Melitta Dripper - İlk Kağıt Filtreli Pour Over Demleyici ?

teyyaredenkahve · 22 Tem 2022

Yılların Melitta'sı ama bir konusu olsun istedim.

Filtre kahve makinelerine benzer bir demleme yöntemi var. Basit, hafif ve ucuz. Herkesin kullanabileceği şekilde bir demleyici. Bir ara BİM de benzer bir demleyici sattı diye hatırlıyorum ama yanılıyor olabilirim.

Filtreleri de yine makine filtreleri ile aynı.

Aslına bakarsanız firmanın kurucusu Melitta Bentz bir ev hanımıymış ve kağıt filtre ile bu şekilde üstten dökerek demlemenin patentini 1908 yılında almış. Kısaca çoğu şeyi kendisine borçlu olabiliriz.

Bir kaç fotoğraf ise gönderimde. Daha önce aramızda kullanan var mı? Yurt dışında çok gördüm ama Türkiye'de çok denk gelmedim.

korhang · 22 Tem 2022

Melitta benim ilk kullandığım dripper, ama kaç yıl önce, 50+ diyebiliriz (zaten o yıllarda başka bir dripper da yoktu muhtemelen). İlkokul başları filandır ilk hatırladığım. Benim dayı Almancı doktordu, yılda bir ay izine gelirler, iki kuzen var, onlar bana öğretmişlerdi, filtre kahve işi bizdeydi. O zamanlar tuğla gibi vakumlu Jacops vardı, öğütülmüş (hâlâ da var galiba), ondan bir bavul getirirlerdi, kullanılmayanlar bize kalırdı. Bu dripper’ların en büyüğünden de 10-15 tane gelirdi, biz onlarla oyun da oynardık. Ordaki süpermarketler iki paket kahveye hediye dripper bantlayıp kampanyalı bundle yapıyormuş. Sonraki yıllarda kendim de yurtdışına gidip geldikçe aynı bundle’ları görürdüm.

Herhalde bir 15 yıl filan oluyor, daha adı “Specialty Coffee” olmamakla birlikte market kahvesi yapan Dallmayr gibi firmalar az daha fiyatlı ülkesi bölgesi belli kavrulmuş çekirdek kahve satmaya başladılar. İşte o ara kendime ilk seramik 01 Melitta almıştım, ki hâlâ duruyor. Sonra 02 de aldım. Hatta Dallmayr Münih’te bu tür özel kahve ve çay sattığı bir butik açtı. Dallmayr kendi ana market kahvesi Prodomo’nun bile Ethiopia etiketli olanını çıkarmıştı. O kahveleri toplar gelirdim her seyahatte.

Bir Hario Mini Mill ve Melitta’nın kendi kağıt filtreleriyle bu işlere başlamıştık…

teyyaredenkahve · 22 Tem 2022

korhang' Alıntı:
Melitta benim ilk kullandığım dripper, ama kaç yıl önce, 50+ diyebiliriz (zaten o yıllarda başka bir dripper da yoktu muhtemelen). İlkokul başları filandır ilk hatırladığım. Benim dayı Almancı doktordu, yılda bir ay izine gelirler, iki kuzen var, onlar bana öğretmişlerdi, filtre kahve işi bizdeydi. O zamanlar tuğla gibi vakumlu Jacops vardı, öğütülmüş (hâlâ da var galiba), ondan bir bavul getirirlerdi, kullanılmayanlar bize kalırdı. Bu dripper’ların en büyüğünden de 10-15 tane gelirdi, biz onlarla oyun da oynardık. Ordaki süpermarketler iki paket kahveye hediye dripper bantlayıp kampanyalı bundle yapıyormuş. Sonraki yıllarda kendim de yurtdışına gidip geldikçe aynı bundle’ları görürdüm.

Herhalde bir 15 yıl filan oluyor, daha adı “Specialty Coffee” olmamakla birlikte market kahvesi yapan Dallmayr gibi firmalar az daha fiyatlı ülkesi bölgesi belli kavrulmuş çekirdek kahve satmaya başladılar. İşte o ara kendime ilk seramik 01 Melitta almıştım, ki hâlâ duruyor. Sonra 02 de aldım. Hatta Dallmayr Münih’te bu tür özel kahve ve çay sattığı bir butik açtı. Dallmayr kendi ana market kahvesi Prodomo’nun bile Ethiopia etiketli olanını çıkarmıştı. O kahveleri toplar gelirdim her seyahatte.

Bir Hario Mini Mill ve Melitta’nın kendi kağıt filtreleriyle bu işlere başlamıştık…

Ben de Melitta demleyicimi 12 sene önce bir seyahatte almıştım. Kendi filtreleri bitince çok üzülmüştüm ve elde ne varsa onları kullanmaya başlamıştım.

Dediğiniz gibi tuğla paket

Jacobslar hala var. Ben de zamanında Aldi'den benzer kahveler alıp tüketiyorum. O zamanlar tabii ne kaz boyun kettle, ne de tartı kullanıyordum. Bilmeyen bir kullanıcı için bile amaç kahve içmek ise, iyi sonuç veriyordu.

Hatta Melittam için altındaki deliği tıkayacak bir mekanizma yapmıştım...Clever, Hario Switch gibi immersion dripper olarak kullanmaya çalışıyordum.

Haggard1963 · 19 May 2023

Melitta original beyaz ve Gourmet kahverengi filtre kağıtlarını kullanıyorum. Bu tip dripper demlemelerini çok seviyorum; hem tam kararında gövde-aroma dengesi elde ediyorum hem de filtre kağıtları son derece ekonomik. Elimdeki Tchibo dripper 3 delikli, gördüğüm kadarıyla Melitta'da ise tek ve minicik bir delik var. Uygun fiyata denk getirsem bir Melitta dripper alacağım ama Amazon'da fiyatları epey yüksek.

Melitta Dripper - İlk Kağıt Filtreli Pour Over Demleyici ?

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

korhang

Profesyonel Demleyici

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

Haggard1963

Tecrübeli Demleyici