Herkese selamlar

Ben foruma İzmir' den katılıyorum.43 yaşındayım.Kahve maceram, üniversite çağlarında sabahlara kadar ders çalışırken ayık kalabilmek için başladı.Tabii o zamanlar kahveden pek de anlamadığım için kolay diye granül kahve içiyordum daha sonra biraz akıllanınca kahvenin en kötü halini bırakıp, Türk kahvesine geçtim.Uzun yıllar bu durum devam etti.Hem kahve pişirmeyi hem de tüketmeyi sevdiğimden, diğer kahve demleme yöntemlerine de merak sardım ve kendimi geliştirmek için İzmir ticaret odasının düzenlediği barista kursuna iştirak ettim.Bu kurs bana çok şey kazandırdı.Bahsi geçmişken Emre Tolan hocamıza da buradan teşekkür etmek isterim.Kursdan önce dünya kahveleri serüvenime Tchibo caffisimo makineyle başlamıştım.Şimdi de yeni aldığım Essenso pressure makineyle devam etmeye çalışacağım.Bu forumdan da çok şey öğreneceğimi ve yeni dostlar kazanacağımı düşünüyorum.Tüm forum üyelerine saygılarımı sunuyorum.

merhabalar hoşgeldiniz

Hoş bulduk

hoşgeldiniz hocam, bildiğimiz birşey olursa elimizden geldiği kadar yardımcı olmaya çalışırız. Sizden de birşeyler öğreniriz.

Çok teşekkürler, hoş bulduk Tecrübe çok önemli bir konu ve zamanla, deneyerek kazanılıyor.Bu tür bilgilerin paylaşılması herkese fayda sağlayacaktır.Sizlerden çok şey öğreneceğimi biliyorum.Ben de elimden geldiğince sizlere bildiklerimi, öğrendiklerimi aktarmaya çalışacağım.Faydam olursa ne mutlu bana.

bu arada cafissimo duruyor mu merak ettim. Bende de var bir tane hız ve pratiklik için çok iyi olduğunu düşünüyorum. Hele misafir olunca tam imdada yetişiyor.

Hoşgeldiniz..

Evet duruyor.Dediğin gibi çok pratik bir alet.Ayrıca şu andaki görüşüme göre buhar çubuğu essenso' dan çok üstün.Bu düşüncem belki de essenso'ya daha adapte olamamış olmamdan da kaynaklanıyor olabilir.Farklı denemeler yaparak aleti tanımaya çalışacağım.En kötü durumda essenso' yla kahve demleyip, cafissimo ile süt köpürtmek Tabii bizim hanım mutfak tezgahında bu kadar yer işgal etmeme tepki göstermezse

Hoş bulduk Mete

Öncelikle hoş geldiniz. Kahve keyfiniz daim olsun.

Dikkatimi çeken bir konu oldu mesajınızı okurken. Bu işe merak saldıktan sonra vaktinizden ve bütçenizden ayırıp eğitimini almışsınız. Bu çok hoşuma gitti bir eğitimci olarak. Kendim için konuşmam gerekirse gidip eğitimini almak yerine deneye yanıla, belki yanlış pratikler kazanarak ya da videolardan göre göre öğrenmeye çalıştım. Okuyunca çok hoşuma gitti.

Hoş bulduk .Öncelikle güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.Eğitim programına iştirak etmemin temel nedeni, konu hakkında geniş bilgi ve tecrübeye sahip birinden istifade ederek, bazı şeyleri daha çabuk ve doğru olarak öğrenebilmekti.Ama sonuç olarak hepimiz,sizin de uygulamış olduğunuz yöntem gibi pek çok pratik yaparak kendimizi geliştirebiliriz.Bu esnada kazanmış olduğumuz tecrübeleri biribirimizle paylaşmak da benzer hataları tekrar etmeyerek, kendimizi daha hızlı geliştirmemizi sağlayacaktır.

Öncelikle hoşgeldiniz
Kurs hakkında biraz bilgi verebilirsiniz?Bende izmirdeyim çok araştırdım ama bu kursu kaçırmışım bende gidebilirim uygun olursa

SM-N9000Q cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Hoş bulduk, teşekkür ederim.Ben bu kursa, yaklaşık bir yıl kadar önce gittim.İzmir ticaret odasından gelen eğitim programları ile ilgili mail'den haberim oldu.Hatta kursun açılabilmesi için 5 kişinin kayıt yaptırması gerekiyormuş.Sayı çok zor tamamlandı Emre hocamız kursun sonunda yeni dönem açılacağını da söylemişti.Fakat sonradan kendisiyle görüştüğümde,maalesef kurs'un devamının olmayacağını söyledi.Kurs'un ilk dersinde kahve tarihi ve demleme method'ları ileriki derslerde de uygulamalı eğitim ve latte art'a giriş yapıldı.Umarım bu kurs tekrar açılır.Böyle bir durum olursa, size muhakkak haber veririm.

Haber verirseniz çok sevinirim hatta ulaşabileceğim bir numara varsa arayıp ismimi yazdırabilirim

SM-N9000Q cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Şu anda bu eğitim programı açılmadığı için arasanız dahi sonuç alamayacaksınız.İzmir ticaret odasının sitesine ( www.izto.org.tr )girip, duyuru ve etkinlikler bölümü altında o ayın eğitim programlarını görebilirsiniz.Burada, o ay hangi eğitimlerin yapılacağı, eğitimlerin kapsamı, başlangıç ve bitiş tarihleriyle ücret gibi bilgilere ulaşabilirsiniz.Tavsiyem her ay başında bu siteye uğrayıp, barista eğitim programının açılıp açılmadığına bakmaktır.Dediğim gibi, ben de odadan ya da başka bir kaynaktan barista kursuyla ilgili bir bilgili alırsam size bildireceğim.

praetorian' Alıntı:

Hoş bulduk .Öncelikle güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.Eğitim programına iştirak etmemin temel nedeni, konu hakkında geniş bilgi ve tecrübeye sahip birinden istifade ederek, bazı şeyleri daha çabuk ve doğru olarak öğrenebilmekti.Ama sonuç olarak hepimiz,sizin de uygulamış olduğunuz yöntem gibi pek çok pratik yaparak kendimizi geliştirebiliriz.Bu esnada kazanmış olduğumuz tecrübeleri biribirimizle paylaşmak da benzer hataları tekrar etmeyerek, kendimizi daha hızlı geliştirmemizi sağlayacaktır.

Genişletmek için tıkla ...

Tabi ki tecrubelerden faydalanmak cok onemli hocam. Forumlari bu acidan cok severim, deneyimlerin birlesimi insana pratik yonden dogruya ulasma firsati taniyor.

Ote yandan kisisel tecrube de cok onemli. Benim diger bir hobim pipolar. Pipo icmeye ilk baslayan herkes ayni zorluklari yasar ve tum o zorluklari asmaktaki yegane anahtar zamandir. Her ne kadar paylasimlari okumak/izlemek sureci kisaltsa da kendi pratik kazanmadam bazi sorunlar asilamaz. Aslinda kahve de buna benzer nitelikte.

Fakat kuskusuz bu isi egitimcisinin yaninda deneyimlemek, yaptiginiz hatalara aninda profesyonel mudahale almis olmaniz ya da puf noktalarini profesyonel biri ile birlikte uygulamis olmaniz cok buyuk yol katmistir.

MrFahrenheit' Alıntı:

Tabi ki tecrubelerden faydalanmak cok onemli hocam. Forumlari bu acidan cok severim, deneyimlerin birlesimi insana pratik yonden dogruya ulasma firsati taniyor.

Ote yandan kisisel tecrube de cok onemli. Benim diger bir hobim pipolar. Pipo icmeye ilk baslayan herkes ayni zorluklari yasar ve tum o zorluklari asmaktaki yegane anahtar zamandir. Her ne kadar paylasimlari okumak/izlemek sureci kisaltsa da kendi pratik kazanmadam bazi sorunlar asilamaz. Aslinda kahve de buna benzer nitelikte.

Fakat kuskusuz bu isi egitimcisinin yaninda deneyimlemek, yaptiginiz hatalara aninda profesyonel mudahale almis olmaniz ya da puf noktalarini profesyonel biri ile birlikte uygulamis olmaniz cok buyuk yol katmistir.

Genişletmek için tıkla ...

bu yorum yüksek olasılıkla keyfinizi kaçıracak ama uzun yıllar nikotin belasının esiri olmuş biri olarak diğer hobinizden kurtulmanızı umuyorum.

kbere' Alıntı:

bu yorum yüksek olasılıkla keyfinizi kaçıracak ama uzun yıllar nikotin belasının esiri olmuş biri olarak diğer hobinizden kurtulmanızı umuyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Yok hocam dogrulari soyluyorsunuz neden keyfim kacsin. Ben de nikotinin esiri vaziyetteyim. Hep onumde bahaneler var doktora tezi vs. gibi. Bu bahanelerin de arkasina sigindigimin farkindayim. Simdilik hedefim yalnizca pipo ile idare etmek ve nikotini aliskanlik/tiryakilik/bagimlilik/muptelaliktan keyif duzeyine indirgeyebilmek. Ama once kendim inanmam lazim.

MrFahrenheit' Alıntı:

Yok hocam dogrulari soyluyorsunuz neden keyfim kacsin. Ben de nikotinin esiri vaziyetteyim. Hep onumde bahaneler var doktora tezi vs. gibi. Bu bahanelerin de arkasina sigindigimin farkindayim. Simdilik hedefim yalnizca pipo ile idare etmek ve nikotini aliskanlik/tiryakilik/bagimlilik/muptelaliktan keyif duzeyine indirgeyebilmek. Ama once kendim inanmam lazim.

Genişletmek için tıkla ...

Umarım hedefinize kısa zamanda ulaşır ve sonunda da bu zararlı alışkanlıktan sağlık problemleri yaşamadan önce tamamen kurtulursunuz.Hayatı boyunca tütünle hiç münasebeti olmamış biri olarak, pipo'ya karşı her zaman bir sempatim olmuştur.Sanırım, bazı hazırlık safhalarını yaparak, uğraşarak içilebiliyor olması hoşuma gidiyor.

praetorian' Alıntı:

Umarım hedefinize kısa zamanda ulaşır ve sonunda da bu zararlı alışkanlıktan sağlık problemleri yaşamadan önce tamamen kurtulursunuz.Hayatı boyunca tütünle hiç münasebeti olmamış biri olarak, pipo'ya karşı her zaman bir sempatim olmuştur.Sanırım, bazı hazırlık safhalarını yaparak, uğraşarak içilebiliyor olması hoşuma gidiyor.

Genişletmek için tıkla ...

sarma, sticks(doldurma), puro, cigarillo/zigarillo(küçük puro), nargile, karanfilli, mentollü.. her türlüsünü denedim pipoyu denemedim. çünkü şu hayatta en sevmediğim insanlardan biri pipo tiryakisiydi ve pipo dendiğinde aklıma hep o gelir.

ilk başta ego şişkinliğimden dolayı bu tarz bir kitabın bana faydası olacağını düşünmeyip küçümsesemde bir gün can sıkıntısından okumaya başlayıp sonra sonunu getirdiğim ve sigarayı bırakma konusunda bana çok yardımcı olan allen carr'ın kitabında değiniliyor "uğraşılarak içilebiliyor" konusuna. siz yazınca aklıma geldi, arattım buldum. sigara tiryakileri zaten bunları biliyor ama hiç başlamamış genç arkadaşlar varsa görsün diye paylaşayım.:

"Başarısızlıkla sona eren bir sigarayı bırakma girişiminden sonra zararının daha az olduğuna inandığım için pipoya geçişimi anımsıyorum. Pipo tütünlerinin bazıları gerçekten iğrençtir. Kokusu gayet hoş olabilir ama içimi bir felakettir. Dilimin ucunun üç ay boyunca yara olduğunu anımsıyorum. Piponun ucunda, alt kısımda kahverengi bir su birikir. İnsan yanlışlıkla pipoyu eğdiğinde daha farkına varmadan o pis suyu yutuverir ve içinden kusmak gelir.

Pipo içmeyi öğrenmem tam üç ay sürdü. Yalnız anlamadığım şey bu üç ay içinde neden bir gün oturup da kendime bu işkenceyi niye yaptığımı sormamamdır."