğuyor tabi) ve bisküvi - karamel iyice ortaya çıkıyor gibi hissediyorum.
Sütlü içecekler çok keyifli oluyor bu çekirdek ile.
 
Son düzenleme:
seamlesstalks

seamlesstalks

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Nis 2020
DragonFly' Alıntı:
Her iki kavrumda da degass için en az 15-20 gün bekleyin, aralarında asidite anlamında pek bir fark yok. Kullandığınız su çok önemli bikarbonat, kalsiyum, magnezyum, sodyum elementlerin oranı da önemli ben en iyi sonucu buzdağı + beypazarı maden suyu karışımını 150 ppm olacak şekilde ayarladıktan sonra aldım. Bu suyla kahve çok iyi çözünüyor aromalar patlıyor, ekşilik çok çok az veya yok gibi. Su çok farkediyor ben 4-5 farklı su kullandım bazılarında puck nerdeyse hiç su tutmuyordu. Su ile ilgili şu linki öneririm çok detaylı bilgiler mevcut. https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/kahve-icin-ideal-su.63/
Genişletmek için tıkla ...
Su+soda oranınız ne kadar?
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst