Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Levent Bey, bu haftaki Kahve Masası'nın teması 'Zulaları Patlatmak' diye duyduk, hediye kahveler uçuşacakmış galibaBuna da +1 yapayım
Evinizde Şu Anda Kaç Farklı Kahve Var?
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- kahve nasıl saklanır
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Tabii her zaman
khallendros
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2022
Ben vakumlayıp buzluğa atıyorum. Kayda değer bir tat kaybı olmadı şuana kadar.3 tane 100'er gramlık 2 tane 250 gramlık kahve var bende. Derin dondurucuda olunca bayatlama olur gibime geliyor, sonuçta gıda ürünü bu
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
1.5-2 senedir duran Ninety plus, Savagelar, geishalar var. Umarım durumları iyidir
bir deneme vakti geldi sanırım.
khallendros
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2022
1.5 senemi1.5-2 senedir duran Ninety plus, Savagelar, geishalar var. Umarım durumları iyidir
Bir süre daha bekleyip yıllanmış kahve olarak tüketin. Ben o kadar bekleyemem aklımda kalır o kahve. Aklımda kalacağına midemde kalsın
antlionguard
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Haz 2022
1 ben genellikle bitişe yakın yeni kahveler alıyorum. Stoklama işini vakumlamadan buzluğa atıp yapanlar var mı? Öyle yapılabiliyosa ben de bi denerim stok yapmayı :d
ben genellikle bitişe yakın yeni kahveler alıyorum. Stoklama işini vakumlamadan buzluğa atıp yapanlar var mı? Öyle yapılabiliyosa ben de bi denerim stok yapmayı :d
seamlesstalks
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2020
Herkeste deep freezer mı var bu kadar kahveyi buzluğa atıyor? Sonuçta normal buzluk uzun süre korumuyor diye biliyorum. Ben 1-2 ay içinde tüketecek kadar bulunduruyorum kahveyi. Şu an 4 farklı kahve var.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Buzlukta olmayanları da degass sonrası günlük tüketim için 125'er gram bırakır kalanı paketleriyle birlikte şoklarım sanırım.
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Vakum buzluk hayat ve cep kurtarıyor, hem bayatlamıyor hem de 250 g kahveye 550 tl vermek yerine :/ , onlardan açıp açıp içebiliyorsunuz. Benim 1 senelik içtiğim kahveden ben memnundum hâla aromalar mis gibi geliyordu, iyi vakumlamak önemli hava alırsa bozulur. Görgüsüzlük sanmayın yani ooo buzluk kahve dolu bunun falan diye, vakum buzluk isine çoğumuz indirimde alıp indirim yokken kahve içebilmek için girdi. Bazen de kayda değer güzel kahveleri 90-95+ ya da Damo gibi tekrar içebilmek için.
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
aslında amaç kahve için zamanı tamamen dondurmak değil, büyük oranda yavaşlatmak. dediğiniz gibi kahveyi buzluğa koyduğunuz andaki taselikte olmasını istiyorsanız -40lara inmeniz gerekir. Yine de normal buzdolaplarının buzluk bölmesinde -24 -18 derecelerde de 6-7 ayda kahvenin oda sıcaklığında durmasına göre bayatlayaması 1,2 güne denk gelir. Bu sebeple aslında doğru yapılırsa güzel bir yöntem.
nedendir çok emin değilim ama vakumu bozulmadığı halde buzluğa atıp da verim alamadığım tek kahve kendi paketiyle beraber vakumladığım oldu. Bir bilen varsa bu konuyu da yazarsa sevinirim.
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
O zaman paketi dışarıda kalsın; sadece çekirdekleri şoklayayım. Paketteki bitince de ılıyıp pakete alırım.
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
yani siz bilirsiniz tabi ben bu şekilde yapıyorum, ama paketli vakumlayanlar varsa tecrübelerini paylaşmasını isterim. Çünkü ben bu şekilde yaptığım tek denemede kötü sonuç alınca bıraktım, klasik yönteme devam ettim.
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Ben paketlerini vakumlamıyorum, porsiyonlara bölüp öyle vakumluyorum vakum poşetlerine 30- 25- 50 g şeklinde hangisini demleyeceksem onu çıkartıyorum.
Benim kanaatim 250 g vakumlarsak sonuçta demlemek için bozacaksınız vakumu kahve havaya maruz kalacak, ve tekrar vakumlayacaksınız geri kalanı ne kadar sağlıklı olur bilemiyorum. En güzeli ufak gramajlara bölüp vakumlamak.
Benim kanaatim 250 g vakumlarsak sonuçta demlemek için bozacaksınız vakumu kahve havaya maruz kalacak, ve tekrar vakumlayacaksınız geri kalanı ne kadar sağlıklı olur bilemiyorum. En güzeli ufak gramajlara bölüp vakumlamak.
Biz arkadaş değil kardeş olalım bence1.5-2 senedir duran Ninety plus, Savagelar, geishalar var. Umarım durumları iyidir
hafta sonuna doğru bi buluşalım 
Ventigrammi
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 Ocak 2022
2 espresso (bir tanesi f/p sütlüler için) 3 tane de filtre var şu an. 2 tane de yeni sipariş verdim. çoğu zaman da böyle oluyor. Gaz salımı beklerken stoksuz kalmamaya çalışıyorum. Şu buzluğa atmak bana zamanında mantıklı gelmemişti ama sanırım kaçınılmaz son ben de bulaşacağım gibi.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
15 tane ama elimin ayarı pek olmadığından toplamları +3 kg falan o yüzden yok ya bir süre rahat dursam iyi olacak…
