Urban Roastery

Sevgili Kahveler.net Ailesi,

Sizlere 2018 yılında İstanbul Kadıköy’de faaliyetine başlamış, son yıllarda yenilenen ve büyüyen Urban Roastery’i tanıtmak istedik.

Urban Roastery olarak asıl hedefimiz nitelikli kahve ile ziyaretçilerimizi tanıştırmak. Bir çok kavurucudan özenle seçtiğimiz çekirdekleri dükkanımızdan hem paket olarak satın alabilir hem de V60 demleme olarak deneyebilirsiniz.

Çekirdek tedariğinde çalıştığımız kavurucular;
Coffee Department
Kungpow Coffee
Kernel Coffee Roasters
Acuerdo Project

Zaman zaman yurt dışından, içmekten keyif aldığımız kahve çekirdeklerini getirtip V60 demleme olarak müşterimize sunuyoruz. Şu an dükkanımızda Almanya’dan getirttiğimiz The Barn Nano Challa/Etiyopya mevcut. Dükkanımıza gelmeden önce mevcut ithal kahvemiz hakkında instagram üzerinden ya da direk arayarak bilgi alabilirsiniz.

Şu an da dükkanımızda bulunan çekirdeklerimiz,

Urban Roastery Santos/Brezilya
Coffee Department Acacia/Etiyopya
Coffee Department Finca El Gobiado/El Salvador
Coffee Department Primevera Espresso/Brezilya
Coffee Department La Majada/El Salvador
Kernel Coffee Roasters El Jaralon/Honduras
Kernel Coffee Roasters Keramo/Etiyopya
Kernel Coffee Roasters Menu AB/Kenya
Kernel Coffee Roasters Fanzenda Passeio/Brezilya
Kernel Coffee Roasters San Cristobal/Costarica
Kernel Coffee Roasters Las Lajas/Costarica
Kernel Coffee Roasters Santa Rosa/Colombia
Kungpow Coffee Strawberry/Colombia

Ayrıca şu an Türkiye'de de tanınan, Panama varyeteleri uzmanı Jonathan vaz Matias kavurduğu Acuerdo Project’ten Panama Gesha çekirdeğini de hem paket olarak satın alabilir hem de demleme olarak içebilirsiniz. Dünyanın en iyi çiftliklerinden biri olan Abu Coffee tarafından üretilen bu çekirdeğin SCA Skoru; 92.25.

Önümüzdeki günlerde çekirdek portföyümüze yenileri eklenecek. Takipte kalın

İletişim
Bihter TÜLÜ 0534 602 48 34
Instagram: @UrbanRoastery

Selamlar, hoş geldiniz. Detaylı bilgiler için teşekkürler.

Kahve seçkiniz ve çeşitler gerçekten hoş duruyor. Bunları nasıl demliyorsunuz? Hangi demleyiciler ile deneyebiliyoruz?

Bir de bu konudaki mesajdan sosyal medya hesaplarınızı ve web sitenizi ekleyebilirsiniz.

https://www.kahveler.net/kahve/8758-forum-kullanimi-ile-ilgili-ipuclari-ve-tavsiyeler.html/post-95205

Çarşamba günü keşfettim kendilerini. Barn nano chella ve kernel san cristobal kahvelerini denedim. Kahveler gayet keyifliydi ve orada bulunmaktan çok keyif aldığımı söyleyebilirim. Benim için bundan sonra kahve adına ugrayacağım mekanlardan biri oldu.

Kahve demlerken V60 ya da Clever Dripper kullanıyoruz. Aksi bir istek olmadığı sürece demlemeleri V60 ile yapıyoruz.
Demleme yöntemimiz kullandığımız çekirdeğe göre değişiklik gösterebiliyor. Ama genellikle 15 gr kahve 250 gr su ile 30 saniye ön demleme yaparak demleme yapıyoruz.