2022 Melbourne World Coffee Championships

pepukkahve · 24 Eyl 2022

2022 Dünya Kahve Şampiyonları Avustralya'nın Melbourne şehrinde 27-30 Eylül 2022 tarihleri arasında düzenleniyor.
Ülkemiz gördüğümüz paylaşımlara göre sadece Barista Şampiyonası'nda temsil edilebilecek. Bildiğiniz üzere Barista Şampiyonasını Serkan Sağsöz kazanmıştı. @SerkanSagsoz
Ancak World Coffee Championships tarafından yapılan duyuruya göre ülkemizi Erhan Dizbay temsil edecek. Kendisi instagram hesabından yarışmaya katılacağını çok kısa bir süre önce öğrendiğini belirterek aşağıdaki açıklamayı yaptı. Kendisine Kahveler.net ailesi olarak yarışmada başarılar diliyoruz.

Yarışmada ülkemizi Demlemede temsil edecek sevgili dostumuz Alireza ise az önce yaptığı açıklama ile yarışmaya katılamayacaklarını üzüntü ile açıkladı. Neden ise Vize verilmemesi

Neyse ki kendisinin hakkı saklı kalacak ve ülkemizi 2023 yılında Yunanistan'da temsil edecek. Şimdi Yunanistan'da yarışacaklar düşünsün

@nijicoffeeco

Açıklama ise şöyle:

Herkese İyi Akşamlar ,
Sizlere Melborn’dan yazmak isterdim ne yazık ki olmadı. Sizlerle beraber beş ay önce Dünya Şampiyonası için Türkiye’yi en iyi şekilde temsil etmek için elimizden gelenin daha fazlasını yaptık.
Ve bizi bu yolda yalnız bırakmayan sizler ve değerli firmalar var. Ne kadar müteşekkiriz anlatamam. Çok çok teşekkür ediyoruz.
Her aşamayı sizler ile paylaşmak ve sizlerden geri dönüş almak bizleri çok mutlu ediyordu. Hiç yalnız hissetmedik. Minnettarız .

Bu yazıyı yazarken dahi çok zorluk çekiyorum. Çünkü hayallerimiz maalesef bu bu hafta son buldu. Aon ana kadar bekledik. Bir umut Vizenin çıkmasını diledik. Fakat Mart ayından bu yana yapmış olduğumuz vize başvurularının reddinden hemen sonra güncel belgelerle ve söylenilen tüm red nedenlerini tamamlamamıza rağmen olmadı. Bu yalnızca benim için gerekli değildi. Benim takımımda olan hiçkimseye vize gelmedi. Ve en son ki sonuçta maalesef bizlerin hatası olmadığıydı.
Bu olumsuz sonuç sonrası bizlere 2023 Dünya Şampiyonalarında direk yarışma şansı sunuldu. Tabikide kabul ettik.

Fakat sizlerin yardımı, bizlere olan inancını kıracağımızı düşündüğümüz için çok üzüldük.
Emeklerimizi asla dile getiremeyiz. Ama bizler iyi bir sonuç almadan dönmeyecektik. Bunun için çabaladık ve bu Vizenin olumsuz oluşu ve elimizde olmayan sebeplerden bu şansı keybetmemiz bizleri daha çok canlandırdı. Daha çok sarıldık.

Ve hala ama hala yarışma için çalışıyorum, çalışıyoruz.

2023 Yunanistan dünya şampiyonasında görüşmek üzere !

Sevgilerimle, Alireza

alterEluna · 25 Eyl 2022

e peki 2023 Türkiye demleme şampiyonu ne yapacak? ya da seneye şampiyona olmayacak mı? 2 kişi mi temsil edecek yoksa bizi?

kampatesi · 25 Eyl 2022

acaba şampiyon yerine giden neye göre seçiliyor?

orkunustel · 25 Eyl 2022

alterEluna' Alıntı:
e peki 2023 Türkiye demleme şampiyonu ne yapacak? ya da seneye şampiyona olmayacak mı? 2 kişi mi temsil edecek yoksa bizi?

Evet. Bir sene içerisinde haklı sebeplerden dolayı yarışmaya katılım sağlanamaz ise hak seneye devrediliyor, bu takdirde bir sonraki sene aynı ülkeden iki kişi rakip olarak çıkıyor yarışmada.

Ulusal şampiyonalar bir sene sonra katılımcı olması durumunda iptal edilmezler. Devam eder, iki şampiyon gönderirler.

kampatesi' Alıntı:
acaba şampiyon yerine giden neye göre seçiliyor?

Yarışma için temsiliyet devri yapılırsa eğer, 2. Olana, 2. Olan kabul etmez ise 3. Olana geçer.

alterEluna · 25 Eyl 2022

orkunustel' Alıntı:
Evet. Bir sene içerisinde haklı sebeplerden dolayı yarışmaya katılım sağlanamaz ise hak seneye devrediliyor, bu takdirde bir sonraki sene aynı ülkeden iki kişi rakip olarak çıkıyor yarışmada.

Ulusal şampiyonalar bir sene sonra katılımcı olması durumunda iptal edilmezler. Devam eder, iki şampiyon gönderirler.

E süpermiş. o zaman seneye bizden iki kişi giderse olmaz mı Yunanistan'a bir çıkartmamız? Gitmez miyiz karşıya desteğe hep beraber?
@zebercet he ne dedin?

teyyaredenkahve · 25 Eyl 2022

Maalesef üzücü bir durum... SCA düzenlediği global bir organizasyonda, ülkesini temsil edecek bir şampiyon yarışmacıya vize aldıramıyorsa, biraz da düşünmek lazım...

Bu kadar hazırlığın boşa gitmesi üzücü...

zebercet · 25 Eyl 2022

alterEluna' Alıntı:
E süpermiş. o zaman seneye bizden iki kişi giderse olmaz mı Yunanistan'a bir çıkartmamız? Gitmez miyiz karşıya desteğe hep beraber?
@zebercet he ne dedin?

Ne yalan söyleyeyim bu fikre bayıldım

teyyaredenkahve' Alıntı:
Maalesef üzücü bir durum... SCA düzenlediği global bir organizasyonda, ülkesini temsil edecek bir şampiyon yarışmacıya vize aldıramıyorsa, biraz da düşünmek lazım...

Bu kadar hazırlığın boşa gitmesi üzücü...

Kevser hanımla konuştuğumuzda sadece Türkiyeye özgü bir durum olup olmadığını sordum, ki sizde biliyorsunuz, gri pasaportla halay çekmeye diye gidip geri gelmeyenler oldu. Uzun zamandırda bir çok ülke vize vermiyor bize. Ancak şampiyonaya katılması beklenen 36yarışmacıdan sadece 27 tanesi ülkeye giriş yapabilmiş. Son zamanlarda coe ihalelerinde dünyayı domine eden Çin’e bile vize vermemişler. Hakikaten çok acaip ve talihsiz oldu.

orkunustel · 25 Eyl 2022

zebercet' Alıntı:
Ne yalan söyleyeyim bu fikre bayıldım

Kevser hanımla konuştuğumuzda sadece Türkiyeye özgü bir durum olup olmadığını sordum, ki sizde biliyorsunuz, gri pasaportla halay çekmeye diye gidip geri gelmeyenler oldu. Uzun zamandırda bir çok ülke vize vermiyor bize. Ancak şampiyonaya katılması beklenen 36yarışmacıdan sadece 27 tanesi ülkeye giriş yapabilmiş. Son zamanlarda coe ihalelerinde dünyayı domine eden Çin’e bile vize vermemişler. Hakikaten çok acaip ve talihsiz oldu.

Avusturalya vize konusunda epey sıkıntılı bir ülke hele ki bizim gibi ülkelere özellikle. Böyle durumlar dünyanın bir çok ülkesinde yaşanabiliyor sizin bahsettiğiniz gibi. Yarışma hakkının seneye ertelenmesi durumu bu ve benzeri gibi durumlar için mevcut

EceJayTamer2022 · 25 Eyl 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Maalesef üzücü bir durum... SCA düzenlediği global bir organizasyonda, ülkesini temsil edecek bir şampiyon yarışmacıya vize aldıramıyorsa, biraz da düşünmek lazım...

Bu kadar hazırlığın boşa gitmesi üzücü...

Şu an şanslı küçük bir azınlık hariç 25-35 yaş arası için vize almak kumar gibi oldu. Gelecek hafta Hamburg’da RES fuarı var o kadar teminata ıvır zıvıra rağmen genç mühendis bir arkadaşa red verdiler

teyyaredenkahve · 28 Eyl 2022

Yarışmaları takip edebilen oldu mu? Saatleri çok ters maalesef...

teyyaredenkahve · 29 Eyl 2022

Barista yarışması finalistleri açıklandı. Tanıdık yüzler var .

-Claire Wallace, United Kingdom
-Benjamin Put, Canada
-Takayuki Ishitani, Japan
-Patrik Rolf, Sweden
-Morgan Eckroth, United States
-Anthony Douglas, Australia

teyyaredenkahve · 29 Eyl 2022

Bu da demleme yarışması finalistleri. Asya ekipleri iyi iş yapıyorlar.

-Shih Yuan Hsu (Sherry), Taiwan
-Jhon Christhoper, Indonesia
-Simen Andersen, Norway
-Elika Liftee, United States
-Tomas Taussig, Czech Republic
-Elysia Tan, Singapore

orkunustel · 29 Eyl 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Barista yarışması finalistleri açıklandı. Tanıdık yüzler var .

-Claire Wallace, United Kingdom
-Benjamin Put, Canada
-Takayuki Ishitani, Japan
-Patrik Rolf, Sweden
-Morgan Eckroth, United States
-Anthony Douglas, Australia

Patrik'i gördüğüme sevindim. Umarım kendisi alır şampiyonluğu.

teyyaredenkahve' Alıntı:
Bu da demleme yarışması finalistleri. Asya ekipleri iyi iş yapıyorlar.

-Shih Yuan Hsu (Sherry), Taiwan
-Jhon Christhoper, Indonesia
-Simen Andersen, Norway
-Elika Liftee, United States
-Tomas Taussig, Czech Republic
-Elysia Tan, Singapore

Demleme oldukça şaşırttı. Bu sene yarışmacılar arasında Agniezka ve Friedhats Lex vardı yanlış hatırlamıyorsam onları ilk altıda görmeyi umuyordum, göremediğime epey şaşırdım. Ayrıca Patrik Rolf'la çalışan Rasmus'u da ilk altıda görme ümidim vardı yine, o da olmamış. Üzdü.

alterEluna · 29 Eyl 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Barista yarışması finalistleri açıklandı. Tanıdık yüzler var .

-Claire Wallace, United Kingdom
-Benjamin Put, Canada
-Takayuki Ishitani, Japan
-Patrik Rolf, Sweden
-Morgan Eckroth, United States
-Anthony Douglas, Australia

Morgan şaşırtmadı. Youtube sayfasında kullandığı kahveyi ve sanıyorum imza içecek tarifini vermişti, hayretler içerisinde izlemiştim. Arkasında hem onyx coffee lab hem de lance hedrick var. Kendisi de bilgili bir ablamız zaten.
Patrik elini nereye atsa başarılı oluyor. Bu coollukla zaten o yılan gibi hareketler yapan samimiyetsiz sunumların arasında ilaç gibi geliyor adam. yürü be kral.

EceJayTamer2022 · 29 Eyl 2022

alterEluna' Alıntı:
Morgan şaşırtmadı. Youtube sayfasında kullandığı kahveyi ve sanıyorum imza içecek tarifini vermişti, hayretler içerisinde izlemiştim. Arkasında hem onyx coffee lab hem de lance hedrick var. Kendisi de bilgili bir ablamız zaten.
Patrik elini nereye atsa başarılı oluyor. Bu coollukla zaten o yılan gibi hareketler yapan samimiyetsiz sunumların arasında ilaç gibi geliyor adam. yürü be kral.

Morgan'ın şansı Portland tarafında yaşaması. Biraz Seattle Portland az buçuk da SF ülkenin geri kalanı için kahve dediğin hala kapsül ya da caramel macchiato ya da en iyi ihtimalle cold brew

Korayon · 29 Eyl 2022

Erhan Dizbay'ın performansı aşağıdaki linkte yer alıyor. Tek Türk katılımcı kendisi anladığım kadarıyla.

Utkux54 · 29 Eyl 2022

Korayon' Alıntı:
Erhan Dizbay'ın performansı aşağıdaki linkte yer alıyor. Tek Türk katılımcı kendisi anladığım kadarıyla.

Geçen yıl kahvesini tattığım bir çiftlik. Purple caturra gerçekten akılda kalan, kendine has bir lezzete sahip çekirdek oldu benim için. Anladığım kadarıyla cold fermantasyon gesha varyetesi ile katılmış. Ayrıca soğuk algınlığı ile yarışmaya katılma şansızlığı yakalamış gibi

alterEluna · 30 Eyl 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Bu da demleme yarışması finalistleri. Asya ekipleri iyi iş yapıyorlar.

-Shih Yuan Hsu (Sherry), Taiwan
-Jhon Christhoper, Indonesia
-Simen Andersen, Norway
-Elika Liftee, United States
-Tomas Taussig, Czech Republic
-Elysia Tan, Singapore

Finalistlerin hemen hemen hepsini izledim. Bu sefer düz tabanlı dripperlar götürmüş işi gibi duruyor. Dikkatimi çeken Amerikalı ve Çek baristanın custom dripperlar kullanması (Tayvanlının ki de öyle gibi) oldu. Diğer bir husus hem blendlerde hem de single originlerde farklı öğütüm dereceleri seçilip kahvenin farklı tatlarının ön plana çıkması sağlanmış ki bence çok mantıklı. Bu arada 500 mikron tercih eden de vardı 1000 mikron tercih edende. Hatta Amerikalının kahveyi demleyicisine serme yöntemi çok dikkat çekici ve zekiceydi.
Bir diğer farklılık ise su kullanımı. Bloomda daha düşük dereceyle başlayıp sonraki döküşlerde yükselten birkaç yarışmacı vardı. Yine bloomda farklı diğer döküşlerde farklı ppmli sular tercih edildiği de oldu.
Genel olarak benim anladığım iki şey var;
1. Sadece kahve özelinde olay artık yepyeni tadım notasından çıkmış durumda. Sanıyorum kahveden alınabilecek hemen her nota alındığı için olay demleme şekline/tarzına daha odaklanmış.
2. Klasik yöntemlerden çok, yenilikçi ve gelişmeye açık yöntemler finale kaldı. Finale kalanların kullandığı ekipmanlar tricolate, origami air, custom-made düz tabanlar ve hario switch. Hario switch kısmı çok enteresandı bu arada, adam dümdüz demledi ve finale kaldı. Demek ki doğru noktayı yakalarsan wbrc finaline switchle bile çıkılabiliyor.

EceJayTamer2022 · 30 Eyl 2022

alterEluna' Alıntı:
Finalistlerin hemen hemen hepsini izledim. Bu sefer düz tabanlı dripperlar götürmüş işi gibi duruyor. Dikkatimi çeken Amerikalı ve Çek baristanın custom dripperlar kullanması (Tayvanlının ki de öyle gibi) oldu. Diğer bir husus hem blendlerde hem de single originlerde farklı öğütüm dereceleri seçilip kahvenin farklı tatlarının ön plana çıkması sağlanmış ki bence çok mantıklı. Bu arada 500 mikron tercih eden de vardı 1000 mikron tercih edende. Hatta Amerikalının kahveyi demleyicisine serme yöntemi çok dikkat çekici ve zekiceydi.
Bir diğer farklılık ise su kullanımı. Bloomda daha düşük dereceyle başlayıp sonraki döküşlerde yükselten birkaç yarışmacı vardı. Yine bloomda farklı diğer döküşlerde farklı ppmli sular tercih edildiği de oldu.
Genel olarak benim anladığım iki şey var;
1. Sadece kahve özelinde olay artık yepyeni tadım notasından çıkmış durumda. Sanıyorum kahveden alınabilecek hemen her nota alındığı için olay demleme şekline/tarzına daha odaklanmış.
2. Klasik yöntemlerden çok, yenilikçi ve gelişmeye açık yöntemler finale kaldı. Finale kalanların kullandığı ekipmanlar tricolate, origami air, custom-made düz tabanlar ve hario switch. Hario switch kısmı çok enteresandı bu arada, adam dümdüz demledi ve finale kaldı. Demek ki doğru noktayı yakalarsan wbrc finaline switchle bile çıkılabiliyor.

Hario Switch bizde biraz hak ettiği değeri görmüyor. Bir Clever bir switch

zebercet · 30 Eyl 2022

alterEluna' Alıntı:
Hario switch kısmı çok enteresandı bu arada, adam dümdüz demledi ve finale kaldı. Demek ki doğru noktayı yakalarsan wbrc finaline switchle bile çıkılabiliyor.

Norveç rahatlığı -.-
Ve çokomelli birşey

Tatlılığı ön plana çıkarmak için artık orea'ya ihtiyacımız yok

Pembe bardak kafi(:

2022 Melbourne World Coffee Championships

Kahve Masası

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Profesyonel Demleyici

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Starbak Gold Üye

Kahve Masası ✈️

Kahve Masası ✈️

Kahve Masası ✈️

Kafein Kültür Firma Yetkilisi

Profesyonel Demleyici

Starbak Gold Üye

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Starbak Gold Üye

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?