Boşa çalıştırdığımda bütün suyu boşaltırken bana uyarı vericek mi acaba. Susuz kalması sorun yaratır mı yani makine ısınınca makineyi kapatıp mı bütün suyu boşaltayım yok aktif çalışırken mi. Daha bir çok bilgi öğrenmem lazım eksiklerim çok fazla olduğunu anladım açıkcası. Birde double filtre de kaç gram kahve koymamız gerekiyor reçeteniz nasıl acaba ? Kimmi den speciality blend kahve aldım bu arada onla deneme yapacağım.
Lelit Elizabeth Pl92t Mi Lelit Mara X Pl62x Mi?
- Konbuyu başlatan Enes64
- Başlangıç tarihi
Susuz kalması kesinlikle sorun yaratır depo kapağını açık tutun ve suyu takip edin. Makine çalışırken suyu boşaltmanızı kastettim, yani çalıştırma düğmesine basacaksınız (espresso yapar gibi).
Double filtre için 14 gram başlangıç noktanız. Kahveye göre hızlı akarsa gramajı yavaş yavaş arttırırsınız. Ben %10'u geçmiyorum yani 14 gram sepet için 15,5 gramı. Forumda 16 -17 gramlara çıkanlar var. Benim tercihim 17 gram için on yedilik sepet kullanmak yönünde.
Son düzenleme:
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Bu makineler paketlenmeden önce test ediliyor, kazanlardan su geçmiş oluyor. Ekstradan su geçirmek bence gereksiz ama siz bilirsiniz. MaraX'te su haznesi boşalsa bile shotı bitirmek için akışı kesmemek gibi bir özellik var, dolayısıyla hazneye dikkat etmeden sürekli su akıtmanız farklı sıkıntılar yaratabilir. Böyle bir gereksinim olsaydı kullanma kılavuzuna yazarlardı zaten, kendi kendimize icat çıkarıyoruz.
esavas
Emir Savaş
- Katılım
- 28 Ara 2015
İkinci shottan sonra kazana su almaya başlıyor, kazanlı bir makine o kadar su aldıktan sonra nasıl hemen uygun sıcaklığa geliyor orasını ben anlayamadım açıkçası. Tabii benim söylediğim 2 shot ve süt köpürtme de az kaçmış. Videoda zaten 3. shottan sonra kesiliyor yeni videoya geçiyor ve 3. yapılan espressoların hem demleme hemde sonuç sıcaklıkları merak konusu kaldı benim için
Birde paylaştığınız videoda kazana 300ml+900ml diyor ama sitede 300ml+600ml yazıyor.
esavas
Emir Savaş
- Katılım
- 28 Ara 2015
Bazı makinelerde kazandaki su belli bir seviyeye inince makine otomatik çalışmayı durdurur, makine çalışır konumunda kazan susuz kalıp yanmasın diye. Kılavuzdan okuyun böyle bir özellik olup olmadığını. Ayrıca makinenin içindeki suyu boşaltmak için açık tutmak şart değil, kapatıp sıcak su vanasından da boşaltabilirsiniz.
Gelbura
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 10 Şub 2018
Merhaba,
Mara X su bittiğinde rezerv su tutar ve shot'ı kesmez devamında su uyarısı verir.
Evet dediğiniz çok mantıklı geldi ve içerisinden daha önce su geçtiği belliydi oturma kısmında su vardı.
Teşekkür ederim, ışığın yanıp sönmesi su uyarısı diye tahmin ediyorum . Kullanım klavuzunda Türkçe bölüm yok maalesefMerhaba,
Mara X su bittiğinde rezerv su tutar ve shot'ı kesmez devamında su uyarısı verir.
Bugün bir espresso shot aldım double sepet kullandım. 14,5 gram kahve ile Eureka specialita 3 numarada öğüttüm. 30 saniyede 45 gram espresso aldım 9 bar basınç. Kahvede acılık yok idi tatlı bir bitişi vardı. Emin olamadım akışı çok hafif hızlı gibi geldi. Biraz inceltsem mi yoksa kahveyi mi arttırmalıyım sizce ?
16.5 gramla daha ince öğütüm (1,5 da specialita ile) çok kötü oldu akmadı kahve ama forumdaki reçetelerde genelde 18 gram kullanılıyor en büyük sepette mi almam gerekiyor sizce yoksa öğütme derecemi mi arttırarak (kahve kalın daha öğütülerek) 18 grama mı ulaşayım? Veya sizin bir reçeteniz var kı acaba önerebileceğiniz. Bu arada çekirdeğim Kimma dan speciality blend kahve çekirdeği.
16.5 gramla daha ince öğütüm (1,5 da specialita ile) çok kötü oldu akmadı kahve ama forumdaki reçetelerde genelde 18 gram kullanılıyor en büyük sepette mi almam gerekiyor sizce yoksa öğütme derecemi mi arttırarak (kahve kalın daha öğütülerek) 18 grama mı ulaşayım? Veya sizin bir reçeteniz var kı acaba önerebileceğiniz. Bu arada çekirdeğim Kimma dan speciality blend kahve çekirdeği.
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Double sepet zaten 17-18 gr'lık bir sepet. 14,5 gr kahve ile 45 gr espresso 1:3 oranına tekabül ediyor. Hem kahve miktarınız az, hem de düşük yoğunluklu bir oranda demlediğiniz için oldukça hafif bir espresso elde etmişsinizdir.
Birinci kural, her espresso yapışınızda bir değişkenle oynayın. Elinizdeki kahvenin inceliği olması gereken kadar hatta biraz fazla inceydi, bu 14,5gr ile 9 bar basınç yakalamanızdan anlaşılıyor. Kahve miktarını arttırdığınızda zaten kahve geçişini bir miktar daha zorlaştırdınız, üstüne üstlük bir de incelttiğinizde kahveniz çok acı olur hatta kahve bile edemezsiniz. Dolayısıyla neyi yanlış yaptığınızı görmek veya hangi değişkenin neleri değiştirdiğini anlayabilmek için her seferinde yalnızca bir değişkenle oynayın. Kahveyi kalınlaştırarak, incelterek 18 gr'a ulaşmaktan kastınızın öğütücünüzün sabit bir süreyle öğütüm yaptığını ve kalınlaştırdığınızda aynı sürede daha hızlı öğüterek gramajı artırmayı kast ettiğinizi tahmin ediyorum ama bu yöntem doğru bir yöntem değil. Öncelikle doğru inceliği bulmalısınız daha sonra süreyi ona göre tartarak ayarlamalısınız.
Başlangıç için genel kabul gören espresso tarifi şudur. 17-18 gr kahve ile 36gr espressoyu, 25-30 sn'de alacaksınız. 17-18 gr kahve ile 36gr espressoyu 15 sn'de alıyorsanız kahvenizi incelteceksiniz, 40 sn'de alıyorsanız kalınlaştıracaksınız. Bu tarife ulaştıktan sonra zevkinize göre ince ayarlara geçebilirsiniz. Kahve acıysa kahveyi bir tık kalınlaştırabilirsiniz, ekşiyse bir tık inceltebilirsiniz veya kahve miktarınızı 1 gr azaltıp artırabilirsiniz vs gibi.
Birinci kural, her espresso yapışınızda bir değişkenle oynayın. Elinizdeki kahvenin inceliği olması gereken kadar hatta biraz fazla inceydi, bu 14,5gr ile 9 bar basınç yakalamanızdan anlaşılıyor. Kahve miktarını arttırdığınızda zaten kahve geçişini bir miktar daha zorlaştırdınız, üstüne üstlük bir de incelttiğinizde kahveniz çok acı olur hatta kahve bile edemezsiniz. Dolayısıyla neyi yanlış yaptığınızı görmek veya hangi değişkenin neleri değiştirdiğini anlayabilmek için her seferinde yalnızca bir değişkenle oynayın. Kahveyi kalınlaştırarak, incelterek 18 gr'a ulaşmaktan kastınızın öğütücünüzün sabit bir süreyle öğütüm yaptığını ve kalınlaştırdığınızda aynı sürede daha hızlı öğüterek gramajı artırmayı kast ettiğinizi tahmin ediyorum ama bu yöntem doğru bir yöntem değil. Öncelikle doğru inceliği bulmalısınız daha sonra süreyi ona göre tartarak ayarlamalısınız.
Başlangıç için genel kabul gören espresso tarifi şudur. 17-18 gr kahve ile 36gr espressoyu, 25-30 sn'de alacaksınız. 17-18 gr kahve ile 36gr espressoyu 15 sn'de alıyorsanız kahvenizi incelteceksiniz, 40 sn'de alıyorsanız kalınlaştıracaksınız. Bu tarife ulaştıktan sonra zevkinize göre ince ayarlara geçebilirsiniz. Kahve acıysa kahveyi bir tık kalınlaştırabilirsiniz, ekşiyse bir tık inceltebilirsiniz veya kahve miktarınızı 1 gr azaltıp artırabilirsiniz vs gibi.
hocam tek kisi icin kucuk basket kullansak sorun olur mu illa double basket mi kullanmamiz lazim
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Tek kişilik basketle güzel sonuç almak çok zor, büyük zincir cafeler bile single espresso isteyen olduğunda double shot alıp diğerini döküyorlar. O yüzden büyük sepeti kullanmanızı tavsiye ederim, ayrıca 18 gr espresso çoğu kahve severi kesmiyor