Hario Mini Plus Ile Kahveye Başlanır Mı?

Merhaba. Evde kahve demlemeye yeni başlayacağım ve ilk önceliğim değirmen ihtiyacımı gidermek. Bütçem kısıtlı olduğu için Hario Mini Plus ürününe karar kıldım diyebiliriz. Fakat merak ettiğim soru şu: Bazı kullanıcılar bu değirmenin homojen bir şekilde öğütmediğini söylüyor. Sizce başlangıç ekipmanı olarak bu ürünü almalı mıyım yoksa öğütülmüş kahve tüketmeye devam mı etmeliyim?

Selamlar, ürünü burada incelemiştim. Beklentinize göre düşünmek lazım. Piyasadaki en iyi el değirmeni tabii ki değil, ama bütçesel olarak başlangıç için düşünülebilecek bir değirmen. Amacınız ve beklentiniz nedir? Filtre, espresso, vs?

Bir de alırsanız, dış kesiciyi bir bant ile sabitlemek öğütümü iyileştiriyor.

@teyyaredenkahve Teşekkür ederim videonuzu önceden de izleyip beğenmiştim. Uzun zamandır öğütülmüş kahve tüketiyorum ve son zamanlarda internetten bulduğum içerikler ile artık faklı lezzetlere yelken açmak istedim. Amacım şuan bir kahveden alabildiğimin fazlasını almak. Aroma, asidite, gövde gibi kavramlara şuan uzağım ama bir değirmen alarak bu kavramlarla tanışmak istiyorum.

Not: 30-40 yıllık Krups marka bir kahve makinesi kullanıyorum.

Hocam selamlar,
Öncelikle foruma hoş geldiniz. Eğer bütçeniz yok ise ve kahve demlemeye yeni başlıyorsanız kesinlikle öğüttürüp almaktansa seramik bir değirmen almanızı öneririm. Genel olarak bizler uzun vadede düşünerek kahve değirmeni olarak seramik yerine alınabiliyor ise çelik kesicili değirmen öneriyoruz. Ama son dönemde artan fiyatlar ile aradaki fark oldukça açıldı. Bu noktada son 1 haftadır araştırmalarım var. Hatta Levent ile de konuşmuştuk. Üst kısımdaki videoda da oldukça güzel bir inceleme yaptı.

Bu değirmeni 2 senedir kullanan bir arkadaşım var. Hatta yine başka bir arkadaşım kendisi günde 1-2 defa v60 ile yada french press ile kahve demlediğinden çelik kesicili bir değirmene yatırım yapmak istemedi. Seramik bıçak zarar görürse en fazla 50-70 Tl arası para verir seramik bıçağı değiştiririm diye düşünmüştü. Ama burada kritik nokta @teyyaredenkahve dediği gibi ihtiyaç. French press,v60,filtre kahve makinesi kullanacaksanız bence alsanız sizi üzmez biggrin

Ben Mini Slimle başladım ama 1 ay beraber durabildik sonra direk çelik bıçaklı değirmen aldım. Öğütüm uzun ve zor, hele türk kahvesi of of bekle de öğütsün, matkap aparatı falanla güzel olabilir ya da electro solo ile ama tek başına epey yorucu, tutarlılık az, bazı kahvelerde filtreleriniz tıkanıcak, çamurlaşma olucak, mil sabit gibi gözüksede çok yalpalıyor. Sıfır noktasını bulmak problem, kol hemen salmıyor kendini. Bence biraz daha para biriktirip çelik bıçaklı değirmen alın. Mini slim 300 tl desek timemore c2 ikinci el 500-600 diyebiliriz.

Selamlar,

Ben de kahve serüvenine bu değirmen ile başladım. 3-4 ay kadar aktif kullandım sanıyorum. Levent beyin dediği gibi dişi kesiciyi sabitlemek epey artırıyor performansı. Ancak bir nokta geliyor ki artık tatmin olmadığınızı ve kahvenizin potansiyelini ortaya çıkaramadığınızı fark etmeye başlıyorsunuz. O zaman da yeni bir değirmen arayışına giriyor insan ister istemez. Hario yu satmaya çalışmak ve yeni bir değirmen almak da ekstra maliyet çıkarıyor ister istemez, zaman da alıyor.

Ben şahsen bütçemi biraz daha arttırabilmek adına bir süre daha öğütülmüş kahveden devam ederdim. Bu süre içinde de ikinci el çelik kesicili değirmenleri de takip etmiş olursunuz, forumda arada çıkıyor sanıyorum.

az bir farkla molentpocket düşünün kahveye yazık etmeyin derim

Tamamen maceranızın hızı ile alakalı. Bu foruma girmemiş olsanız veya sadece bunun için girdiyseniz ve daha iyi kahveye yavaş yavaş adım atmak istiyorsanız hem öğrenme aşamasında, hem ritüele ısınmak için iyi bir başlangıç derim ama kahveye ilişkin bilgileri engellenemez şekilde sünger gibi çekmeye başladıysanız buna engel olmak da içinizden gelmiyorsa kısa sürede değiştirmek isteyeceksiniz. Ya da belki hiçbir zaman o kadar da içine girmeyecekseniz elbette öğütülmüşe devam da bir karar olabilir. Benim maceram çok hızlı başlamıştı önce sözen sonra mini slimi kısa sürede ıskartaya çıkardım sonra da hediye ettim...

OmerAydin' Alıntı:

Tamamen maceranızın hızı ile alakalı. Bu foruma girmemiş olsanız veya sadece bunun için girdiyseniz ve daha iyi kahveye yavaş yavaş adım atmak istiyorsanız hem öğrenme aşamasında, hem ritüele ısınmak için iyi bir başlangıç derim ama kahveye ilişkin bilgileri engellenemez şekilde sünger gibi çekmeye başladıysanız buna engel olmak da içinizden gelmiyorsa kısa sürede değiştirmek isteyeceksiniz. Ya da belki hiçbir zaman o kadar da içine girmeyecekseniz elbette öğütülmüşe devam da bir karar olabilir. Benim maceram çok hızlı başlamıştı önce sözen sonra mini slimi kısa sürede ıskartaya çıkardım sonra da hediye ettim...

Genişletmek için tıkla ...

Aynen benim de böyle oldu, o nitelikli kahveyi tadınca ve forumda takılınca kanınız hızlı akıyor. 300 verdim Hario Mini aldım sonra gittim satmadan timemore slim plus aldım sonra satmadan yine comandante aldım bakınca epey para gidiyor baştan comandante alsam belki bu kadar al sat yapmazdım.

Değerli mesajlarınız için teşekkürler. Değirmeni sipariş ettim, hayırlısı bakalım. Bant yöntemini de uygulayacağım. İleride, bu işte ilerleyince daha profesyonel bir marka edinmeyi düşünüyorum.

trackermaster03' Alıntı:

Değerli mesajlarınız için teşekkürler. Değirmeni sipariş ettim, hayırlısı bakalım. Bant yöntemini de uygulayacağım. İleride, bu işte ilerleyince daha profesyonel bir marka edinmeyi düşünüyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Milin yalpalamasını engellemek için şöyle bir parça var 3d yazıcıdan çıkarıp öğütümü bir nebze homojen yapabilirsiniz.
https://www.thingiverse.com/thing:4801690

teyyaredenkahve' Alıntı:

Selamlar, ürünü burada incelemiştim. Beklentinize göre düşünmek lazım. Piyasadaki en iyi el değirmeni tabii ki değil, ama bütçesel olarak başlangıç için düşünülebilecek bir değirmen. Amacınız ve beklentiniz nedir? Filtre, espresso, vs?

Bir de alırsanız, dış kesiciyi bir bant ile sabitlemek öğütümü iyileştiriyor.

Genişletmek için tıkla ...

Öncelikle bu işte çok konuşacak bir deneyimim yok henüz, fakat sizin durumunuza benziyor benim de durumum. Geçen hafta ben de bu değirmenden aldım başlangıç olarak, ilk değirmenim. Çok yakın zamanda daha üst seviye değirmen alacak bütçelere çıkabileceğimi sanmıyorum, ama bir yerden de başlamak istedim. Şimdilik baya memnunum.

İkinci olarak bu videodaki sıfır ayarıyla ilgili de bir şey söylemek istiyorum. Değirmeni bir haftadır çeşitli ayarlarda denedim, önce 5 klik denedim videodan yola çıkarak, hatta burada paylaştım, kahve yatağım tamamen çamur görünümünde oldu demleme sonrasında. Ayarla ilgili bir şeyi yanlış yapıyorum sanırım. Sıfır ayarı yaptıktan sonra, kol videodaki gibi 1. klikte hemen kendini bırakmıyor. Ya söktükten sonra yanlış bir şey yaptım, ya da değirmende bir sorun var. 3. veya 4. klikte videodaki gibi bırakıyor ancak kendini, 1-3 arası ancak elimle çevirmeye çalışırsam dönüyor ve tüm bunlardan sonra deneye deneye ancak 11. klikte V60'ta istediğim sonucu alabildim. Yani benim hesabımla henüz çok yeniyim bu konuda, denemeye devam edeceğim.

@chnyrkgl Benim de bugün elime geçti fakat tartı olarak sıkıntılı bir mutfak tartısı vardı elimde. 6 klik ile v60 yöntemini denedim fakat under extracted bir kahve oldu En yakın zamanda bir tartı almam gerekiyor. 6 klikte bence fena değil gibi görünüyor kahvenin homojenliği. Biraz zor çevriliyor ama benim için sıkıntı değil.

trackermaster03' Alıntı:

@chnyrkgl Benim de bugün elime geçti fakat tartı olarak sıkıntılı bir mutfak tartısı vardı elimde. 6 klik ile v60 yöntemini denedim fakat under extracted bir kahve oldu En yakın zamanda bir tartı almam gerekiyor. 6 klikte bence fena değil gibi görünüyor kahvenin homojenliği. Biraz zor çevriliyor ama benim için sıkıntı değil.

Genişletmek için tıkla ...

Ben de yola Hario mini ile başlamıştım. Clik öğütme kalınlığı derken bu tablo çok işime yaramıştı.
https://howchoo.com/coffee/how-to-adjust-your-hario-mini-mill-coffee-grinder

Videoyu izleyeceğim teşekkürler.

@trackermaster03 güle güle kullanın değirmeni. benim tartım da klasik bir mutfak tartısı, zamanlayıcı vs gibi özellikleri yok. ben aldıktan sonra çeşitli ayarlarda denemeye devam ediyorum hala, şu an kullandığım kahvede (Williams Etiyopya Accacia aldım) benim hesabımla 8 - 11 arasında bir yerlerde iyi gibi duruyor, klik sayısı arttıkça çevirmesi de daha kolaylaşıyor bu arada tabii.