- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Bugün Sezy'den Ulusal'ın yeni kahvelerinden Ethiopia Bishan Wate Natural'i demledim.
20 grama 300 ml bir demleme yaptım. Demleme reçetemi 60+60+60+120 olarak 4 döküşte tamamladım. Toplam sürem ise 2:52 oldu. Timemore Xlite ile 11 klikte öğüttüm. Su sıcaklığım 94 derceydi. Kahve klasik Natürel Etiyopyalar gibi öğütümde güzel çiçeksi kokular ile karşıladı. Tadımda ise ilk yudumdan itibaren yoğun bitter çikolata, karadut ve pekmezimsi tadlar aldım. Bunun genel kavrum profilinin biraz koyu olması nedeniyle olduğunu düşünüyormGün içerisinde asiditesi fazla belirgin olmayan yoğun güzel bir kahveydi. Demleme reçetemi 1/15 yapmıştım. Kahve kavrumu nedeniyle oranı 1/17 çıkaracak şekilde bypass yaptım yani su ekleidm. Bence bu kahveden şahane espresso ve türk kahvesi olur. En kısa sürede mutlaka deneyeceğim. @brsrknyvz
Kahvenin künyesi şöyle:
Ethiopia Bishan Wate Natural
Bölge: Wate Suke Köyü/Hambela Bölgesi
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 1900-2200 metre
Hasat Sezonu: Kasım 2021-Şubat 2022
Lot No: ET-22-0184
Yetiştirici: Faysel Abdosh
Tadım Notaları: Bitter Çikolata, Dutsu Meyveler, Şeker Kamışı, Canlı
Gövde: Orta
Asidite: Orta
Varyete: Heirloom
Kahve ayrıca CleanCup'ta da mevcut deneyen arkadaşlar deneyimlerini yazarsa çok sevinirim. @batugen
20 grama 300 ml bir demleme yaptım. Demleme reçetemi 60+60+60+120 olarak 4 döküşte tamamladım. Toplam sürem ise 2:52 oldu. Timemore Xlite ile 11 klikte öğüttüm. Su sıcaklığım 94 derceydi. Kahve klasik Natürel Etiyopyalar gibi öğütümde güzel çiçeksi kokular ile karşıladı. Tadımda ise ilk yudumdan itibaren yoğun bitter çikolata, karadut ve pekmezimsi tadlar aldım. Bunun genel kavrum profilinin biraz koyu olması nedeniyle olduğunu düşünüyormGün içerisinde asiditesi fazla belirgin olmayan yoğun güzel bir kahveydi. Demleme reçetemi 1/15 yapmıştım. Kahve kavrumu nedeniyle oranı 1/17 çıkaracak şekilde bypass yaptım yani su ekleidm. Bence bu kahveden şahane espresso ve türk kahvesi olur. En kısa sürede mutlaka deneyeceğim. @brsrknyvz
Kahvenin künyesi şöyle:
Ethiopia Bishan Wate Natural
Bölge: Wate Suke Köyü/Hambela Bölgesi
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 1900-2200 metre
Hasat Sezonu: Kasım 2021-Şubat 2022
Lot No: ET-22-0184
Yetiştirici: Faysel Abdosh
Tadım Notaları: Bitter Çikolata, Dutsu Meyveler, Şeker Kamışı, Canlı
Gövde: Orta
Asidite: Orta
Varyete: Heirloom
Kahve ayrıca CleanCup'ta da mevcut deneyen arkadaşlar deneyimlerini yazarsa çok sevinirim. @batugen
Espresso konusunda katılıyorum. Türk kahvesi konusunda yıldızımız hiç barışmadığı için yorum yapamıyorum 
