Delonghi Dedica Akış Problemi

merhaba,
aranıza delonghi dedica ile yeni katıldım, forumun kalitesi ve burdaki bilgili abilerimin ablalarımın tecrübelerinden faydalanmak istiyorum.

benim bir problemim var. delonghi ec685 model kahve makinesi aldım. şuanda kahve değirmeni alacak bütçem olmadı, bu nedenle öğütülmüş kahvelerle denemeler yapmaktayım. makinada bir kaç öğrenmem gereken konu var yardımcı olursanız sevinirim.

starbuckstan kahve aldım ve makine kahve vermedi. resmen kahve deliklerde sıkıştı, sonrasında metrodan hazır çekilmiş espresso kahvesi aldım. onuda 2 kişilik sepette 2 ölçek yaptığım zaman kahve akışı alamıyorum lakin 1 ölçek kahve koyduğum zaman, kreması ve rengi güzel akışkanlığı düzgün kahve alabiliyorum. bunun nedeni ne olabilir.?

bana önerebileceğiniz. şu kahveyi, şurdan,şu boyutta çektirirsen sorunsuz kullanırsın diyen üstadlardan yardım bekliyorum.

şimdiden teşekkürler.

Kahvenin çekim derecesi olabilir, bir de portafiltreyi güzelce temizleyip tekrar deneyebilirsin.

gerçekten espresso alabileceğiniz aralıklarda basınçlı filtre çalışmayabiliyor. daha kalın çekimlerde sorun yaşamazsınız.
lakin bu inceliği kalınlığı ayarlayabilmeniz için grinder şart.
keza ölçümü de kaşıkla değil gram ile olmalı dedica sepeti 14gr

mesela starbuckstan şu kahveyi şu kalınlıkta çektirirsiniz yada tchiobodan şu kahveyi şu kalınlıkta kullanırsanız sorun yaşamazsınız gibi bir tecrübeniz var mıdır?

"şu kalınlık" o kadar göreceli ki espresso için doğru ayar aynı kahve için gün geçtikçe bile değişiyor...
mokapot için demeniz daha tatminkar sonuç olabilir basınçlı filtre kullanımı için

Bizde wmf stelio var geçen sene indirimdeyken 400 500 civarına aldık son incelik ayarında öğütüyoruz kreması da fena olmuyor akışta da bir problem yaşamıyoruz,hatta merak edip ilk defa öğütülmüş kahveyle denedik geçen haftalarda sürekli problem yaşadık makineyle. Aldığın yere az az çektirip eve getirip denemeler yapabilirsin bence. Kesinlikle daha kalın olması gerekiyor ama standart espresso makinesi çekiminde değil. Ben ilk başta üzülmüştum öğütücümun çok ince cekmemesine ama ec685 icin doğru terci olmuş.

Özellikle Starbucks kahveleri aşırı koyu kavrum olduğu için yağlı oluyor . Zaten basınçlı sepet için espresso kadar ince olmaması gerekirken bide böyle yağlı bir kahvede daha da kalın cektirmeniz gerekiyor. Bence Starbucks falan ile uğraşmak yerine demleniyor.com yada onun gibi fiyat performans kahvecilerden çekilmiş kahve almaniz. Hatta onlara soylerseniz delonghi basınçlı sepet kullanıyorum diye size göre bir ayar vardir onlarda .

normal çektikleri espresso dan biraz daha kalın oğutum isteyin en az 5 tık

Sözen değirmen150 TL, bir iki hafta kahve molası verip bir miktar ekonomi yaparak ulaşılabilir. Daha sonrada starbuks yerine sanal baharat ın ekonomik taze kahvelerine yönelirseniz hem bu sorunlardan kurtulursunuz hemde kahveden aldığınız keyifi arttırırsınız. Bunu bir düşünün .

volkanthegrey' Alıntı:

mesela starbuckstan şu kahveyi şu kalınlıkta çektirirsiniz yada tchiobodan şu kahveyi şu kalınlıkta kullanırsanız sorun yaşamazsınız gibi bir tecrübeniz var mıdır?

Genişletmek için tıkla ...

basınçlı sepet kullandığınızı belirtmek şimdilik size yardımcı olabilir ama bu espressoda her kahve değiştirdiğinde ayar değişir yani. Farklo kahveler alıp tutmasını ummak size sözenden daha pahalıya paylayacaktır ama ben şahsen sözen önermem.

Onun dışında kesinlikle starbucks kahvesi kullanmayın zaten. Kalitesiz çekirdeği çok koyu kavurup yüksek fiyatlara satıyolar.

ana sorununuz kahveden kaynaklıyor.

starbucks vb yerlerden alacağınız kahvelerle düzgün kıvamda ve kremada kahve elde edemezsiniz.

düzgün kahve için taze kavrulmuş kahve kullanmalısınız. forumu epey incelemeniz gerekecek. ancak şu konuda aklınızda olan bir çok sorunun cevabı mevcut.

https://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/