Mesajı bu konuya taşıdım. Yine buraya da bakabilirsiniz.
www.kahveler.net
Gordion legend deneyebilirsiniz. Tavsiye ederim
Saglam gorunuyor instagram sayfalari kahve tutkunlarinin takibinde,hepsiburada da aktif satici,hatay merkezli bi satici
Aralarında denemek istediğim spada motion listemde.Bir ara alıp deneyeceğim..
, espresso ile ilk defa sıfırdan -ama gerçekten sıfırdan - tanışmaya başlayan birine öncelikle elindeki nitelikli çekirdekleri heba etmek yerine bilindik starbucks,kahve dünyası ,moliendo vs denemesini oneririm. starbucksin dark roastini önermem, kalibrasyon konusunda çok zorladı beni. Onun yerine 1 kg kahve dünyası çekirdeği çektim. Espresso/ kalibrasyon konusunda daha rahat gibi geldi bana.
Hocam onun yerine işi nitelik olan kavurucuların çoook da nitelikli olmayan olmayan günlük/temel çekirdeklerine yönelmek daha güzel olmaz mı? Hem fiyat hem tazelik açısından.Yani buraya yazmam ne kadar doğru olur bilmiyorum
). Ama aklıma ilk gelen Wayta'nın 1kg espresso blendi Trendyol'da 1200 TL (ki ben Mayıs'ta indirimle 765'e almışım). Taze kavurup gönderiyorlar. Ziyadesiyle klasik, etliye sütlüye dokunmayan hoş bir çekirdek. Tavsiye ederim.
Hocam onun yerine işi nitelik olan kavurucuların çoook da nitelikli olmayan olmayan günlük/temel çekirdeklerine yönelmek daha güzel olmaz mı? Hem fiyat hem tazelik açısından.
Kahve Dünyası'nın 1kg espresso çekirdeğini 1200tl olarak görüyorum, Moliendo 1800'lerde. Starbucks ben bir şeyleri yanlış görmüyorsam 250 gram çekirdeği 800'e satıyor (
Şu anda öğrenen birisi sorsa direkt buna yönlendirirdim. Aldığımda da "keşke birkaç ay önce öğrenmeye çalışırken Kronotrop'larla falan boğuşana kadar bunlara yönelseymişim" demiştim.
Ya da Sezy'nin böyle birkaç tane (biri yeni sanırım, robustalı) ofis-pastane-kafelere yönelik temel espresso blendi vardı, onlar da olabilir.
waytaya hıc bualsmadım, yenı serııy bekledım
Hocam onun yerine işi nitelik olan kavurucuların çoook da nitelikli olmayan olmayan günlük/temel çekirdeklerine yönelmek daha güzel olmaz mı? Hem fiyat hem tazelik açısından.
Kahve Dünyası'nın 1kg espresso çekirdeğini 1200tl olarak görüyorum, Moliendo 1800'lerde. Starbucks ben bir şeyleri yanlış görmüyorsam 250 gram çekirdeği 800'e satıyor (
Şu anda öğrenen birisi sorsa direkt buna yönlendirirdim. Aldığımda da "keşke birkaç ay önce öğrenmeye çalışırken Kronotrop'larla falan boğuşana kadar bunlara yönelseymişim" demiştim.
Ya da Sezy'nin böyle birkaç tane (biri yeni sanırım, robustalı) ofis-pastane-kafelere yönelik temel espresso blendi vardı, onlar da olabilir.
Aslında hatalık bir durum yok bu mevzuda mesul benim @Abdurrahim hocayı bu tarz çekirdeklere yönlendiren benim hocam.Aslında çok çok haklısınızi benım hatam , unuttugum bır husus... Ben ındırımlı bulunca cektım
Teşekkürler hocam bilgi için, öğrenme yolunda hata olmaz değil mi
Ombligon deniyim mi
Hocam ben makine temizliği sonrası elimdeki nitelikli çekirdekleri heba etmemek adına dükkandan bulduğumu aldım, çünkü nitelikli heba olacak diye düşündüm, espressonun e sini bile bilmiyorum,1 kg dan fazla tukettim son fincanlar tek icilebilir oldu, bu gidenler şayet nitelikli olsa psikolojik olarak benim için daha kötü olurduTeşekkürler hocam bilgi için, öğrenme yolunda hata olmaz değil mi
Ben stabilite fakiri giriş seviye makinemle öğrenmeye çalışırken (hala devam eden bir süreç) hep en önemli şey tazelik diye okudum, o yüzden kafamda "market kahvesiyle öğrenirsem güzel taze çekirdeğe geçtiğimde şakülüm kayar hepsi gider" gibi bir düşünce şekillenmişti. O yüzden 1-2 Kronotrop bittikten sonra tavsiye üzerine Guten Morgen'in Honduras-San Marcos'undan 3 paket almıştım
Siz böyle anlatınca tattan tekniğe değil teknikten tada doğru öğrenmek de gayet mantıklı geldi.
Estağfurullah rica ederim hocam,aslında kahveyi güzel kılan şeylerden birisi de tek doğru yok ve doğrulara ulaşılabilecek sadece tek bir yol yokTeşekkürler hocam bilgi için, öğrenme yolunda hata olmaz değil mi
Afiyetler olsun,tercih edenlerden çok olumlu tepkiler alıyorum,en kısa zamanda ben de denemek istiyorumGuten Morgen'in Honduras-San Marcos'undan 3 paket almıştım
