ben yazarken değirmen kurulumunu doğru yaptığınızı var saydım. Bende cmd var mesela pulu ters takarsam öğütümüm değişir, sizde öyle bir şey varsa bi kontrol edin derim. Gerçekten yatak çamurlu görünüyor.
Timemore C3 Kaç Click
- Konbuyu başlatan tekinyavuzselim
- Başlangıç tarihi
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
C3'de oyle bir ihtimal yok pul ve yay cift tarafli. 13 klik zaten ince bir ogutum v60 icin. Daha yuksek klikleri denerse sorun cozulur.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Pul ters takılabilen bir şey mi ki? Bendeki pulun iki tarafı da aynı.
umutck
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2022
Konunun gerisini çok okuyamadım, sonucu etkileyen çok fazla parametre var. Aynı su, aynı kahve, aynı değirmen, aynı ben 2 gün üst üste aynı yöntemle demleme yapıp birinde filtreyi tıkayabiliyorum. O yüzden diğer insanların sonuçlarını bir referans noktası olarak alıp yine kendi sonucunuza göre bazı parametreleri sabitleyip geri kalanı ayarlamaya çalışmak tek genel geçer yol gibi.
Ama ben şuna takıldım değirmen ayarı yaparken "artık ordan sonra sağa dönmüyor zaten" demişsiniz. Değirmenin sıfır noktasını bulurken standart değirmen kolunun kendi ağırlığını taşıyamadığı nokta olarak belirtiliyor genelde. Ben başka bir değirmen kullanıyorum ama bu iki nokta arasında 6 click var mesela. Bu yüzden fazla ince kalıyor olabilir misiniz?
Son düzenleme:
Bende ters takılabililen bir şey. Onun için sordum c3 bilmediğim için.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
C3'de maksimum 1 klik farkli yapabiliyor bu arada. Dibine kadar sikmaya calisa bile en fazla 0 noktasindan -1 noktasina gidiyor.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Anlamadım. En sağa çevirdiğimde kol sağ tarafa doğru dönmüyor. 1 klik attırınca tamamen dönüyor kol. Tamamen dönünce 1 klik olmuyor mu?
umutck
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2022
Yukarıda @antlionguard cevap vermiş. Normalde ayar mekanizmasının maksimum sıkılığa geldiği nokta ile kolun kendi ağırlığını taşıyamadığı nokta arasında fark olabiliyor. Sıfır noktası da ikinci olarak belirtiliyor. Ama C3 özelinde bu fark dramatik olmuyormuş arkadaşın söylediğinde göre. O yüzden bu teorimi yok sayabilirsiniz (:
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Son klikten sonra çevirmiyoruım daha fazla. Zaten son kliğe geldiğimde farklı bir ses çıkıyor, tok bir ses. Anlıyorum son kliğe geldiğimi.
O sonuncu kliği, yani değirmenin sağ tarafa doğru dönmediği noktayı 0 noktası olarak kabul ediyorum.
Yanlış mı yapıyorum?
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Doğru yapıyorsunuz
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Bir kaç şeyi merak ettim kullandığın kettle nedir, hangi metod ile yapıyorsun, kaç derece ?
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Reçetelere çok takılmayın, demlemenin mantığını kavrayın. Kendi başlangıç reçeteniz olsun, verilen bir reçeteye göre onu hızlıca sadece öğütümü değiştirerek ayarlayın.
Reçeteleri bire bir uygulamanız zor ve damak tadınıza da uymayabilir. Kavurucu ile aynı demleyip sonucu da beğenmeyebilirsiniz
Reçeteleri bire bir uygulamanız zor ve damak tadınıza da uymayabilir. Kavurucu ile aynı demleyip sonucu da beğenmeyebilirsiniz
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Kazboynu çelik kettle var, V60 ile demliyorum. 100'lü japon filtre. Termometrem yok. Kaynadıktan sonra kazboynu kettle'a boşaltıyorum ve 1 dakika bekliyorum. Bütün kahveleri her zaman aynı şekilde demliyorum. Suyu kafama göre koyuyorum. V60'ın yarısına kadar falan ekliyorum işte. Azalınca tekrar ekliyorum.
Sorunun benim demlememden kaynaklandığını düşünmüyorum. Öğütümde sıkıntı var. Yataktan belli oluyor bence.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Suyu kafama göre koyuyorum kısmını anlamadım. Tartı olmadan mı demliyorsunuz? Tartı olmadan kafanıza göre koyarsanız sonuç 10dakikayı bile bulabilir. Fazla koyduğunuz su yatağı fazla ajite edip bu çamurlaşmayı yaratır.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Hocam @kahvekahve nin önceki postlarda metod kullanmadığını kafasına göre demlediğini söylemişti ; mesala ben 60x4 önerdiğimde ben direk 120 koyuyorum falan diyordu.
Evet hocam bende o yüzden soruyorum zaten.
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Hayır tartım var. 16 grama 256 ml su koyuyorum. Sadece suyu 60x4 şeklinde dökmüyorum yani. Azaldıkça su ekliyorum.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Reçetelerin var olma sebeplerinden birisi bu. Belirli aralıklarla belirli sayılarla döküp akışı düzgün sağlamak. Süreler tabiki de farklı olacaktır. James hoffmann ve tetsu kasuya metodlarını aynı gramaj ile demlerseniz biri 5dk biri 3dk sürebilir mesela.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
Zamanında null ile yaşadığınız sorunda da böyle mi yapıyordunuz yoksa :///////
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Null ile yaşadığım sorunda aklınıza gelebilecek her türlü çözümü denemiştim.
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
En azından kendinize sabit bir reçete belirleyerek ilerlemeniz daha iyi olacaktır. En basitinden Orkun Üstel'in 4x60 reçetesini rahatça uygulayabilirsiniz.
İyi forumlar benden bu kadar :d
İyi forumlar benden bu kadar :d