ev yapımı kavurma makinesi

atabora

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Mar 2015
Bugün aklıma gelen fikir sonrası yapmayı planladığım makine. Beko bulma işini halletikten sonra başlamayı düşünüyorum. Ama bir kaç sorum olacak.
1 Sizin kullandığınız makinelerin watt değerleri ve alabildikleri kahve ağırlığı kaç gram dır.
2 Hava üçlemesi makinelerde de karıştırıcı gerekir mi ?
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

Bugün aklıma gelen fikir sonrası yapmayı planladığım makine. Beko bulma işini halletikten sonra başlamayı düşünüyorum. Ama bir kaç sorum olacak.
1 Sizin kullandığınız makinelerin watt değerleri ve alabildikleri kahve ağırlığı kaç gram dır.
2 Hava üçlemesi makinelerde de karıştırıcı gerekir mi ?

yapacağınız çalışmayı merakla bekliyorum. bahsettiğiniz makineler kahve kavurma makineleri ise hepsinin farklıdır sanırım, google'dan modeli bulup bakmak en mantıklısı. mısıt patlatma makineleri ise genelde 1100-1500 arası değişiyor bildiğim. İkinci soru için fikrim eğer ikisi birden olursa ısı daha iyi dağılır. @Cy sinbo mısır patlatma makinesi ile denemelerinde bir kaşık/çubuk yardımıyla elle karıştırmak zorunda kaldığından bahsetmişti. ama hava üfleme gücü ve sıcaklık enerjilerini farklı kaynaklardan alabiliyorsa yani birinin gücünü arttırırken diğerini azaltabiliyorsanız ve hava üfleme motoru içindeki kahveyi rahatça döndürecek güce sahipse gerek kalmayabilir.
 

saltuks

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Şub 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

sinbo mısır patlatma makinesi 1100 watt. termostat ayarlı bir düzenekte minimum 1200 wattlık bir gücü tavsiye ederim. sinbo'nun 1100 wattlık gücü de gayet yeterli geliyor gerçi bana ama ikinci çıtlama evresini görmekte biraz zorlanabiliyorum bazen.

tek seferde 70-75 gr civarı çekirdek atıyorum. ilk çıtlama dahil, çekirdekler iyice barındırdığı suyu kaybedene ve kendi kendine dönmeye başlayana kadar ahşap çubukla karıştırıyorum yavaş yavaş. kahve kavuracağım zaman bir oturuşta arka arkaya 3 parti kavuruyorum. soğutma evreleri ve temizlik evresi dahil 35-40 dk civarı sürüyor. toplamda da 200 gr civarı kavrulmuş çekirdek elde ediyorum.

yardımcı olabilecek herhangi bir bilgiye daha ihtiyaç duyarsanız bilgi cvermeye çalışırım.
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

[MENTION=407]saltuks[/MENTION] acaba termostatlı düzeneği nasıl yaptınız ?
 

spongio

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

watt'ın düşük olması daha iyi olmaz mı? Bildiğim kadarıyla çoğu makine yüksek ısıdan yakıyor çekirdekleri.
 

saltuks

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Şub 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

watt'ın düşük olması daha iyi olmaz mı? Bildiğim kadarıyla çoğu makine yüksek ısıdan yakıyor çekirdekleri.

watt biraz düşük kaldığı zaman sonlara doğru istenilen sıcaklığa çıkılamayabiliyor. ben modifiyesiz 1100 wattlık popcorn makinesi kullanıyorum, bazı arkadaşların başına gelmiş, onların nasıl oldu bilmiyorum ama ben yakmanın yanından bile geçmedim. yani atıyorum termostat ayarlı ve yüksek wattlı bir cihaz olduğu zaman elinizde, ihtiyacınıza göre istediğiniz şekilde sıcaklığı ayarlayabileceğiniz bir cihaz olur diye dedim.
 

atabora

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Mar 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

Makine ile ilgili bir çok seyi planlamama rağmen bir konuda takıldım . cy ın makinesi gibi bir makinenin yapımı nispeten kolay olsmasına ve homojenliği sağlamak daha kolay olsada fresh roast gibi bir makine aklımı çeliyor bu durumda haliba kullanıcağım fanların gücünün kahveyi karıştırmaya gücünün yetip yetmedigine bakıcağım. Bu konuda siz de görüslerinizi paylaşırsanız ortaya daha iyi şeyler çıkacağını düşünüyorum. Bir de bizimkileri ikna etme kısmı var :D
Unutmadan söyleyeyim 125 gr kavurabilen bir makine yapmanın yeterli olacağını düşünùyorum ama 200 gr a kadar da homejen kafurabilen bir sistem dusunuyorum.
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

Hava üflemeli makine yapmak zor. İşin tasarım ve mühendislik kısımları insanı yoruyor. :D

Benim eski senelerde yaptığım küçük bir sistem vardı.

Bir motor, 250 gr kavurmaya uygun tanbur(aslında soba borusu), 2 - 3 adet de ufo/ısıtıcı rezistansı.

Probat'ın simple roast'unu model almıştım yaparken.


Ama tabi kullanım ömrü uzun olmuyor soba borusunun inceliği nedeniyle. Ancak döküm bir tanbur yaptırırsanız daha uzun ömürlü ve kaliteli sonuçlar verir.
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

Hava üflemeli makine yapmak zor. İşin tasarım ve mühendislik kısımları insanı yoruyor. :D

Benim eski senelerde yaptığım küçük bir sistem vardı.

Bir motor, 250 gr kavurmaya uygun tanbur(aslında soba borusu), 2 - 3 adet de ufo/ısıtıcı rezistansı.

Probat'ın simple roast'unu model almıştım yaparken.


Ama tabi kullanım ömrü uzun olmuyor soba borusunun inceliği nedeniyle. Ancak döküm bir tanbur yaptırırsanız daha uzun ömürlü ve kaliteli sonuçlar verir.

sistem nasıldı? tamburun dış cephesinde resistanslar tamburu ısıtıyor, tambur döndükçe çamaşır makinesinin çamaşırları döndürdüğü gibi kahveyi döndürüyor şeklinde miydi?
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

sistem nasıldı? tamburun dış cephesinde resistanslar tamburu ısıtıyor, tambur döndükçe çamaşır makinesinin çamaşırları döndürdüğü gibi kahveyi döndürüyor şeklinde miydi?

rezistanslar altta, tanbur da onun üstünde motorla dönecek şekilde oluyor.
probat simple'ın fotoğrafları ayrıntılı atarım bir iki güne :D
 

atabora

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Mar 2015
Cevap: ev yapımı kavurma makinesi

En sonunda hava üflemeli bir model yapmaya karar verdim.
 
Üst