1zpresso El Değirmenleri - Genel Konu

vinsanity · 24 Mar 2023

1 yildan uzun suredir Jmax ve DF64 kullandim, Jmax orta ve koyu kavrum cekirdeklerde DF64 stock burr ile benzer bir bardak sunuyor. Orta yuksek govde, orta asidite, berraklik orta dusuk. Ozellikle SSP MP ye gore berraklik in dusuk oldugu net farkediliyor.

vinsanity · 24 Mar 2023

Diger yandan Jmax light kavrumlarda ogutucu motorlarinin zorlandigi gibi kolu zorluyor.

En onemli avantaji bence 8.8 micron hassas ayar imkani. 132 ile baslayip hizlica dogru shot miktar ve suresini bulabiliyorsunuz. Tamper matina bir iki vurusla retention da kalmiyor. Yapilan elek testlerinde de espresso icin kinu ile benzer grind uniformity si en yuksek degirmenlerden biri.

Bir de yeni aldigim picopresso icin de yol arkadasi.

@seamlesstalks ozetle hocam mobil sekilde espresso ogutum ihtiyaciniz varsa ve butceniz uygunsa jmax guzel degirmen

effecann · 24 Mar 2023

CoFFeePaTh' Alıntı:
Espressoda en düşük ve en yüksek kaç klikleri kullandınız? Aralığı tespit etmek için soruyorum.

1 tam tur 2 yarım ile 4 yarım arası genelde ideal benim için. Aeropreste 2 tam tur 3 yarım

teyyaredenkahve · 25 Mar 2023

seamlesstalks' Alıntı:
Espresso için J-max kullanan arkadaşlar değirmenden memnun mu?

Burada konusu da var.

1zpresso J-max El Değirmeni Incelemesi Ve Kullanıcı Deneyimleri

Tayvan merkezli 1ZPRESSO , mühendislik geçmişine sahip bir grup kahve sever tarafından kuruldu ve benzersiz, yenilikçi tasarım özelliklerine sahip yüksek kaliteli el değirmenleri üretiyorlar. J-Max, JX ve JX-Pro nun üstüne geliştirilmiş J serisinin amiral gemisi diyebiliriz. Detaylı inceleme...

kahveler.net

J-Max espresso için tasarlanmış bir değirmen ve yeterli aralığı sunuyor. Stepless gibi dersek sanırım yanlış olmaz. J-Max 'i ilk inceleyenlerden ve kullananlardanım. Hala da kullanıyorum. Espresso için alıp da pişman olan duymadım. @vinsanity nin de dediği gibi, özellikle açık kavrumlarda ve yoğun çekirdeklerde biraz yorabiliyor. Filtrede daha tozlu bir öğütüm sunuyor. Bu da fincana daha yuvarlak tatlar ve daha az berraklık olarak yansıyor.

Yirgacheffe · 25 Mar 2023

CoFFeePaTh' Alıntı:
Espressoda en düşük ve en yüksek kaç klikleri kullandınız? Aralığı tespit etmek için soruyorum.

Çoğunlukla 105 - 130 aralığını kullanıyorum espressoda. 125/130 Genellikle ethiopia’larda. Su tutumu açısından sıkıntı yaratmayan kahvelerde flow kontrolü daha etkin kullanmak adına mümkün mertebe ince öğütümlere gitmeye çalışıyorum.

effecann · 25 Mar 2023

Yirgacheffe' Alıntı:
Çoğunlukla 105 - 130 aralığını kullanıyorum espressoda. 125/130 Genellikle ethiopia’larda. Su tutumu açısından sıkıntı yaratmayan kahvelerde flow kontrolü daha etkin kullanmak adına mümkün mertebe ince öğütümlere gitmeye çalışıyorum.

105 çok ince gelmiyor mu.

Yirgacheffe · 25 Mar 2023

effecann' Alıntı:
105 çok ince gelmiyor mu.

Flow kontrol bulunan espresso makinelerinde ince öğütüm problem yaratmıyor.

Yirgacheffe · 26 Mar 2023

Dün akşam @nando ile demlemesi ortalama 90 saniye süren 115 klik incelikte bir shot denedik. Bugün de öğütümü 105’e çekip aynı kahvenin 2:30 dakikalık shot’ını içtim. @effecann

Demleme sürecini de şöyle kaydettim:

CoFFeePaTh · 26 Mar 2023

Yirgacheffe' Alıntı:
Dün akşam @nando ile demlemesi ortalama 90 saniye süren 115 klik incelikte bir shot denedik. Bugün de öğütümü 105’e çekip aynı kahvenin 2:30 dakikalık shot’ını içtim. @effecann

Demleme sürecini de şöyle kaydettim:

Teorik olarak over olmaması için çıktının 1/2 altında olması gerektiğini düşünüyorum, pratikte durum nedir?

Yirgacheffe · 26 Mar 2023

CoFFeePaTh' Alıntı:
Teorik olarak over olmaması için çıktının 1/2 altında olması gerektiğini düşünüyorum, pratikte durum nedir?

Gerek dün geceki shot, gerek bugünkü shot olsun ikisi de Kawa’nın Ethiopia Burtukaana Danche’si kahvenin kavrumu benim için bu denemeleri göze alacak açıklıkta. Bu açıdan Bianca ile yaptığım bu tarz denemelerde önceki yıllarda LM ile aldığım shotlardan daha iyi yapıda fincanlar aldığımı söyleyebilirim. Bu da haliyle ristretto içme alışkanlığımı artık standart espresso oranına taşımama sebep olan unsurlardan.

Bir diğer önemli ayrıntı da kahvenin inceldikçe grup başlığı ile arasında açılan mesafe. Bunu da unutmamak gerekiyor. Bu sayede suyun geldiği yüzeyle doğrudan teması kesilen kahvenin demleme suyu ile daha uzun süre etkileşimde kalması mümkün oluyor. Kullandığım sepetin de 20-22 gramlık büyük hacimli sepetlerden olduğunu göz önünde bulundurursak, grup başlığından stabil akış sağlayan suyun tazyikle akmadığı sürece ve ısınmak için daha çok ısınma çabası olmadığı sürece over olma olayı daha zor oluyor.

Jagger · 28 Mar 2023

Amazon fiyatını baz alırsak X pro fiyatı Comandante ye göre iyi duruyor sizce X pro mu Comandante mi almak mantıklı yada başka modelde önerebilirsiniz

teyyaredenkahve · 28 Mar 2023

Yirgacheffe' Alıntı:
Dün akşam @nando ile demlemesi ortalama 90 saniye süren 115 klik incelikte bir shot denedik. Bugün de öğütümü 105’e çekip aynı kahvenin 2:30 dakikalık shot’ını içtim. @effecann

Demleme sürecini de şöyle kaydettim:

Görmediysem kusura bakmayın ama bir kaç sorum var.

Doz ve çıktı nedir?
Grup başlığındaki basınç ne kadardı?

Yirgacheffe · 28 Mar 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Görmediysem kusura bakmayın ama bir kaç sorum var.

Doz ve çıktı nedir?
Grup başlığındaki basınç ne kadardı?

Amaç J-max ile yapılan 105 klik öğütümde incelik durumunun flow kontrol ile dezavantaj olmaktan uzaklaştığını ifade etmekti. Bu nedenle öğütüm ve flow açıklığı dışında parametreleri eklememiştim. Hepsini bir yazayım:

Kavurucu: Kawa
Çekirdek: Ethiopia Burtukaana Danche #1
Kavurma Profili: Omni
Kahve Miktarı: 20 gr
Çıktı: 39 gr
Süre: 2:30 dk
Makine: Lelit Bianca
Değirmen: 1zpresso J-Max 105 klik

Oguzhan · 28 Mar 2023

Aklıma düştü. Sizin de düşsün madem. Sırf yenilik olsun, güzellik olsun diye, K serisi bir değirmenden hangi değirmene geçerdiniz? Marka-model sınırlaması olmadan?

RedRightHand · 28 Mar 2023

Sadece filtre için kullanılıcaksa benim gördüğüm en başarılı değirmen k-max ancak espresso olarak çok kötü eğer hem espresso hem filtre için kullanıcaksam sanırım Kinu alırdım.

Jagger · 28 Mar 2023

Jagger' Alıntı:
Amazon fiyatını baz alırsak X pro fiyatı Comandante ye göre iyi duruyor sizce X pro mu Comandante mi almak mantıklı yada başka modelde önerebilirsiniz

Bunu sormuştum ama fikir verebilecek arkadaş var mı teşekkürler şimdiden

RedRightHand · 28 Mar 2023

Jagger' Alıntı:
Bunu sormuştum ama fikir verebilecek arkadaş var mı teşekkürler şimdiden

X pro kullanmadım ama K-max bana göre cmd den daha iyi çünkü hem çok daha hızlı öğütüyor cmd de 40 tur çevirmeniz gerekiyorsa K-max 20 tur falan, filtre kahvede fincandaki yansıması ise K-max clarity ve tatlılık olarak 1 tık daha önde diye düşünüyorum.

effecann · 28 Mar 2023

RedRightHand' Alıntı:
X pro kullanmadım ama K-max bana göre cmd den daha iyi çünkü hem çok daha hızlı öğütüyor cmd de 40 tur çevirmeniz gerekiyorsa K-max 20 tur falan, filtre kahvede fincandaki yansıması ise K-max clarity ve tatlılık olarak 1 tık daha önde diye düşünüyorum.

k-max toz üretimi nasıl

RedRightHand · 28 Mar 2023

effecann' Alıntı:
k-max toz üretimi nasıl

Çok az toz üretiyor.

teyyaredenkahve · 28 Mar 2023

Oguzhan' Alıntı:
Aklıma düştü. Sizin de düşsün madem. Sırf yenilik olsun, güzellik olsun diye, K serisi bir değirmenden hangi değirmene geçerdiniz? Marka-model sınırlaması olmadan?

Filtre ,espresso karışık mı

1zpresso El Değirmenleri - Genel Konu

1Zpresso Değirmeni Kullanıyor musunuz?

Q2

JX

K-Max / K-Pro / K-Plus / K-Ultra

JX-Pro

JE Serisi

J-Max

X Serisi

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası ✈️

Necdet Âgâh

Tecrübeli Demleyici

Necdet Âgâh

Necdet Âgâh

Profesyonel Demleyici

Necdet Âgâh

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Necdet Âgâh

silinmiş kullanıcı

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası ✈️