Kavurucu Dilek & Şikayet Kutusu

Merhaba herkese,

Böyle bir başlık oluşturmak istedim, konu başlığı biraz mizahla karışık oldu, genelde çoğu kurumda bir yerlerde bu kutu içi boş olarak ya da köşede bir yerde atıl durumda durur.
Burada öyle olmasın herkes yapıcı eleştirileriyle tavsiyeleriyle bu kutuyu doldursun. Hem kavurucuların genel bir feedback alması için hem de biz tüketicilerin kavuruculardan isteyip isteyip icimizde tuttuğumuz, söylemeye çekindiğimiz şeyleri rahatça söyleyebilmek için

Tüm bunlar tamamiyle saygı, sevgi ve mutluluk çerçevesinde olsun lütfen, tüm kavurucular en başında bir sanatçı (tüketicilere kötü davranan ve işini baştan savma yapanlar hariç) ve bize çekirdekleri ulaştıranlar onlar, şahsen Türkiyede nitelikli kavurucular olmasa ölene kadar 3in1 Nescafe devam ederdim herhalde.

Bütün dünyada Nitelikli Kahve sektörü çok daha çevre dostu paket ve ambalaj malzemelerine geçiş yapıyor. Bakınız Gardelli yıllardır kullandığı paketleri daha yeni geçen ay %100 biodegradable ve compostable paketlerle değiştirdi.

Bizde ise Ultra Coffee ve Coffeerem adlı firmalar geçen ay No.5 plastik olarak da bilinen Polypropylene (pp) kavanozlarda kahve satışına başladı. Burda firma ismi vermekte mahzur görmüyorum, zaten herkes piyasada olup biteni, neyin neden olduğunu biliyor, zipli-valfli coffee-bag maliyeti 7-8₺ idi (şimdi belki daha fazla), o plastik kavanozların maliyeti toptan 50 kuruş. Bu plastik türü non-biodegradable olarak geçer, doğa için tam bir baş belasıdır. Kendine ait hoş olmayan bir kokusu vardır (bekledikçe artar), ayrıca içine konulan ürünün kokusunu da emme özelliği vardır.

Bence daha da acıklı olan durum 7,000 kişilik forumda bundan rahatsız olan ve bu rahatsızlığını dile getiren sadece tek bir kişinin olmasıdır. Burdan uyarmış olayım, bu bir piyasa/tüketici yoklamasıdır, bu ufak şirin görünümlü plastik kavanozlara bugün itiraz etmez ve bunlarda satılan ürünleri satın alarak kullanımını onaylarsanız bir kaç ay sonra 250g plastik kavanozlarda da kahve satışının başladığını görürsünüz.

Bu bir şikayet midir?. Hayır… Coffeerem’in iki yıldır iyi müşterisiyim, Ultra’nın da bir kahve seçkisi oluşturmasını bekliyorum ki alış-veriş yapayım, nasıl kavurduğuna bakayım, müşterisi olayım. Plastik kavanoz kullanımı sona erdiğinde işimize bakarız, alış-verişimizi yaparız. Olmadı hiç problem değil, yurtiçi + yurtdışı cebimdeki paranın daha da fazlasını alabilmek için yaptığı işi düzenli olarak geliştiren iyileştiren bir sürü kahve kavuran firma var.

Unutmayalım, herkes kendine lâyık gördüğü hayatı yaşar…

Önemli bir başlık . İnce ve büyük bir düşünce . İlerleyen zamanlarda değil simdiden dikkat çekilmesi gereken bir konu . En düşüğünden en yüksek fiyatlı kahvelere kadar samimi ve samimi olmayan roasterlar var . Tüketicilerin az yada çok para vermesi hiç farketmez , her bir kuruşun suistimal edilmemesi ve karşılığının verilmesi gerekir . Tüketicilerin mağdur edilmeden objektif boyle bir platformda dogru bilgilere ulasması hepimiz icin bir zenginliktir.

Plastik konusunda sayın @korhang ye katılıyorum.

Benim bu yola çıktığımızda çok basit 2 talebim vardı. Zaman geçtikçe ve sektördeki arkadaşlar ile daha fazla nitelikli zaman geçirdikçe farklı isteklerim de oldu... onları da yazacağım ama temel isteklerim:

1) Deneme paketi seçeneği
2) Başlangıç referans demleme önerileri (detaylı reçete vermeye çekiniliyor, bunu anlıyorum.. çünkü uygulaması da zor)... en azından demleme süresi ve öğütüm ile ilgili bir referans (ince öğütün - su tutmuyor, kalın öğütün- su direnci yüksek, kolay çözünüyor ya da zor çözünüyor gibi..) verilmesini hala talep ediyorum.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Benim bu yola çıktığımızda çok basit 2 talebim vardı. Zaman geçtikçe ve sektördeki arkadaşlar ile daha fazla nitelikli zaman geçirdikçe farklı isteklerim de oldu... onları da yazacağım ama temel isteklerim:

1) Deneme paketi seçeneği
2) Başlangıç referans demleme önerileri (detaylı reçete vermeye çekiniliyor, bunu anlıyorum.. çünkü uygulaması da zor)... en azından demleme süresi ve öğütüm ile ilgili bir referans (ince öğütün - su tutmuyor, kalın öğütün- su direnci yüksek, kolay çözünüyor ya da zor çözünüyor gibi..) verilmesini hala talep ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

2) selamlar sevgiler

korhang' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 11921
Bütün dünyada Nitelikli Kahve sektörü çok daha çevre dostu paket ve ambalaj malzemelerine geçiş yapıyor. Bakınız Gardelli yıllardır kullandığı paketleri daha yeni geçen ay %100 biodegradable ve compostable paketlerle değiştirdi.

Bizde ise Ultra Coffee ve Coffeerem adlı firmalar geçen ay No.5 plastik olarak da bilinen Polypropylene (pp) kavanozlarda kahve satışına başladı. Burda firma ismi vermekte mahzur görmüyorum, zaten herkes piyasada olup biteni, neyin neden olduğunu biliyor, zipli-valfli coffee-bag maliyeti 7-8₺ idi (şimdi belki daha fazla), o plastik kavanozların maliyeti toptan 50 kuruş. Bu plastik türü non-biodegradable olarak geçer, doğa için tam bir baş belasıdır. Kendine ait hoş olmayan bir kokusu vardır (bekledikçe artar), ayrıca içine konulan ürünün kokusunu da emme özelliği vardır.

Bence daha da acıklı olan durum 7,000 kişilik forumda bundan rahatsız olan ve bu rahatsızlığını dile getiren sadece tek bir kişinin olmasıdır. Burdan uyarmış olayım, bu bir piyasa/tüketici yoklamasıdır, bu ufak şirin görünümlü plastik kavanozlara bugün itiraz etmez ve bunlarda satılan ürünleri satın alarak kullanımını onaylarsanız bir kaç ay sonra 250g plastik kavanozlarda da kahve satışının başladığını görürsünüz.

Bu bir şikayet midir?. Hayır… Coffeerem’in iki yıldır iyi müşterisiyim, Ultra’nın da bir kahve seçkisi oluşturmasını bekliyorum ki alış-veriş yapayım, nasıl kavurduğuna bakayım, müşterisi olayım. Plastik kavanoz kullanımı sona erdiğinde işimize bakarız, alış-verişimizi yaparız. Olmadı hiç problem değil, yurtiçi + yurtdışı cebimdeki paranın daha da fazlasını alabilmek için yaptığı işi düzenli olarak geliştiren iyileştiren bir sürü kahve kavuran firma var.

Unutmayalım, herkes kendine lâyık gördüğü hayatı yaşar…

Genişletmek için tıkla ...

Plastik kavanoz konusunda ben de katılıyorum. Pazarlama ve ürün imajı olarak güzel dursa da, farklı ve maliyeti düşük çözümler bulunabilir umarım. Özellikle üst sınıf ürün alan tüketici bunları talep ediyor. Cam kavanozlar tabii ki daha sağlıklı ve tekrar kullanılabilir olması amacıyla daha iyi ama büyük maliyetler yaratıyor.

Eski cam kavanozları kullanıma devam etmek lazım. Null, Coffeenutz, Coffeerem, Grizzly, Ninety Plus, vs bazı ürünleri cam kavanozlarda yollamışlardı. Hala saklıyorum ve kullanıyorum.

Güzel bir paket tasarımı ve kaliteli bir zipli, valfli paket her kahve için en ideal saklama yöntemi... bunu da unutmayalım.

Sevgili @portakalhalil ne güzel bir başlık eline emeğine sağlık.

Pandemi ile birlikte maalesef en çok çevre zarar gördü. Çoğu ürün tek kullanımlık durumuna geldi.

Daha önceleri dükkana kavanozu ile gelip kahve alanı destekleme amaçlı kahve indirimli olarak sunuluyordu. Yanlış hatırlamıyorsa bunun öncülerinden biri @Cihanbaspinar . Ancak pandemi ile birlikte artık her şeye çok dikkat etmek durumundayız. Umarım yakın zamanda bu durum yeniden her firma için canlanır.

Plastik ürünler konusunda @korhang abi gerçekten çok çok haklı. En önemlisi de talep etme. Bu noktada bizlerin de talep etmesi gerekiyor. Korhan Abinin farkındalık yaratan mesajı için çok teşekkür ederim. Açık söylemek gerekirse ben plastik olarak gelen hiç bir kabı kullanmıyorum, saklamıyorum. Hemen geri dönüşüme veriyorum. Cam olarak elimde bulunan Coffeenutz,Null,Coffeerem, Grizzly şişeleri var onları kullanıyorum. Benim talebim şişelerin üzerine silinip yeniden yazı yazılabilen etiketlerin olması. Son olarak en son @OmerAydin hocanın yeni cam şişeleri oldukça hoşuma gitti.

Bende

pepukkahve' Alıntı:

Açık söylemek gerekirse ben plastik olarak gelen hiç bir kabı kullanmıyorum, saklamıyorum. Hemen geri dönüşüme veriyorum

Genişletmek için tıkla ...

Şu konu hakkında görüş bildirmek isterim. Plastiğin geri dönüşümü çok zor çok maliyetli. Maalesef dünyadaki hemen hemen hiç bir plastik özellikle de tek kullanımlık olanlar geri dönüştürülmüyor. Polimer yapısı çok sıkı birbirine bağlanıyor ve doğada da çözünmüyor. Sadece parçalanıyor ki en büyük sorunlardan biri de bu parçalanmadan kaynaklanıyor. Mikron seviyesine kadar parçalanan plastik dokuya yapisabiliyor hücre içine dahi girebiliyor. Okulda binlerce derin su balığı üzerinde çalışırken hemen hemen hepsinin midesine farklı boyutlarda plastikle karşılaştık. Kısaca metalleri camları ve porselenleri geri dönüştürmek plastik satın alıp geridonusmesini beklemekten daha ekonomik ve kolay. Bence @korhang bey kesinlikle çok doğru bir konuya değindi. Hepimiz kaliteli bir hobi ile uğraşıyoruz ama bu hobinin sonunda çevre kirliliğini artırmak bana pek sıcak gelmiyor.
Çözüm ise her açıdan zorlayıcı. Çünkü olay hiç bir zaman sadece plastik değil. Ürünü getirmek hazırlamak tüketiciye sunmak bunlar hep hesaplanması gereken unsurlar. Ama açıkçası ben plastik kapta almaktansa kendi kavanozumla almayı tercih ederim. Bir çözüm yolu olmalı ancak herkesi mutlu edecek bir çözüm bulmak çok zor.

Site kullanıcısı ve kahveseverlerin üstün duyarlılığı aşırı sevindirici . Duyarlılıkta yalnız olmadığımızı görmek ve bildigimize emin olduğumuz , kulağa sıradan gibi gelen bu onemli konuları başkalarındanda duymak güven verici . Forma ve yorumlara katılan herkese teşekkürler . Yerel firmaların ön plana çıkması benim beklentim . Umarim firmalar bizleri şaşırtabilicek çılgın projelerle gelirler .

Paket konusuna ben mualifim,

Dün tetra’n caffeinden damo aldım, inanılmaz şık bir kutu içerisinde, zipsiz ama valfli paketle veriyorlar. Pek tabi kutu çok iyi, görsel olarak tatmin ediyor ama içinden çıkan zipsiz pakete kızamadım bile çünkü ilk aklıma gelen “bir türlü maliyet dengesini kurmaya çalışıyorlar” demek ki oldu.

Aynı mantığı organik paketler içinde kurmak hiç zor değil. Zaten artan çekirdek, lojistik, kavurma, sanal pos maliyetlerinin yanına ekstra paketlemede girerse otomatik olarak bize yansıyor ve maalesef az sayıda nitelikli çekirdek tüketicisinin %80i paketin şekil şukul olmasına bakıyor. Vahşi kapitalizm. Son zamanların orea’sı mesela(o kadar kızgınım ki bu alete araya sıkıştırmadan geçemem) bir plastiğe sırf punk-pembe renkleri seçimleri sunarak bile fiyatlandırma yapıyorlar ve satıyor. Neyse olay orea değil, tüketici zihniyeti.
Evime son 3 yıldır eser miktarda paketli ürün sokuyorum. O da zorunlu olduğum için.
Son 3 yıldır marketten poşet bile almadım, chp kadın kolları gibi cebimde bez poşetle geziyorum.
Nitelikli kahveden bir haberken bile tchibo kapsüllü makinayı sırf deli gibi plastik kullandığım için sattım(kırmak lazımdı aslında ama mal canın yongasıdır, kıyamadım:F)
Ez cümleyle söyleyebilirim ki, 3-5 kavurucuya, doğa için plastik kullanma demek o kıyıya vuran yüzlerce deniz yıldızlarını tek tek denize atan saf çocuğun hikayesi gibi oluyor.
Önce kendi hayatımızda ki plastiği azaltmamız gerek.
Ha birde, migrostan 12tlye 6 tane cam kavanoz aldım, 250lik, vakumlu kapak. Aldığım kahveleri içine koyar, birde beyaz sticker yapıştırır, çekirdeğin kimliğini yazarım olur biter.
Yukarıda Korhan beyin söylediğide sert ama doğru. Herkes layığıyla(istediği gibi diye yumuşatabilirim) yaşar.

Muhalefete, istekle devam edersem,

60*X (kaç seçki varsa) deneme paketleri fikrine bende çok olumluyum.
Bazen 250 gram bir çekirdeğe, sırf burada bir kaç kişi beğendi diye makul rakamlar veriyoruz ancak damağımıza uymuyor. Belki bunun gibi kaç tane alışveriş yaptık.
Makul deneme seçkisi ulaşılabilir, yani kargo bedeli yok, isterlerse yumurta poşetine koysunlar ve en az 4 demleme yapabileceğimiz bir paket olursa zaten beğendiğimiz çekirdeği devamında alacağız anlamına gelir. Win-win
Zaten herhangi bir kuruyemişciye gittiğimizde buyur abi ikramımız diye ağzımıza bi hurma ya da ceviz sıkıştırmıyorlar mı? zaten beğenirsen “sar 200 gram diyorsun”
Aynı ama ücreti mukabilinde esnaf mantığıyla karma paketler hakikaten süper olur.
@teyyaredenkahve nin dediği gibide, farklı değirmenler için öğütüm referansı, kahveye yakışan su markaları, v60-orea-kalita vb için reçeteler eklenirse, görseli değilde damağını sevene inanılmaz keyif verir.

Hemen üste taşıyorum konuyu

Nitelikli kahve satan kavurucularda çekirdeklerin SCA puanlarının paylaşılması gerekiyor.

portakalhalil' Alıntı:

Nitelikli kahve satan kavurucularda çekirdeklerin SCA puanlarının paylaşılması gerekiyor.

Genişletmek için tıkla ...

Şu an olduğum yere bağdaş kurdum ve greve başladım.

Sca puanları yazılana kadar granül kahve içeceğim. Oluşabilecek mide rahatsızlığından tamamen kavurucular sorumludur!1!


İnşallah sosyalizmide getireceğiz

Şu plastik mevzusunda asıl gözden kaçan tüm kavurularda kahveler koca koca dandik plastik kutularda duruyor zaten

Turkiye medeniyetin çöplüğüdür arkadaslar. Sucluyu basla yerde ariyoruz. Hele hele nitelikli kahve ureticileri zaten elinden geleni yapiyor.

Sca puani nedir? Mumkunse paylasmasinlar arkadaslar sca’nın kahve puanlama gorevi yok siniflandirmasi var. Sca puani diye olusan seyi zaten kavurucu ithalatci ciftci tuketici yapiyor. Cqi diyorsaniz eger o puanlamadan gecen kahve sayisi zaten cok az. Yani suan ben gormedim turkiyede cqi tarafindan kor tadim puanlanip ciftlige aktarilmis bir kahvenin satildigini. Geriye kalan qgraderlarin yaptigi puanlamalar onda da puana guvenseniz dahi kendi kahvelerini puanliyorlar.

Recete konusunda ise. Biz ne kadar ugrasirsak ugrasalim recetelerimiz kullanan kisinin yetenegi kadardir. Bir cok kisi yaptigi hatalarin farkinda degil, sadece evde kendi basina yaptigi icin birilerinin de gorup yanlisini soyleme sansi yok. Bu yuzden tek bir adet en temel referans recete sunup en kotu kahveden %80 verim almasini saglamaya calisiyoruz. Benim iskenderun hava şartlarında ve diger yuzlerce degiskenle olusturdugum optimum recete ankarada yalan olur zaten.

ColorTR' Alıntı:

Şu plastik mevzusunda asıl gözden kaçan tüm kavurularda kahveler koca koca dandik plastik kutularda duruyor zaten

Genişletmek için tıkla ...

So what? Bir kac gun duruyor evet. Cunku 15 lt hacimden 150 lt hacme degisen tasinmaya ve darbelere dayanikli ulasilabilir plastik alternatifi baska bir urun varsa lutfen soyleyin. Ama sunu kast ediyorsaniz teshir ediliyor bu sekilde kahve uzun sureler duruyor tamamen hatali.

beytbaba' Alıntı:

Turkiye medeniyetin çöplüğüdür arkadaslar. Sucluyu basla yerde ariyoruz. Hele hele nitelikli kahve ureticileri zaten elinden geleni yapiyor.

Sca puani nedir? Mumkunse paylasmasinlar arkadaslar sca’nın kahve puanlama gorevi yok siniflandirmasi var. Sca puani diye olusan seyi zaten kavurucu ithalatci ciftci tuketici yapiyor. Cqi diyorsaniz eger o puanlamadan gecen kahve sayisi zaten cok az. Yani suan ben gormedim turkiyede cqi tarafindan kor tadim puanlanip ciftlige aktarilmis bir kahvenin satildigini. Geriye kalan qgraderlarin yaptigi puanlamalar onda da puana guvenseniz dahi kendi kahvelerini puanliyorlar.

Recete konusunda ise. Biz ne kadar ugrasirsak ugrasalim recetelerimiz kullanan kisinin yetenegi kadardir. Bir cok kisi yaptigi hatalarin farkinda degil, sadece evde kendi basina yaptigi icin birilerinin de gorup yanlisini soyleme sansi yok. Bu yuzden tek bir adet en temel referans recete sunup en kotu kahveden %80 verim almasini saglamaya calisiyoruz. Benim iskenderun hava şartlarında ve diger yuzlerce degiskenle olusturdugum optimum recete ankarada yalan olur zaten.

Genişletmek için tıkla ...

Su çok güzel gelsene(:

beytbaba' Alıntı:

Turkiye medeniyetin çöplüğüdür arkadaslar. Sucluyu basla yerde ariyoruz. Hele hele nitelikli kahve ureticileri zaten elinden geleni yapiyor.

Sca puani nedir? Mumkunse paylasmasinlar arkadaslar sca’nın kahve puanlama gorevi yok siniflandirmasi var. Sca puani diye olusan seyi zaten kavurucu ithalatci ciftci tuketici yapiyor. Cqi diyorsaniz eger o puanlamadan gecen kahve sayisi zaten cok az. Yani suan ben gormedim turkiyede cqi tarafindan kor tadim puanlanip ciftlige aktarilmis bir kahvenin satildigini. Geriye kalan qgraderlarin yaptigi puanlamalar onda da puana guvenseniz dahi kendi kahvelerini puanliyorlar.

Recete konusunda ise. Biz ne kadar ugrasirsak ugrasalim recetelerimiz kullanan kisinin yetenegi kadardir. Bir cok kisi yaptigi hatalarin farkinda degil, sadece evde kendi basina yaptigi icin birilerinin de gorup yanlisini soyleme sansi yok. Bu yuzden tek bir adet en temel referans recete sunup en kotu kahveden %80 verim almasini saglamaya calisiyoruz. Benim iskenderun hava şartlarında ve diger yuzlerce degiskenle olusturdugum optimum recete ankarada yalan olur zaten.

Genişletmek için tıkla ...

Valla ben reçetede su sıcaklığına, öğütüm referansına bakıyorum sadece, ilk atışımı ona uyarlayıp yapıyorum sonra zaten kavurucu reçetesi yalan oluyor. Dönüp dönüp ekrana bakarak demleme yapamıyorum